Mesne okruglice s umakom od rajčice - jednostavno domaće jelo, poznato iz djetinjstva. Zahvaljujući dodatku umaka, mesne kuglice su ukusne, sočne, s pikantnim notama. Kuham ih u tavi ili u pećnici, pa vam predlažem da isprobate obje mogućnosti za odabir svoje omiljene.
Važne točke:
- Bolje je uzimati mljevenu svinjetinu, zaboravljajući neko vrijeme na brojanje kalorija. Mesne okruglice su južnije nego s piletinom i nježnije su od govedine.
- Pašteta od rajčice može se zamijeniti Krasnodar umakom ili kečapom, ali u ovom je slučaju potrebno manje začina.
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Posluživanja po spremniku: 3.
- Razina težine: jednostavno.
Sastojci za mesne okruglice:
- mljevena svinjetina - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 1 češanj;
- jaje - 1 p .;
- sušeni peršin - 2 tsp;
- sol i papar - po ukusu;
- rafinirano biljno ulje - za prženje.
Napomena. Peršin se može zamijeniti drugim biljem: kopar, bosiljak ili cilantro.
Sastojci za gravu:
- pasta od rajčice - 4 žlice. l .;
- voda - 200 ml.
Faze pripreme:
- Oljuštite luk i češnjak, pomiješajte s mljevenim mesom.
- Dodajte jaje, peršin, sol, papar i dobro promiješajte.
- Od mesne mase oblikujte kuglice promjera 6-7 cm, pržite ih u tavi u prethodno zagrijanom biljnom ulju 3-4 minute sa svake strane da se dobro uhvate.
- U zasebnoj zdjeli pripremite umak miješanjem paste od rajčice i vode.
- Mesnim kuglicama dodajte gustin, pustite da proključa i smanjite toplinu na minimum.
- Pokrijte tavu i pirjajte 25-30 minuta, povremeno ih prevrćući.
Ako planirate peći jelo u pećnici, u vatrostalnom obliku trebate staviti na okrugle gredice sirovog mljevenog mesa na maloj udaljenosti jedan od drugog, sipati umak doveden do vrenja i poslati u pećnicu zagrijanu na 180 ° C 40 minuta. Da se gravura ne izgori, obrazac mora biti prekriven folijom.
Mesne okruglice možete poslužiti s bilo kojim prilogom.
Mesne okruglice s umakom od rajčice - recept za mesna jela
dodavanje mesnih kuglica umaka ukusno je, sočno, s začinjenim notama.
Sastojci
- 500 g Mljevena svinjetina
- 2 kom. luk
- 1 zubić češnjak
- 1 kom. Jaje
- 2 h. l. Osušeni peršin
- po ukusu Sol i papar
- za prženje Rafinirano biljno ulje
- 4 Čl. l. Pašteta od rajčice
- 200 ml. voda
Korak po korak upute
- Oljuštite luk i češnjak, pomiješajte s mljevenim mesom.
- Dodajte jaje, peršin, sol, papar i dobro promiješajte.
- Od mesne mase oblikujte kuglice promjera 6-7 cm, pržite ih u tavi u prethodno zagrijanom biljnom ulju 3-4 minute sa svake strane da se dobro uhvate.
- U zasebnoj zdjeli pripremite umak miješanjem paste od rajčice i vode.
- Mesnim kuglicama dodajte gustin, pustite da proključa i smanjite toplinu na minimum.
- Pokrijte tavu i pirjajte 25-30 minuta, povremeno ih prevrćući.
