Az első tanfolyamokat az ebéd nélkülözhetetlen alkotóelemeinek tekintik, és sokan örülnek, hogy vacsorára eszik őket. Az ilyen ételeknek nagyon sokféle változata van, és minden háziasszony ismeri legalább egy tucat receptet. Ebben a részben a sajtos gombaleves készítésének általános módszereit vizsgáljuk meg.

Klasszikus gombaleves sajttal

A gombalevesnek lágy, „szendvics” sajtfajtákra van szüksége. Egy ilyen termék gyorsan elolvad forró vízben, és a leves egyenletes lesz. A gomba bármilyen formában elkészíthető friss, fagyasztott vagy pácolt formában.

Klasszikus gombaleves készítéséhez krémsajttal az összetevők összetételére van szükség:

  • gomba;
  • burgonyagumók;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • olvasztott sajt;
  • kapor;
  • só, fűszerezés.

 

Végrehajtjuk lépésről lépésre:

  1. Hámozza meg a burgonyát, vágja szeletekre és sós vízben forralja el.
  2. Sütjük, hagymát és sárgarépát aprítottuk, meghintjük ízesítőkkel.
  3. Amikor a burgonya eléri a félkész állapotot, tegyen egy apróra vágott gombát egy serpenyőbe.
  4. 10-15 perc múlva a gombával leves felforrása után hozzáadjuk a sütést, a gyógynövényeket és a sajtot, és az edényt a tűzhelyen tartjuk, amíg meg nem olvad.
  5. Hagyja, hogy a leves egy rövid ideig álljon, telítse az összetételt.

Egy jegyzethez. A burgonya helyettesíthető tojás tésztával vagy pókháló tésztával.

Csirkével

Sokan inkább az első ételeket részesítik előnyben, amelyeket csak húslevesben főztek. Ebben az esetben érdemes vastag csirke- és gombamésztet főzni, és krémsajtmal fűszerezni. A működéshez az alábbi összetevőkre van szüksége:

  • a csirke bármely részét;
  • gomba;
  • tojás tészta;
  • hagyma fej;
  • sárgarépa;
  • lágy sajt;
  • paprika;
  • curry;
  • zöldek;
  • a sót.

Hogyan készítsünk levest gombával, tésztával és csirkével:

  1. Vágjuk részekre a csirkét, tegyük egy serpenyőbe vízzel és tegyük fel
  2. a tűz.
    Várjuk, amíg a hús felforr, majd kissé csökkentsük a hőt és folytassuk a főzést
  3. madár, rendszeresen eltávolítva a habpehelyeket.
    Fűzzük gombát, hagymát és sárgarépát növényi zsírban, meghintjük curryvel, paprikával és
  4. sóval.
  5. Amikor a csirke kész, adjuk hozzá a sültet és hagyjuk forrni a levest.
  6. Helyezzük a krémsajtot, a tojás tésztát és a zöldeket, és hagyjuk rövid ideig tűzön.

Fontos! Az első tésztaételeket nem szabad túlexponálni a tűzhelyen, különben a tészta emészthető, ami rontja a leves ízét.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A multicooker tulajdonosai biztonságosan folytathatják üzleti tevékenységüket, míg az egység a vacsora elkészítésével foglalkozik. Gombaleves készítéséhez ezen konyhai technikával az alábbi termékekre lesz szüksége:

  • gomba;
  • burgonya;
  • olvasztott sajt;
  • sárgarépa;
  • hagyma fej;
  • több fokhagyma gerezd;
  • húsleves;
  • zöldek;
  • só és fűszerezés.

Hogyan készítsünk gombalevest és krémsajtot egy lassú tűzhelyen:

  1. Öntsön egy kis olajat a tartályba, melegítse fel és egészben fokhagymás szegfűszeget sütsön. Amikor világosbarnavá válnak, eltávolíthatók, mivel az íz és illat máris megvan.
  2. Az olajban, ahol a fokhagymát sültük, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, amíg lágy nem lesz.
  3. Bemutatjuk a gombát, kissé megsütjük, majd hozzáadjuk a szeletelt burgonyát.
  4. Töltsük meg a tömeget húslevéssel, tesszük sajtot, sót és ízesítőket, és főzzük az ételt 30–40 percig „Leves” módban.

Amikor a leves elkészült és egy kicsit felolvadt, akkor tányérra önthető, apróra vágott gyógynövényekkel meghintheti és kiszolgálhatja.

Ez érdekes:sampinyonval - recept

Krémsajt gombaleves

A gomba mindenféle káposztával jól megy, de a leveskefe esetében jobb brokkoli. Egy ilyen étel elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

  • gomba;
  • burgonya;
  • brokkoli káposzta;
  • hagyma;
  • fokhagyma;
  • olvasztott sajt;
  • hús- vagy baromfileves;
  • zöldek;
  • a sót.

Hogyan készítsünk gombalevest brokkolival és tejszínes sajttal:

  1. A burgonyát, brokkolivirágzatba rendezve, a serpenyőbe tesszük, húslevest, sót töltjük és főzzük.
  2. Hagyja az apróra vágott hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben, majd küldje el a serpenyőbe.
  3. Ugyanabban az edényben, ahol a sütés elkészült, süssük a apróra vágott gomba főzéséig, sózzuk és ízesítsük.
  4. Öntsük a levest egy turmixgépbe, és fordítsuk burgonyapürévé, majd tegyük vissza a serpenyőbe, helyezzük a krémsajtot és főzzük folyamatos keverés közben, amíg az utóbbi megolvad.
  5. Öntse az edényt a tányérokba, sült gombát helyezve minden egyes adatra, és meghintje gyógynövényekkel a tetejére.

Egy jegyzethez. Azok, akik nem kedvelik a káposztát, friss cukkinivel helyettesíthetik.

Tejszínes sajttal

Gombaleves tökkel és krémsajttal szép és hihetetlenül ízletes. Szüksége lesz ezekre az összetevőkre:

  • gomba;
  • tök pép;
  • sárgarépa;
  • hagyma fej;
  • fokhagyma szegfűszeg;
  • krémsajt;
  • néhány paradicsompüré;
  • zöldek;
  • só és forró fűszerek.

 

Hogyan készítsünk tök-gombalevest sajttal:

  1. Helyezze a apróra vágott sütőtök pépét, apróra vágott sárgarépát és hagymát vastag falakkal díszített serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés vizet és pároljuk, amíg lágy nem lesz.
  2. Egy másik tálban forraljuk fel a vizet, és forraljuk a gombát, amíg meg nem érkezik a só.
  3. A párolt zöldségeket átvisszük egy turmixgépbe, összekeverjük, majd a gombára küldjük.
  4. Hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, paradicsompasztát, krémsajtot, sót és forró fűszereket a leveshez, folytassuk a főzést.
  5. Amikor a sajt feloldódik, vegye le a tartályt a tűzről, öntse levesre a lemezeket és meghintje friss fűszernövényekkel.

Tanács. A zöldekkel együtt megpórolhatja a serpenyőben szárított tökmagdarabokat.

Fagyasztott gombákból

A leves ízét nem különösebben befolyásolja az a tény, hogy a friss gombát készítésre vették vagy fagyasztották. Csak az utóbbi esetben az étel készítésének technológiája kissé eltérő lesz. Fagyasztott gomba krémsajt leves készítéséhez egy sor termékre van szüksége:

  • fagyasztott gombák;
  • pókháló tészta;
  • hagyma fej;
  • sárgarépa;
  • zöldek;
  • a sót.

Hogyan gyorsan elkészítjük a levest:

  1. A fagyasztott gombát egy serpenyőbe tesszük, megtöltjük vízzel és főzzük, rendszeresen eltávolítva a habot.
  2. Hagymából és sárgarépából sütjük, hozzáadunk egy kevés növényi zsírt.
  3. A gombák elkészítése után adjuk hozzá a sült zöldségeket és a krémsajtot, várjuk meg, amíg fel nem oldódik.
  4. Vermicelli-pókhálót és a zöldeket egy serpenyőbe tesszük, sót, pároljuk rövid ideig, és távolítsuk el a tűzről.

Érdemes ezt a receptet akkor használni, ha szinte nincs ideje főzni, mivel a leves meglehetősen gyorsan elkészül.

Gyengéd gombaleves sajttal

A sampinyonokat a nemes gombafajták közé sorolják, ezek alapján elképesztően gyengéd levest készíthetnek sajttal. Az általunk vett ételhez:

  • csirke filé;
  • gomba;
  • burgonya;
  • hagyma;
  • olvasztott sajt;
  • zöldek;
  • a sót.

Hogyan készítsünk gyengéd sampinyon levest:

  1. Főzze a csirkét, vegye le a serpenyőből és szétszerelje szálakba.
  2. Burgonyát tesszünk a húslevesbe, főzzük, amíg félig készen áll.
  3. Adjon hozzá apróra vágott sampinyonval, hagyja forrni egy ideig.
  4. Vágjuk a hagymát, adjuk hozzá a leveshez, majd aprítsuk el a tömeget egy turmixgépben és visszük vissza a serpenyőbe.
  5. Sózzuk az edényt, tesszük a krémsajtot és tartsuk tűzön, amíg meg nem olvad.
  6. Tálaláskor a csirkét fel kell helyezni a tányérokra, szétszerelve szálakba, és részeket meg kell szórni zöldekkel.

Érdemes felváltva a fenti gombaleves főzési módszereket alkalmazni, minden alkalommal új módon elkészítve. Ez lehetővé teszi, hogy változatosságot adjon az étrendnek anélkül, hogy sok időt és energiát költene. A figyelembe vett ételeket gyorsan és egyszerűen készítik el, és ezek elkészítéséhez nincs szükség drága összetevőkre.

Olvassa el még: sampinyonval leves recept

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: