A burgonya palacsinta a kedvenc étel. Magas kalóriatartalmú, mivel a sütők nagy mennyiségű olajban sütik, de nagyon finom. Ezért néha megengedheti magának, hogy élvezze a sült, arany és ropogós burgonya palacsintát tejföllel.
Anyagtartalom:
Hagyományos burgonya palacsinta recept
Nem nehéz burgonya palacsintát főzni ukránul. A lényeg az, hogy megválasztjuk a megfelelő burgonyát. Keményítőnek kell lennie, hogy az abból származó termékek gyengéd és formájukban maradjanak.
Szükséges alkatrészek:
- burgonya - 7 gumó;
- tojás - 1-2 db. (méretétől függően);
- liszt - 2-3 evőkanál. l .;
- olaj - szükség szerint;
- só és bors ízlés szerint.
Azt mondják, hogy a tojás sűrűbbé teszi a késztermék textúráját, ezért egyes háziasszonyok inkább nem adják hozzá.
A műveletek sorrendje:
- Hámozza meg a gumókat és őrölje meg. Ha van élelmiszer-feldolgozó, akkor a feladat leegyszerűsödik: használhatja. Könnyen nyomja ki a levet.
- Dobj meg tojást, adj hozzá lisztet, sót és borsot.
- Keverjük. Evőkanál felhasználásával terjesszük a tömeget egy serpenyőbe, és süssük a munkadarabokat mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz.
Burgonya palacsinta kész! Tálaljuk tejföllel.
Gomba és hagyma hozzáadásával
A burgonya palacsinta különösen ízletes, ha gombát és hagymát ad hozzá az összetevők listájához. Mi szükséges:
- burgonya - 7 gumó;
- íj - fej;
- gomba - 300 g;
- liszt - 75 g;
- tojás - 1 db .;
- olaj - szükség szerint;
- tejföl - 3 evőkanál;
- a sót.
Burgonya burgonya recept:
- Vágja a gombát szeletekre és egy serpenyőben kis mennyiségű olajjal megsütjük.
- Csiszolja meg a hagymát egy finom reszelőn, majd a burgonyát. A burgonya tömeget mindig szűrőedénybe kell dobni, hogy eltávolítsák a felesleges folyadékot. Keverje hozzá, adjon hozzá tejfölt és egyéb összetevőket.
- Sült burgonya palacsinta.
Nagyon finomnak tűnik.Gomba helyett bármilyen más gombát is használhat. Ugyanígy főzhet termékeket hússal (ehhez általában darált húst használnak).
A Pansky burgonya palacsintát kissé eltérően főzik. Ehhez a következő komponensekre lesz szükség:
- burgonya - 5 gumó;
- tojás - 1 db .;
- liszt - 1 evőkanál. l .;
- krém - 2 evőkanál. l .;
- kolbász és sajt - egyenként 100 g;
- sampinyonval - 300 g;
- íj - fej;
- só és bors - amennyire csak szükséges.
folyamat:
- Keverje össze a apróra vágott burgonya tömeget tojással, liszttel. Sót, borsot és keverjük össze.
- Csiszolja sajtot, csíkra vágva, kolbász.
- Osszuk fel a burgonya tömegét 3 adagra, mindegyiket sütjük egy serpenyőben (kapjon 3 nagy darabot).
- A sütés során, amikor a termék fejjel lefelé fordul, tegye az egyik oldalára sajtot és kolbászt, és a másik felével fedje le. Kap egy félhold. Finoman süssük meg a munkadarabot.
- Vágjuk a hagymát és a gombát. Megsütjük olajban, sóban, ízesítsük tejszínnel.
Tálaljuk a palacsinta sült gombával.
Sajt és fokhagyma opció
Csak a jól melegített serpenyőben süssük a termékeket. Ellenkező esetben hasonlítanak a főtt burgonya pogácsákra. Sütés után tegye a terméket papír törülközőre, hogy a felesleges olaj eltűnjön.
Szükséges alkatrészek:
- burgonya - 8 gumó;
- kemény sajt - 100 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- íj - fej;
- liszt - 4 evőkanál. l .;
- tojás - 2 db .;
- olaj - szükség szerint;
- só ízlés szerint.
A műveletek sorrendje:
- Csiszolja meg a burgonyát durva reszelőn, sajtot, fokhagymát és hagymát - egy finomra.
- Kombinálja a recept összes alkotóelemét, és alaposan keverje össze.
- Melegítsük meg a serpenyőt olajjal, és kanállal kanyarjuk el a masszát hosszúkás frittek formájában.
- Mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Használja olyan ízléses mártással.
Burgonya kesztyűk sütőtökkel
Ősszel színes palacsintákat főzhet sütőtökkel. Amire szüksége van:
- burgonya - 4-5 gumó;
- tök - 210 g;
- tojás - 2 db .;
- krém - 2 evőkanál. l .;
- cukor és só ízlés szerint.
Főzni:
- Készítsen elő zöldségeket, hámozza meg és őrölje meg.
- Sót, adjuk hozzá a maradék komponenseket. Keverjük.
- Melegítse az olajat egy serpenyőben.
- Fry palacsintát.
Tálaljuk tejföllel.
Zöld hagymával, paprikával és szerecsendióval
Az ilyen palacsintákat gyakran tavasszal készítik, amikor megjelennek az első zöldek.
Szükséges alkatrészek:
- burgonya - 10 db;
- tojás - 2 db .;
- liszt - 1-2 evőkanál. l .;
- olaj - szükség szerint;
- zöld hagyma - egy csomó;
- paprika és szerecsendió - 1/3 teáskanál;
- só ízlés szerint.
A műveletek sorrendje:
- Csiszolja meg a gumókat egy reszelőn. Helyezze be a tojást liszttel, ízesítse ízlés szerint.
- Apróra vágjuk a hagymát, és adjuk hozzá a teljes tömeghez.
- Keverjük. Ürítse le a fölösleges folyadékot.
- Sült burgonya palacsintát egy serpenyőben mindkét oldalról.
Ezenkívül burgonya palacsintákat süthet kemencében edényben vagy tepsi tepsiben. Rétegként húsot, gombát és különféle zöldségeket adnak hozzá. Mindezt reszelt sajttal meghintjük. A sajt "kupakja" alatt őrölni fogják, és nagyon gyengéd és lágyak.
Azok számára, akik aggódnak az alakjuk miatt, jobb, ha nem sütünk burgonya palacsintát, és sütjük. A sütőlapot olajjal meg kell zsírozni, és evőkanállal rá kell rárakni a támaszokat. Főzze a sütőben legfeljebb egynegyed órát, majd fordítsa meg a termékeket és süsse még 6-7 percig.
