A tapasztalt szakácsok tudják, hogyan kell főzni a pilafot egy lassú tűzhelyen, hogy morzsásnak bizonyuljon, és ne hasonlítson ragacsos kásara. Meg kell öblíteni a rizst, vágni a zöldségeket és a húst, ügyelni kell arra, hogy semmi ne égessen, mérsékelten sós és fűszeres volt. A feladat nem könnyű, de végrehajtható.

Sertésborda egy lassú tűzhelyben

Ha minden helyesen történik, a pilaf sertéshúsjal csodálatos lesz. Fontos, hogy elkészítsük a zöldségek jó húsos sütését.

Szüksége lesz ilyen termékekre:

  • sertésborda - 0,5 kg;
  • hosszú rizs - 2 evőkanál .;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 4 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • olaj - 150 g;
  • ízesítés

A folyamat leírása:

  1. A rizst forró vízben áztatják, miközben előkészít egy zirvat (sütés), majd óvatosan mossuk meleg vízzel. Ez megmenti a gabonaféléket a keményítő egy részétől, és a pelyhe morzsás lesz. Közvetlenül mosás után a szemcséket lassú tűzhelybe kell helyezni, nem tartva a levegőben.
  2. Kapcsolja be a "Sütés" módot 20 percre, és készítse elő a zirvakot. Először helyezzük a hagymát a forró növényi olajba, amikor ez aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a sertésdarabot, és süssük 5-7 percig. A végén tegye julienne sárgarépát 5 percre.
  3. A Zirvak-ot enyhén meg kell oltani vízzel. Öntsön húst és zöldséget 2 evőkanálra. forrásban lévő víz, adjunk hozzá fűszereket a pilafhoz (kurkuma, borbolya, fekete bors, paprika, szuneli komló stb.). Kapcsolja be az "Oltás" 20 percig.
  4. Az elkészített zirvakba kenje el a mosott rizst, adjon hozzá 1 desszert kanál sót, öntsön 0,5 liter forrásban lévő vizet (a víznek 1-2 ujjal kell elfednie a rizst). Az ízesítés érdekében tegye a fokhagyma fejét hámozatlanul a héjától.
  5. Zárja be a lassú tűzhelyet, és főzze az ételt a Plov programban 40 percig.

Keverje össze a gabonaféléket a hússal, amikor kész. Fűszernövényekkel és zöldségekkel tálalva.

Csirkével

A lassú sütőben lévő csirkével készített Pilaf gyorsabban főz, mint sertéshúsnál.

Ha szükséges, a hagyományos termékcsaládba gombát vagy szilvát is hozzáadhat.

termékek:

  • csirke - 0,5 kg;
  • rizs - 2 evőkanál;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 4 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • olaj - 150 g;
  • ízesítés

A folyamat leírása:

  1. A pilafhoz használjon a csirke bármely részét - alsócombot, szárnyat vagy filét. Először tegye a hagymát a forró olajba, majd a húst, 5 perc múlva - a sárgarépát.
  2. Amikor a sárgarépa puha lesz, adjon hozzá fűszereket a pilafhoz és 0,5 liter forrásban lévő vizet. Pörkölt csirke zirvatot 5-10 percig.
  3. A hosszú szemű rizst meleg vízben áztatjuk, mossuk, majd húsra és zöldségre helyezzük, adjunk hozzá sót és 1-2 evőkanálot. forrásban lévő víz.
  4. Helyezze be a "Pilaf" programot 40 percre.

A kész pilafot összekeverjük, egy edényre terítjük és apróra vágott petrezselyemmel meghintjük.

Főzés bárányból

A báránypilaf hagyományos muszlim étel, sertéshúst nem esznek.

Szag nélküli növényi olaj helyett a hátsó zsírt használhatja a zirvakban.

 

Termékkészlet:

  • bárány bélszín - 0,5 kg;
  • rizs - 2 evőkanál;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 4 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • olaj - 150 g;
  • ízesítés

A folyamat leírása:

  1. Jobb, ha fiatal bárányhúst vásárolunk pilafban, ez gyengédebb, specifikus szaga nélkül. Lassú tűzhelyben főzzük, forró olajba helyezzük, apróra vágott hagymával és sárgarépával együtt. A Zirvak folyamatosan kever, hogy ne égjen.
  2. Ha a „sütés” mód ki van kapcsolva, állítsa 20 percre, forró vizet és a pilaf fűszereit adják a multicooker tálhoz. Kapcsolja be az oltási programot 20 percre.
  3. Mosott hosszú szemű rizst, fokhagymafejet, sót és forró vizet adunk a kész zirvakhoz. Készítsen elő egy órát a "Pilaf" műsorban.

Tálaljuk a pilafot egy tálon, jól keverjük össze, és köretünk korianderrel.

Egyszerű recept darált húsból

Egy ilyen ételt néha ízletes rizskásanak vagy mexikói pilafnak hívnak.

Termékkészlet:

  • darált hús - 0,5 kg;
  • rizs - 2 evőkanál;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 3 db .;
  • paprika - 1 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • paradicsompüré - 1 evőkanál;
  • mustár és só - 1 teáskanál;
  • olaj - 150 g;
  • ízesítés

Ez a darált hús étel kissé különbözik a klasszikus pilafétól. Ha a paradicsom és a rizs nem tetszik, a paradicsompürét ki lehet hagyni.

A folyamat leírása:

  1. Először az apróra vágott hagymát, a sárgarépát és az édes paprikát forró olajban sütjük, a lassú tűzhelyt 20 percre "sütés" üzemmódba állítva.
  2. Amikor a zöldségek megbarnulnak, adjon hozzá megolvasztott darált húst. Keverjük össze alaposan, adjunk hozzá paradicsompürét, fűszereket (bazsalikom, forró piros paprika, paprika, fokhagyma).
  3. Csukja be a fedelet, és főzze a "Frying" program végéig.
  4. A mosott rizst darált húsban sült zöldségekbe öntik, sót és mustárt adnak hozzá, 4 evőkanál. forró víz. Készüljön fel a "Pilaf" műsorban 40 percig.

Illatos rizs, saláta friss zöldségekkel.

Üzbég stílusú morzsla

Egy üzbég étel főzéséhez egy lassú tűzhelyben a következő termékekre lesz szüksége:

  • marhahús - 0,5 kg;
  • Devzira rizs - 2 evőkanál;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • forró piros paprika - 1 hüvely;
  • zira - 1 teáskanál;
  • sárgarépa - 4 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • gyapotmagolaj - 150 g;
  • só ízlés szerint.

A folyamat leírása:

  1. A lassú tűzhely be van kapcsolva "Oltás" módban, olajat öntünk. Ha forró, tedd az apróra vágott hagymát.
  2. A rizst forró vízzel (kb. 60 ° C) öntjük egy tálba, és adjunk hozzá 1 teáskanálot. só, ellenálljon 30-60 percig. Ezután óvatosan, hogy ne szakadjon el, meleg vízzel mossuk, amíg átlátszóvá nem válik.
  3. Ne felejtsük el keverni a hagymát, hogy ne égessen. Amikor a világos karamell színévé válik, tegye az apróra vágott húst egy több főzésű tálba, és addig sütje, amíg félig meg nem főtt.
  4. A húshoz adjon sárgarépát, szalagokra vágva és zirát. Süssük 5 percig.
  5. Adjon forró vizet a húsos zöldségekhez úgy, hogy az lefedje a tál tartalmát. Zárja be a lassú tűzhelyt és párolja a zirvatot 40 percig.
  6. Ezután elkészített rizst, sót, egy hámozatlan fokhagymát és borsot adunk hozzá. Adjunk hozzá forró vizet 1 cm-rel a gabona felülete fölé. A tál tartalma nem keverhető össze.
  7. Csukja be a fedelet, és hagyja a pilafot 1 órán keresztül "Oltás" módban.Ha szükséges, adjon hozzá forró vizet a főzés során.

A kész morzsolt rizst hússal egy tányérra fekteti és gyógynövényekkel meghintjük. Friss paradicsommal és hagymás salátával tálalva.

Hogyan készítsünk marhahúst

A marhahúst a klasszikus recept szerint főzzük - először süssük meg és pároljuk a zirvakot fűszerekkel, majd adjunk hozzá mosott rizst, és készítsük el az ételt.

Termékkészlet:

  • marhahús - 0,5 kg;
  • rizs - 2 evőkanál;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • sárgarépa - 4 db .;
  • hagyma - 2 db .;
  • olaj - 150 g;
  • ízesítés

 

A folyamat leírása:

  1. A lassú tűzhelyt 20 percre a "Sütés" programba helyezve öntsön olajat a tálba. Ha forró, adjon hozzá apróra vágott hagymát.
  2. A kis darabokra vágott húst a hagymára helyezik, amikor aranyszínűvé válik. Keverjük keverés közben 5 percig, majd adjuk hozzá a darabokra aprított sárgarépát.
  3. Húsos pirított zöldségekhez tegyen fűszereket a pilafra, öntsünk 2 evőkanálral. forrásban lévő vízben, tedd be az "Oltás" programot, és készítsd el a zirvat zárt fedél alatt 20 percig.
  4. A rizst többször mossuk, és az oltást követően a multicooker tálba küldjük. Adjunk hozzá fokhagymát, sót és 2 evőkanálot. forrásban lévő víz. Készüljön fel a "Pilaf" műsorban 40 percig.

A pilaf főzése egy lassú tűzhelyben egyszerű és ismerős tevékenységgé válik, ha bevált recept szerint főzik. És egy kiadós étkezés csodálatos aromája és íze örömmel fogja ölteni az egész családot.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: