A pekingi káposztával töltött káposzta nagyon finom, levegős és könnyű étel. A pekingi káposztát könnyebben lehet becsomagolni, mint a fehér káposztát, a főzési folyamat kevesebb időt vesz igénybe, és kiválaszthatja az ízlés szerint a tölteléket - a zsíros húsoktól a brokkoli diétáig.

Klasszikus pekingi káposzta töltött káposzta

A klasszikus káposzta tekercs hús- és rizs töltelék. Amihez gyermekkorban annyira hozzászoktunk. A pekingi káposzta azonban a szokásos finomságot elolvad a szádban.

összetevőből áll:

  • 1 pekingi káposzta feje;
  • Darált hús - 0,4 kg;
  • Fehér rizs - 0,07 kg;
  • Két hagyma;
  • Egy nagy sárgarépa;
  • Paradicsom szósz - 30 gr;
  • Vaj -60 gr;
  • Bármilyen ízlésű növényi olaj;
  • Só ízlés szerint;
  • Kétféle bors (borsó és por) ízlés szerint;
  • Babérlevél - 4 db;
  • Víz.

Főzni:

  1. Először is rizst veszünk fel. A szemek összetapadásának elkerülése érdekében azokat meg kell mosni. Ezután engedjük le a rizst a serpenyőbe, és öntsünk bele vizet oly módon, hogy 1/2-rel eltakarja a rizs pépét. Megszórjuk sót és forraljuk addig, amíg a víz teljesen el nem párolog.
  2. A káposztavillákat dobjuk el a nem megfelelő felső levelektől, vágjuk le az alap 4 cm-ét. Minden lapot külön-külön megnedvesítjük vízzel.
  3. Helyezzen egy serpenyőt a tűzre, és egy tál jeges vizet az asztalra mellette. Mártsa a leveleket 3 percig forrásban lévő vízbe, majd tegye egy második tálba hűtés céljából. A levelek nem lesznek olyan merevek, mint a fehér káposzta, a hús csomagolása sokkal könnyebb.
  4. Feldolgozza a megmaradt zöldségeket, hámozza és apróra vágja. Főzzük őket 8 percig.
  5. A kapott sült tömeget egyenletesen ossza meg. Különböző célokra fognak menni. Az egyik a töltéshez, a másik a mártáshoz.
  6. A sütés első részéhez tegye a darált húst és a főtt rizst. Keverje hozzá, és megszórja a sót és a fűszereket a keverékbe.
  7. Elérkezett az idő, hogy alakítsa a jövőbeli káposzta tekercsek alakját. Helyezzen el egy lapot a táblán, és egy kanállal tegye rá darált hús, zöldség és rizs keverékét. Dobja a leveleket a töltelékre. És oly sokszor egymás után.
  8. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, és süssük a káposztatekercset mindkét oldalról, amíg aranyszínűvé nem válik.
  9. Folytatjuk a mártás tervezését. Helyezze az elfelejtett zöldségrészt egy serpenyőbe, öntsük paradicsomos szósszal, öntsünk sót és fűszereket.
  10. Helyezze a tetejére majdnem kész káposzta tekercset és öntsen vizet, hogy a szintje ne érje el a főzőedény tetejét. Forraljuk fél órán át.

Hogyan főzzünk káposzta tekercset pekingi káposztából egy lassú tűzhelyben?

Összetevők listája:

  • Darált hús - 0,3 kg;
  • Rizs (hosszú szemű) - 0,09 kg;
  • Pekingi káposzta - egy átlagos káposzta feje;
  • Egy sárgarépa;
  • Egy hagyma;
  • Bármilyen növényi olaj és só ízlés szerint;
  • Paradicsom szósz - 180 gr.

Ízletes recept: lusta káposzta tekercs egy lassú tűzhely

Főzési folyamat:

  1. Feldolgozott sárgarépát hagymával és lassú tűzhelyben megsütjük. A berendezést a „sütés” programba helyeztük. Az idő 10 perc.
  2. Mossuk a rizst egy csap alatt egy szűrőedényben. Mielőtt ezek forrásban lévő vizet tegyenek egy serpenyőbe. A mosott rizst forrásban lévő vízbe tesszük. Főzési idő - 3 perc.
  3. A multicooker tálból a sült zöldségeknek csak a felét vesszük, és keverjük össze darált hússal és rizzsel. A második rész a szószra vonatkozik.
  4. Adjon hozzá sót és fűszereket a darált hús tömegéhez.
  5. Megtisztítjuk a káposztát, mossuk és külön levelekre osztjuk.
  6. A leveleket hőkezelésnek vetik alá, egyszerűen forró vízzel leforrázva. Hűtsük le.
  7. Szétterítjük a levelet és egy darab darált húst tetünk rá, csomagoljuk.
  8. Megérkezett a multicooker fordulója. A fennmaradó sütés során alkalmazza a töltött káposztát.
  9. Öntsön paradicsomlevet vízzel, borssal és sóval.
  10. A multicooker panelen nyomja meg a „quenching” módot, állítsa az időzítőt félórára.
  11. Miután a konyhai eszközök jelet adtak, válassza ki a „sütés” programot. Az idő 20 perc.

Hogyan tegyük ki a töltött káposztát a sütőbe?

Szükséges alkatrészek:

  • Darált hús - 0,2 kg;
  • Kínai káposzta - 1 villa;
  • Fehér rizs - 0,90 kg;
  • Két hagyma;
  • Három sárgarépa;
  • Tejföl (zsírtartalom - 15%) - 40 gr;
  • Fűszerek és só ízlés szerint;
  • Víz.

Az előkészítés alapelvei:

  1. A rizst hideg vízzel feldolgozzuk. Főzzük egy serpenyőben, amíg meglágyul.
  2. Darált húst húsdarabokból készíthet úgy, hogy azokat húsdarálóban görgeti, vagy megvásárolhatja kész darált húst.
  3. A serpenyőbe egy serpenyőbe tesszük a hagymát és a sárgarépát.
  4. Keverje össze az összes főtt hozzávalót.
  5. A káposztát a fenti módszer szerint dolgozzuk fel. Helyezze forrásban lévő vízbe 2 percre, lehűtse.
  6. És most lerakjuk a leveleket az asztalra, tesszük a darált húst és csavarjuk össze.
  7. Helyezzük őket olajjal felkent sütőtálcára, öntsük a fennmaradó sütés tetejére, és öntsük a tejfölt a vízbe.
  8. Melegítse elő a sütőt, és állítsa be az edényt.

Lusta káposzta tekercs

A lusta káposzt tekercset nem kell káposztalevélbe csomagolni, és ezzel sok időt takarít meg.

összetevők:

  • Töltelék - 0,5 kg;
  • Fehér rizs - 0,075 kg;
  • Egy tojás;
  • Sajt - 0,1 kg;
  • A kínai káposzta fejének egyharmada;
  • Egy sárgarépa;
  • Egy íj;
  • Tejföl - 40 gr;
  • Paradicsom szósz -30 gr;
  • Fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

  1. Apróra vágjuk a káposztát, és adjuk hozzá a darált húshoz. Öntsen oda reszelt sárgarépát és hagyma szeleteket.
  2. Forraljuk fel a rizst, tesszük a tojást és a tojássárgáját a húsmasszába, keverjük össze, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.
  3. Divat hosszúkás formákat káposzta tekercsek formájában a keverékből, és tegye egy tepsire.
  4. Keverjük össze a tejfölt a paradicsomléval és öntsük a káposzt tekercs tetejére.
  5. Fedjük le az edényt fóliával és kapcsoljuk be a sütőt. A hőmérséklet 190 fok. Az idő 40 perc.
  6. Ezután megszórjuk az elkészített húsgombócokat reszelt sajttal.
  7. Drain a sütőben 15 percig.

Gomba recept

Alkatrészlista:

  • Pekingi káposzta - 1 villa:
  • Sampinyonvagomba - 0,3 kg;
  • Tejföl - 0,3 kg;
  • Kukorica konzervdobozban - 0,2 kg;
  • 3 főtt tojás;
  • Két hagyma;
  • Vaj - 0,1 kg;
  • Növényi olaj - 30 gr;
  • Paradicsomlé - 40 ml;
  • Zöldek és só ízlés szerint;
  • Fűszerek.

Hogyan készítsünk káposzt tekercset pekingi káposztáról, lépésről lépésre:

  1. A hagymát és a gombát apróra vágjuk. Megsütjük vajjal és fűszerekkel.
  2. Sütés után a kukoricát és a kis tojásdarabokat a serpenyőbe öntjük.
  3. Feldolgozza a káposztát megfelelően, és csepegtessen le egy forrásban lévő vízbe 1 percig.
  4. Most óvatosan tekerje be a darált húst a levelek négy oldaláról.
  5. Süssük olajban 2 percig.
  6. Öntsön tejfölt és paradicsomos mártást egy külön tálba, fűszerezze be a fűszereket.
  7. A káposzta tekercsek sütése után meg kell tölteni őket paradicsom-tejfölös szósszal, hogy az teljesen lefedje a rekeszeket. Öntsön egy kis vizet, ha a szósz vastag.
  8. Pároljuk 20 percig.

Sovány káposzta tekercs

Ez a recept nem tartalmaz húst vagy más magas zsírtartalmú összetevőt. Ezt az ételt beteg gyomorral is fogyaszthatják böjt alatt, vagy fogyás közben.

összetevőből áll:

  • Kínai káposzta - 1 villa;
  • Burgonyapürével - 0,2 kg;
  • Egy sárgarépa;
  • Brokkoli - 0,3 kg;
  • Pácolt gombák - 0,2 kg;
  • Egy íj;
  • Majonéz szósz - 0,1 kg;
  • Fűszerek és só ízlés szerint.

előállítás:

  1. A szokásos eljárást káposztával végezzük.
  2. A reszelt brokkoliba tegyen reszelt sárgarépát, és ezen a formában megsütjük növényi olaj hozzáadásával.
  3. Hagymával külön süssük meg a gombát.
  4. Kombinálja a két főtt keveréket, és adjon hozzá burgonyapürét. Keverjük.
  5. Tekerje be a tölteléket a levelekbe.
  6. Helyezze a sütőlapra, és öntse vízben hígított majonézt.
  7. Tegye a sütő üzemmódját 200 fokra, az időzítőt - 20 percre. Sütni.
  8. Bármilyen alacsony zsírtartalmú mártással tálalható. Az edény kész.

Diétás töltött recept

Az összetevők összetétele:

  • Darált marhahús - 0,4 kg;
  • Friss káposzta - 1 fej káposzta;
  • Egy hagyma;
  • Két sárgarépa;
  • Paradicsom szósz - 60 gr;
  • Hosszú szemű rizs - 0,18 kg;
  • Olívaolaj - 40 gr;
  • Finom só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

Főzési folyamat:

  1. A szokásos eljárást rizzsel és zöldségekkel hajtjuk végre - mossuk, szárítsuk meg, tisztítsuk és vágjuk.
  2. Forraljuk a rizst félig főzve.
  3. Fokozza a hagymát sárgarépával egy serpenyőben olívaolaj hozzáadásával.
  4. Keverje hozzá a rizs tömegét főtt zöldségekkel, darált hús hozzáadásával.
  5. Sózzuk és borssuk a kapott keveréket. Dobhat kis darab fokhagymát és gyógynövényeket.
  6. Hőkezelést végzünk káposztalevelekkel.
  7. A tölteléket terjessze a levelekre, és tekerje le.
  8. A kész darabokat egy serpenyőbe helyezzük, öntsünk vizet a tetejére, öntsük a fűszereket. Oltási idő - 1 óra. Ajánlott önteni a kész ételt alacsony zsírtartalmú tejföllel.

A pekingi káposztával töltött káposztareceptek mindenki számára megfelelnek. Íze finomabb, lágyabb és kellemesebb, mint a hétköznapi káposzta húsgombócán. Kísérletezzen, adjon hozzá új összetevőket, és a káposzta tekercsek lesznek a kedvenc ételek.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: