Volite li prozračne, nježne i zdrave slastice? Tada je vrijeme da naučite kako kuhati sufle od skute, čiji recept, iako se čini jednostavnim, ima svoje suptilnosti. O njima i kako kuhati ovu deliciju u različitim kuhinjskim uređajima bit će opisano u nastavku.

Sufle od sira u pećnici

Nježni desertni sir desert pripremljen je od najmanje sastojaka, ali kombinacija skute i prozračne proteinske pjene dat će nevjerojatan učinak koji može oduševiti svakoga.

Da biste napravili sufle od sira u pećnici, morate pripremiti:

  • posni sir - 300 g;
  • bjelanjka - 4 kom. žumance - 3 kom .;
  • šećer - 50 g;
  • brašno - 30 g;
  • limunova korica - 5 g ili vanilin po ukusu;
  • sol - 3 g.

Kuhanje u koracima:

  1. Skuhajte sir kroz sito ili ga mijesite maslarom od krumpira. Što manje grudica u skuti, to će sufle biti nježnije.
  2. U pripremljenu koricu ulijte šećer, brašno, kockice i dodajte žumanjke. Sve temeljito promiješajte u homogenu masu.
  3. Odvojeno tuku mikserom prstohvatom soli do stabilnih vrhova. U dvije ili tri doze, pjena od jaja kombinirati sa sirom, nastojeći održati svoju prozračnost što je više moguće.
  4. Masu prebacite na namašćen maslacem i pospite šećerom. Kuhajte u pećnici prethodno zagrijanoj na 150 - 180 stupnjeva oko 20 minuta do zlatno smeđe boje.

Budući da je sufflé vrlo osjetljiva tvar, može se pripremiti ne u jednom velikom obliku, već u nekoliko malih porcija. U tu svrhu, na primjer, mogu se koristiti čaše otporne na toplinu. Vrijeme kuhanja u njima bit će 7 - 15 minuta.

Kuhajte u polaganom kuhaču

U polaganom kuhaču dobivate ne samo najljepše kekse, već i najprozračnije sufle, iako će vrijeme kuhanja biti duže nego kod pečenja u pećnici.

Recept za sufle od sira za spor kuhač uključuje:

  • posni sir - 500 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • škrob - 40 g;
  • šećer - 150 g;
  • vanilin - 2 g;
  • maslac - 10 g.

Slijed postupaka:

  1. U duboku zdjelu stavite skuti, šećer, kiselo vrhnje, škrob, vanilin i žumanjke. Sve ove proizvode pretvorite u homogenu glatku smjesu pomoću potopnog miksera.
  2. Bjelanjke odvojeno razmutite u stabilnu pjenastu masu koja se lopaticom lagano miješa s podlogom od skute.
  3. Podmažite zdjelu multicooker-a komadom mekog maslaca, prebacite posni sir. Kuhajte sufle u režimu „Pečenje“ 60 minuta, a zatim ga ostavite da se ohladi u laganoj ploči za kuhanje ispod poklopca još sat vremena.

Ovo je osnovni recept za multikuharicu, koju možete raznovrsiti s omiljenim voćem ili bobicama. Njima se može dodati masa skuta ili od njih napraviti gotov umak gotovom sufleu.

Nježni desert u mikrovalnoj pećnici

Souffle kuhani u mikrovalnoj - doručak dostojan kraljice. Ali vrijedi spomenuti da će prvi put biti potrebno pažljivo pratiti kako se on ponaša u mikrovalnoj pećnici, jer su i snaga uređaja i korišteni oblici različiti za sve.

 

Udio sastojaka:

  • posni sir - 100 g;
  • banana - 1 kom .;
  • jaje - 1 p .;
  • šećer - 40 g;
  • kaša - 20 g.

Priprema:

  1. Umutiti pulpu banane, skute i zdrob mikserom u što homogenijoj masi, koju treba ostaviti da odstoji četvrt sata kako bi žitarice nabubrile.
  2. Umutite jaje sa šećerom dok bujna i pegla i pomiješajte s sirom i bananom. Zatim rasporedite masu u male kalupe s volumenom od 100 ml.
  3. S mikrovalnom snagom od 1600 W kuhajte sufle 1 minutu na maksimalnoj snazi, a zatim ga ostavite neko vrijeme i ponovo uključite uređaj 15 sekundi.

Što je sir masniji, to će gotova poslastica biti nježnija. Ali oni koji slijede njihovu figuru također mogu kuhati dijetalno sufle od sira s nultom masnoćom - također će biti vrlo ukusno.

Recept za dijetu u dvostrukom kotlu za PP

Skuti sir s malo masti idealan je za pravilnu prehranu, jer ima malo kalorija i puno proteina. A da se kalorijski sufle ne poveća, može se pripremiti u dvostrukom kotlu.

Za desertni sir i bobice, trebat će vam:

  • skuti sir s malo masti - 250 g;
  • jaje - 1 p .;
  • bilo koje bobice - 100 g;
  • zaslađivač po ukusu.

Pp juhe od sira pripremamo na sljedeći način:

  1. Skuhajte sir s jajetom i zaslađivačem mikserom u bujnu i homogenu masu.Ako je sir bio previše suh, tada mu treba dodati 50 ml kefira prema količini navedenoj u receptu.
  2. Operite bobice, narežite ih, dodajte im zaslađivač i pomoću blendera pretvorite u pire krumpir.
  3. ½ dijela skute mase prebacite u silikonski kalup, na njega prelijte pire od bobica, a na kraju preostali sir.
  4. Souffle se kuha u dvostrukom kotlu oko četvrt sata. Prije posluživanja možete ga ukrasiti cijelim bobicama i listovima metvice.

Ako nema dvostrukog kotla, tada možete umjesto njega upotrijebiti drugi uređaj - spor štednjak, zatim se voda ulije u posudu, a oblik s suflom postavlja se na posebnu rešetku.

Skuhajte sufle s želatinom bez pečenja

Skuhani sir od sira mekan kao oblak može se kuhati bez toplinske obrade, ali prije nego što ga degustirate, desert mora noć provesti u hladnjaku, kako bi mu i okus i konzistencija bili prikladni.

Sastojci koji će biti potrebni za sufle sa želatinom:

  • posni sir - 300 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • voda - 60 ml;
  • želatina - 20 g;
  • med - 40 g;
  • kakao prah - 40g.

napredak:

  1. Želatinu preliti vodom i ostaviti da nabubri, a zatim je zajedno s medom, mlijekom i kakaom poslati na vatru.
  2. Otopite sve sastojke do homogenosti, maknite s vatre, u smjesu stavite skute i tucite mikserom dok ne postane glatka.
  3. Dobivenu smjesu izlijte u pripremljene limenke i preko noći stavite u hladnjak. Da biste izvadili gotov desert, kalupe na nekoliko sekundi morate umočiti u vruću vodu.

Prema ovom receptu peče se čokoladni sufle. Ako se želatina otopi zajedno s bobičastim sokom, tada dobivamo bobičast desert. Ako ne dodate ni sirup ni kakao, već unesete samo prstohvat vanilin, tada će poslastica dobiti ugodan okus i aromu vanilije.

Jabučna poslastica za bebe

Kada djetetu pripremate sufle od skute u pećnici, neće naštetiti dodavanju svježih jabuka glavnim sastojcima. Oni će poslasticu učiniti ne samo ukusnijom, već i zdravijom.

Sastav deserta od jabuka i skute uključuje:

  • posni sir - 300 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • šećer - 60 g;
  • velike slatke jabuke - 2 kom .;
  • maslac za podmazivanje kalupa.

Priprema:

  1. Jabuke operite, sitno ogulite, narežite sjemenke, a meso nasjeckajte na sitne kockice ili naribajte na krupnoj rerni.
  2. Skuhajte sir s žumanjcima. Bjelanjke umutite u stabilnu pjenu sa šećerom.
  3. Kombinirajte sve tri mase: skute, jabuke i proteine. Smjesu rasporedite po namašćenim limenkama i pecite u pećnici.

Na gotovom sufleu vrh se diže i postaje zlatan. Ovisno o specifičnom radu svake pojedine pećnice, pečenje može trajati i do 25 minuta.

Povezano Softver:Više od autora: