Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell főzni az okroshát. Végül is ezt az egyszerű ízletes ételt a felnőttek és a gyerekek szeretik. Egy ilyen alacsony kalóriatartalmú hideg leves gazdag ízű és előnyös a test számára.

Klasszikus okroshka a kvasán

Az edény főzésének leggyakoribb módja a kvasán lévő Okroshka. Általában édesítetlen közepes szénsavas kvaszt használnak, de bármilyen tehet, a saját preferenciáitól függően.

Szükséges termékek:

  • 4 burgonya;
  • 200 g főtt kolbász;
  • 3 tojás
  • 2 friss uborka;
  • fele hagyma;
  • egy csomó növényzet;
  • 1 liter kvass;
  • tejföllel.

előállítás:

  1. Mossuk és forraljuk a burgonyát (az okroshka esetében a sárga fajta megfelelőbb). Vágjuk kockákra.
  2. Főzzük a tojásokat 7-10 percig, és apróra vágjuk.
  3. Csiszolja a kolbászt, az uborkát és a hagymát.
  4. Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket, apróra vágja. Hagyományosan, a zöld hagymát és a kaporot okroshába helyezik.
  5. Keverje össze az összes ételt egy serpenyőben.
  6. Rendezzük a keveréket tálaló tányérokra, és öntsük bele hűtött vájatot.
  7. Tálaljuk tejföllel.

A kész étel díszítéséhez tálba fél főzött fürjtojást vagy friss fűszernövény leveleit helyezhet.

Főzés a kefir

A keefiron lévő Okroshka különleges enyhe ízű, enyhén savas. Nagyszerű azok számára, akik nem szeretik a szénsavas italokat. Ezt az ételt leginkább sovány húsokkal lehet készíteni.

termékek:

  • 300 g csirke vagy pulyka;
  • 4–5 burgonya;
  • 3 tojás
  • 5-6 db retek;
  • 2 közepes uborka;
  • kapor ízlés szerint;
  • 1,5 liter kefir.

Lépésről lépésre recept:

  1. Forraljuk a húst, lehűtjük és apróra vágjuk.
  2. Forraljuk és daraboljuk a burgonyát és a tojást.
  3. Mossa ki a retek és az uborka. Ha vastag és keserű héjuk van, akkor jobb hámozni. Dice zöldségek.
  4. Mossa le a kaporot és apróra vágja.
  5. Kombinálja az összes terméket.
  6. Öntsön kefir salátát egy tányérra.

Sokkal jobb olyan terméket használni, amelynek minimális zsírtartalma van, különben az okroshka túl vastagnak bizonyul. Ha szükséges, a kefir vízzel hígítható.

Hogyan kell főzni a tejsavóban

A finom okroshka a tejsavóban kiváló lehetőség egy könnyű snackre. Ez a termék alacsony kalóriatartalmú, egészséges és gazdag, gazdag ízű. A szérum felhasználható készen vagy függetlenül is.

Szükségünk lesz:

  • 4 tejkolbász;
  • 3 közepes burgonya;
  • 2 kis uborka;
  • 3 tojás
  • egy csomó zöld (kapor, újhagyma);
  • 0,5 l szérum.

előállítás:

  1. Forraljuk fel a burgonyát és a tojást. A kolbász nyers és főzött is használható.
  2. Finoman aprítsa össze és keverje össze az összes terméket.
  3. Öblítse ki és szárítsa meg a zöldeket. Finoman aprítsa le a kezét vagy vágja le.
  4. A tejsavó elkészítéséhez vegyen kefit és öntse vas edényekbe. A tartályt vízfürdőben kell melegíteni, amíg a folyadék el nem válik az alvadékból.
  5. Hűvös szérum.

Az elkészített zöldségkeveréket közvetlenül a felhasználás elõtt tejsavóval öntsük, adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt ízlés szerint.

Okroshka kolbász ayranon

Az Ayran nagyon egészséges savanyútej, amely tökéletesen megszünteti a szomjat és növeli az étvágyát. Okroshka egy ilyen italnál savanyúvá válik.

összetevők:

  • 200 g kolbász;
  • 400 g burgonya;
  • 2 uborka;
  • 3 tojás
  • 1 hagyma;
  • 5 retekfej;
  • egy nagy csomó növényzet;
  • 700 ml ayran.

előállítás:

  1. Forraljuk fel a burgonyát, lehűtjük és kockára vágjuk.
  2. Vágja a kolbászt kis csíkokra. Vehet orvoshoz vagy dohányzik.
  3. Keményen főtt tojást és apróra vágjuk.
  4. Mossuk és aprítsuk fel az uborkát, a retek és a hagymát. A zöldségeket meg kell hámozni, ha túlérnek.
  5. Mossa meg és apróra vágja a zöldeket, adjon hozzá más termékekhez. A gyógynövények jól megfelelnek az ayran ízének, ezért egyszerre többféle fajtát is használhat: kapor, petrezselyem, zöld hagyma és koriander.
  6. Keverje össze az összes terméket egy mély tartályban, tegye tányérra és öntse ayran-t.

Majonéz recept

Ha nincsenek szokásos italok az okroshka elkészítéséhez, a vízben hígított citrommal majonéz jön ki. Az ízlés szerint ez a recept semmiképpen sem rosszabb, mint a gyakoribb és nagyon hasznos, ha az ételt sietve kell főzni.

Szükségünk lesz:

  • 300 g főtt hús;
  • 4 nagy burgonya;
  • 3 tojás
  • 3 friss uborka;
  • fél citrom;
  • 1 kis hagyma;
  • zöldek választható;
  • 150 g majonéz;
  • tejföl ízlés szerint.

Az alábbiak szerint készülünk:

  1. Forraljuk a húst, amíg meg nem érkezik, lehűtsük, és késsel apró darabokra osztjuk. Jó ízkombináció a sertés csirkével vagy marhahús pulykaval.
  2. Forraljuk fel a burgonyát és a tojást, és morzsoljuk le.
  3. Mossa és vágja le a friss uborkát hámozással.
  4. Vágjuk a hagymát.
  5. Adjon hozzá zöldeket, ha szükséges.
  6. Hígítsuk fel a majonézt 1–1,5 l vízben, keverés közben, amíg a darabok eltűnnek.
  7. Adjunk hozzá citromlevet.

Tálalva tejföllel hűtve.

Könnyű lehetőség a vízen

Az okroshka kötszerként különféle italokat és tiszta vizet is felhasználhat. Annak érdekében, hogy az okroshka ízletes legyen a vízen, a szokásos termékek mellett ajánlott gombát, halat, pácolt zöldséget vagy fekete retet adni.

összetevők:

  • 200 g marhahús;
  • 200 g sózott gomba;
  • 2 tojás
  • 2 ecetes uborka;
  • 2 burgonyagumó;
  • 1 hagyma;
  • egy csomó növényzet;
  • tejföllel.

előállítás:

  1. Főzzük a húst és apróra vágjuk.
  2. Csiszolja a gombát, miután hagyta, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
  3. Vágja a főtt burgonyát és a tojást apró kockákra. Sűrűség érdekében őrölje meg a burgonyapürével felét.
  4. Csiszoljuk az uborkát és a hagymát, keverjük össze a többi összetevővel.
  5. Apróra vágjuk a zöldeket, és a végén adjuk hozzá más termékekhez. A kapor és a zöld hagyma jól megy a gombával.
  6. Hígítsa az okroshka-t vízzel 1: 1 arányban.

Az ételt tálaljuk tejföllel.

Ízletes okroshka kefirral és ásványvízzel

Az okroshka főzésének másik népszerű módja a kefir és az ásványvíz. A kefir kielégíti ezt az ételt, az ásványvíz pedig egy frissítő ízét. Fűszer hozzáadásához mustár öntettel is felveheti az ételt.

Szükséges termékek:

  • 200 g főtt kolbász;
  • 100 g sertéshús;
  • 4 burgonya;
  • 5 tojás;
  • 3 uborka;
  • zöldek ízlés szerint;
  • 0,5 l alacsony zsírtartalmú kefir;
  • 0,5 ásványvíz;
  • 1 evőkanál. l. kész mustár;
  • tejföllel.

előállítás:

  1. Forraljuk a sertéshúsot és apróra vágjuk.
  2. Vágja a kolbászt szalagokra.
  3. Főzzük a burgonyát és a tojást, hagyjunk 2 tojássárgáját az öntethez, aprítsuk meg mindent.
  4. Mossa meg az uborkát, ha szükséges, meghámozza és feldarabolja. Keverje össze az összes terméket.
  5. A kötszer elkészítéséhez őröljön két sárgáját mustárral, és keverje össze a kapott keveréket a tömeggel. Hagyja főzni 30 percig.
  6. Keverjük össze a kefir-t ásványvízzel, és az edényeket közvetlenül az edényekbe fűszerezzük.
  7. Tálaljuk hűtött tejföllel.

Számos okroshka-recept létezik és annak elkészítésének számos finomsága. Például, ha vastagabb edényt szeretne, dörzsöljön néhány sárgáját és másfél burgonyát, és adja hozzá a teljes tömeghez. Ha szüksége van ennek a levesnek a könnyű változatára, akkor tartózkodjon a hús hozzáadásától, és töltelékként válasszon kivát vagy ásványvizet. És ne felejtsük el a zöldeket és a fűszeres zöldségeket, például retek, retek és torma. Velük az okroshka igazán ízletes lesz.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: