A cseresznyetorta, amelynek receptje különböző variációkban szerepel, nem olyan népszerű desszert, mint például a creme brulee vagy a pan-cat. Azonban azok, akik legalább egyszer megkóstolták ezt a finom desszertet, soha nem fogják elfelejteni annak csodálatos ízét és csodálatos aromáját.
Anyagtartalom:
Klasszikus recept
Egy ilyen ételhez ugyanolyan arányú búzára, madár-cseresznye lisztre és egy speciális impregnálószirupra van szükség. Csak így érhető el tökéletes íz és sütési textúra.
összetevőből áll:
- prémium liszt (madár-cseresznye és búza) - egyenként 225 g;
- csirketojás - 6 db;
- teljes tej - 380 ml;
- tejföl - 750 ml;
- porcukor - 300 g;
- impregnálás - 165 ml;
- olaj - 110 g;
- konyak - 15 ml;
- szóda - 15 g;
- por - 90 g.
Az előkészítés szakaszai:
- A madár-cseresznye lisztet főzik (hőkezelt), hogy a magdarabok sütéskor ne legyenek észrevehetők. Ehhez meleg tejet öntött. Óvatosan keverje meg a keveréket, hogy ne maradjon darab.
- Főzzük simára, majd főzzük további 35 percig alacsony lángon.
- Hűtsük le az olvasztott vajat.
- Beverjük a cukor és a tojás habverővel, amíg a keverék vastag habbal nem esik a habverőből.
- Öntsön meg cseresznye meggy tésztát egyenként, gyorsan keverve, először lehűtött olajat, majd tojáskeveréket.
- Amint az elhelyezett komponensek egyesülnek, öntsük a búzaliszt és a sütőport, keverjük össze mindent.
- Helyezze a tésztát decoba és süsse 180 ° C-on 45 percig.
- Vágja ki a lehűtött tortát rétegekbe, áztassa konyak-szirup összetételben és kenje meg tejfölös tejföllel és porral.
Fincsi házi desszert tejben
A torta „olyan egyszerű, mint a körte héja” - ezt nevezik szeretőinek az egyszerű elkészítés miatt.
Torta rétegek alkotóelemei:
- liszt (mindkét típus) - egyenként 150 g;
- tej - 0,25 l;
- csirketojás - 3 db .;
- cukor - 100 g;
- törölt szóda - 5 g.
Mit kell venni a krémhez:
- csirketojás sárgája - 2;
- tej - 0,5 l;
- cukor - 50 g;
- prémium liszt - 75 g;
- likőr - 30 g;
- sűrített tej - 180 g.
Hogyan kell főzni
- Öntsön lisztet a madár-cseresznye (szitált) forró tejbe, keverje össze és forralja fel a készítményt. Cool.
- Adjunk hozzá alaposan megvert tojás-cukor keveréket, és szódaoldatot adjunk hozzá. Öntsön bele búzaliszt.
- Az összes összetevő összekeverése után öntsük a tésztát az öntőformába, süssük 180 ° C-on kb. 40 percig. Az üzemkészség fogpiszkálóval ellenőrizhető.
- Annak érdekében, hogy a torta ne morzsolódjon, kívánatos, hogy legalább 6 órán keresztül feküdjön, miután a sütés rétegekké vágható.
Így krémet
- alaposan őrölje meg a tojást, lisztet cukorral, öntsen tejet és főzzen, amíg nem lesz vastag.
- Várja meg, amíg a tömeg lehűl. Adjon hozzá sűrített tejet és likőröket, verte meg és zsírozza meg a süteményeket.
Lassú tűzhelyen
Egy csodálatos elektromos készülékkel egyszerűen és gyorsan kaphat tortát.
Madár-cseresznye tésztához a következőkre lesz szüksége:
- apróra vágott madár-cseresznye - 130 g;
- liszt (búza) prémium - 200 g;
- teljes tej - 0,25 l;
- cukor - 200 g;
- tojásfehérje - 2 db .;
- só - 3 g;
- sütőpor - 15 g.
Főzni:
- Párolja a cseresznye lisztet főtt tejben és hagyja 2 órán át.
- Vegyük a cukrot csirketojással, amíg fehér hab képződik, adjuk hozzá a kapott tésztát, lisztet és sütőport. Fokozatosan vegyen be egy megvert tojást egy csipet sóval. Keverjen össze mindent.
- Helyezze a tésztát edényekkel előkezelt edényekbe. Főzzen egy órát „sütés” módban. Ezután fordítsa meg a tortát, és lehűtse.
A krém készítéséhez vegyen be 0,4 kg házi tejfölt és port - 160 g. Összetevőt alaposan verte meg keverővel, zsírozza meg a tortákat hosszirányban 3 részre vágva.
"Varázslónő" torta
Bámulatosan egyszerű torta könnyű mandula aromával.
Piskóta hozzávalói:
- búzaliszt - 100 g, madár-cseresznye - 60 g;
- granulált cukor - 170 g;
- szóda - 5 g;
- csirketojás - 4 db.
Az előkészítés szakaszai:
- Adjunk hozzá cukrot a tojáshoz, és verjük, amíg bársonyos fehér (kb. 8 perc).
- Keverje össze mindkét típusú lisztet és 5 g sütőport, lassan keverve, öntse bele a cukor-tojás keverékbe.
- Öntsük a keveréket egy formába és süssük 180 ° C-on 40 percig. Korzh lehűti a hűtőszekrényben.
- Tejszín elkészítése: 100 g zúzott cukrot (homok) és 30 g keményítőt őröljön egy tojással. Kombináljuk a tömeget 200 ml teljes tejjel és forraljuk fel, amíg vastag nem lesz. Miután a keverék kissé lehűlt (2 perc), verte keverővel, hozzáadva 100 g olajat.
- A sült tortát 2 részre vágják. Az elsőt a kapott krémmel kenjük. A másodikhoz vaj hozzáadásával készült csokoládé habot készítünk.
Csokoládéval és tejföllel
Cseresznye tejföllel készített süteményben a kedvenc fekete finomsága csak érzékenységet és eredetiséget fog hozzáadni.
Szükséges termékek:
- liszt madár-cseresznyeből és búzából - egyenként 100 g;
- tojás - 3 db;
- cukor és túró tömege - egyenként 150 g;
- olvasztott csokoládé - 210 g;
- sütőpor - 10 g;
- tejföl (lehetőleg házi készítésű) - 440 g;
- por - 220 g
Hogyan készítsünk tejszínt és tésztát:
- Cukrot, túrót és tojást őrölnek, a sütőport és az összes lisztet öntsék. A csokoládét gőzzel megolvasztják és hozzáadják a fő komponensekhez.
- A keveréket a sütőedénybe öntsük, vajjal és zúzott kakaóval kell kezelni.
- A kapott tortát lehűtjük és 2-3 részre vágjuk, bevonjuk tejszínnel és cukorkrémmel.
Illatos házi kefir torta
A madár-cseresznye-kefir keksz illatos, ízletes és mérsékelten nedves.
összetevőből áll:
- cukor - 0,2 kg;
- kefir - 0,25 l;
- tojás - három darab;
- sütőpor - 7 g;
- liszt (madár-cseresznye és búza) - egyenként 60 g
Az előkészítés szakaszai:
- A cukrot és a tojást habra keverjük. A turmixgép márkájától függően ez legalább 5 percet vesz igénybe. A keveréket kefirral keverjük össze.
- Szitál lisztet, öntsön sütőport. Helyezze a száraz liszt keveréket a tojáshabba. Mindent összekever, öntsön a sütőedénybe, 40 percre küldje a sütőbe (180 ° C). A kapott vastag süteménynek ki kell lehűlnie, majd 3 rétegre vágja.
- Tejszín porcukorból, tejszínből. Kenje el őket nemcsak minden morzsát, hanem a muffin oldalát is.
Madár-cseresznye torta Julia Vysotskaya-tól
Szokatlan lehetőség a híres TV-műsorvezető, Julia Vysotskaya.
Mit kell venni a teszthez:
- fél citromlé;
- tojás - 6 db;
- cukor - 100 g;
- pezsgő ásványvíz - 0,2 l;
- szóda - 5 g;
- prémium liszt (búza és madár-cseresznye) - egyenként 300 g
Főzni:
- Vegyük a cukrot tojással, amíg a tömeg 2-3-szor növekszik. Öntsön 100 ml vizet, öntse az összes lisztet és szódat, citromlével eloltva. Keverjük a keveréket simává. Az ásványvíz többi részének köszönhetően a sűrű tejföl állapotot ér el.
- Hagyja a tésztát 12 percig pihenni.
- Ossza fel a tömeget 2 részre, süsse a süteményeket a sütőben (180 ° C), lehűtse, vágja 2 kéregre.
- A krém elkészítéséhez vegye figyelembe, hogy minden összetevőnek hidegnek kell lennie. 400 g tejszínt felvertek 10 g vaníliacukorral, és 400 g Mascarpone-t - 100 g porral. Kombinálja a készítményeket, és alaposan keverje össze.
Vágott madár-cseresznye megtalálása a boltban nem olyan egyszerű. De érdemes maguknak a gyümölcsöket szedni, lisztet készíteni tőlük, hogy ízléses cseresznyemadarakkal kedvesítsék a háztartást és a vendégeket.
