A hagyományos amerikai étel karácsonykor az egész sült pulyka. A madár húsa nagyon egészséges. Sok vitamint tartalmaz, minimális koleszterint tartalmaz, a szervezet jól felszívódik. Ízületi problémák esetén ajánlott. Segít a vérszegénység elleni küzdelemben, sok vasat tartalmaz. A pulyka ételek allergiásak, ezért ideálisak kisgyermekek számára.

Sült pulyka comb

Ízletes és könnyen elkészíthető étel díszíti vacsoráját vagy ebédjét.

összetevők:

  • pulyka comb - 900 g;
  • méz - 2 evőkanál. kanál;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • mustár - 2 teáskanál;
  • bors;
  • szójaszósz;
  • sárgarépa - 1 db.

előállítás:

  1. Hámozza meg a sárgarépát, reszelje meg durva reszelőn.
  2. Hámozza meg és vágja a fokhagymát.
  3. Vegye ki a csontot a combból (vagy vásároljon kész filtet). Az üres helyre fokhagymát, sárgarépát helyezze. Megszórjuk sóval és borssal.
  4. Csavarja el a tekercset. Tekerje be a fóliába.
  5. Helyezze a sütőbe. Süssük legalább egy órán keresztül.
  6. Keverje össze a méz, a mustár és a szójaszószot.
  7. Bontsa ki a fóliát. Kenje meg a kapott keverékkel.
  8. Süssünk még öt percig.

Párolt pulyka zöldségekkel

 

Törökország egészséges és könnyű étel, zöldségek hozzáadásával, tápláló és kétszer egészséges.

összetevők:

  • pulyka filé - 900 g;
  • cukkini - 600 g;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • őrölt fekete bors;
  • hagyma - 1 fej;
  • zöldhagyma - 50 g;
  • napraforgóolaj - 8 evőkanál. kanál;
  • olajbogyók;
  • víz - 1 csésze;
  • kapor - 50 g;
  • só;
  • bazsalikom.

előállítás:

  1. Öblítse le a húst, szárítsa meg.
  2. Vágjuk apróra.
  3. Öntsön olajat egy serpenyőbe. Melegítsen fel.
  4. Fektesse le a pulyka.
  5. Keverjük. Főzzük öt percig.
  6. Öntsön vizet.
  7. Állítsa az égőt minimális üzemmódba.
  8. Fél órán keresztül pörkölt.
  9. Öblítse le a sárgarépát. Peel. Vágjuk apró csíkokra. Lehet reszelni.
  10. Hámozza meg a hagymát. Vágjuk szalagokra.
  11. Helyezze át a zöldségeket a pulyka.
  12. Mossa le a cukkinit. Ha a gyümölcs fiatal, akkor vágás nélkül hámozhatja. Ha öreg - vágja le a bőrt, tisztítsa meg a magokat.
  13. Vágjuk kockákra.
  14. Transzfer Törökországba.
  15. Ezen a ponton adjunk hozzá borsot, sót, fűszereket, bazsalikomot és a Provence-i gyógynövényeket.
  16. Keverjük. Főzzük a fedél alatt fél órán keresztül.
  17. Adja hozzá a mosott és apróra vágott zöld tömeget a serpenyőbe.
  18. Keverjük. Pároljuk 5 percig.

Tejszínes mártással

Ez a csemege készíthető vacsorára és az ünnepi vendégek kedvére.

összetevők:

  • pulyka filé - 500 g;
  • krém - 300 ml;
  • vaj - 30 g;
  • liszt - 3 evőkanál. kanál;
  • kapor - 50 g;
  • őrölt fekete bors - 2 teáskanál;
  • só - 1 teáskanál;
  • mustár - 1,5 teáskanál.

előállítás:

  1. Mossa meg a húsot, foltosítson papírtörülközővel, eltávolítva az összes nedvességet.
  2. Vágja apróra.
  3. Melegítse a serpenyőt, adjon hozzá olajat és várjon egy kicsit, amíg forró.
  4. Tedd a pulyka.
  5. Süssük a húst, amíg aranyban nem lesz.
  6. Tedd fél órára.
  7. A sóhoz. Keverjük.
  8. Öntsön krémet egy mély hőálló tartályba, adjon hozzá mustárt. Kapcsolja be a kis tüzet. Keverés közben forraljuk öt percig.
  9. Öntsön borsot.
  10. Adj hozzá vajat.
  11. A habverővel történő keverés közben adjunk hozzá lisztet. A sóhoz.
  12. Apróra vágjuk a kapros, öntsük szószba.
  13. Forraljuk három percig.
  14. Öntsük a húsra.
  15. Főzzük 10 percig.

Hogyan főzzünk baromfihúst fóliában?

 

Törökország megfizethetőbbé vált, és szinte az összes nagyobb üzletben megjelent. Ezért sok háziasszony gyakrabban kezdett főzni ebből a húsból. Diétás termékként ideális mindennapi táplálkozáshoz és azok számára, akik betartják az egészséges életmódot.

A pulyka lédúsá tételéhez fóliában süssük zöldségek vagy gyümölcsök hozzáadásával. A sütőben ne húzza túl a húst. A darab méretétől függően fél óra és egy óra között lehet.

összetevők:

  • pulykamell - 900 g;
  • méz agarics - 200 g;
  • só - 1 teáskanál;
  • rozmaring;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • őrölt fehér bors;
  • szárított kakukkfű;
  • szilva - 150 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • olívaolaj.

előállítás:

  1. Öblítsük ki a gomba, forraljuk egy órán át. Cut.
  2. Melegítsük meg a serpenyőt, adjunk hozzá olajat, helyezzük a méz gombát. Fry.
  3. Hámozza meg és vágja a fokhagymát. Add hozzá a gombához.
  4. Hámozza meg a hagymát, csíkokra vágja.
  5. Átadás nászutasoknak. Tedd ki.
  6. Mossa ki az aszalt szilvát, szalagokra vágva, öntse gombára.
  7. Öblítse ki és szárítsa meg a pulyka.
  8. Megszórjuk sóval, borssal és fűszerekkel.
  9. Vágj át egy darab húst, hogy zseb legyen.
  10. Helyezze a gomba töltelékét a zsebébe.
  11. Vegye ki a fogpiszkálót és rögzítse úgy, hogy a töltelék ne essen ki a főzés során.
  12. Vegye ki a fóliát, tekerje bele a húst, helyezze a sütőbe.
  13. A főzés folyamatában felszabadul a lé. Időszakonként ki kell nyitnia a fóliát, és meg kell öntözni a pulykot a felszabadult folyadékkal. Süssük fél órán át.
  14. Távolítsa el a fóliát. Süssük 25 percig, amíg egy szép, aranybarna héja nem lesz.

Sütő karaj pulyka filé

Ha legyőzi a húst, az puhábbá válik és gyorsabban főz.

összetevők:

  • pulyka filé - 900 g;
  • tojás - 3 db;
  • só - 1,5 teáskanál;
  • zsíros tejföl - 130 ml;
  • sajt - 200 g;
  • kukoricakeményítő - 2 teáskanál;
  • szegfűbors, őrölt - 1,5 teáskanál.

előállítás:

  1. Öblítse le a filét, vágja szálak mentén. Kulináris kalapáccsal verni.
  2. Keverje össze a borsot és a sót.
  3. Rácsavarja a húst.
  4. Hagyjuk fél órán át pácolni.
  5. Verte a tojást és a keményítőt. Adj hozzá tejfölt. Keverjük.
  6. Mártsa be minden egyes pulykadarabot a tojáskeverékbe.
  7. Kenje meg a sütőlapot olajjal. Tedd ki a húst.
  8. Rácsavarjuk a sajtot, lehetőleg nagy méretűre.
  9. Szórja meg a pulyka tetejére.
  10. Küldje fél órán keresztül a sütőbe.

Törökország hús pite

 

Egy nagyon egyszerű pulykahús pite recept. Gyorstesztből készül.

összetevők:

  • pulyka filé - 400 g;
  • prémium liszt - 300 g;
  • földi kekszet - 40 g;
  • paradicsomszósz - 50 ml;
  • tej - 160 ml;
  • sajtolt élesztő - 15 g;
  • olívaolaj - 30 g;
  • cukor - 5 g;
  • só - 5 g;
  • tojás - 4 db .;
  • napraforgómag;
  • póréhagyma - 50 g.

előállítás:

  1. Meleg tej.
  2. Adj hozzá élesztőt és cukrot. Keverjük. Hagyja bekapcsolva 15 percig.
  3. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük sóval.
  4. Öntsük a tejkeveréket és az olívaolajat a lisztbe. Gyúrjuk meg a tésztát.
  5. Kenje meg a nagy kapacitást olajjal. Helyezze a tésztát. Fedje le táskával vagy törülközővel, hogy ne keletkezzen rozsda.
  6. Helyezze meleg helyre. A tészta térfogata megduplázódik.
  7. Amikor a tészta felemelkedett, ölelje meg. Válassza el a harmadik részt. A többit tekercselje egy vékony, kerek tortába. Az átmérőnek kb. 35 cm-nek kell lennie. Vegyen egy kerek méretű sütőtálcát, és tegye bele a tésztát. A szélek lógnak.
  8. Húzza ki a megmaradt tésztát, és vágja ki a csillagokat.
  9. Kenje meg az alapot paradicsomos szósszal. Ha szereti a fűszeres, vegye be a chili szószot.
  10. Vágja a pulyka szeletekre. Adjunk hozzá tojást, sót és őrölt kekszeket.
  11. Készítsen kis szelet. Mindkét oldalon süssük, amíg rózsás lesz.
  12. Helyezze a szelet a tésztába, paradicsompasztával megsütve.
  13. Apróra vágja a hagymát. Helyezze szelet közé.
  14. A tészta lefagyó széleit húzza meg a pogácsákat. A tetejének nyitva kell maradnia.
  15. Vegyünk egy tojássárgáját, és kenjük meg a tészta felső rétegét.
  16. Helyezze a vágott csillagokat a pizzák felületére. Kenje meg sárgájával.
  17. Megszórjuk magokat.
  18. Hagyja melegen fél órán keresztül.
  19. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra.
  20. Helyezze a tortát a sütőbe. Süssük 45 percig.

Törökország Hip Leves recept

A leves főzéséhez a madár bármely részét felhasználhatja.

Ha gazdag húslevest szeretne kapni, használjon pulyka combot. A szakácsnak legalább fél órának kell lennie. A kisgyermekek számára készített leves készítésekor forralás után engedje le a folyadékot, öntse újra a húst a húsba vízzel és főzze az edényt az alapján.

összetevők:

  • pulyka comb - 2 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • burgonya - 3 db .;
  • víz - 4,5 liter;
  • petrezselyem - 50 g;
  • tészta cérnametélt - 50 g;
  • tojás - 1 db .;
  • vaj - 120 g;
  • a sót.

előállítás:

  1. Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel.
  2. Mossa le a sárgarépát, héjazzon, reszelje vagy szeletekre vágja.
  3. A hagymát meghámozzuk, szalagokra vágjuk.
  4. Öntsön a szükséges mennyiségű vizet az edénybe.
  5. Helyezze a pulyka.
  6. Forrás után tedd fel a zöldségek normájának felét.
  7. Rántott hámozott burgonya.
  8. Verem a tojást a tálba.
  9. Öblítsük le és aprítsuk meg a petrezselymet.
  10. Olvadjon vajat egy serpenyőbe. Helyezze a megmaradt sárgarépát és hagymát olajba, és megsütjük.
  11. Vegye ki a pulyka a serpenyőből.
  12. Helyezze a sütést és a burgonyát a húslevesbe. Forraljuk nyolc percig.
  13. Válasszuk el a húst a csontról és aprítsuk fel.
  14. Transzfer a leveshez.
  15. Öntsön cérnametélt.
  16. Öntsön bele egy megvert tojást.
  17. Adj hozzá petrezselymet és sót.
  18. Kapcsolja ki az égőt. Hagyja fél órán keresztül főzni.

Gombóc gombóc

Olvassa el még: sült gombóc

 

Mindenki hozzászokott sertéshússal és marhahússal töltött gombóchoz, de ha helyettesíti pulykahús darált húsával, akkor diétás ételt kap.

összetevők:

  • filé pulyka - 200 g;
  • prémium liszt - 250 g;
  • hagyma - 200 g;
  • szegfűbors;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • víz - 60 ml;
  • szárított bazsalikom;
  • chili paprika - 1 cm;
  • tojás - 2 db .;
  • növényi olaj - 20 ml.

előállítás:

  1. Szitáljuk a lisztet. Öntsük az asztalra. Végezzen egy mélyedést a közepén. Vezesse a tojásokat és öntsen vizet. Keverjük. A tészta nem lehet ragacsos. Hagyja fél órán keresztül hidegen főzni.
  2. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja.
  3. Finomra vágja a fokhagymát.
  4. Helyezze a hagymát a serpenyőbe. Töltse fel olajjal. Adj hozzá fokhagymát és chili-t. Fry.
  5. Mossa meg a pulykat, apróra vágja. Gondoskodjon meghajolni. Adj hozzá fűszereket.
  6. Sütjük, amíg a hús meg nem főzött.
  7. Tekerje ki a tésztát. Vékony rétegnek kell lennie.
  8. Egy üveg vágott körök.
  9. Helyezze a tölteléket a közepére.
  10. Vak szélek. Csatlakoztassa a végeket. Szerezzen egyfajta gombócot.
  11. Forralunk vizet, sót.
  12. Engedje le a gombócokat. Főzzük nyolc percig.

Serpenyőben sült steak

A steak főzése gyors és egyszerű.A lényeg az, hogy a pulykát ne fussák túl egy serpenyőben, hogy a hús ne veszítse el a lézettségét. A steakhez vastag ágyékot kell venni.

összetevők:

  • pulyka bélszín - 900 g;
  • napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanál;
  • vaj - 3 evőkanál. kanál;
  • só;
  • kakukkfű - 5 ág;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • fekete bors.

előállítás:

  1. Mossa meg a húst, ügyeljen arra, hogy megszárítsa. Ehhez használjon papírtörülközőt.
  2. Távolítsa el az összes fóliát.
  3. Vágjuk két centiméter vastag steaket.
  4. Vegyük le minden darabot konyhai kalapáccsal.
  5. Keverje össze a borsot sóval. Bevonja a torta keveréket.
  6. Melegítse a serpenyőt. Öntsön olajat.
  7. Szabadon rendezzen húst. Sütjük két percig mindkét oldalon.
  8. Tűzkapcsoló minimálisra. Sütjük öt percig mindkét oldalon.
  9. Szorítsa a fokhagymát a fokhagymába.
  10. Helyezze a vajat, a kakukkfűt és a fokhagymát a serpenyőbe. Sütjük a húst további három percig.
  11. Vegye ki a serpenyőből, tekerje be a fóliába. Hagyja bekapcsolva 10 percig.

Sajt és gomba recept

 

A gyors főzés a francia hús szerelmeseinek jó. Szeletelt pulyka gombával és hagymával, ropogós sajtkéreggel borítva - ideális vacsorához vagy ebédhez, amely minden családtag számára vonzó.

összetevők:

  • sampinyonval - 7 db .;
  • filé pulyka - 700 g;
  • fűszernövényekből ízesített;
  • sajt - 150 g;
  • só;
  • bors;
  • olajbogyó - 7 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • majonéz - 200 ml.

előállítás:

  1. Kenje meg a sütőtálcát napraforgóolajjal.
  2. Öblítse le a pulykat, apróra vágva.
  3. Helyezze át az előkészített tartályba.
  4. Megszórjuk sóval, gyógynövényekkel és borssal.
  5. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja.
  6. Megszórjuk a hústorta keverékre.
  7. Reszelt gombát egy durva reszelőre.
  8. Meghintjük a gombát a húsra.
  9. Vágja az olajbogyót apró alátétekbe. Helyezze a gombát.
  10. Ossza el a majonézmártást a hús felületén.
  11. Reszelt sajt díszíti a felső réteget.
  12. Helyezze a sütőbe. Süssük fél órán át.

Sütőben sült tekercs

összetevők:

  • sampinyonval - 100 g;
  • pulyka - 900 g;
  • szalonna - 70 g;
  • krémsajt - 200 g;
  • só;
  • napraforgóolaj;
  • hagyma - 2 db .;
  • fekete bors;
  • őrölt paprika;
  • kakukkfű;
  • rozmaring;
  • szárított bazsalikom;
  • vaj - 30 g.

előállítás:

  1. Mossa le a húst. Hogy finom és lédús legyen, távolítsa el a fóliát, vegye le mindkét oldalán konyhai kalapáccsal.
  2. Megszórjuk fűszerekkel és sóval.
  3. Öntsük a serpenyő felületét napraforgóolajjal. Süssük a szalonnát.
  4. Vegye ki a szalonnát a serpenyőből.
  5. Öblítse ki a gombát, szalagokra vágva.
  6. Helyezzen zsírt a szalonnából. Fry.
  7. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát. Adjuk hozzá a gombához, megsütjük.
  8. Transzfer a szalonnára. A sóhoz. Keverjük.
  9. Csiszolja meg a krémsajtot a hús felületén.
  10. A sült tölteléket egyenletesen kenje el a tetején.
  11. Szorosan tekercselje be, húzza össze a konyhai menettel, nyakkendővel.
  12. Megszórjuk fűszerekkel. Kenje meg vajjal.
  13. Helyezze egy sütőlapra.
  14. Főzzen másfél órát. A sütés hőmérséklete 200 fok.

Főzés egy lassú tűzhelyen

Az időmegtakarítás érdekében összetett ételeket főzhet egy lassú tűzhelyben pulyka és zöldségekkel. Aromával és ízével átitatott termékek séf remekművé alakulnak ki. A pulyka nagyon lédús, illatos és kielégítő lesz.

összetevők:

  • pulyka - 400 g;
  • paradicsomszósz - 3 evőkanál. kanál;
  • hagyma - 3 db;
  • fiatal cukkini - 1 db .;
  • burgonya - 7 db;
  • növényi olaj - 100 ml;
  • főtt víz - 1 csésze;
  • só;
  • bors.

előállítás:

  1. Mossa meg a pulyka, szeletekre vágva.
  2. Reszelt borssal és sóval.
  3. Öntsön olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be a „Sütés” módot.
  4. Fektesse le a pulyka.
  5. Rendszeres keverés közben 20 percig főzzük.
  6. Hámozza meg a cukkinit, apróra vágva.
  7. Dice burgonya és hagyma.
  8. Helyezze a húshoz.
  9. Öntsön paradicsomos pasztát, vizet. A sóhoz. Keverjük.
  10. Kapcsolja be az időzítőt egy órára. Főzzen ugyanabban az üzemmódban.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: