Vrlo jednostavna i brza poslastica je štrudla od lisnatog tijesta od jabuka. Osnova za to može se pripremiti samostalno ili kupiti u trgovini. Posebno je prikladno koristiti kupljeno spremno lisnato tijesto.

Klasična štrudla s lisnatim jabukama

Sastojci: 160 g prvoklasnog brašna, 25 ml konjaka, 60 ml pročišćene vode, jaje, 70 g granuliranog šećera, 40 g krušnih mrvica, 25 g maslaca, 2 žličice svježe iscijeđenog limunovog soka i isto toliko cimeta, 4 slatko-kiselog jabuke, prstohvat soli, 1 žličica biljnog ulja.

Više materijala: štrudla s jabučnim lisnatim tijestom

  1. Zdjela kombinira visokokvalitetno brašno, jaje, biljno ulje i sol. Ovdje teče voda, a elastična, ali elastična masa se miješa. Ostavljena je ispod filma oko 20 minuta.
  2. Za nadjev, jabuke se režu na kockice. Dodaju im se limunov sok, konjak, šećer, cimet.
  3. Tijesto je tanko razvaljano, posuto mrvicama. Ne utječe samo jedan rub za savijanje.
  4. Nadjev se raspodijeli preko mrvice.
  5. Radni komad se valja u tijesnu rolu.

Na limu za pečenje namazanom maslacem, štrudla se peče oko pola sata na 190-200 stupnjeva.

S orasima

Sastojci: 2 žličice cimeta u prahu, 2 velike žlice krušnih mrvica, brašno 1 razreda, jaje, 5 velikih žlica granuliranog šećera, 3 velike slatke jabuke, 55 g maslaca, pola čaše zdrobljenih koštica orašastih plodova (najbolje od svih oraha), 2 sloja gotovog tijesta.

  1. Za punjenje se male kocke oguljenih jabuka kombiniraju s pijeskom (pola) i cimetom u prahu. Masa treba stajati 15-17 minuta. Ovo je vrijeme potrebno da voće pokrene sok.
  2. Dalje, jabuke su pržene na maslacu s preostalim šećerom. U procesu su prekriveni karamelom.
  3. U zasebnoj zdjeli pomiješaju se drobljeni orasi i mrvice.
  4. Masa iz drugog i trećeg koraka se kombinira.
  5. Listovi tijesta se razvaljaju, napune nadjevom i razvaljaju u obliku guste rolice.

Ostaje namazati radne dijelove šlagom, napraviti rez na njihovoj površini i peći na 190 stupnjeva dok ne poprime zlatnu boju.

Od lisnatog tijesta bez kvasca

Sastojci: pola lisnatog tijesta bez kvasca, 25 g krušnih mrvica, 45 g maslaca, 3 jabuke, žumanjka, 4 žlice. žlice granuliranog šećera, prstohvat vanilin i cimet u prahu.

  1. Tijesto se otopi i razvalja vrlo tanko. Zatim se podmazuje rastopljenim nesoljenim maslacem.
  2. Gornja površina posuta mrvicama.
  3. Male kocke jabuka kombiniraju se sa šećerom i začinima. Zatim se raspodjeljuju prema testu. Nekoliko centimetara ostavljeno je na rubovima kako bi se olakšalo omotavanje radnog predmeta.
  4. Tijesto je uvijeno u rolat. Krajevi su čvrsto zakopčani.
  5. Pretučeni žumance podmazuje površinu obratka.

Pečenje se tretira 40-45 minuta na 220 stupnjeva.

Uz grožđice

Sastojci: 2 lista spremnog tijesta (lisnato tijesto), 3 velike jabuke, 2 žlice. l. obični i smeđi šećer, jednaka količina brašna i mrvica, prstohvat cimeta, 80 g svjetlih grožđica.

  1. Oguljene jabuke bez jezgre nasjeckajte prosječnom kockom. Pomiješane su s dvije vrste šećera, brašnom i cimetom. Voće se ostavi oko pola sata.
  2. Oba lista tijesta malo razvaljati. Njihova sredina je posuta mrvicama, a na vrhu se raspoređuje nadjev od jabuka. Na njega se polože grožđice, prethodno isprane i namočene nekoliko minuta u kipućoj vodi.
  3. Rubovi listova su omotani.
  4. Praznine se stavljaju na pergament. Možete ih namazati žumanjkom prokuhanom vodom.
  5. Na budućem pečenju izrađuju se mnogi poprečni rez.

Poslastica se peče oko 40 minuta na 190 stupnjeva.

Od gotovog kupljenog tijesta

Sastojci: jedan list spremnog tijesta, 4 jabuke s kiselinom, 1 žličica cimeta, 3-4 žličice granuliranog šećera.

  1. Voće bez tvrde jezgre izrezano je u malu kocku. Nije potrebno očistiti kožu.
  2. Jabuke se miješaju s cimetom u prahu i pijeskom.
  3. Tijesto je razvaljano što je tanje moguće. S jedne strane formacije postavlja se punjenje.
  4. Formira se veliki dugački valjak.

Štrudel se peče od gotovog tijesta na podmazanom limu za pečenje u pećnici na 180-190 stupnjeva oko pola sata.

S narančastim notama

Sastojci: 1 list gotovog tijesta, pola naranče, 4 jabuke, 90 g smjese oraha, 2 žličice cimeta, 130 g granuliranog šećera, šaka mrvica, maslac.

  1. Tijesto je razvaljano, namazano omekšanim maslacem i posuto mrvicama.
  2. Za punjenje se kombiniraju kocke oguljenih jabuka, šećer, cimet, sok pola naranče. Zatim se raspoređuje na krušne mrvice.
  3. Nadjev se posipa mješavinom nasjeckanih orašastih plodova.
  4. Prazan je namotan. Na njegovoj površini rade se urezi.

Poslastica se peče 40-45 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Domaće kolače od meda

Sastojci: kilogram gotovog lisnatog tijesta, 8-9 jabuka, 130 g grožđica, 2 šake lješnjaka, pola čaše trsnog šećera, 1 žlica. žlica pčelinjeg meda, 2 žlice. žlice likera ili konjaka, 1 mala. žlica cimeta.

  1. Jabuke i lješnjaci sjeckani su.
  2. Kriške voća šalju se u tavu sa šećerom i pirjaju se 6-7 minuta. Zatim im se dodaju orašasti plodovi i sve ostale preostale komponente iz recepta (osim testa). Pirjajte sastojke 12-14 minuta.
  3. Punjenje se ohladi i položi na valjani sloj.
  4. Čvrsto svitak razvaljamo i položimo na lim za pečenje (promašimo) šavom prema dolje.

Poslastica se peče oko sat vremena i ukrašava se slatkim prahom.

Lisnato štrudlo od jabučnog lisnatog tijesta

Komponente: 260 g gotovog tijesta, 2 žlice. žlice nasjeckanih oraha, mrvica, granulirani šećer i pčelinji med, 4 jabuke.

  1. List tijesta tanko razvaljati. Njegovi rubovi su izrezani na pruge. Netaknuta je samo sredina.
  2. Sredina je posuta krušnim mrvicama, na nju su položene tanke kriške jabuke. Šećer prosipa.
  3. Izrezane rubove tijesta pleten je pigtailom.
  4. Površina radnog komada prelivena je medom i posuta nasjeckanim orasima.

Četvrtina sata pečemo u dobro zagrijanoj pećnici.

Povezano Softver:Više od autora: