Ovako ukusna grickalica može se pripremiti od bilo kakvih iznutrica, ali upravo je kolač od pileće jetre nježniji i sočniji. Recept nije kompliciran, peku se samo palačinke s jetrom, a priprema se povrtni nadjev. Danas možete susresti različite varijacije jela, razmotrite najpopularnije od njih.

Klasična torta od pileće jetre s mlijekom

Kolač od pileće jetre uvijek je ukusan i svečan, a ako pečete kolače na bazi mlijeka, tada će snack biti nježan.

sastojci:

  • kilogram drobljenja;
  • tri pileća jaja;
  • dva velika luka;
  • mrkva;
  • 215 ml mlijeka i majoneze;
  • 225 g brašna;
  • sedam češnja češnjaka;
  • začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prvi korak je naribati mrkvu, jedan luk narežite na četiri dijela, a drugi nasjeckajte na kockice. U ulju prekuhajte povrće pet minuta.
  2. Mljevenu jetru i četvrtine povrća usitnimo u mlincu za meso, ubacimo jaja, ulijemo mliječni proizvod, dvije žlice biljnog ulja, kao i začine i brašno. Temeljno mijesite.
  3. U vrućoj tavi, nauljenu, pecite palačinke. Njihova visina određena je osobnim preferencijama.
  4. Mljevemo klinčiće začinjenog povrća, pomiješamo ih s majonezom i nastavimo na sklapanje kolača.
  5. Na ravnu posudu stavimo jednu tortu, namočimo u umaku, rasporedimo prženje povrća, premažemo drugom palačinkom i ponovimo slojeve do posljednjeg kolača. Posljednji sloj zasitimo umakom i ukrasimo po vlastitom nahođenju.
  6. Predjelo jetre predjemo na hladnom dva sata i poslužimo.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Torta od jetre jelo je predjelo koje može nahraniti cijelu obitelj i iznenaditi goste. Ako apsolutno nema vremena za pečenje palačinki na tradicionalan način, tada možete skuhati kolač za užinu u polaganom kuhaču.

Sastojci za tortu:

  • 680 g ćevapa;
  • pet žlica brašna;
  • žlica ripera;
  • 3 jaja
  • 2 luka;
  • sol, papar, ulje.

Za punjenje:

  • tri mrkve;
  • pet luk;
  • 215 g majoneze;
  • nekoliko perja zelenog luka;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Kroz stroj za mljevenje mesa prolazimo jetru ptice zajedno s lukom. U masu jetre ulijte dvije žlice biljnog ulja i preostale komponente tijesta, mlijeko će tortu učiniti nježnijom.
  2. Ulijte tijesto od jetre u zdjelu s aparatima, postavite način "Pečenje" na 40 minuta. Da gotov kolač ne padne, nakon signala dajemo ga da stoji 20 minuta. Zatim ga razrežite na tri dijela.
  3. U tavu protisnemo nasjeckano povrće za nadjev, zajedno s paprom i solju.
  4. Sakupljamo tortu, na prvi kolač stavimo sloj majoneze, zatim stavimo povrće pržiti, pokrijemo drugom palačinkom, sve napravimo na isti način. Na zadnji kolač napravimo rešetku majoneze i posipamo nasjeckanim zelenim lukom.

Opcija Snack krem ​​sir

Punjenje za tortu s jetrom možete napraviti po vašoj želji. Pripremite grickalicu s povrćem ili dodajte druge sastojke, poput krem ​​sira, koji jelu daje poseban i neobičan okus.

sastojci:

  • 580 g karanfila;
  • 3 jaja
  • 3 luka;
  • pola šalice brašna;
  • 110 g topljenog sira;
  • četiri zrna mladog češnjaka;
  • 155 litara majoneze;
  • žlica slatkog pijeska;
  • sol, papar, ulje.

Način kuhanja:

  1. Za pečenje jetrenih kolača mljevenjem jetre, mljevenja jetre, dva luka i krem ​​sir. Zatim pomiješajte dobivenu masu s jajima, brašnom, šećerom i začinima.
  2. Pecite palačinke u ulju. Preostali luk nasjeckajte na kockice i pržite dok ne poprime zlatnu boju.
  3. Tortu skupljamo u slojeve, palačinku zasitimo majonezom, posipamo prženim lukom i postupamo dalje istim redoslijedom.
  4. Posljednju palačinku premažemo majonezom i posipamo nasjeckanim mladim češnjakom.

Torta od jetre s gljivama

Pileća jetra prilično je specifična jela, koju ne vole svi. Ali čak će i gorljivi protivnici takve komponente voljeti tortu s jetrom, pogotovo jer naš recept uključuje uporabu mirisnih gljiva i kiselih krastavaca.

sastojci:

  • pola jetre peradi;
  • jedno jaje;
  • šalica guste kisele pavlake;
  • 75 g brašna;
  • 215 g kiselih krastavaca;
  • 380 g šampinjona;
  • tri češnja češnjaka;
  • šalica majoneze;
  • tri luka;
  • začini, ulje, bilje.

Način kuhanja:

  1. Ako vas specifični miris pilećih uzgajanih tvari odbija, tada ga namočite u mlijeku nekoliko sati, Zatim ga uvijemo u mlin za meso, pomiješamo s jajetom, kiselim vrhnjem, brašnom i začinima. Na temelju dobivenog testa, pećnice nisu jako guste palačinke.
  2. Za nadjev protisnemo nasjeckani luk na prozirnost, nakon što stavimo nasjeckane gljive, sastojke prekuhamo sedam minuta.
  3. Krastavce narežemo na male kvadratiće, tri sira na rerni, majonezu pomiješanu s prešanim češnjakom i začinskim biljem (možete uzeti i peršin).
  4. Na prvu palačinku stavite nadjev od umaka i gljiva, na drugi umak i krastavce i, tako, naizmjenično slojite do posljednje palačinke. Posljednji kolač premažite umakom i pospite sirom.
  5. Prije posluživanja, snack bi trebao stajati na hladnom najmanje sat vremena.

Recept za one koji jedu dobru prehranu.

Za one koji podržavaju zdravu prehranu, postoji i recept za tortu s jetrom. Nema visokokalorične majoneze, nema prženja, sve je jednostavno i jednostavno.

sastojci:

  • kilogram drobljenja;
  • 2 jaja
  • 2 luka;
  • 3 mrkve;
  • dva češnja češnjaka;
  • 55 g zobene kaše;
  • kopar zelje, sol;
  • 215 ml jogurta;
  • 185 g gljiva (po želji).

Način kuhanja:

  1. Namočite jetru sat vremena u hladnoj vodi. Ovsene pahuljice usitnite u brašno mljevenjem kave.
  2. Zatim samljeti jetru mikserom, kombinirati s zobene pahuljice, jajima, začiniti solju.
  3. Ako nema želje da se palačinke prekuhaju u ulju, pecite ih u pećnici na temperaturi od 180 ° C. Pečenje jedne kože trajat će najviše deset minuta.
  4. Za nadjev pomiješajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu, dodajte po želji nasjeckane gljive.Ugasiti ćemo punjenje u pećnici, ne trebamo dodavati vodu, povrće će sami pustiti sok. Držimo ih u pećnici na temperaturi od 200 ° C dok ne postanu mekane.
  5. Za umak uzimamo jogurt (bez dodataka), pomiješamo ga s nasjeckanim koparom i začinjenim povrćem.
  6. Snack skupljamo u slojevima, držimo ga na hladnom dva sata i možete probati dijetalni kolač od jetre po ukusu.

S mrkvom i lukom bez mlijeka

Torta od jetre ima nekoliko prednosti. Prvo, jetra je nekoliko puta jeftinija od mesa, a drugo, takvo se predjelo može poslužiti na bilo kojoj proslavi. Ako želite da kolači od jetre budu gušći, umjesto mlijeka koristite kiselo vrhnje.

sastojci:

  • ½ kg uzgajanja;
  • dvije srednje mrkve;
  • veliki luk;
  • 85 g brašna;
  • 2 jaja
  • tri češnja češnjaka;
  • dvije žlice kiselog vrhnja;
  • šest žlica majoneze;
  • začini, ulje.

Način kuhanja:

  1. Pripremamo nadjev kao u prethodnim receptima, povrće samljemo i premažemo dok ne omekša.
  2. Za test izmrvite jetru, pomiješajte je s jajetom, brašnom, kiselim vrhnjem i začinima. Pecite palačinke. Da prva palačinka ne izgori, tavu je potrebno dobro zagrijati.
  3. Za umak kombiniramo majonezu s nasjeckanim začinjenim povrćem i grickalicu sakupljamo u slojevima.
  4. Tortu s jetrom možete ukrasiti zeljem i kuhanim jajetom.

Neobično predjelo s dagnjama

Možete jesti kolač od jetre prema originalnijem receptu s dagnjama i začinjenom mrkvom.

Sastojci za tijesto:

  • 680 g ćevapa;
  • 3 jaja
  • luk
  • 215 g brašna;
  • 110 ml seruma;
  • žlice soli i kultivator;

Za punjenje:

  • 280 g gljiva kamenica;
  • luk;
  • školjke;
  • 110 g sira (tvrdog);
  • pola zdjele kiselog vrhnja i majoneze;
  • Korejska mrkva.

Način kuhanja:

  1. Samljeti jetru i luk u kombinu, staviti ostale sastojke za tijesto i miješati. Palačinke pečemo dvije minute sa svake strane.
  2. Gljive i luk sitno nasjeckajte dok se ne skuhaju. Tri sira na rerni, pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje.
  3. Na prvu palačinku stavite nadjev od umaka i gljiva, na drugi - umak i sir. Dakle, izmjenjujemo slojeve, od kojih je posljednji prekriven korejskom mrkvom i dagnjama.
  4. Dajemo vrijeme predjelu da namoči i obradi goste neobičnim jelom.

Torta od jetre ima ne samo izvrstan okus, već i lijepo izgleda u presjeku. Svijetli povrtni sloj odmah stvara privlačan i svečan izgled.

Povezano Softver:Više od autora: