Želite li skuhati nešto izvanredno s jednostavnim sastojcima? Recept za kremnu juhu od bundeve baš je za vas. Nježno, topljenje u ustima, svidjet će se cijeloj obitelji.

Klasična bučna krema od bundeve

Za juhu odaberite slanu sortu bundeve. Plod treba biti mali, ali zreo.

Kremasta bučna juha s vrhnjem posebno je popularna u jesen.

Popis sastojaka:

  • kriška maslaca - 20 g;
  • zrela bundeva - 500 gr;
  • luk - 1 p .;
  • suncokretovo ulje - 20 ml;
  • gomolji krumpira - 300 gr;
  • vrhnje 20% - 200 ml;
  • češnjak - 2 češnja.

Korak po korak priprema:

  1. Obrađujemo bundevu, uklanjajući koru i sjemenke. Luk nasjeckajte na male kocke.
  2. Umetamo komade u tavu, ulijemo vodu. Treba ga isprati slojem bundeve. Kuhajte 15 minuta.
  3. Kuhane gomolje krumpira kuhajte u drugoj posudi dok ne omekšaju.
  4. Luk izvadimo iz luka sitno sjeckanim nožem i prelijemo suncokretovim uljem do zlatnožutog. U nju ulijte nasjeckani češnjak. Pržite još 2 minute.
  5. Kuhani krumpir nasjeckajte na kriške i prebacite na tikvicu, dodajte prženi.
  6. Omekšano povrće pire je pireom ili zgnječiti.
  7. U mikrovalnoj zagrijte vrhnje i ulijte ih u dobiveni povrtni pire.
  8. Masu prebacimo u zdjelu blendera i samljemo. Dodajte sol i stavite ulje.
  9. Umetamo homogenu smjesu natrag u tavu i kuhamo na laganoj vatri 7 minuta. Poslužite vruće s lišćem peršina.

Dopunjavamo klasike sirom

Trebat će vam:

  • jedan lovorov list;
  • kruh - 4 kriške;
  • bundeva - 0,5 kg;
  • dvije češnja češnjaka;
  • voda - 1,5 l;
  • sveži začin po ukusu;
  • krumpir - 4 kom .;
  • mljevena paprika - 5 g;
  • jedan luk;
  • topljeni sir - 100 g;
  • sol.

Kuhanje krem ​​juhe od bundeve s vrhnjem i sirom:

  1. S povrća uklanjamo koru, ljuske i sjemenke.
  2. Nasjeckajte gomolje gomolja i krumpir u malene komadiće.
  3. Ulijte vodu u tavu, umočite bundevu u nju, dodajte lavrushku. Pirjajte 10 minuta.
  4. Čim sadržaj tepsije počne ključati, ispustite krumpir, smanjite jačinu vatre i kuhajte još 10 minuta.
  5. Češnjak sitno nasjeckajte s lukom i pržite ih do zlatno smeđe boje.
  6. Čim krumpir postane mekan, na njega šaljemo pečenje, u njega ulijemo sol, papriku i mljevenu papriku.
  7. Nakon 5 minuta isključite štednjak, izvadite lovorov list iz posude.
  8. Ubacimo juhu u blender i samljemo je u smoothie. Masu prebacimo natrag u tavu, ponovo uključimo vatru.
  9. Sir narežemo na kriške i dodamo glavnim sastojcima. Kuhajte dok se sir ne otopi. Uklonite posudu s vatre. Dajemo mu malo stajanje.
  10. Osušeni kruh u malim kockama suši se u pećnici i poslužuje u zasebnoj zdjeli za juhu.

Juha od bundeve i puretine

Zadovoljnija verzija omiljene juhe. Umjesto puretine, možete koristiti piletinu.

Pire od bundeve juha mora biti dobro začinjena.

Popis proizvoda:

  • pureći file - 300 gr;
  • vrhnje –0,2 l;
  • sol po ukusu;
  • krumpir - 0,2 kg;
  • prstohvat sušenog bosiljka;
  • voda - 2 l.

Kuhanje, korak po korak:

  1. Očišćenu bundevu izrezali smo na komade. Istu operaciju radimo s krumpirom.
  2. U tavi kuhajte kriške puretine. Izvadimo je kad komadići postanu mekani, dodamo krumpir, sol i bundevu.
  3. Kad bundeva omekša, jelo očistimo mikserom.
  4. Ulijte mljeveni bosiljak, ulijte vrhnje i još jednom prođite kroz smjesu mikserom.
  5. Dovedite do vrenja i isključite vatru.
  6. Ostaje nasjeckati meso, dodati svježe začinsko bilje i jelo možete poslužiti na stolu.

Pročitajte i:recept za juhu od pire krumpira

S đumbirom

Glavni sastojci:

  • jedna rajčica;
  • bundeva - 1/2 kg;
  • granulirani šećer - 8 g;
  • jedna mrkva;
  • ribani đumbir - 10 gr;
  • maslinovo ulje - 20 ml;
  • jedan luk;
  • sol po ukusu;
  • vrhnje 20% - 150 ml;
  • komad ulja - 50 gr;
  • jedna zvonasta paprika;
  • curry po ukusu;
  • češanj češnjaka.

Način kuhanja:

  1. Ogulite sve povrće, uklonite sjemenke i pregrade.
  2. Izlijte kockice bundeve u 600 ml vode i stavite ih u tavu da se pirjaju dok ne omekšaju.
  3. U maslinovom ulju propirjajte nasjeckani luk i češnjak dok ne postanu prozirni.
  4. Po želji nasjeckajte oguljenu rajčicu i papar, u tavu prelijte luk, dodajte šećer i krišku maslaca. Pustite na laganoj vatri dok mekša hrana ne porumeni, pospite đumbirom.
  5. Prebacite prženje u bundevu i prođite kroz masu mikserom, pretvarajući ga u pire krumpir.
  6. Dobivenu juhu kuhajte malo, prelijte vrhnjem i ulijte curry i sol, pomiješajte. Nježno, aromatično jelo je spremno.

Recept za mesne okruglice

Pire od bundeve juha uvijek ugodi svojom vedrinom i nježnošću.

Što trebate poduzeti:

  • jedno pileće jaje;
  • mljevena piletina - 250 gr;
  • bundeva - 0,4 kg;
  • prstohvat soli;
  • vrhnje - 250 ml;
  • prstohvat sušenog bosiljka;
  • juha - 400 ml;
  • šaka svježeg bilja.

Algoritam postupaka:

  1. Ocijedite bundevu s kože i sjemenki, nasjeckajte na kriške i zagrijte u mikrovalnoj 7 minuta.
  2. Pravimo mesne okruglice. Da biste to učinili, ulijte jaje u mljeveno meso, ulijte nasjeckano bilje, bosiljak, crni papar i sol. Umutiti homogenu masu.
  3. Formiramo male mesne kuglice.
  4. U juhu (ako nema juhe, možete koristiti vodu) stavite mesne okruglice i kuhajte ih 5 minuta. Ne zaboravite smanjiti vatru.
  5. Omekšane bundeve stavite u zdjelu blendera i samljeti u pire krumpir.
  6. Masu bundeve prebacite u juhu i kuhajte s mesnim okruglicama još 5 minuta. Ulijte svoje omiljene začine po ukusu.
  7. Ostaje dodati vrhnje, pomiješati i malo ugrijati hranu.

Puree juha od bundeve

Za ovaj recept odaberite slatku, svijetlo narančastu vrstu izdužene bundeve.

Sastav recepta:

  • šećer - 100 g;
  • jedan štapić cimeta;
  • bundeva - 0,5 kg;
  • vrhnje - 200 ml;
  • sjemenke ili bobice.

Korak po korak upute:

  1. Izrežite oguljeno slatko povrće na kriške i prebacite u tavu.
  2. Ulijte šećer i vrhnje, stavite štapić cimeta.
  3. Kad jelo zakuha, pirjajte ga još pola sata.
  4. Iz juhe uklanjamo cimet, preostale proizvode meljemo mikserom u homogenu masu.
  5. Ostaje sipati slatku juhu na tanjure. Za ukras možete dodati bilo koje bobice ili sjemenke. Ova opcija ručka sigurno će se svidjeti djeci.

U polaganom kuhaču

Bučna krem ​​juha sa vrhnjem u sporom kuhaču jedno je od najjednostavnijih, najkorisnijih i najukusnijih jela od povrća.

Glavni proizvodi:

  • maslinovo ulje - 15 ml;
  • bundeva - 0,35 kg;
  • šaka svježeg peršina;
  • jedna mrkva;
  • tri krumpira;
  • zeleni luk po ukusu;
  • vrhnje - 0,1 l;
  • jedan luk.

Korak po korak priprema:

  1. Sve povrće obradite tako da ih isperete i ogulite.
  2. U laganoj šerpi zagrijte maslinovo ulje, u njega ulijte kockice mrkve i luka. Prolazimo ih u načinu "Pečenje" 10 minuta.
  3. Nakon toga, komade bundeve i krumpira ulijte u pečenku, kuhajte još 10 minuta u istom programu.
  4. Ulijte 500 ml vode, promijenite način rada na "Gašenje". Kuhajte 15 minuta.
  5. Mljevenu masu izmutite mikserom, ulijte vrhnje i ponovo uključite blender.
  6. Poslužite vruće, ukrašavajući juhu nasjeckanim začinskim biljem.

Neobičan pire od riblje juhe

Trebat će vam:

  • dimljena riba - 400 gr;
  • jedna mrkva;
  • maslinovo ulje - 35 ml;
  • vrhnje 10% - 0,2 l;
  • bundeva - 0,5 kg;
  • mješavina paprike - 10 gr;
  • gomolji krumpira - 3 kom .;
  • juha - 900 ml;
  • luk - 1 p .;
  • sol;
  • rajčica - 2 kom.

Kuhanje, korak po korak:

  1. Narezane bundeve, mrkvu, krumpir i luk nasjeckamo na kockice i pirjamo 5 minuta u ulju.
  2. Premjestimo ih u zdjelu, napunimo juhom i pirjamo 20 minuta.
  3. Od prolivene kipuće vode rajčice uklonite kožicu. Celuloza se nasjecka na kockice.
  4. Prebacimo ih na povrće i masu umutimo mikserom.
  5. Dimljeni riblji file narezan na komade. U juhu bacamo polovicu ukupne količine ribe. Drugo poluvrijeme ide za posluživanje jela.
  6. Ostaje sipati vrhnje, pričekati dok hrana ne proključa.
  7. Pospite mješavinu paprike i ostavite da se jušni pire ukuha 10 minuta.
  8. Ostaje sipati mirisno začinjeno jelo na tanjure, dodajući komade ribe.

Povezano Softver:Više od autora: