A palacsinta az egyik legrégebbi étel. Nem meglepő, hogy manapság rengeteg recept létezik készítésükhöz. Ma elmondjuk neked, hogyan készítsenek nettós palacsintákat tej lyukakkal.
Anyagtartalom:
A klasszikus recept a tej palacsinta számára
A palacsinta először főzése nehéz feladat, ezért a legegyszerűbb recepttel kell kezdenie.
A szükséges termékcsalád meglepően egyszerű:
- friss hideg tej - 3 evőkanál;
- prémium búzaliszt - 400 g;
- normál cukor - 20 g;
- csirketojás - 3 egység;
- egy szelet olaj - 50 g.
A tej lyukakkal ellátott vékony palacsinta receptek sorozata:
- Kényelmes mély edényben verje meg a fehérek és a sárgáját hideg tejjel. Dörzsölje kétszer a jó minőségű lisztet egy szitán, és tegye egy közös tálba. Keverés közben adjunk hozzá édes granulátumot és finom sót.
- A tésztának nagyon folyékonynak kell lennie, öntsön. Fedjük le a tálat vastag törülközővel és tegyük félre 20 percre.
- Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön először növényi olajat. Hagyja az edényeket állni, hogy felforrósodjon, és a palacsinta jobban megsült legyen.
- Öntsön egy kis tésztát egy forró serpenyőbe, döntse meg úgy, hogy a jövőbeli palacsinta egyenletesen terjedjen az egész területen.
- Amikor a palacsinta megbarnul, horogolja a széleit és fordítsa meg. Sült még másfél percig, és feküdjön egy lapos tálra vagy a darabolódeszkára.
Tortákkal, dzsemekkel vagy cukorral összekevert tejföllel tálalva.
Nincs hozzáadva tojás
Valaki nem eszik tojást, de valaki csak elfelejtette vásárolni. Mindegy, hogy nélkülük is kiváló áttört palacsintát lehet sütni.
összetevők:
• főtt víz - 500 ml;
• növényi olaj - 5 evőkanál. l .;
Prémium liszt - fél kiló;
• a só jó és a szokásos szóda - egyenként 1 csipet.
előállítás:
- Vegyünk egy mély tálba, öntsünk vizet.
- Szitáljuk ki a lisztet az oxigénnel való telítettséghez, és adagoljuk részben a vízbe, folyamatos keverés közben, hogy a tészta minimális darabszámú legyen.
- Öntsön lisztet, amíg a tészta el nem éri a kívánt sűrűséget. A tömegnek öntésnek kell lennie, mint a magas zsírtartalmú tejnek.
- Palacsintazsír hozzáadásához öntsünk növényi olajat.
- Előnyösebb, ha egy serpenyőt nem tapadó bevonattal készítünk, mivel a palacsinták már tartalmaznak olajat, és egy ilyen serpenyőben sütni is lehet. Ha nem talált ilyen edényeket a konyhai arzenálban, akkor süsse meg a szokásos módon, de kevés olajjal.
- Öntsük a tésztát, osszuk el egy serpenyőben és süssük 2 percig mindkét oldalon.
Készen áll a forró vízzel készített palacsinta.
Palacsinta élesztő lyukakkal
Sokan azt gondolják, hogy az élesztőreceptek bonyolultak és sok időbe telik a végrehajtáshoz, de bebizonyíthatjuk, hogy az élesztővel készített palacsintákat nagyon könnyű elkészíteni.
Készítsen előre:
- prémium búzaliszt - fél kiló;
- tej szobahőmérsékleten - 3 evőkanál;
- tojás - 2 db .;
- növényi olaj - 40 g;
- granulált cukor - 30 g;
- száraz élesztő - 10 g;
- só van a kés végén.
A műveletek algoritmusa olyan egyszerű, hogy még kínos is ezt működőnek nevezni. Teljes öröm!
- Vegyen be 250 ml tejet és enyhén melegítse. Adjunk hozzá egy kanál cukor, élesztő. Jól keverje meg, fedje le filmmel vagy törülközővel, helyezze félre 15 percig.
- Vegyük a habverőt, a villát vagy a keverőt a maradék cukorral. Most az élesztő aktívan megduzzad.
- Kombináljuk a készítményeket, adjuk hozzá a maradék meleg tejet és alaposan keverjük össze.
- Törje össze a lisztet a szitán és öntse a tésztára. Ügyeljen arra, hogy ne alakítson ki nem étvágygerjesztő csomógolyókat.
- Adja meg a feltüntetett olajmennyiség egy részét, sót.
- Fedjük le ragasztófóliával, hogy megakadályozzuk a levegő bejutását a tésztába, és tegyük félre 30 percre.
- Távolítsa el a tömeget. Figyelembe kell vennie, hogy a tészta megnőtt. A kicsapódáshoz keverjük össze a tésztát, fedjük le újra, és tegyük félre 30 percre.
- A megadott idő elteltével kezdje el életed legjobb palacsinta sütését.
Főzés pudingos módon
A gyöngy palacsintákat apró lyukak látják el! Ezért folytatjuk a téma folytatását puding módon.
összetevők:
- meleg tej - 600 ml;
- tojás - 3 db;
- prémium búzaliszt - 2,5 evőkanál;
- granulált cukor - 3 evőkanál. l .;
- só ízlés szerint;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- szagtalan növényi olaj - 5 evőkanál. l.
előállítás:
- Öntsen egy tálba sót, cukrot, öntsön olajat és egy kevés tejet, adjon hozzá tojást. A keveréket vagy habverőt alaposan verte meg.
- Kétszer szitáljuk a lisztet, és részarányban adjuk hozzá a fő tésztához.
- A tej fennmaradó részét meleg, de forráspont nélküli hőmérsékletre melegítse.
- Öntsük a terméket egy folyamba, folyamatosan keverve az ömlesztett anyagot.
- Egy csészében keverjünk hozzá szódat és forrásban lévő vizet, adjunk hozzá sós szódat a tésztához, és alaposan keverjük össze.
- A tészta készen áll, csak egy rakás kiváló palacsintát süthet reggelire.
A tejben áttört palacsinta nagyon kedves.
Élesztőmentes lehetőség
Az élesztő nélküli főzési lehetőség tökéletes azok számára, akik félnek az élesztő tészta előállításának nehézségeitől.
összetevők:
- granulált cukor - 5 evőkanál. l .;
- tojás;
- főtt víz - 500 ml;
- tej - 800 ml;
- liszt - 4 evőkanál;
- főzőolaj sütéshez.
előállítás:
- Vegyünk egy három literes serpenyőt, öntsük a tejet. Öntsen sót, cukrot, keverje össze egy keverővel.
- Kétszer szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a tésztához.
- Ezen a ponton a tészta vastag lesz. Töltsön részletekben vizet, hogy a tömeg folyékonyabb legyen, mintha öntenék.
- Öntsön növényi olajat a tésztába a zsírtartalom hozzáadásához.
Sokkal jobb, ha tapadásmentes bevonó serpenyőt vesz egy olyan tészta sütéséhez, amelyben van olaj, és süssük meg anélkül, hogy hozzáadnánk ezt a terméket. - Ha a részek nem tartják jól a sütést, adjunk hozzá még egy kevés olajat a tésztához.
Élesztő nélküli palacsinta kész!
Gyors sütés egy üvegben
Kényelmes palackban elkészíteni, ha palacsintákra van szüksége, hogy bizonyos alakban, például szív alakban kiderüljenek.Ezért találtak ilyen receptet.
összetevők:
- liszt - 2 evőkanál;
- tej - 2,5 evőkanál;
- tojás - 2 db .;
- só ízlés szerint;
- granulált cukor - 3 evőkanál. l .;
- növényi olaj - 30 g.
előállítás:
- Adjuk hozzá a tojást, a sót, a cukrot, a lisztet, a szódat a tálba. Keverje jól.
- Öntsön bele egy kevés felmelegített tejet és növényi olajat.
- Vegyünk egy közönséges műanyag palackot, csináljunk egy kis lyukat a parafaban - a tészta kiszivárog rajta.
- Öntsük a tömeget a palackba, és szorosan csavarjuk meg a parafaját.
- Megkezdjük a palacsinta sütését. Meglehetősen vékonyak, ezért főzzük közepes vagy alacsony hőn.
A klasszikus lyukas tej palacsinta receptje senkit sem hagy közömbösen. Ez a finom, kiadós élmény tökéletes ebéd snackre vagy teljes reggelire.
