Naziv "materinski jezik" od tikvica duguje svoje ime metodi rezanja plodova povrćarske kulture. Prilikom pripreme ukusne salate koja je relevantna ne samo ljeti, već i zimi u obliku konzerviranja, mogu se koristiti različite varijacije recepata. Najpopularniji i najukusniji recepti detaljno su razmotreni u nastavku.

Klasično predjelo "Majčin jezik" od tikvica

Salata od plodova popularne povrtlarske kulture teške 3 kg odlikuje se nepretencioznim receptom i originalnim ukusom.

Za izradu jela, pored glavne komponente, trebat će vam:

  • 1,3-1,6 litara soka od rajčice;
  • 220 ml octa;
  • ista količina ulja;
  • 180-210 g granuliranog šećera;
  • 30-35 ml senfa;
  • 3 kom zvonasta paprika;
  • 90-110 g češnjaka;
  • 30 ml paste od rajčice;
  • 25-30 g soli.

Način izrade:

  1. Glavni sastojak ogulimo i narežemo na ploške debljine 1 cm i dužine 10 cm.
  2. Kriške se stavljaju u posudu, kojoj se dodaju i krupni sastojci, ulje, senf i ocat.
  3. U blenderu se zgnječe oguljene paprike i češnjak, nakon čega se polože u tavu, zajedno s sokom od rajčice.
  4. Kad sadržaj prokuha, u tekućinu se stave kriške.
  5. Predjelo se kuha 40 minuta, a zatim se ohladi i očisti na hladnom. Možete ga okusiti za jedan dan.

Za dugotrajno skladištenje grickalica, povrće se stavlja u sterilne posude, prelije marinadom i čvrsto začepi.

Kuhanje s ljutom paprikom

Teslainsku salatu s čili paprikom vrlo će cijeniti gurmani koji preferiraju začinjena jela.

Od sljedećih sastojaka priprema se jelo:

  • 2,8-3 kg baznog povrća;
  • 4 mrkve;
  • 5-8 ml octa;
  • 4 hrpe suncokretovog ulja;
  • 3 kom ljuta paprika;
  • 210 g granuliranog šećera;
  • 1 litra vode;
  • 3 kom zvonasta paprika;
  • 110 g češnjaka;
  • 80-120 g paste od rajčice;
  • 30 g soli.

Koraci za stvaranje kiselog zalogaja:

  1. Povrće se oguljuje, nakon čega se od plodova glavnog sastojka pripremaju tanjuri, kockice se izrađuju od zvonaste paprike, a od korijenskih kultura vrši se brijanje.
  2. Ljute paprike i češanj češnjaka mljeveni su u procesu za obradu hrane ili kroz blender.
  3. Sve povrće, rastresite komponente, ulje se stavljaju u zdjelu, nakon čega se sve prelije vodom s razrjeđenom pastu od rajčice.
  4. Grickalica se kuha 35 minuta, četvrt sata prije kuhanja, dodaje se ocat.
  5. Salata se distribuira u bankama, koje se mogu valjati ili zatvoriti plastičnim poklopcima za čuvanje u hladnjaku (u slučaju brze upotrebe).

Ovisno o preferencijama okusa, količina čili paprike u sastavu može varirati.

S rajčicama

Povrće predjelo u obliku "trske", pikantnog okusa, stvara se od sljedećih komponenti:

  • 3 kg kriške tikvice;
  • 2,5-3 kg rajčice;
  • 85-100 ml octa;
  • 5 hrpa suncokretovog ulja;
  • 2 kom ljuta paprika;
  • 3 hrpe šećera;
  • 3 kom zvonasta paprika;
  • 5 glava češnjaka;
  • 90-110 g soli.

Faze pripreme salate:

  1. Sve paprike ogulimo i protrljamo kroz mlin za meso zajedno s rajčicom.
  2. Osnovni biljni sastojak se opere, oguliti i narezati.
  3. Tekuća biljna masa se izlije u tavu s debelim dnom.
  4. Kad potonji prokuha, u posudu su stavljene kriške tikvica, krupni sastojci i suncokretovo ulje.
  5. Masa se kuha 25 minuta, nakon čega se u nju dodaju češnjak "kaša" i ocat.
  6. Nakon 5 minuta grickalica se raspoređuje po sterilnom spremniku, koji se nakon začepljenja preokreće i omota debelim pokrivačem dok se ne ohladi.

Ako pripremite "materinski jezik" od gustih plodova, tada će povrće zadržati oblik, a grickalica će izgledati još ukusnije.

Berba za zimu "Majčin jezik" od tikvica sa zvonastim paprom

Gospodarice znaju da je ljeto prolazno, i unatoč vrućem suncu, treba se početi pripremati za zimu. Uostalom, lijepo je otvoriti staklenku povrća salatom na vlažan dan i osjetiti okus ljeta.

Ovo će zahtijevati:

  • 3 kg kriške tikvice;
  • 580-650 g paprike;
  • 100 ml octa;
  • 250 ml suncokretovog ulja;
  • jedno voće ljute paprike;
  • 120 g šećera;
  • 240 ml vode;
  • 150 g češnjaka;
  • 450 g paste od rajčice;
  • 30 g soli;
  • klinčiće i grašak paprike.

Detaljne upute za kuhanje:

  1. Kriške tikvice pripremaju se od oguljenih plodova, a kockice se režu od slatke paprike.
  2. Češnjak češnjaka i ljutu papriku nasjeckajte.
  3. Sve povrće stavlja se u posudu u kojoj se puni solju, šećerom, začinima, a zatim se prelije uljem, kao i vodom i tjesteninom.
  4. Nakon vrenja sadržaj se kuha 25 minuta, nakon čega se ulije ocatom i položi u sterilne posude.

Važno! Posude su zatvorene sterilnim poklopcima.

Recept za multikuker

U modernom kuhinjskom uređaju, popularna grickalica priprema se od sljedećih komponenti:

  • 1-1,2 kg tikvica;
  • 0,55-0,7 kg rajčice;
  • 220 g paprike;
  • 1⁄2 stog octa;
  • 1⁄2 ploda ljute paprike;
  • glavice češnjaka;
  • omiljeni začini i malo soli, šećera.

napredak:

  1. Osnovni plodovi se izrezuju na kriške, a paprika na kockice, nakon čega se povrće šalje u zdjelu.
  2. Uz pomoć blendera gorka paprika, češnjak i rajčica pretvaraju se u kašu, koja se puni tikvicama.
  3. Sadržaji se začinjavaju, solju i zagrijavaju u načinu "Gašenje" 35 minuta.
  4. 5 minuta prije piska, ocat se ulije u zdjelu.
  5. U finalu se salata distribuira između banaka.

Hladno predjelo dobro će se slagati uz priloge od krumpira.

Kako napraviti "kroz stroj za mljevenje mesa"

Recept za ovo jelo predviđa prisustvo proizvoda u skladu s popisom:

  • 2,8-3,2 kg tikvica;
  • koliko rajčice;
  • 95 ml octa;
  • 250 ml suncokretovog ulja;
  • 2 kom ljuta paprika;
  • 110 g granuliranog šećera;
  • 5 kom. zvonasta paprika;
  • 50 g češnjaka;
  • 80 g soli.

Glavni koraci za stvaranje začinjene salate:

  1. Rajčice i slatka paprika proviru se kroz mlin za meso i pošalju u posudu s debelim dnom.
  2. Nakon vrenja mase u posuđe, kriške tikvica stavljaju se u obliku "jezika", šećera, soli, ulja.
  3. Nakon 30 minuta dodajte ocat, nasjeckani češnjak i ljutu papriku u radni komad.

Savijanje salate u staklenkama može se započeti tek nakon 5 minuta, tako da se ocat ravnomjerno raspodijeli.

Pržene tikvice "Materinji jezik"

Zanimljiva varijacija slanog zalogaja, za čije je izvršavanje potrebno:

  • 3 ploda tikvica;
  • koliko rajčice;
  • kriška sira;
  • 2 glave češnjaka;
  • nekoliko grozdova zelenila;
  • 150 g majoneze;
  • 3-4 jaja;
  • 90-110 g brašna;
  • 2 hrpe suncokretovog ulja;
  • 2 prstohvat soli.

Metoda utjelovljenja formulacije:

  1. Plodovi tikvica izrezuju se na kriške, koje se solju i odleže na trećinu sata.
  2. Za punjenje se kriška sira izrezati na tanke kriške, rajčice - na kriške.
  3. U zdjeli se tuku jaja u koja se umoče tikvice, a zatim se uvaljaju u brašno i prže u vrućem ulju 4 minute sa svake strane.
  4. Pržene kriške na dasci za rezanje premazane smo umakom od majoneza i prekrivene tanjurom sira s jedne strane i kriškom rajčice s druge strane.
  5. Češnjak se cijedi na vrhu.
  6. Tada se formiraju valjci, počevši sa strane s rajčicom, a zatim se učvršćuju čačkalicama. Https: //www.youtube.com/watch? V = IfVvxDxR1EY

Dakle, ako vam je tradicionalno predjelo „Patrici jezik“ od patlidžana već postalo dosadno, tada kuhanju možete pristupiti maštovito, zamijenivši glavni sastojak jednako hranjivim povrćem - tikvicama.

Povezano Softver:Više od autora: