Torma - 11 házi készítésű recept

A növény gyökere többször több vitamint tartalmaz, mint a citrusfélékben. Képes hatékonyan befolyásolni a test immunrendszerét, serkenti az emésztőrendszert, növeli az izomtónusot és az állóképességet. Ez nem ginzeng, ahogy azt lehetne sugalmazni, de mindenki számára ismert, a torma egyszerű gyökere. Készíthet belőle különféle házi szószokat, savanyúságot, üdítőt vagy „erős” italokat, az alábbi választékból kiválasztva a torma elkészítéséhez kedvenc receptjét.

Házi torma - klasszikus recept

Az erőteljes gyökereken alapuló különféle receptek vannak a szószokra, de a legjobban értékelik a klasszikus tormareceptet az előkészítés egyszerűsége és az íz tisztasága miatt.

A szósz kis részéhez a következőkre lesz szüksége:

• 300 g torma;
• 200 ml forró főtt víz;
• 5 g só;
• 20 g cukor.

Receptek lépésről lépésre:

1. A torma gyökereim tiszta és finoman három egy reszelőn. Őrölheti őket egy turmixgépben, de a legmegbízhatóbb módon - a nagymama kézi darálóval.
2. Oldj fel sót és cukrot forró vízben. Amikor az oldat hőmérséklete 40-50 fok lesz, öntsük a zúzott fő összetevőbe, keverjük össze.
3. Helyezze az öntettel kis, szorosan illeszkedő üvegekbe. Használat előtt hagyja, hogy a szósz főzzön legalább 2-3 órán keresztül.

Legfeljebb 2-3 napig tárolható. Az eltarthatóság meghosszabbításához adjon hozzá egy kevés ecetet.

Hogyan készítsünk egy előleget a télre?

A torma előkészítésének a legegyszerűbb módja egy lélegzetelállító mártás elkészítése, amely minimális összetevővel rendelkezik:

• 1000 g tormagyökér;
• 30 g só;
• 60 g cukor;
• 1 citrom (pótolható néhány csepp alma- vagy bor-ecettel);
• a víz.

Hogyan lehet kitölteni:

1. A gyökereket aprítsa meg a pépbe bármilyen rendelkezésre álló módon, adjon hozzá sót és cukrot. Mindent jól keverünk és adjunk hozzá merő forrásban lévő vizet a tejföl sűrűségéhez.
2. Helyezze a munkadarabot kicsi, steril tartályokba, és sterilizálja öt percig. Ezután adjon hozzá néhány csepp citromlevet vagy ecetet minden egyes üvegedénybe, dugjon le a fedéllel és tárolja hűvös, sötét helyen.

Annak érdekében, hogy a kötszer íze nem tűnik el a varrás megnyitása után, válassza a kis kapacitású tartályokat.

Főzés "Hrenoder" otthon

Gorloder, torma, torma ugyanazon élénk ízű szósz neve, amelynek fő összetevői csak három termék: tormagyökér, fokhagyma és paradicsom. A kiváló íz mellett ez a kötszer számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik, többek között a test immunfunkcióinak fokozása.

És az elkészítéséhez használt termékek arányai a következők:

• 2000 g érett paradicsom;
• 200-300 g tormagyökér;
• 30-50 g fokhagyma;
• 30 g só.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a paradicsomot, szárítsa meg, szeletelve vágja le és vágja le a szár rögzítésének helyét. A fokhagyma gerezdjét szabadítsa meg a héjból. Hámozza le a torma, mossa le és aprítsa le azokat a darabokat, amelyeket kényelmesen betehetnek a darálóba.
2. Csavarja össze a szósz összes elkészített komponensét apró lyukakkal ellátott húsdarálóban, sózzuk, keverjük össze és készítsük el az előkészített steril üvegekbe.

Egy napon belül a mártás minden összetevője egyesül, és a lehető legteljesebbé teszi.

Cékla juice recept

A cékla torma a csípős kombináció sok szerelmese számára a kedvenc kombinációja, mivel a hús- és halételek ilyen kiegészítése nemcsak felejthetetlen ízérzetet nyújt, hanem kellemes színnel teli a szemet.

A cékla juice szósz elkészítéséhez az alábbiakat kell tennie:

• 400 g tormagyökér;
• 150 ml víz;
• 150 ml ecet;
• 50 ml céklalé;
• 30 g só;
• 20 g cukor.

haladás:

1. A szósz fő összetevőjét el kell készíteni: tisztítsa meg, mossa le és két napig áztassa hideg vízben. Az előkészítés után a tormát a lehető legfinomabbra aprítják (húsdarálóban, turmixgépben vagy reszelőben).
2. Öntsen cukrot és sót a pépbe a gyökérből, öntsen forrásban lévő vizet és keverje össze. Csiszoljon egy bizonyos répadarabot és nyomja meg a szükséges mennyiségű léket egy többrétegűre hajtogatott gélen keresztül.
3. Keverje össze a cékla juice-t és az ecetet, öntsön torma, keverje össze. Az elkészített öntettel készítse el az elkészített steril üvegekbe, szorosan zárja le a fedõket, hogy az aromája ne tűnjön el, és hat hónapig tárolja a hûtõben.

Annak elkerülése érdekében, hogy erőteljes gyökér egy húsdarálón keresztül köszörüljön, ne könnyeivel mossa le magát, sűrű műanyag tasakot (például az élelmiszerek fagyasztására) kell rögzítenie a készülék rácsán.

Házi almával

Ez a szósz nem csak zselés hús, főtt nyelv vagy szalonna esetében tökéletes. Egy kis kanál borotva- vagy okroshka-tányérra történő öntettel „gyújtó” hatással lesz az ízlelőbimbókra.

Az alma-tormaszósz összetétele tartalmazza:

• 200 g torma;
• 100 g édes-savanyú alma;
• 5 g porcukor;
• 3 g só;
• 15 ml almaecet;
• 30 g tejföl.

Hogyan kell főzni torma almával:

1. Csiszolja meg az elkészített tormagyökéröt a legkisebb reszelővel. Ugyanezt tegye hámozott és hámozott almával. Annak érdekében, hogy a gyökér éles aromája ne irritálja a nyálkahártyákat, a szósz összetevőit őrölheti egy turmixgépben.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, tejfölt és ecetet az alma és a torma pépéből. Keverje hozzá jól a mártást. A harapnivalót szorosan lezárt tartályban, hűvös helyen tárolja.

Opció tejföl hozzáadásával

A házi torma alapú mártás tejföl hozzáadásával jó abban az értelemben, hogy súlyossága függetlenül állítható be a tejtermék mennyiségének növelésével vagy csökkentésével.

Tankoló alkatrészek alaparánya:

• 250 g tormagyökér;
• 100 ml ecet;
• 400 ml víz;
• 20 g só;
• 20 g cukor;
• tejföl ízlés szerint.

Főzési sorrend:

1. Az erőteljes gyökeret őröljük reszelővel vagy húsdarálóval, öntsünk forrásban lévő vizet a receptben megadott mennyiségben, és hagyjuk teljesen lehűlni.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet a lehűtött tormahoz. Óvatosan keverje össze és tegye legalább 2-3 órára hűtőszekrénybe.
3. Ezután közvetlenül a tálalás előtt keverjük össze egy kis darab munkadarabot tejföllel, hogy megkóstoljuk, például 1: 2 arányban.

A tormagyökér előkészítésének legegyszerűbb módja

A torma alapú szószok közül az összes közül talán a legegyszerűbb a mézes torma. Egy ilyen szósz legfeljebb három hónapig tárolható, mivel a méz és az áfonya természetes tartósítószerként működik, de a jövőben nem szabad főzni. Az erőteljes gyökér íze az idő múlásával enyhébbé válik.

Olvassa el még: torma mézzel - előnyök és ellenjavallatok, recept

A Pechora szósz elkészítéséhez el kell készítenie:

• 200 g tormagyökér;
• 200 ml víz;
• 50 g áfonya;
• 50 g méz.

Főzési algoritmus:

1. Apróra vágott friss torma gyökerei. Velük együtt egy darálóban hagyja ki áfonya.
2. Oldja fel a mézet meleg, de nem forró vízben. A vízhőmérséklet nem haladhatja meg a 70 fokot, hogy megőrizze a méhtermék összes előnyös tulajdonságát.
3. Ezután el kell öntenie a méz oldatot a zúzott termékekbe, összekeverni és elkészíteni az elkészített üvegekbe.

Savanyú káposzta torma otthon

Az ilyen snack előnyei az emberi test számára felbecsülhetetlenek: a fermentációs termékek jótékony hatással vannak a gyomor mikroflórájára, a fűszeres gyökér pedig segít megbirkózni a káros bacillusokkal, amelyek gyakran megfázást okoznak.

Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2000 g fehér káposzta;
• 1500 ml víz;
• 200 g sárgarépa;
• 100 g tormagyökér;
• 100 g cukor;
• 50 g só;
• 3-4 babérlevél;
• 8-10 borsó fekete bors.

Hogyan erjesztjük a káposztát tormával:

1. Vágjuk le a szárból a káposzta villájából, és aprítsuk le a leveleket egy vékony szalmával. Csiszolja meg a sárgarépát durva reszelővel és a tormagyökérrel - finoman.
2. Az összes zöldséget alaposan keverjük össze, adjunk hozzá fűszereket és szorosan csavarjuk be üveg vagy zománcozott edényekbe.
3. Forraljon vizet, oldjon fel benne sót és cukrot. Amikor az oldat lehűl, öntse rá az elkészített káposztát.
4. Fedjük le a tartályt fedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékleten erjedéshez.

Három-négy nap alatt a káposzta kész. További tárolás céljából a hűtőszekrénybe helyezik.

Lépésről lépésre recept hrenovuhi

Nagy Péter rendeletével ezt az italt (természetesen kis mennyiségben) minden hidegben dolgozó embernek ki kellett adni. Azok számára, akik nem sok időt töltenek a hidegben, a torma-tinktúra kellemes lesz, mivel a méz enyhébbé teszi az italt, és a torma teljesen megfosztja az alkoholos szagától.

Terméklista:

• 500 ml vodka;
• 50 g friss tormagyökér;
• 50 g méz.

A tinktúrák elkészítésének technológiája:

1. Egy megfelelő méretű tartályban hajtsa össze a hámozott és apróra vágott tormakat, és öntse a méz. Öntsön mindenre vodkát.
2. Ezután vegyen egy kézi turmixgépet, és mindent elpusztítson a lehető legteljesebben. Öntsük a keveréket egy megfelelő méretű edénybe, szorosan zárjuk le dugóval, és tegyük sötét helyre 4-5 napra.
3. Minden nap rázza meg a palack tartalmát, és ellenőrizze, hogy eltűnt-e az alkohol szaga. Amint ez megtörténik, szűrje le a tinktúrát papírtörülközővel, hogy megszabaduljon nemcsak az apróra vágott gyöktől, hanem a méztől is, mivel hajlamos a pelyhekre kicsapódni.

Tartsa a torma hűtőszekrényben.

Házi tormavas

Az erőteljes gyökér előnyei felbecsülhetetlen értékűek nemcsak a hideg évszakban. Még a forró nyári napokon is ilyen örvendetes hidegvilágot nyújthat. Azok, akik nem hisznek annak frissítő hatásában, kipróbálhatják házi készítésű kuvasz készítését rozskenyérből és tormából.

Az ital összetétele tartalmazza:

• 6000 ml víz;
• 1400–2100 g rozskenyér;
• 250 g tormagyökér;
• 250 g cukor;
• 50 g préselt élesztő;
• 50 g méz (jobb, ha rét vagy fánk veszi);
• 30 g fehér mazsola.

Üdítőt készítünk az alábbiak szerint:

1. Vágja a rozskenyér apró darabokra és szárítsa meg a sütőben, amíg vastag kéregű kekszek nem lesznek. Hajtsa össze a kenyeret egy zománcozott vagy üvegtartályban, és öntsen rá forrásban lévő vizet. Ragaszkodjon 3-6 óra.
2. Szűrjük le a lehűtött és megkövetelt sörfűt, oldjuk fel benne a cukrot és az élesztőt. Amint hab jelenik meg a folyadék felületén - az élesztő aktiválásának eredménye - adjunk hozzá reszelt torma és méz.
3. Három órán keresztül főzve a kvaszt, szűrje le és palackozza be, mindegyikbe rakva néhány mazsolát. Ezután az italnak további két-három napig érlelődnie kell hűvös helyen. Akkor lehűthető.

Fahéj és szegfűszeg mártással

A torma-rizóma éles mártásához fűszeres fűszeres és fahéj- és szegfűszeg-hozzávalók készítéséhez a következőket kell tennie:

• 600-800 g tormagyökér;
• 500 ml víz;
• 55 ml asztali ecet;
• 25 g só;
• 45 g cukor;
• 4 szegfűszeg rügy;
• 5-10 g fahéjpor.

Az előkészítés sorrendje:

1. Hajtsa le a hámozott, mosott és aprított gyökereket egy megfelelő méretű száraz üvegedénybe. Ezután elkezdheti a fűszeres töltelékek elkészítését.
2. Oldja fel a cukor- és sókristályokat vízben, majd forraljuk fel ezt a keveréket. A szegfűszeg-rügyeket a pároló oldatba küldjük és forraljuk három percig.
3. Amikor az öntés szobahőmérsékletre lehűl, szűrni kell, és fahéjjal és ecettel kell befecskendezni. Hagyja főzni egy napig.
4. Illatos fűszeres tölteléket öntsön reszelt tormába, és ragaszkodjon egy-két napig.

A szósz kész!