Svi smo navikli na majčine torte, ali kako ugađati osobi najbližoj u životu poslasticu iz vlastitog pripravka? Slijedeći jednostavne recepte, možete ispeći originalne kolače kojima će se svi diviti. Dovoljno je imati želju, a zahvaljujući mašti možete napraviti tortu za svoju mamu ne goru od slastičara!

Prekrasna rođendanska torta za mamu

Osnovni sastojci:

za tortu:

  • 25 g maslaca;
  • 25 g šećera;
  • 6 jaja;
  • 40 g brašna;
  • 1 vrećica praška za pecivo;
  • 2 žlice. žlice kakaa;
  • 40 g svježih ili smrznutih trešanja.

za čokoladnu frizuru:

  • 2 šalice mlijeka;
  • pakiranje pudinga;
  • 1 vrećica vanilije;
  • 2 žlice. žlice šećera;
  • 25 g maslaca;
  • 2 žlice. žlice rakije;
  • 2 žlice. žlice kakaa ili čokolade.

Priprema:

  1. Operite i pospite trešnje. Maslac pomiješajte sa šećerom. Umutite jaja bez ometanja postupka. Nastavite bičati.
  2. Dalje dodajte brašno i prašak za pecivo, sve pažljivo promiješajte.
  3. Tijesto podijelite na dva dijela, dodajte kakao jednom od njih, ponovo promiješajte.
  4. Pokrijte list pergamentom. Prvi sloj nježno prelijte bijelim tijestom, na vrhu kakaom. Ne možete ih miješati, radimo pažljivo.
  5. Sada kroz cijelo tijesto, lagano pritiskajući, stavite višnje.
  6. Pecite 30 minuta na 180 ° C.
  7. Pripremite fondant od čokolade. Puding morate kuhati (u skladu s uputama na pakiranju) s mlijekom i šećerom. Ostavite da se ohladi. Zatim ga premažite maslacem. Za ukus dodajte nekoliko kapi rakije.
  8. Ohlađenu tortu stavite na ravni tanjur ili stalak za tortu, prelijte čokoladnom masom tako da lijepo teče sa strana.

U tom kontekstu, torta za mamin rođendan izgleda neusporedivo, a zahvaljujući kombinaciji čokolade, trešnje i konjaka ima zadivljujući ukus i aromu.

50 godina obljetnice

Osnovni sastojci:

  • kolačići - 300 g;
  • maslac - 125 g;
  • 2 šipke mliječne čokolade;
  • 1 bar tamne čokolade;
  • 600 ml - krema 36%;
  • šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
  • želatina - 2 žlice. žlice;
  • čips od bijele čokolade.

Priprema:

  1. Pripremite odvojivi obrazac, dno prekrijte pergamentom. U tavi otopite jednu šipku čokolade i maslaca, dodajte zdrobljene kolačiće i šećer u prahu.
  2. Napunite kalup ovom masom. Stavite u hladnjak.
  3. Namočite želatinu 1/3 čaše hladne kuhane vode da nabubri.
  4. Otopite mliječnu čokoladu u vodenoj kupelji, nježno je pomiješajte s vrhnjem i natečenom želatinom. Stavite u hladnjak.
  5. Izvadite obrazac iz hladnjaka, napunite ga pripremljenom čokoladnom kremom. Ostaviti da se stvrdne.
  6. Dalje, ulijte rastopljenu tamnu čokoladu, nježno je izgladite, rubove pospite bijelim čipsom.
  7. U sredini torte pospite brojem 50 sa čipsom.Odlazimo na hladno da se torta smrzne.

8. ožujka

Osnovni sastojci:

za test:

  • proteini - 6 kom .;
  • šećer - 375 g;
  • ocat - 1 žličica;
  • škrob - 1 tbsp. žlica;
  • mljevena kava - 2 žlice. žlice;
  • prstohvat soli.

za kremu:

  • vrhnje 35% masnoće - 250-300 g;
  • šećer u prahu - 1 šalica;
  • preliv od čokolade;
  • svježe jagode;
  • listovi metvice.

Priprema:

  1. Prethodno ohlađene bjelančeve tucite s prstohvatom soli. Zatim dodajte šećer, neprestano miješajući.
  2. Na kraju ulijte škrob i ulijte ocat, lagano promiješajte žlicom.
  3. Na dva lista papira za pečenje nacrtajte krugove promjera 22 cm. Na dva ravna lista stavite listove papira.
  4. Postavite pećnicu na konvekciju i zagrijavanje na 180 ° C.
  5. Na svaki lim za pečenje stavite tijesto i stavite u pećnicu. Nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 130 stupnjeva, kolače osušite do stanja meringue sat vremena.
  6. Pripremite kremu. Umutite vrhnje sa šećerom dok ne bujne. Možete uzeti šlag već pripremljeno, a ovaj korak treba preskočiti.
  7. Izvaditi kolače iz pećnice. Nježno stavite jedan na tanjur, premažite ga vrhnjem, pospite žlicom kave.
  8. Povrh drugog kolača također ga treba podmazati. Prelijte ostatak kave i ukrasite tortu 8. ožujka kriškama jagoda.

Uoči proljetnih praznika nije uvijek moguće kupiti svježe jagode, ukrasiti tortu bilo kojim voćem ili bobicama.

Kolač "Samo mama na svijetu"

Osnovni sastojci:

za test:

  • 4,5 šalice brašna;
  • 25 g margarina;
  • 4 žlice. žlice jogurta;
  • 6 žumanjka;
  • 2 žličice praška za pecivo;
  • malo mlijeka ako je kolač previše suh.

za meringue:

  • 6 proteina;
  • 1 žlica. šećer.

osim:

  • staklenka džema (ribiz, malina ili trešnja);
  • pečeni orasi.

Priprema:

  1. Od proizvoda za tijesto, mijesimo podlogu za tortu. Podijelite ga na dva dijela, jer će to biti dva kolača. Dio ovog testa stavite u zamrzivač da stoji.
  2. Tortu širimo na lim, premažemo ju pekmezom. Pokrijte vrh mljevenim tijestom iz zamrzivača.
  3. Pecite dok se napola ne skuha, a zatim pjenačne bjelanjke stavite u pjenu sa šećerom. Ne morate glatko meringue, ostavite neravnine na površini.
  4. Pecite u pećnici na 200 ° C dok se na mingu ne stvori korica.
  5. Izvadite tortu jedinoj majci na svijetu, pospite je orasima, možete je preliti čokoladnim preljevom ili marmeladom. Https: //www.youtube.com/watch? V = M2PVJ90GW_U

U pedeset pet

Osnovni sastojci:

  • 3 šalice brašna;
  • 125 g margarina ili maslaca;
  • 6 žumanjka;
  • 3 žličice praška za pecivo;
  • 1 čaša vrhnja;
  • 1/2 šalice šećera od glazure.

u ružičastoj kremi:

  • 6 proteina;
  • 6 žlica. žlice šećera;
  • trešnja.

za puding:

  • 2 žlice krem ​​sira;
  • 2,5 šalice mlijeka;
  • 3 žlice. žlice šećera;
  • 125 g ulja;
  • zgušnjivač.

Priprema:

  1. Margarin premažite brašnom, dodajte preostale sastojke i zamijesite tijesto. Stavite na hladno. Nakon hlađenja podijelite tijesto na 6 jednakih dijelova.
  2. Od ohlađenog tijesta ispecite kolače, po potrebi ga izvadite iz hladnjaka.
  3. Bjelanjke istucite sa šećerom, dodajte malo višnje, tako da krema postane ružičasta.
  4. U vruću masu zagrijte mlijeko sa šećerom, dodajte namočen zgušnjivač. Ohladite malo, pomiješajte s ostatkom sastojaka pudinga.
  5. Stavite prvu tortu na stalak za tortu, namažite je pudingom, ostavite da se ohladi u hladnjaku.
  6. Sljedeću tortu premažite kremom, stavite višnju na vrh i premažite sljedećim kolačem.
  7. Izmjenjujemo kolače, vrh ukrasimo vrhnjem, ukrasimo trešnjama i posipamo šećerom od glazure za posluživanje.

Desert "S ljubavlju, za mamu"

Osnovni sastojci:

  • 1 paket čokoladnog pudinga;
  • 1 žlica. žlica maslaca od kikirikija;
  • 750 ml mlijeka;
  • 3 žlice. žlice šećera;
  • 1 vrećica višnje.

za ukras:

  • svježe voće ili bobice;
  • čokoladu pospite.

Priprema:

  1. Napravite mliječ prema receptu navedenom na pakiranju. Ostavite da se ohladi.
  2. Ulijte na dno bistre čaše ili šalice. Stavite na hladno da se smrzne.
  3. Skuhajte puding u mlijeku sa šećerom, kako je napisano na vrećici. Dodajte mu maslac od kikirikija. Pokrijte folijom, ostavite da se ohladi.
  4. Stavite puding na sloj smrznutog mlijeka, glatko ga izgladite žlicom, dobro ohladite.
  5. Izvadite desert iz hladnjaka, ukrasite ga voćnim i čokoladnim preljevima.

Torta od čokoladnih palačinki

Osnovni sastojci:

  • 1,5 šalice brašna;
  • 1 čaša vode;
  • 0,5 šalica mlijeka;
  • 2 jaja
  • prstohvat soli;
  • žlica šećera;
  • žlica ulja;
  • 2 žlice. žlice kakaa;
  • šipka crne čokolade.

Priprema:

  1. Žumanjke odvojite od proteina. Umutite snijeg od bjelanjaka dok se ne dobije čvrsta pjena.
  2. Pomiješajte mlijeko i vodu, dodajte žumanjke. Dok miješate, postepeno dodajte prosijano brašno s kakaom. Miješajte dok tijesto ne bude homogeno, bez grudvica.
  3. Dodajte sol, šećer, maslac i bjelančevine, sve dobro promiješajte. Ostavite tijesto za palačinke da stoji.
  4. Pecite palačinke u vrućoj tavi, po potrebi namažite uljem. Pržite ih s obje strane.
  5. Svaku palačinku rasporedite jednu na drugu, pospite naribanom čokoladom. Topla palačinka ostavit će da se čokolada otopi.
  6. Na kraju otopite preostalu čokoladu ili napravite fondant, nalijte tortu na vrh tako da se na stranama vide pruge. Https: //www.youtube.com/watch? V = Jz0GCF2s9uI

Košara kolača "Voljena majka"

Osnovni sastojci:

  • brašno - 350 g;
  • vrhnje - 125 g;
  • šećer - 150 g;
  • jaja - 5 kom .;
  • prašak za pecivo.

za kremu:

  • protein - 2 kom .;
  • šećer - 250 g;
  • šlag - 250 g;
  • smeđe bojanje hrane

osim:

  • džem od jagoda - 300 g;
  • svježe jagode, maline.

Priprema:

  1. Zamijesite tijesto, dodajte mu vaniliju. Stavite u okrugli lim za pečenje. Dno prekrijte pergamentom ili upotrijebite obrasce za lijepljenje.
  2. Pecite dok ne omekša, izvadite i ohladite. Izrežite tortu u tri sloja, radite to bolje s niti ili posebnim uređajem.
  3. Umutite bjelanjke sa šećerom i kakaom. Premažite kolače džemom, na vrh stavite sloj šlag.
  4. Vrh premažite kremom, a stranice rasporedite u obliku košarice sa šlagom proteinske boje. Kremu treba staviti u slastičarsku vrećicu s reljefnom mlaznicom. Na stranama nacrtajte imitaciju tkanja košara.
  5. Na vrhu ukrasite jagodama i malinama, dobivate elegantnu rođendansku tortu za mamu u obliku košarice s bobicama. Https: //www.youtube.com/watch? V = bB_xB5mYvLw

Desertna sufle s breskvama

Osnovni sastojci:

  • 60 g maslaca;
  • 60 g tamne čokolade;
  • žlica šećera;
  • 2 jaja
  • 25 g pšeničnog brašna;
  • breskve;
  • dva kalupa 5x7 cm.

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  2. Maslac narežite na komade i stavite u tavu, dodajte komade čokolade i zagrijte. Miješajte dok smjesa ne postane glatka.
  3. U visokoj šalici tucite jaja sa šećerom do čvrstih vrhova.Ulijte ih u čokoladnu masu.
  4. Na kraju postepeno dodajte brašno, sve umiješajte u glatku masu.
  5. Polovice limenke napunite tijestom, na vrhu kriške breskve i opet tijesto. Stavite kalupe u pećnicu i pecite 15 minuta.
  6. Izvadite desert iz pećnice i odmah poslužite! Https: //www.youtube.com/watch? V = ixcySj_mFvA

Torta "Putovnica laže, mama ima 18 godina"

Osnovni sastojci:

  • kondenzirano mlijeko - 250 ml;
  • čokoladni kolačići - 550 g;
  • puding od vanilije - 2 pakiranja;
  • mlijeko - 1 litra;
  • ulje - 125 g;
  • šlag;
  • sjeckani orasi - 30 g;
  • tamna čokolada
  • bobice;
  • mastika za nakit.

Priprema:

  1. Prokuhajte kondenzirano mlijeko u staklenki 2 sata, da postane poput kaše ili kupite gotovu.
  2. Skuhajte puding od vanilije i usitnite ga do željenog stanja.
  3. Na lim za pečenje dimenzija 25 x 36 cm rasporedite prvi sloj kolačića. Podmažite ga tofisom, pospite orasima i položite sloj pudinga. Poravnajte površinu.
  4. Pokrijte s drugim, a zatim trećim slojem kolačića, premažite toraksom i pudingom, ne zaboravite na orahe.
  5. Podmažite rubove i vrh pudingom i glatkim. Ostavite da kolač stoji preko noći u hladnjaku da se namoči.
  6. Otopite čokoladu, nacrtajte rubove.
  7. U sredini torte crtamo otopljenom čokoladom ili slova stavljamo mastikom, frazu "putovnica laže, majka ima 18!". Ukrasite bobicama.

Povezano Softver:Više od autora: