3 recept húsgombócra darált húsból rizzsel - a sütőben, egy lassú tűzhelyen és egy serpenyőben

Helló mindenkinek! Ma megosztom 3 receptet húsgombócra darált húsból rizzsel. Mind sütőben, mind serpenyőben főzhetők, és lassú tűzhelyen párnak étkezési ételt készíthetnek. Ebben a gyűjteményben megtalálja az összes felsorolt ​​lehetőséget.

Egy jegyzethez. Húsgombóc főzéséhez vehet sertéshúst, marhahúst vagy baromfit (csirke, pulyka). A legfinomabb ételt azonban vegyes darált húsból nyerik.

Sütő húsgombóc tejfölös szószban

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5-7.

A húsgombócot általában főzik és vastag mártással tálalják. Zöldség, paradicsompaszta, tejtermékek alapján készítik, ízét gyógynövényekkel, fokhagymával, mustárral árnyékolják. Egy tejfölös tányérról fogok beszélni, amelyet a kemencében sütök.

összetevők:

• őrölt marhahús - 500 g;
• darált sertéshús - 500 g;
• rizs - 250 g;
• hagyma - 1 db .;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• tojás - 1 db .;
• liszt - 3-4 evőkanál. l. kenyérsütéshez + 2 evőkanál. l. mártással;
• tejföl - 350 g;
• víz - 550 ml;
• zöldek - egy csomó;
• curry, paprika - 1–2 teáskanál;
• finomított olaj - sütéshez;
• só, bors - ízlés szerint.

Egy jegyzethez. A húsgombóc vágására, a szeletekkel ellentétben, csak lisztben lehetséges. A legjobb megoldás a rizs, de ha nem, vegye be a búzát.

Hogyan készítsünk ételt:

1. A rizst válogatom és mossuk, sós vízben forraljuk közepes lángon 15 percig. Nem szükséges a gabonafélét készenlétbe hozni. Ezután engedjük le a folyadékot, hagyjuk lehűlni a szemet.
2. Finomra vágja a hagymát, törje össze a fokhagyma gerezdjét a sajtóban. Használhat húsdarálót.
3. Összekeverjük az elkészített alapanyagokat sertéshússal és őrölt marhahússal, tojásba, sóba, borsba keverjük, simítsuk, amíg sima nem lesz.
4. Kisméretű golyókat formázok a tömegből 2-3 db sebességgel. adagonként.
5. A darabokat lisztben morzsolom, növényi olajban megsütjük 3-4 percig mindkét oldalon. Én készítem a tűz közeget.
6. Az adagokat magas oldalakkal eloszlattam, és ugyanabban a zsírban, ahol sülték, hagyjuk a maradék lisztet egy csendes tűzön, amíg aranysárga nem változik, folyamatosan keverve.
7. Néhány perc múlva hozzáadom a tejfölt, a curryt és a paprikát, kissé hozzáadunk sót és öntsünk vizet, fokozza a melegítést közepes hőmérsékletre.
8. Keverés közben forraljuk a mártást, majd öntsük húsgombócra.
9. Küldés sütés 180 fokon 30-35 percig. Tálaláskor meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Tanács. Ha az étel kissé frissnek tűnik, adjon hozzá 2-3 evőkanállal a tejfölös szósszal. l. mustármártással.

Húsgombóc a serpenyőben

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 7-8.

Ez egy recept a húsételeken sült kéreg szerelmeseinek. A forró paradicsomszósz fokhagymával és aromás zöldekkel egészíti ki a sült húsgombócot. Azt javaslom, hogy próbálja ki!

összetevők:

• darált hús - 1 kg;
• rizs - 250 g;
• tojás - 1 db .;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• Bolgár piros paprika - 2 gyümölcs;
• forró paprika - a hüvely fele (ha poros ízesítésű, akkor 1–2 teáskanál);
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• nagy paradicsom - 3 db. (4 evőkanál l. Paradicsompaszta pótolható);
• víz - 1 csésze;
• koriander, bazsalikom - fél csomóban;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Tanács. Húsgombóc főzése egy serpenyőben jobb, ha őrölt marhahúst vesz be - ez a hús sűrűbb, mint a sertéshús vagy a baromfi, és a húsgolyók folyékony mártással párolva nem szétesnek.

A műveletek sorrendje:

1. 10-15 percig forralom a rizst, még nem készítve. Hűtsük le egy tányérra szétszórva vagy a szűrőbe helyezve.
2. Adja hozzá a gabonaféléket a darált húshoz, vegye be a tojást, a apróra vágott hagymát, a sót és a fűszereket. Keverjük, amíg sima, golyókat formázok, körülbelül 14-16 darabot. Mindegyiknek bele kell férnie egy serpenyőbe, tehát összpontosítson annak méretére.
3. Húsgombócot tekercsek Lisztben és növényi olajban sütjük 5 percig mindkét oldalon. Közepesre állítottam a tüzet. Az adagok eltávolíthatók, ha egyenletes kéreg borítják őket.
4. Ugyanebben a serpenyőben hagytam, hogy a második hagymát félkarikára vágják, ugyanúgy apróra vágják, mint a bolgár és a forró paprikát, a zúzott fokhagymát. Néhány perc múlva, amikor lágyná válnak, bemutatom a durva reszelőre reszelt sárgarépát.
5. Negyed órát sütjük a keveréket, majd berakom a kockára vágott paradicsomot, várom meg, amíg a lé elpárolog tőlük, majd öntsem a vizet. Ha van paradicsomos paszta, adjuk hozzá a sülthez, vízzel előkeverve.
6. Várom, amíg a mártás felforrósodik, majd óvatosan osztja el a húsgombócokat a serpenyőben. Csukom le a fedelet és a hasított testet 15 percre alacsony hőn.
7. Ez idő alatt vágja le a zöldeket és tegye az edénybe. Úgy 5-10 percig állni hagyom egy zárt edényben, és kikapcsolom az égőt.

Ez az étel nagyon fűszeres és fűszeres a paprika és a gyógynövények miatt. Ezeknek az összetevőknek az összegét tetszés szerint beállíthatja.

Pároló recept lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4.

Ha diétás ételt szeretne készíteni, vegye a csirkemell darált húshoz. A húsgombóc kicsit szárazon jön ki, de a helyzet segít javítani a kedvenc szószát. A tojást szintén kizárhatja az összetételből - jobb „csatlakozáshoz” van szükség, hogy a húsgolyók ne szétesjenek egymással, de a rizsben elegendő glutén van, ami segít megőrizni alakját.

összetevők:

• darált hús - 500 g;
• rizs - 120 g;
• tojás - 1 db .;
• hagyma - 1 kis fej;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - a forma kenésére.

Egy jegyzethez. A húsgombóc gőzölése opcionális, de mielőtt egy huzaltartóra székenné, apríthat egy apró lisztbe.

Hogyan készítsünk ételt:

1. A mosott rizst 20-25 percig főzzük, majd szűrjük le a folyadékról, és hagyjuk lehűlni.
2. A hagymát apró kockákra vágtam, minél kisebb, annál jobb.
3. Kombinálom a darált húst az elkészített alapanyagokkal, megverjük a tojást, fűszereket és sót adunk hozzá. Keverjük simára.
4. 6-8 kerek tuskót készítek, speciális formában vannak gőzölésre.Nem felejtem el olajozni, különben a húsgombóc ragaszkodni fog.
5. Öntsünk vizet a multicooker tálába (ez már jobb, ha forró), állítsuk be a tartályt húsgolyókkal, kapcsoljuk be a „Párolt” módot, és 30 percig főzzük, bezárva a készülék fedelét.

Most már el kell dönteni, hogy melyik mártást szolgálja fel az ételhez. Azt javaslom, hogy gomba. Forraljuk fel a sampinókat, a gombákat vagy a laskagomba, apróra vágjuk, majd helyezzük egy serpenyőbe, ahol a liszt már kissé pirított zsír hozzáadása nélkül (2-3 evőkanál. L.). Öntsünk vizet, tejet, tejszínt vagy hígított tejfölt. Sót, ízlés szerint ízesítjük, és közepes lángon forraljuk rendszeres keverés közben 10 percig. A kapott mártás kiegészíti a gőzös húsgombócokat, nagyon finom lesz!