Hogyan főzzünk burgonya palacsintát? 9 finom recept

A burgonya palacsintákat burgonya palacsintáknak nevezzük. Ezt az ételt belorusznak tekintik, ám sok országban szerették és készítették. Az étel elkészítésének országától függően a burgonya palacsinta neve és összetétele eltér. Platz, burgonya palacsinta, tartuhi, kakorki - ezek mind ugyanazon étel nevei.

Vigyázzon több olyan receptre, amelyek diverzifikálhatják a burgonya palacsinta elképzelését.

Klasszikus burgonya palacsinta

Ez a fő recept, amelyet a háziasszonyok sietve készítenek. Alapvetően olyan draniki volt, hogy nagyanyáink és anyáink felkészültek ránk.

termékek:

• 5 burgonya;
• 2 csirketojás;
• 1 hagymafej;
• 3 nagy kanál liszt;
• sütőolaj;
• fűszerek.

Burgonya palacsinta főzése:

1. A burgonya palacsinta készítésének a legnehezebb a burgonya reszelése. Hámozza meg a burgonyát, és dörzsölje egy finom reszelőre.
2. Adjuk hozzá a tojást, az apróra vágott hagymát, a lisztet és a sót a burgonyához.
3. Jól keverje össze. Minden, a sütéshez használt "tészta" kész.
4. Melegítse az olajat egy serpenyőben, és kanállal kezdje el terjeszteni a palacsintákat. Nyomja meg őket tetején egy spatula segítségével.
5. Sütjük 4 percig mindkét oldalon, és azonnal tálaljuk.

Egyél tejföllel.

Gomba hozzáadásával

A gomba burgonya gingering a Nyugat-Ukrajna lakosainak kedvenc étele. Szinte az összes edénybe gombát helyeztek, és a burgonya palacsinta sem volt kivétel.

Mi szükséges:

• burgonya - 700 g;
• gomba (sampinyonval, cepével, rókagombával - közül lehet választani) - 300 g;
• íj 1 nagy fej;
• liszt 2 evőkanálig (hány fog bevenni);
• tojás;
• fűszerek.

Főzés:

1. Először gombát főzünk. Finomra vágja a hagymát, majd a gombát, és küldje el vajjal felmelegített serpenyőbe. Sózzuk és süssük, amíg a víz elpárolog.
2. Most főzzük a burgonyát. Megtisztítjuk és dörzsöljük közepes reszelőn.
3. Behúzzuk a tojást, sót, adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze mindent.
4. Öntsön bele a sült gombát, lisztet és keverje újra.
5. Most kezdjük sütni. A kanállal forró serpenyőre tesszük a burgonya palacsintát, és a tetejére nyomjuk össze, hogy síkban legyenek.
6. Várjuk, amíg aranyszínűvé válnak, és eltávolítjuk. Tálaljuk melegen tejföllel.

Burgonya palacsinta darált hússal

Ez az étel kielégítőbb és természetesen magas kalóriatartalmú. Az ízlés szerint a burgonya palacsinta ezen verziója emlékeztetőre emlékeztet. Ennek az ételnek egy másik neve a varázslók.

További anyagok:burgonya varázslók darált hússal - recept

termékek:

• 300 g darált hús;
• 8 burgonya;
• 1 hagyma;
• tojás - 2 darab;
• liszt 2 evőkanál;
• fűszerek és vaj sütni.

előállítás:

1. Hámozzon meg és reszelje a burgonyát a reszelő finom oldalára. Ha van kombájnja, használja a fúvókát a burgonya palacsinta készítéséhez.
2. Adjunk hozzá tojást, lisztet, sót és keverjük össze a burgonyát.
3. Adja hozzá a darált húst és az apróra vágott hagymát. Gyúrjuk úgy, hogy minden egyenletesen legyen eloszlatva.
4. Időközben fel kell melegíteni az edényt olajjal.
5. Most a móka kedvéért: tegyen 1,5 evőkanál az edénybe. összetételre, egy kis darált hús tortilla tetejére fedjük le egy burgonya réteggel.
6. Süssük, amíg aranybarna nem lesz, és amikor megfordítjuk, hagyjuk mérsékelt hőn a fedél alatt 5-6 percig.
7. Helyezze a kész palacsintákat egy törülközőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
8. Tálaljuk melegen.

Tojásmentes recept

Kinek lesz ez a recept előnye? Talán azok, akik böjtölnek. A vegetáriánusok is szívesen használják tojás nélküli burgonya palacsinta receptjét.

összetevők:

• 8 nagy burgonya;
• adott esetben sárgarépa;
• liszt 3 evőkanál;
• fűszerek;
• sütőolaj.

Hogyan főzzünk?

1. Készítse elő a zöldségeket: öblítse le, hámozza le.
2. Három burgonyát egy finom reszelőn, sót és hagyjuk állni 10 percig, hogy hagyjuk kijönni a levét.
3. Rácsavarjuk a sárgarépát, és adjuk hozzá a burgonyához.
4. Adj hozzá lisztet, kedvenc fűszereket és mindent jól gyúrja meg.
5. Most jól kell melegíteni a serpenyőt olajjal. Ha az olaj sizzol, akkor főzhet.
6. Finomítsuk burgonya palacsintát mindkét oldalról, amíg arannyá nem válik.
7. Addig ismételje, amíg elfogy a keverék.
8. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek magasak, különben fennáll annak a veszélye, hogy a burgonya palacsinta nem süt.
9. Táplálékként szolgáljon sovány majonézzel. Ha szükséges, fokhagymával.

Sajttal a sütőben

A sütőben lévő burgonya palacsinta kevésbé zsíros, ami azt jelenti, hogy egészségesebbek és gyomorbetegségben szenvedők számára is fogyaszthatók. És az a tény, hogy ezeket a palacsintákat sajttal főzik, különleges pikantisságot ad nekik.

összetevők:

• 7 burgonya;
• kemény sajt körülbelül 120 g;
• 2 tojás
• 1 gerezd fokhagyma;
• olvasztott vaj - 30 g;
• oregánó teáskanál;
• fűszerek.

Főzés:

1. Dörzsölje a sajtot durva reszelőre.
2. Ezután apróra vágjuk a fokhagymát.
3. Dörzsölje a burgonyát durva reszelőre, és töltse fel hideg vízzel. Hagyja egy kicsit állni, majd nyomja meg és helyezze át a tartályba.
4. Keverje össze a sajtot, a burgonyát, a tojást, a vajat, a fokhagymát és az összes fűszert.
5. Kenje meg a pergament egy kicsit olajjal és szórja rá egy vékony réteg dranikival.
6. 20 ° C-on kb. 20 percig süssük. Bon étvágyat!

Lenten palacsinta

Az összetevők összetétele:

• 1 kg burgonya;
• 2 hagyma;
• liszt 2 evőkanál;
• fűszerek;
• vaj sütni.

Főzés:

1. Hámozzuk meg a burgonyát és a három darabot egy reszelőn. Préselje ki a levet.
2. Ha lehetséges, reszeljük meg a hagymát, és adjuk hozzá a burgonyához. Küldjön ott lisztet, keverje össze az összes fűszert.
3. A dranikit adagolt részekre tesszük egy forró serpenyőbe, és tetejükre nyomjuk őket úgy, hogy laposak legyenek.
4. Sütjük 3 percig mindkét oldalon, hogy aranyszínűek legyenek.
5. Ezután tartsa papírtörülközőn úgy, hogy a zsír elhagyja.

Burgonya és cukkini

A cukkini burgonya palacsinta és a burgonya júniustól júliusig tartó étel. Nyáron, amikor a zöldségek még fiatalok, bármilyen ételben felhasználhatók. De a burgonyanak öregnek kell lennie.

Mire van szükség?

• egy font cukkini;
• egy font burgonya;
• egy hagymafej;
• egy tojás;
• liszt körülbelül 2 evőkanál;
• fűszerek és vaj.

Főzni kezdünk:

1. Mossa ki a zöldségeket, héja le és távolítsa el a magokat.
2. Durva reszelőn először reszelje a burgonyát, majd a cukkinit és a hagymát.Ha sok gyümölcslevet kap, akkor azt ki kell nyomja.
3. Ebbe a keverékbe vezetjük be a fennmaradó összetevőket: tojás, liszt, fűszerek.
4. Forró serpenyőben süssük mindkét oldalon 3 percig.
5. A keveréket folyamatosan keverjük egy tálba minden egyes sütés előtt.
6. Tálaljuk tejföllel vagy majonézzel.

Zöld hagymával

A zöldhagyma nyáron hozzáadja a klasszikus burgonya palacsintákat. Gyönyörűek és lédúsak lesznek.

Burgonya palacsinta termékek:

• 8 burgonya;
• egy evőkanál liszt;
• egy tojás;
• egy csomó zöld hagymát;
• fűszerek és vaj.

Főzés:

1. Három burgonya egy reszelőn, amelyet szükségesnek tart. Sok ember szereti a kis cellákon.
2. A "tésztához" adjunk hozzá tojást, lisztet és sót. Jól keverje össze és adja hozzá apróra vágott zöld hagymát.
3. Ha sok folyadék szabadul fel, engedje le.
4. Most megsütheti. Melegítsen egy serpenyőt olajjal, és tegye rá részleges palacsintákat.
5. Sült egészen aranybarnaig, mindkét oldalon 3-4 percig.

Tálaljuk melegen.

Liszt nélküli diétás burgonya palacsinta

Sokféle oka van az étkezési palacsinta evésének. Lehet, hogy valaki gondosan figyeli a figuráját, és nem akar felesleggelni. Más diétás ételek egészségügyi okokból javallottak. Mindenesetre ez a recept mindenki számára hasznos lesz.

Termékek étrendi palacsinta készítéséhez:

• egy font burgonya;
• tejföl 2 nagy kanál;
• olaj 50 ml;
• tojás;
• fűszerek.

Főzés:

1. Megtisztítottuk a burgonyát, mossuk meg őket és egy reszelőn. A gyümölcslevet nem kell kinyomnia.
2. Helyezze a tojást és a tejfölt a burgonyába.
3. Sót, borsot és gyúrja meg alaposan.
4. Most tegye a dranikákat részletekben egy forró serpenyőre, és nyomja össze a tetejét, hogy azok síkossá váljanak.
5. Sütjük 2 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.
6. Ismételje meg a műveletet addig, amíg a burgonya tészta teljes része be nem fejeződik.

És a végén bemutatunk néhány titkot a tökéletes palacsinta készítéséhez:

• A palacsinta burgonya legyen régi. Fiatal - túl keményítő, amely megakadályozza a termékek formájának megőrzését.
• A burgonyát nem kell kézzel dörzsölni. Az előrehaladás halad előre, és most ezt a munkát aprítók, kombájnok, húsdarálók végezhetik.
• Ne tegyen sok lisztet. Ez "gumi" palacsintákká változhat.
• A só és a paprika klasszikusán túl különféle ízesítőkkel hígítsa a palacsintákat. Fokhagyma - tökéletes.
• Csak a legforróbb serpenyőben kell sütni. Ha az ételek melegek, akkor a burgonya palacsinta párolt burgonya pogácsának fog kinézni. Az olajnak is elegendőnek kell lennie. Sokan inkább a zsírban vagy a gheében és a napraforgóolajban sütnek egyidejűleg.