A kefir-sütés, nevezetesen keksz, a gazdasági kategóriába tartozik. A fő összetevő, a kefir, szinte nem íze, ha betartja az összes arányt és a főzési szabályokat. A kefir-kekszt ezután lehetetlen megkülönböztetni az analógtól, tojás vagy olaj hozzáadásával. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a kefir savanyútej-termék, a sütés jól felmelegszik, és a zsemle levegős és gyengéd kialszik.
Anyagtartalom:
Klasszikus kefir keksz a sütőben
A klasszikus süteményes kekszhez szüksége lesz:
- tojás - 4 darab;
- cukor - 440 g;
- vaj -100 g;
- kefir - 240 ml;
- liszt - 450 g;
- sütőpor vagy szóda - 1 teáskanál;
- vanília kivonat vagy vanília ízlés szerint.
A végrehajtás sorrendje:
- A tojással ellátott cukrot homogén, édes tömegben dagasztják. Adjon hozzá puha vajat, és ismét habverővel jól működjön.
- A szobahőmérséklet fő alkotóelemeit öntsük a tojáskeverékbe, ugyanazzal a sütőporral vagy előre ellazított szódakefírrel.
- Liszt egy szűrőn keresztül és öntsük a tésztába, keverve egy spatullával, alulról felfelé, könnyű mozgásokkal.
- Öntsük a tésztát a zsíros formába, és küldjük sütni a sütőben 180 ˚C-on. Körülbelül egy órán keresztül süssük, ha a teteje ég. Fedél nélkül fedjük le a sütőből kekszre.
- Klasszikus kefir keksz kész. Tálalható lekvárral, lekvárral, vagy csak porcukorral meghintve.
Egy jegyzethez. A süteményeket hosszirányban 2 vékony rétegre lehet vágni, tejszínnel és lágy gyümölcs / bogyó darabokra rétegezve. Tetején lekvárral vagy csokoládéval. Kap egy édes süteményt felvertre!
Lassú tűzhelyen
A kefir keksz nagyon könnyű sütni egy lassú tűzhelyen, mert mindent gyorsan és hatékonyan elkészít. A sütés nem tapad és páratlanul kiderül.
Ízletes recept: főtt keksz
Szükségünk lesz:
- tojás - 2 darab;
- cukor -1 csésze;
- kefir-1 csésze;
- liszt -1,5 csésze;
- kihúzott szóda -1 teáskanál.
Egy keksz egy multikookárban így készül:
- Kezdjük azzal, hogy tojást vertünk cukorral. Folyamatos ostorral öntsünk kefirot a tojáskeverékbe.
- Az oldatot ecettel eloltjuk és öntsük a tésztába. Gyúrjuk össze szitált liszt hozzáadásával, hogy egyenletes állagú legyen.
- Öntsük a tésztát egy több tűzhelyre. „Sütés” módban süssünk egy kekszt egy órán keresztül.
- Amikor a sütés kész, kijutunk a lassú tűzhelyből és ízlésünk szerint díszítjük.
Kefir csokoládé piskóta
Melyikünk nem szereti a csokoládét? És milyen finom csokoládé keksz kiderül a kefirra. Azok számára, akik sok csokoládét szeretnek, finom csokoládékrémmel kenjük el a keksz csokoládétortait.
összetevők:
- kefir - 150 g;
- olaj -80 g;
- sütőpor 1,5 teáskanál;
- tojás - 2 darab;
- Kakaó - 40 g;
- cukor - 240 g;
- liszt - 270 g.
A végrehajtás sorrendje:
- Keverjük össze a száraz hozzávalókat, nevezetesen a kakaóport és a lisztet a legjobb eredmény elérése érdekében, és újra szitáljuk össze.
- Csiszoljuk a vajat cukorral, amíg fehér lesz. Ezután öntsön egy tojást az olajkeverékbe, miközben tovább verte. Öntsünk kefirot, keverjük össze a kapott masszát habverővel.
- Adjunk sütőport a tésztához, keverjük össze. Ezután öntsük a száraz részt a tésztába - lisztet és kakaót, alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz. A tésztának elég vastagnak kell lennie, ha folyékonynak bizonyul, adjon hozzá még lisztet a kívánt állaghoz.
- Szétterítjük a tésztát egy formába, és óvatosan szintezzük a közepétől a végéig. Tegyük a kemencébe 40-50 percig 180 ° C-on.
- A főzési idő letelte után vegye le, hűtse le és megszórja porcukorral.
Hasonló recept:csokoládé piskóta
Nincs hozzáadva tojás
Gyors, egyszerű és ami a legfontosabb - megfizethető lehetőség, hogyan lehet főzni egy piskótat tojás nélkül, kefiron.
Sütéshez a következőkre lesz szüksége:
- kefir - 1 csésze;
- szóda - 1 teáskanál;
- napraforgóolaj -2 evőkanál;
- cukor - 1 csésze;
- liszt - 400 g (a tészta úgy alakul ki, mint egy palacsinta).
A végrehajtás sorrendje:
- Egy tálban keverjük össze a kefirot, a növényi olajat és a cukrot, alaposan keverjük meg.
- Az oldatot ecettel eloltjuk, öntsük a tésztába, újra keverjük a masszát.
- Gyúrja meg a homogén tésztát liszttel készült rostélyként.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra, süssük 40 percig.
- Megkapjuk a kekszet a formaból. Meglehetősen gyengéd és ízletes.
Egy jegyzethez. Használhat enyhén lejárt terméket. A fejlődő oxidációs folyamatnak köszönhetően a keksz nagyon jól felmegy - a reakció hasonló az élesztő tészta növekedéséhez.
Kefir vanília piskóta
A vanília sütemények mindig kellemes, zavaró vanília illatának köszönhetően finomak. Felhívjuk a figyelmére egy vanília kefir kekszt.
összetevőből áll:
- tojás - 3 darab;
- liszt - 2 pohár;
- cukor - 1 csésze;
- vaníliacukor - 1 teáskanál;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- kefir - 1 csésze.
A végrehajtás sorrendje:
- Egy tálban verje össze a tojást és a kétféle cukrot (vanília és normál), amíg fehér.
- Keverje össze a száraz ételeket. Adjunk kefirot a tojáskeverékhez, és verjük meg ismét.
- Adja hozzá a száraz részt a tésztához, és keverje egyenletesen. Ha a tészta túl folyékony, adjon hozzá még 2 pohár lisztet. Meg kell állítani a sűrű tejfölös állandóságát, hogy a tészta jól emelkedjen.
- Készítsük el az űrlapot és öntsük a tésztát. 30–40 percig 180 g előmelegített sütőbe küldjük.
- Várjuk, amíg a sütemény kissé lehűl, és alakja ki. A keksz négyzetekre, rombuszokra vagy téglalapokra vágható. Tálaljuk tejszínnel vagy lekvárral.
Hogyan készítsünk csodálatos desszertet?
A desszert buja készítéséhez kövesse a sütés egyszerű szabályait:
- Vegyen kefirot bármilyen zsírtartalommal.
- Nem számít, friss vagy lejárt-e. Egyes esetekben jobb egy enyhén erjesztett savanyú tejtermék használata.
- A kefirot kissé fel kell melegíteni, de nem szabad túlzásba hozni, hogy a termék nem göndör hajlik össze, és túrósrá alakul.
- Az összes összetevő hőmérséklete megközelítőleg azonosnak kell lennie, mint a desszert elkészítéséhez használt edények hőmérséklete.
- A ragyogáshoz jobb, ha a lisztet többször szitálják - így telítettek oxigénnel.
- Nem ajánlott többször keverni a tésztát, hogy ne veszítsenek el olyan légbuborékokat, amelyek pompát adnak a tortának.
- A sütés idejére előmelegítse a sütőt.
- Addig engedje, hogy a sütőbe hideg levegő lépjen be, amíg a sütemény teljesen meg nem sütik - leülepedhet. Sokkal jobb, ha a tészta kissé összehúzódik, akkor ellenőrizze az üzemkészséget.
- Óvatosan vegye ki a süteményt az öntőformából, anélkül, hogy az textúrát károsítaná, hogy ne opal legyen.
- Annak érdekében, hogy az impregnálás után a torta ne morzsolódjon, hagyja lehűlni papírtörlő alatt.
A légik keksz elkészítésére javasolt szabályokat követve mindig ízletesnek és csodálatosnak bizonyul.
Finom recept - „zebra” a kefiron
Sok ember emlékszik a Zebra pitere gyermekkorából, amikor anyák és nagymamák olyan könnyedén örültek nekünk a süteményekhez. Ezért szeretnénk megosztani veled egy egyszerű receptet a kefir-alapú zebrás keksz készítéséhez. Ez a sütemény minden bizonnyal vonzó a gyermekeinek, mert finom íz és érdekes tálalás jellemzi.
Főzéshez:
- tojás - 3 darab;
- cukor - 2 pohár;
- kefir - 1 csésze;
- növényi olaj - 0,5 csésze;
- egy csipet sót és vanillint;
- kihúzott szóda - 0,5 teáskanál;
- liszt - 2 pohár;
- kakaó - 2-3 evőkanál.
A végrehajtás sorrendje:
- Csiszoljuk, amíg a fehér cukor tojással nem marad. Majd öntsünk kefir-t és növényi olajat a tojáskeverékbe, öntsünk ugyanolyan csipet sót és vanillint, valamint megsemmisített szódat. Alaposan keverje meg a tömeget. Szitáljuk a lisztet a tésztába.
- A tésztát két részre osztjuk. Adj hozzá egy részhez kakaóport és keverje addig, amíg a kakaó fel nem oldódik.
- A tésztát az alábbiak szerint osztjuk szét: 2 evőkanál csokoládés tésztát, 2 evőkanál vanília tésztát, 2 evőkanál csokoládét, 2 evőkanál vaníliát és így tovább, amíg a tészta be nem fejeződik.
- Rajzot készítünk: fogpiszkálót veszünk, és vonalra húzunk a közepétől az élekig, így hálóhatást hozunk létre.
- Egy 180 C˚-ra felmelegített kemencében kekszre sütjük 45 percig főzésig.
