Gombaszósz - 8 recept

Az illatos és nagyon étvágygerjesztő gombaszósz önálló ételként szolgálhat, amely a sütéshez kitöltött töltelék, vagy különféle körettel szolgál fel. Ezenkívül ez a sokoldalú étel egészséges és alacsony kalóriatartalmú.

Ízletes sampinyonszósz

A szupermarket zöldségfélék részében mindig van egy csomó sampin gomba, amelyet megvásárolt, amelyből bármilyen körethez könnyen elkészíthető egy nagyon aromás szósz.

A recept kitöltéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 400 g sampinyonval;
• fehér hagyma fej;
• sárgarépa;
• paszternák,
• 600 ml víz;
• 50 g liszt;
• 50 ml tejföl;
• némi napraforgóolaj, zöldek;
• só és fűszerezés.

Főzési módszer:

1. A sárgarépát és a paszternát kockára vágják.
2. A serpenyőt 300 ml vízzel megtöltjük, majd forrás után sót, gyökérnövényt és pastinapot küldünk hozzá.
3. A hagymát apróra vágják, és egy serpenyőbe helyezik.
4. A hagyma lágyságának megszerzése után a gombadarabokat egy serpenyőben fektetik.
5. Amikor a sampinyon folyadék elpárolog, a sült és sózott keveréket a húslevesbe továbbítják.
6. A fennmaradó vízben lisztet, tejfölt, ételízesítőket és apróra vágott zöldeket tenyésztenek, majd az egészet felverték és forrásban lévő húslevesbe öntették gombával.
7. 3 perccel a forralás után a mártás kész. Https: //www.youtube.com/watch? V = _z4PmwjMslw

Fagyasztott gombákból

A gombafajta telítettségének és pikantisságának ízének megadása érdekében a következőket kell használni:

• ½ kg gomba;
• 2 csomag krémsajt;
• 200 ml tejföl;
• sárgarépa;
• hagyma;
• ½ halom napraforgóolaj;
• 2 fokhagyma szegfűszeg;
• só és bors.

Előkészítés alatt:

1. A hagymát apróra vágják, a sárgarépát és a sajtokat reszeljük.
2. A fokhagymát összetörjük.
3. A sajtmasszát és a fokhagymás kávét összekeverjük.
4. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben sütjük, majd az arany színű hagyma szeletek elnyerése után elküldjük a korábban felolvasztott és apróra vágott gombákat.
5. Amikor a gombákból származó nedvesség elpárolog, a serpenyő tartalmát sajt-fokhagyma keverékkel és tejföllel ízesítik.
6. A mártást sózjuk, daruk és pároljuk 10 percig.

Tejszínes mártással

Gombaszósz tejfölös szósszal kiváló étel az étrend táplálékának támogatói számára, amely nem tartalmaz húskomponenseket, de ízléses.

A főzéshez szüksége van:

• 300 g gomba;
• 2 tojás
• 100 ml gombaleves;
• 20 g liszt;
• egy darab vaj;
• 3 ml citromlé;
• só és fűszerek.

A teremtés szakaszai:

1. A gombákat több részre darabolják, amelyeket egészen aranybarnaig vajban sütik.
2. Egy száraz serpenyőben a lisztet karamell színűvé sütjük, majd fokozatosan öntsük gombafajtákkal állandó keverés közben, ez kiküszöböli a csomók képződésének lehetőségét.
3. A gombákat lisztlevestel öntsük és 2-3 percig pároljuk.
4. A tojássárgáját elkülönítjük a fehérjéktől, és keverővel keverjük össze tejföllel és citromlével.
5. A serpenyő tartalmát öntettel öntsük és 5 percig melegítjük.

Hogyan készítsünk szárított gombát mártással

A szárított gombamártás mindig szezonon kívüli. És ha erdei gombákat szárítanak, akkor egy ilyen étel aromája igazán finom lesz.

Vastag és illatos mártás az alábbiakból készülhet:

• 100 g szárított gomba;
• 2 hagyma;
• 15 g liszt;
• egy darab vaj;
• 50 ml tejföl;
• só és bors.

Folyamatban:

1. A szárított gombákat egy tálba helyezzük, majd vízzel öntjük és kb. 3 órán át áztatjuk.
2. Az átázott termékeket egy serpenyőbe helyezzük, ½ liter vizet öntsünk, és 25 percig főzzük, majd eltávolítják a levest.
3. A lehűtött erdős ajándékokat kockákra vágják.
4. A hagymát apróra vágjuk, sóval és fűszerekkel sütjük, amíg aranybarna vajban nem lesz.
5. Gomba megy hozzá, és 5 perc elteltével lisztet öntenek.
6. 2 perc elteltével a mártás alapját híg levestel felöntjük, hígított tejföllel.
7. A mártást 5 perc forralás után megállítjuk.

Lépésről lépésre tészta recept

A sokféle gombamártás és a tejföl tökéletesen kiegészíti a tésztafélék ételeit.

A recept életre fordításához kéznél kell lennie:

• 100 g gomba;
• hagyma;
• 15 g liszt;
• 250 ml tejföl;
• napraforgóolaj;
• só és fűszerek.

A szósz a következő eljárás szerint készül:

1. A mosott és szárított gombákból apró szeleteket készítenek, amelyeket serpenyőben pirítanak.
2. A hagymát apróra vágják, és a gombára küldik, amikor hagyják a folyadékot.
3. Miután a hagymával átlátszóvá vált, sót, fűszereket és lisztet öntenek a serpenyőbe.
4. 2 perc elteltével a gombatömeget öntsük tejföllel és további 5 percig pároljuk a fedél alatt Https: //www.youtube.com/watch?

Olvassa el még:tészta szósz

Szokatlan "Bechamel" gombával

A finom francia konyha rajongói nagyra értékelik ezt a receptet, amelynek végrehajtásához a következők szükségesek:

• 300 g sampinyonval;
• egy darab vaj;
• hagyma;
• 70 g liszt;
• 500 - 600 ml tej;
• só, fűszerek és gyógynövények.

Lépésről lépésre főzési utasítások:

1. A gombákat jól mossuk, szalagokra vágjuk és vajjal serpenyőben tesszük rá, ahol főzésig sütjük.
2. A hagymát apróra vágjuk és 5 perccel a gombák készenléte előtt hozzáadjuk hozzájuk.
3. A hagyma-gomba tömege sózva és borssal.
4. Lisztet öntenek, majd alaposan összekeverik, hogy nem képződnek darabok.
5. Keverés után az edény tartalmát megtelik tejjel.
6. Az apróra vágott kapor is hozzáadódik a szószhoz, ha szükséges.
7. A mártást kb. 15-25 percig a főző kívánt konzisztenciájára párolják. Https: //www.youtube.com/watch? V = 4I1K67hED08

A krémes íz

A krém mártással érzékenységet és táplálékot ad.

A gombaszósz kiváló változatát a következőkből készítik:

• 150 g friss gomba;
• 200 ml krém;
• egy darab vaj;
• hagyma;
• 20 g sajt;
• fokhagymafejek;
• 15 ml citromlé;
• kis mennyiségű sót, fűszereket és szerecsendiót.

A mártás elkészítéséhez egyszerű lépéseket hajtunk végre:

1. A sampinyonokat mossuk, töröljük és tányérra vágjuk.
2. Fokhagyma morzsolódik késsel.
3. A hagymát aprítják és vajban pirítják, amíg átlátszóvá nem válik, majd gombalemezeket adnak hozzá.
4. Amint a serpenyő tartalma megbarnul, a hagyma-gomba tömegét megtelik krémmel.
5. Forrás után a mártást sózjuk, szerecsendióval és olasz gyógynövényekkel zúzzuk össze, így gazdag aromát adva a kompozíciónak.
6. Pároljuk a pépet alacsony lángon körülbelül 15-20 percig, mielőtt sűrűsödik.
7. A végső soron sajtot dörzsölnek, amellyel a mártást nagylelkűen összetörik.
8. A mártást gyorsan összekeverik, és azonnal eltávolítják a tűzhelyről, amíg a sajt teljesen fel nem diszpergálódik Https: //www.youtube.com/watch? V = yz3DfSCEtRY

Sovány gomba mártással

Ez a mártás érdekes változata, amelynek elkészítéséhez elegendő a következők rendelkezése:

• 350 g gomba;
• 2 fokhagyma szegfűszeg;
• 20 g burgonyakeményítő;
• 20 ml napraforgóolaj;
• sárgarépa;
• hagyma;
• só és fűszerek.

Az előállítási módszer a következő lépésekből áll:

1. A gombákat részekre osztjuk, amelyeket 5 percig forralunk, majd forrásban lévő vízből extraháljuk.
2. Hűtés után 150 ml levesben hígítjuk a keményítőt.
3. A hagymát és a sárgarépát apróra vágják, majd főzésig hagyják át.
4. 5 perccel a sütés vége előtt a gombát a serpenyőben fektetjük.
5. A mártást sózzuk, fűszerezzük, fokhagymás káposztával fűszerezzük és húslevestel öntsük.
6. Öt percnyi oltás után a mártás kész. Https: //www.youtube.com/watch? V = DVtM2PR5m70

A gombaszósz nagyszerű kiegészítést kínál a különféle ételekhez. Az ízlésesen finom összetétel, amely lehetővé teszi a menü változatosabbá tételét, gazdag ízű és páratlan aromát ad a tradicionális ételeknek.