Postoje različiti recepti za jabuke natopljene u kantu: takve su praznine posebno popularne. Slano voće se kasnije koristi kao predjelo, dodaci u salatama i preljevi za torte.

Klasična zimska praznina

Tradicionalni način izrade namočenih jabuka u kanti je najlakši, tako da će svaka domaćica moći napraviti ovo ukusno voće prazno.

Popis komponenti:

  • zrele jabuke - 1 kanta;
  • granulirani šećer - 400 g;
  • kamena sol - 3 žlice. žlice;
  • listovi maline, metvice i trešnje.

Proces proizvodnje odvija se sljedećim redoslijedom:

  1. Počinju odbacivanjem zdrobljenih i trulih plodova, a zatim se peru i suše ručnikom ili prirodno, ako vrijeme dopušta.
  2. Listovi mente, trešnje i maline polažu se do samog dna, prekrivaju cijelu površinu.
  3. Dalje, pripremljeni plodovi se čvrsto pakiraju, koji su opet prekriveni lišćem.
  4. Izrađuje se marinada: krupne komponente se otope u vodi i otopina dovede do vrenja, nakon čega se tekućina ostavi da se ohladi do sobne temperature.
  5. Ohlađena otopina razrijeđena je vodom do volumena od 5 litara.
  6. Jabuke prelijte ohlađenom slanom vodom, postavite ugnjetavanje.

 

Tijekom cijelog tjedna morate stalno nadzirati postupak, povremeno dolijevajući marinadu kako se jabuke ne bi presušile. Nakon 7 dana spremnik uklonite na hladno mjesto 1,5 mjesec.

Jednostavan recept za namočene jabuke u kanti meda

Jabuke možete mokriti kod kuće uz dodatak meda, takvo je voće nevjerojatno ukusno i slatko. Takvu poslasticu jako vole i djeca i odrasli.

 

Za pripremu morate pripremiti:

  • zrele i slatke jabuke - 1 kanta;
  • prirodni med - 500 g;
  • kuhana voda - 6 litara;
  • stolna sol - 2,5 tbsp. žlica.

Zatim trebate izvršiti sljedeće korake:

  1. Emajliranu kantu dobro operite, u nju stavite cijele jabuke, ali ne jako uske kako se ne bi zgnječile.
  2. Med, sol se dodaje toploj vodi, sve se temeljito miješa kako bi se komponente potpuno otopile.
  3. Potpuno ohlađena marinada se prelije plodom tako da se plodovi u nju potpuno urone.
  4. Na vrh stavljaju ugnjetavanje, možete samo staviti tanjur i na njega staviti staklenku s vodom.
  5. Ostavite posudu da fermentira 2-3 tjedna.

Za to vrijeme trebate nadzirati tekućinu i, ako je potrebno, dopuniti je. Spremne jabuke čuvajte na hladnom. Da biste to učinili, možete koristiti podrum ili balkon.

Kuhanje s senfom

Natopljena Antonovka ispada nevjerojatno ukusna, ako joj dodate malo senfa. Takve jabuke stječu mukotrpan i začinjen okus od kojeg će muškarci oduševiti.

Na kanti od 8 litara trebate pripremiti:

  • jabuke - 1 kanta;
  • šećer - 1 šalica;
  • sol - ½ šalice;
  • senf - 3 žlice. žlice;
  • prirodni med - 2 žlice. žlica.

Proces proizvodnje izvodi se prema shemi:

  1. Dno kante prekriveno je lišćem ribizle.
  2. Raširite sloj voća, na njima - ribizle ponovo ostavlja, na taj način napunite cijelu posudu.
  3. U sljedećoj fazi priprema se kiseli krastavčić, za to se voda ulije u veliku tavu, dodaju se šećer, med, senf i sol.
  4. Postavite tavu na štednjak i ostavite da marinada prokuha.
  5. Ohlađena slana puna je jabukama.
  6. Posljednji sloj lišća položen je na plodove s marinadom, uspostavlja se ugnjetavanje, kanta je prekrivena gazom na vrhu.

Spremnik treba ukloniti u hladnu prostoriju na 1 mjesec. Natopljene jabuke ispadaju ukusne, mirisne i guste.

Uz kiseli kupus za zimu

Kiseli kupus s umakom ne samo da je vrlo ukusan i ukusan, već je i zdrav. Tijekom mokrenja, voće i povrće proizvode bitne elemente u tragovima za tijelo. Takva zimska žetva mora biti uključena u prehranu, tada se ne možete bojati nedostatka vitamina.

Za recept morate pripremiti:

  • jabuke, po mogućnosti sorte Antonovka - 3 kg;
  • bijeli kupus - 3 kg;
  • mrkva - 3 srednje korijena povrća;
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • granulirani šećer - 2 žlice. žlica.

Korak po korak, postupak proizvodnje:

  1. Voće se bere, pere i suši.
  2. Kupus se reže na trakice.
  3. Mrkva se ljušti i nariba na krupnoj rerni.
  4. Povrće se pomiješa, dodaju se sol i granulirani šećer, a zatim se ručno nariba, kako bi se sok od njih isticao.
  5. U spremniku pripremljenom za mokrenje jabuke su slojevito slojevito, a potom povrće.
  6. U dostupnim intervalima odložite kupus s mrkvom.

Na samom kraju, jabuke trebate staviti nekakav teret, spremnik ostaviti 7-9 dana u sobi u kojoj se temperatura održava najmanje 14 stupnjeva. Nakon tog vremena, spremnik se postavlja na hladnije mjesto.

Opcija s raženim brašnom

Nevjerojatno ukusne su jabuke namočene u kantu za zimu s dodatkom raženog brašna. Za pripremu voća s nježnim, ugodnim okusom i aromom trebat će vam:

  • jabuke - 10 kg;
  • voda - 10 l;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • raženo brašno - 1 šalica;
  • stolna sol - 130 g;
  • listovi ribizle;
  • omiljeno začinjeno bilje.

Postupak kuhanja provodi se sljedećim redoslijedom:

  1. Voće se temeljito opere i osuši.
  2. Kanta u kojoj će se plodovi fermentirati, preliti kipućom vodom, obrisati suho i položiti na dno lišća ribizle.
  3. Dalje, sloj jabuka je čvrsto položen, a na njima opet - sloj lišća, prema ovoj shemi, položen je cijeli spremnik.
  4. Posljednji sloj su položeni začini.
  5. Pripremite slanu otopinu: za to trebate prokuhati vodu, dodajte joj sve komponente, sve temeljito promiješajte i ostavite da se marinada malo ohladi.
  6. Tekućina se izlije u spremnik s jabukama, oni moraju biti u potpunosti prekriveni slanom vodom.
  7. Oni pritiskaju plodove ugnjetavanja i uklanjaju spremnik u tamno mjesto.
  8. Nakon 7 dana, potrebno je preurediti spremnik natopljenim jabukama u hladnoj sobi, podrum je najbolji za to.

Voće potopite 45 dana, nakon čega možete kušati ukusno i aromatično natopljeno voće.

Kako napraviti u plastičnoj kanti

Plastična kanta može se koristiti i za vlaženje jabuka, štoviše, okus takvih plodova neće biti gori od onih koji se ostare u emajliranoj ili drvenoj posudi. Osim toga, takva su jela savršeno oprana i ne korodiraju.

 

Za kuhanje ovih divnih jabuka trebat će vam:

  • slatka sorta jabuka - 5 kg;
  • voda - 2,5 l;
  • sol - 100 g;
  • granulirani šećer - 150 g;
  • listovi ribizle i trešnje.

Ako je sve pripremljeno, tada možete pokrenuti postupak proizvodnje:

  1. Plastične posude temeljito se isperu i isperu kipućom vodom.
  2. Prvo se lišće položi u tankom sloju, zatim jabuke, ali na takav način da stabljika izgleda prema gore.
  3. Opet - lišće, jabuke i tako dalje, sve dok spremnik nije potpuno pun, posljednji sloj su listovi.
  4. Voće prelijte otopinom pripremljenom od soli, granuliranog šećera i čiste vode.
  5. Plodovi su prekriveni ravnom pločom na koju je postavljeno opterećenje.

Jabuke se drže u ovom položaju 4 dana, povremeno uklanjajući pjenu koja je nastala na površini, zatim zatvaraju kantu poklopcem i stavljaju je u podrum 40-50 dana. Nakon vremena, možete probati berbu voća.

Natopljene jabuke za zimu po starom receptu

U stara vremena jabuke su bile natopljene slamom, zbog čega su plodovi stekli izvorni i neusporedivi okus.

Za ovaj recept morate pripremiti:

  • slama - 1 hrpa;
  • stolna sol - 10 g;
  • jabuke - 10 kg;
  • kipuća voda - 1 l;
  • raženi slad - 2 čaše;
  • senf u prahu - 7 g.

Ako je sve pripremljeno, nastavite s namakanjem voća:

  1. Jabuke se razvrstavaju, uklanjaju se svi crvi i nabori, nakon čega se temeljito isperu.
  2. Dno spremnika prekriveno je slamom, na vrhu su položene jabuke.
  3. Senf, slad, sol sipaju se u kipuću vodu, nakon čega se sve temeljito miješa do homogene konzistencije.
  4. Nakon što se brasno ohladi, u nju ulijte voće.
  5. Pokrijte spremnik čistom gazom i postavite teret.

Čistite spremnik u hladnoj sobi 55 dana, nakon čega možete kušati ukusne natopljene jabuke.

Povezano Softver:Više od autora: