Töltött paprika - 7 finom recept

Különböző töltelékekkel töltött paprika ízléses és ízléses. Az illatos edénynek nincs szüksége köretre - önellátó.

Klasszikus töltött paprika darált hússal és rizzsel

Ez a legnépszerűbb recept egy fényes étel számára, sok ízesítő díszítéssel.

A leggyakoribb töltelék a hús rizs és zöldség hozzáadásával. Megfelelő sertés, marha, csirke. A klasszikus étel - sertés- és marhahús keveréke 1: 1. Kiderült, hogy mérsékelten olajos és nagyon lédús.

Az eredeti receptek azt sugallják, hogy zöldségféléket, sajtot, gombát és akár tenger gyümölcseit is használják a töltéshez.

10 közepes méretű paprika esetében szüksége lesz:

• darált hús - 300 - 400 g;
• kerek szemű rizs - 200 g;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 gyökérnövény;
• paradicsom (nagy) - 2 db. (vagy 5 evőkanál. l. paradicsompaszta);
• só, őrölt fekete bors, fűszeres gyógynövények - választható;
• friss zöldek - 1 nagy csokor;
• paradicsomlé - 0,75 l;
• legalább 20% tejföllel - 4-5 evőkanál. l .;
• növényi olaj.

Lépésről lépésre recept:

1. Először megsütjük a hagymát egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Amikor a zöldségek lágyakvá válnak és rózsásodnak - adjuk hozzá a paradicsom zúzott pépét vagy a hígított pasztát. A hagymát nyersen darálhatjuk darált húsba, de sült esetén a töltelék finomabb. Tedd ki a zöldségeket a serpenyőből.
2. Forraljuk fel a jól mosott rizst sós vízben. Nem szükséges készen állni: a középső rizsmagnak szilárdnak kell maradnia.
3. Keverje össze a zöldségeket, a rizst és a darált húst. Ízesítsük sóval és borssal. Hozzáadhat apróra vágott gyógynövényeket vagy gyógynövényeket.
4. A paprika levágja a tetejét, távolítsa el a magokat. Töltse meg a tölteléket darált hússal, szorosan összehúzva.
5. Helyezze a paprikát vastag falú serpenyőbe vagy üstbe, felfelé a szelettel.
6. Öntsünk egy szósz sós és paprika keveréke paradicsom és tejföl.A tölteléknek szinte teljesen le kell fednie a paprikát, de a töltést nem szabad belemeríteni. A folyadék mennyisége az üst méretétől függ.
7. Amikor a szósz felforr, fedje le az edényt fedéllel és főzze alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül. A borsnak nagyon lágynak kell lennie.

A töltött paprikát távozás előtt még 20 percig állni kell. Így amennyire csak lehetséges, mártással telítenek és még ízletesebbek lesznek.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben darált hússal és rizzsel töltött paprika receptje nagyon hasonló a fentiekhez. Ugyanaz az idő vesz igénybe egy étel elkészítését. Ön dönti el, hogy melyik módszert részesíti előnyben.

összetevők:

• Bolgár bors - 7 - 8 db .;
• darált hús - 0,5 kg;
• rizs - ¾ csésze;
• hagyma - 1 db. (Large);
• sárgarépa - 2 db. (Large);
• paradicsompaszta, szósz vagy adžika - 2 evőkanál. l .;
• friss zöldek - 1 csomó;
• só, bors;
• növényi olaj.

előállítás:

1. Először sütjük a finoman apróra vágott hagymát, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, folytassuk az együttes sütést.
2. Keverje össze a félig főtt hűtött rizst zöldségekkel, darált hússal és gyógynövényekkel. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
3. A paprika levágja a fedelet, eltávolítja a magokat.
4. Töltse fel a kitöltéseket, szorosan helyezze „az egyik emeleten” egy multikookóba.
5. Öntsön forralt vizet a serpenyő felének szintjére, és tegye az időzítőt 45 percre "Oltás" üzemmódba.
6. Adjon hozzá paradicsomlé vagy tészta közül választhat. "Sütés" módban tegye ki 1 vagy 2 percet.

Öntsük át az előkészített paprikát a serpenyőben mártással és meghintjük gyógynövényekkel. Tálaljuk jobban forró, öntsünk tejfölt.

Hogyan kell sütni a sütőben

Sokan azt gondolják, hogy a sütőben töltött paprika a leg illatosabb és legfinomabb. Kínálunk egy recept a főzéshez.

 

Szüksége lesz:

• Bolgár bors - 5 darab;
• darált hús - 150-200 g;
• rizs - 100 g;
• hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• adžika vagy grúz szósz - 5 evőkanál. l.
• só, bors, ételízesítők, fűszeres gyógynövények - választható;
• friss zöldek - 1 csomó;
• tejföl - 200 g;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• kemény sajt - 70–100 g;
• növényi olaj.

előállítás:

1. Vágja be mindegyik borsot, hagyva a szár színét. Távolítsa el a magokat.
2. Rántja a sárgarépát és a hagymát enyhén megsütjük. Forraljuk fel a rizst.
3. Készítsen tölteléket darált hússal, rizzsel és zöldségekkel. Sót, borsot, ízesítsen szárított vagy friss fűszernövényekkel.
4. Töltse meg a hüvelyek felét. Fektesse egy rétegben egy olajozott sütőlapra.
5. Kenje meg fokhagymával, borssal és egy csipet sóval összekevert tejföllel. Ez a keverék pótolható majonézzel.
6. Süssük 40-50 percig, majd megszórjuk a paprikát reszelt sajttal, és állítsuk vissza egy ideig a sütőbe.

Tálaljuk forró gyógynövényekkel.

Zöldséggel töltött paprika

Burgonyapürével és világos zöldségekkel töltött paprika "csónakjai" - a vendégek még nem láttak ilyen hatékony körettel!

Az étel még eredetibb lesz, ha az összes paprika különböző színű.

összetevők:

• Bolgár bors - 4 db. (beleértve az 1-t a töltéshez);
• burgonya - 3 db .;
• hagyma - 1 db .;
• zöldborsó (fagyasztva) - 70–80 g;
• só, gyógynövények, fűszerek;
• tej vagy tejszín - ¾ csésze;
• vaj - 40-50 g;
• kemény sajt - 80 g;
• növényi olaj.

Lépésről lépésre recept:

1. Készítsen burgonyapürét a szokásos módon só, tej (tejszín) és vaj hozzáadásával. Az állagnak folyékonyabbnak kell lennie: burgonyapürével sütni.
2. A paprikákat vágjuk végig, hagyva a szárot az eredeti étel számára. A magvakat és a szemetet el kell távolítani.
3. Vágja egy borsot kockára - megy a töltelékhez.
4. Süssük meg a hagymát, adjuk hozzá a bors és a bors négyzetét a serpenyőbe. Tartsuk tűzön 5 percig, majd keverjük össze burgonyapürével. Fűszereket adhat hozzá. A töltelék kész.
5. Kapcsolja be a sütőt.
6. Borsból készített „csónakok”, töltsön burgonyapürét zöldséggel, tegyük rá zsíros formában.
7. Süssük 30–40 percig: a paprika lágy lesz, a burgonyapüré pedig barna lesz.
8. Megszórjuk reszelt sajttal 5 perccel a kikapcsolás előtt.

Tálaljuk forróan egy közös tálon.

Rizzsel és padlizsánnal

A töltött paprika eredeti változata válogatott padlizsánnal, cukkinivel és rizzsel.

összetevők:

• Bolgár bors - 4 db .;
• padlizsán - 1 db .;
• cukkini - 1 db .;
• rizs - ¼ csésze;
• sárgarépa - 1 db. (Small);
• paradicsom - 0,5 l;
• Grúz vagy adžika szósz - 2-3 evőkanál. l .;
• tejföl - 3-4 evőkanál. l .;
• cukor - ½ teáskanál;
• só, bors, illatos gyógynövények;
• növényi olaj.

előállítás:

1. Vágjuk hosszan a padlizsánt és a cukkinit, készítsünk keresztirányú bevágásokat, sót. Süssük fólián (kb. Fél óra). Távolítsa el a héját a lehűlt zöldségekből kanállal, ha szükséges, szeletekre vágva.
2. Forraljuk fel a rizst.
3. Süssük meg a hagymát, majd a sárgarépát.
4. Keverjük össze az összes zöldséget rizzsel és fűszerekkel, sóval. A töltelék kész.
5. Vágja le a sapkákat a borsról, távolítsa el a magokat és a válaszfalakat. Stuff. Helyezzen vertikálisan egy serpenyőbe - feltöltéssel.
6. A serpenyőben pirítsa fel a paradicsomot cukorral és fűszerekkel, adjon hozzá fűszereket, sót és adjikát.
7. Fedjük le a paprikát töltelékkel (szinte egészen a vágásig). Hozzáadhat vizet. Szitáljon tejföllel.
8. Pörköljön 40 percig vagy egy kicsit - a paprika legyen puha.

Ízletes ilyen ételt enni, csak a tűzhelyről, és lehűtve.

Hogyan finom módon főzzük a fagyasztott kényelmi ételeket

A szupermarketből származó darált húsú paprikákat gyors vacsorához fagyasztva is el lehet főzni, hogy a szeretteik kiegészítőket kérjenek.

összetevők:

• fagyasztott paprika hússal és rizzsel töltve - 10 db .;
• Grúz paradicsomszósz - 250 g;
• majonéz vagy tejföl - 250 g;
• só, bors, illatos gyógynövények;
• fekete borsó;
• friss zöldek - 1 csomó;
• növényi olaj.

 

előállítás:

1. A paprikát ki kell olvasztani, különben az étel nem fog finom. Mikrohullámú sütő is rendelkezésre áll.
2. Mély serpenyőben süssük a félkész termékek mindkét oldalát, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Öntsünk forrásban lévő vizet (anélkül, hogy a paprika teljesen belemerülne), sót, borsot.
3. Pár órán át főzzük alacsony lángon. 5 perccel a vége előtt vegye le a fedelet, tegyen babérlevelet és fűszereket.
4. Helyezze a paprikákat adagolt tányérokba, kösse össze vastag cikk-cakk-majonézzel és paradicsomos szósszal, meghintje gyógynövényekkel.

Tálaljuk és megeszjük jobban a paprikát. Pörköléskor hozzáadhat tejfölt a serpenyőbe - még ízletesebb lesz.

Brynza töltött paprikát

Húsos paprika lágy sajttal és paradicsommal - ez a balkáni konyha eredeti étele, ízléses és aromás. Ehhez a recepthez jobb az érett pirospaprika venni - ízüket jobban hangsúlyozza a feta sajt akcentusa.

Szüksége lesz:

• Bolgár pirospaprika - 6 db .;
• feta sajt - 400-500 g;
• paradicsom - 2 db .;
• tojás - 2 db .;
• fűszeres gyógynövények;
• zöldek;
• olívaolaj.

előállítás:

1. Massza a feta sajtot egy villával egy mély tálba.
2. Dice paradicsom.
3. Verte a tojást.
4. Keverje össze a sajtot a paradicsommal és a tojáskeverékkel. A töltés kiderült.
5. Vágja le a kupakokat a paprikáról, ügyeljen arra, hogy óvatosan távolítsa el a magvakat, a partíciókat és a cuccokat. Vághatja a paprikát, hagyva a szárát, és tedd a tölteléket a "csónakba".
6. Helyezze a paprikát egy zsírozott sütőlapra, öntsön olívaolajat, süsse 40-50 percig. Megszórjuk gyógynövényekkel, ha szükséges.

Tálaljuk forró és megszórva zöld sajtpaprikát. Egy ilyen étel íze nagyon jól illeszkedik a rozmaring aromájához.

Az adagok felvitele meleg. Bon étvágyat!