Reputa po popularnosti među tečnim prvim jelima može se usporediti s borschom. Gotovo svi su njegovi recepti identični, razlika je samo u dodanim proizvodima. Pokušajte napraviti hladnu repu. Klasični recept nudi se u različitim varijacijama.
Sadržaj materijala:
Klasična hladna repa
Hladni recept za klasičnu juhu od cikle vrlo je zadovoljavajuće i zdravo jelo. Nakon njega dugo se osjeća sitost.
Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:
- repe - 0,5 kg;
- zelje, zelena salata - 100 g;
- pileća jaja - 3 kom .;
- krastavac - 200 g;
- zeleni luk - 30 g;
- Lim. sok - 2 žličice;
- sol - ½ žličice;
- šećer - ½ žličice;
- kiselo vrhnje - 120 g.
Za početak, temeljito se opere, oguliti i kuhati na jakoj vatri s limunovim sokom i vodom od cikle. Nakon što voda počne ključati, vatra se smanjuje na srednju i kuhanje nastavlja još 40 minuta.
Pročitajte i: Kako brzo kuhati repe?
Tvrdo kuhana jaja dijele se na žumanjke i tikvice. Potonji se izrezuju na male kocke. Ista je stvar s krastavcima. Zelenje se sitno reže, a salata se reže na male trakice.
Provjerite spremnost repe s vilicom. Ako je dovoljno mekano, povrće se uklanja iz tave i prebacuje u hladnu vodu. Juha se filtrira kroz gazu u pripremljenu zdjelu. Trebalo bi ispasti barem jednu i pol litre. Ako se količina ne podudara, možete dodati vodu željenom volumenu. Sada se juha treba ohladiti.
Repe se narezati na kockice i staviti u drugu tavu zajedno s jajima, krastavcima, začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Dodaju se sol i šećer. Sve to prelijte ohlađenim juhom. Hladna repa je spremna.
Sa kobasicom
Za one koji vole srdačnu večeru, možete kuhati cikle s kobasicama.
Što je potrebno:
- repe - 2 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- bilo koja kuhana kobasica - 250 g;
- pileća jaja - 4 kom .;
- krastavac - 5 kom .;
- jabučni ocat - 1 žličica;
- sol.
Repe se opere, oguliti i protrljati na krupnoj rerni, nakon čega se polože u veliku tavu i preliju s 1,5 - 2 litre vode. Smjesa se dovede do vrenja, dodaju se sol i ocat.
Ohladite juhu u tavi. Repe se ne može izvaditi. Tvrdo kuhana jaja se režu na male kockice. Zatim se krumpir također nasjecka i pomiješa s jajima. Kasnije im se dodaju sjeckani krastavci, kobasice, sjeckana zelena. Sve se temeljito i precizno izmiješa i stavi u hladnjak na neko vrijeme. Prije posluživanja, smjesa se podijeli na porcije i prelije s juhom od cikle.
Kefir recept
Volite originalne i osvježavajuće juhe? Onda je kefir cikla ono što vam treba!
Što je potrebno:
- repe - 0,5 kg;
- masni jogurt - 3 žlice;
- krastavac - 2 kom .;
- pileća jaja - 2 kom .;
- zeleno;
- kiselo vrhnje;
- sol.
Unaprijed oprana i kuhana repa u potpunosti se izlije u tavu s vodom, kuha se na laganoj vatri oko sat vremena. Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini repe i njihovim sortama. Nakon pola sata, ohladi se u hladnoj vodi, očisti se, reže se ili utrlja grubom rernom, stavi u lonac i posoliti.
Kefir i voda dodaju se repe. Smjesa se dobro promiješa i u nju se stavi sol. Istodobno, morate staviti tvrdo kuhana jaja, izrezati ih zajedno s krastavcima i začinskim biljem. Baza „salata“ se preklopi odvojeno i pomiješa s buktino-kefir juhom prije posluživanja.
S pečenom repe
Hladna cikla s dodatkom pečene repe savršena je za one koji je ne jedu sirovu.
Što je potrebno:
- repe - 4 kom .;
- pileća zaliha - 0,5 l;
- luk - 1 kom .;
- češnjak;
- zeleno;
- Sol. ulje - 1 tsp.
Repe se dobro ispere, ali ne i oguliti. Odrezan joj je rep i vrh, nakon čega se povrće peče u pećnici 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. U tavi na biljnom ulju prženo je nekoliko nasjeckanih češnjaka češnjaka i luk. Istodobno, morate započeti zagrijavanje pilećih zaliha. Mora kuhati.
Pečena repa oguljena je i narezana na 7-8 dijelova i prebačena u tavu, gdje su prženi luk i češnjak. Tamo se ulije kipuća juha. Buduća repa se još jednom dovodi do vrenja, nakon čega se na 15-20 minuta uključuje mala vatra. U juhu dodajte zelje.
Nakon tog vremena, repa se ukloni iz štednjaka i usitni mešalicom usitni u stanje kaše. Ohladite ga na željenu temperaturu, a nakon toga juha je spremna za posluživanje.
Hladna cikla s govedinom
Volite li dobar i zadovoljavajući obrok? Zatim isprobajte recept za hladnu ciklu s govedinom.
Što je potrebno:
- repe - 3 kom .;
- govedina - 200 g;
- pileća jaja - 3 kom .;
- krastavac - 1 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- sok od limuna - 2 žlice;
- zeleno;
- kiselo vrhnje;
- sol.
Kuhana govedina izrezana je na nekoliko malih komada. Krompir i repa kuhaju se zajedno s kožom, nakon čega ih treba pustiti da se ohlade i ogrube.
Repe se narezuju na sitne komade ili utrljaju na krupno rerno, preliju u lonac s hladnom vodom i dovedu do vrenja. Tada se dodaje limunov sok, kuhana jaja, krumpir i krastavac izrezuju se na male kockice. Luk se također nasjecka i pomiješa sa solju. Sjeckano povrće i jaja ulijte u juhu. Odozgo je sitno posuto zelenilom. Prilikom posluživanja možete dodati kiselo vrhnje.
Kvass juha
Izvorni recept za klasičnu juhu od cikle s dodatkom kvasa definitivno će se svidjeti onima koji vole probati neobična jela.
Što će biti potrebno za kuhanje:
- repe - 4 kom .;
- kvass - 0,5 l;
- krumpir - 2 kom .;
- pileća jaja - 2 kom .;
- kuhano meso - 100 g;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
- zeleno;
- krastavac - 1 kom .;
- sol;
- sok od limuna - 2 žlice;
- začini.
Par graha se utrlja na grubu rernu i prelije s kvasom sat i pol. Preostali dio ogulimo i kuhamo u hladnoj vodi dok ne omekša. Nakon toga, repe se uklanja iz tave, a limunov sok dodaje se u juhu.Kad se tekućina ohladi, treba je posoliti.
Kuhana repa reže se štapićima ili slamkama. Krompir, meso, krastavac izrezuju se na male kockice. Jaja se kuhaju, žumanjci se odvajaju od proteina i mljevaju zajedno sa kiselim vrhnjem, malo količine crnog papra i soli.
Ukusan recept:cikle ljuta
Kvass, u kojem je bila repa, filtrira se kroz gazu. Prije posluživanja, dva dijela cikle kombiniraju se i posipaju zelenilom po vrhu. Uz to možete dodati kiselo vrhnje.
