Jelly torta izvrstan je ukras svečanog stola. Kuhati takvu poslasticu vrlo je jednostavno. Poznati su mnogi recepti.
Sadržaj materijala:
Spužvasti kolač s voćem od žele
Trebat će vam:
- 3 jaja
- 160 g brašna;
- 300 g šećera (od kojih je 80 g potrebno za izradu žele);
- 20 g instant želatine;
- 2 žlice. vrhnje;
- 2 vrećice s želeima;
- bobice i voće po ukusu.
Kako kuhati:
- Prvo pokrenite test. Jaja pomiješajte sa šećerom tako da na kraju dobijete bujnu masu. U nju ulijte brašno i dobro promiješajte.
- Stavite tijesto u prethodno nauljenu posudu za pečenje. Pošaljite ga u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 20 minuta smanjite vatru i nastavite peći biskvit isto toliko vremena. Spremnost možete provjeriti podudarnošću.
- Tortu izvadite iz kalupa i ohladite. Dok možete kuhati žele.
- Namočite želatinu u 100 ml vruće vode. Zrna bi se trebala potpuno otopiti. Ostavite da se želatina ohladi.
- Ulijte šećer u vrhnje ili kiselo vrhnje. Sve temeljito promiješajte da se potonji otopi. U procesu miješanja u dobivenu masu dodajte ohlađenu otopinu želatine.
- Po želji ohlađeni biskvit premažite marmeladom ili sirupom. Daljnjim izravnavanjem nanesite žele na biskvit. Sve ostavite u hladnjaku dok se masa potpuno ne smrzne.
- U međuvremenu, uđite po voće. Izrežite ih kako želite
- Napravite vrećice od mlijeka. Limunska žele je dobra za tortu, jer će kroz nju biti jasno vidljivo voće. Mora se uzgajati prema uputama, međutim, trebate uzeti 2 puta manje vode nego što je naznačeno na pakiranju. Dobivenu smjesu ohladite.
- Na ohlađenu tortu stavite voće i bobice. Žlicom izlijte 1/2 mliječne smjese na vrh. Sve stavite u hladnjak da se masa dobro smrzne.
- Kad se sloj želatine stvrdne, moguće je sipati preostalu mliječ na kolač i opet pričekati dok se potpuno ne stvrdne.
- Izvadite žele i voćni kolač iz tave. Https: //www.youtube.com/watch? V = 67oMiU2PHSc
Da biste pripremili kolač sa slojem žele, bolje je koristiti obrazac s podijeljenim stranama. Toliko je lakše nego izdvojiti.
Biskvitna poslastica sa sirom
Trebat će vam proizvodi:
- kilogram kolačića;
- 80 g maslaca;
- 2 žlice. granulirani šećer;
- 500 g sira (9%);
- 0,5 kg kiselog vrhnja (15%);
- 40 g želatine;
- Jagode od jagoda
- 10 g vanilina;
- bobice, voće po vašem nahođenju.
tehnologija:
- Rastopite maslac u vodenoj kupelji.
- Rolnom zarolajte kolačiće u male mrvice.
- Maslac kombinirajte s biskvitom i sve stavite u posudu za pečenje. Žličicu premažite žlicom, pa stavite na hladno mjesto 30 minuta.
- Otopite 30 g želatine u 100 ml hladne vode. Smjesu treba infuzirati 10 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena zagrijte je na vodenoj kupelji 5-10 minuta, ovisno o odabranoj želatini. Kristali se trebaju potpuno otopiti.
- Operite, ogulite, nasjeckajte voće i bobice.
- Skuta se mora obrisati kroz sito. Zatim ga pomiješajte s vanilijom, kiselim vrhnjem i granuliranim šećerom. Umutite mikserom da dobijete jednoliku konzistenciju. U nju dodajte vodu sa želatinom, pa ponovno temeljito pobijedite. Masa bi u konačnici trebala ostati tekuća.
- Dodajte voće i bobice u smjesu skuta-želatina. Izmješajte sve kako komadići ne bi bili oštećeni.
- Dobiveni sastav stavite na vrh usitnjenih kolačića. Pošaljite kalup u hladnjak da se punjenje smrzne. Može se ostaviti preko noći.
- Kad se kolač od kolača očvrsne, izvadite ga iz hendikepa. Sve možete pozvati za stol.
Jelly torta s bobicama
Trebat će vam proizvodi:
- 2 jaja
- 200 g šećera (60 grama za kolače, ostatak za kremu);
- 40 g brašna;
- 400 g skute;
- 400 g kiselog vrhnja;
- 2 žlice. l. kakao;
- 1 žličica vanilin (0,5 tsp svaki za kremu i kolače);
- soda ili prašak za pecivo;
- 10 g želatine;
- 0,5 kg trešanja;
- 200 ml kipuće vode;
- 50 g višnje.
tehnologija:
- Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo u zdjeli.
- Jaja dobro umutite sa šećerom i vanilijom.
- Kombinirajte suhu smjesu s tekućinom. Sve dobro promiješajte.
- Na dno posude za pečenje stavite pergament papir. Stavite tijesto na vrh.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite biskvit pola sata, a zatim ohladite.
- U kipuću vodu dodajte 0,5 šalice šećera. Sirup pomiješajte s višnjom.
- U 1/2 šalice vode dodajte želatinu. Zagrijte smjesu u vodenoj kupelji tako da se sva zrna otope.
- U zasebnoj zdjeli umutite kiselo vrhnje, skute i šećer. Zatim spojite smjesu s ohlađenom želatinom. Umiri sve.
- Biskvit stavite u kalup, prelijte sirupom od višnje, a na vrhu koricu. Stavite tortu u hladnjak da se smrzne.
- Položite bobice na smrznutu površinu i prelijte ih trešnjama, prethodno razblaženim prema uputama.
- Tortu od spužve ostavite u hladnjaku 4 sata da se smrzne.
Desert od grožđa i đumbira
Trebat će vam proizvodi:
- 130 g brašna;
- 250 g sira;
- 6 žlica. l. šećer;
- 4 žlice. l. kokosove pahuljice;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 120 g maslaca;
- 300 g grožđa;
- 40 g đumbira;
- 90 g žele.
tehnologija:
- Prosijte brašno i pomiješajte ga s kokosom.
- U brašno dodajte maslac i 3 žlice. l. šećer. Dobro promiješajte. To bi trebalo biti brašno s mrvicama maslaca.
- Dobivenu smjesu stavite u prethodno namaštenu posudu za pečenje da napravite tortu s malim stranama.
- U pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, poslažite tortu i pecite do zlatno smeđe boje.
- Krema za kuhanje. Pomiješajte očišćeni skuti sa preostalim šećerom. Dodajte mu kiselo vrhnje i naribani korijen đumbira. Premažite sastav mikserom. Dobivenu kremu ravnomjerno rasporedite na tortu.
- Na vrh stavite grožđe i prelijte svu želatinu razrijeđenu prema uputama.
- Stavite kolač od punjenog mlijeka u hladnjak dok se ne stvrdne.
Recept za mousse s niskom kalorijom
Trebat će vam proizvodi:
- 250 g sira;
- 30 g želatine;
- 450 g običnog jogurta (bez dodataka);
- 2 žlice. l. fruktoza;
- 3 različite vrećice žele.
tehnologija:
- Sve tri vrećice žele treba razrijediti vrućom vodom. U ovom slučaju trebate koristiti 3 različita oblika.
- Kad se mliječ ohladi na sobnu temperaturu, stavite je u hladnjak dok se ne stvrdne.
- Pomiješajte jogurt sa sirom i fruktozom kako biste napravili homogenu smjesu.
- Otopite želatinu u čaši vode i zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se zrna potpuno ne otope. Dodajte ga u mliječnu smjesu.
- Obojenu jelku narežite na komade.
- Za pečenje je bolje koristiti silikonski kalup. Na dno raširite pergamentni papir, a zatim rasporedite komade žele. Sve prelijte mliječnom smjesom.
- Desert stavite u hladnjak da se smrzne.
- Gotov mousse stavite na posudu tako da čestice žele budu na vrhu.
