Hogyan készítsünk vegyes húslevelet - 8 finom levesreceptet

A levesek a napi étrend nélkülözhetetlen részét képezik, és sokféle ételnek kell lennie a háziasszonyok receptjeinek malacka bankjában. Ma elmondjuk neked, hogyan lehet többféle módon főzni a húscsoportot. Minden alkalommal meglepheti a háztartást ezen ízletes első fogás új variációival.

Solyanka húscsoport, mint egy étteremben

Kóstolhatja meg éttermi ételeit anélkül, hogy el kellene hagynia otthonát! Elkészítettük Önnek a hodgepodge receptjét, amely otthon nem rosszabbá válik, mint amit egy kiváló séf készített.

Szükséges összetevők:

• 200 g sertéshús;
• 200-300 g marhahús;
• 200 g marhahús nyelv;
• három burgonya;
• nagy sárgarépa;
• hagyma fej;
• kiváló minőségű paradicsompaszta - evőkanál (jó ketchupot is használhat, de csak „paradicsomot”, adalékanyagok nélkül - 2 evőkanál);
• konzerv pácolt olajbogyó;
• citrom;
• koriander, bazsalikom, rozmaring;
• a sót.

Főzési módszer:

1. Helyezze a marhahúst és a sertéshúst egészben, szeletelés nélkül, így a hús lédús marad. Mindkét típusú húst összeteheti egy lassú tűzhelybe, ez gyorsabb lesz. Ha egy serpenyőben főz, először főzze a marhahúst, és egy óra múlva tegye rá sertéshúst.
2. A nyelvet külön forraljuk, majd szeleteljük és olívaolajban megsütjük. Ami a húslevest illeti, az adagolható a serpenyőbe sertéshúshoz és marhahúshoz, mivel a folyadék csökken.
3. Amikor a hús főzött, vágja le apróra vágott darabokra, de kényelmesen fogyasztható. Helyezze a főtt húst és a sült nyelvet egy serpenyőbe, töltse fel húslevest.
4. A sárgarépát tanácsos apró kockákra vágni, de őrölni is lehet egy reszelőn. Hagyma - félgyűrű.A zöldségeket főzzük, amíg lágyak egy zsíros olívaolaj-serpenyőben, adjuk hozzá a paradicsompasztát, és süssük tovább, amíg színe narancsszínűvé nem válik.
5. Hámozza meg a burgonyát, és kockára vágja.
6. Helyezze a edényt hússal és húslevestel a tűzhelyre. Forrás után tedd a sárgarépából, hagymából és paradicsomból sütve a burgonyát, öntsük a sós oldatot egy olajbogyó üvegedénybe. Határozza meg a burgonyára való felkészültség fokát - lágy legyen.
7. Kapcsolja ki a gázt, tegyen apróra vágott zöldeket az edénybe, ne keverje össze! Fedjük le, hagyjuk főzni 10-15 percig.

Tálalás előtt tegyen több olajbogyót, egy szelet citromot, tejfölt (majonéz) egy tálba, levesvel.

Füstölt leves recept

Rengeteg recept van a hodgepodge készítéséhez! Az egyik legfinomabb lehetőség a füstölt húsos leves. Készülhet fel, ha nincs kívánság sok időt tölteni a tűzhelyen, de gyorsabban akar enni.

Szükséges lesz:

• nyers füstölt kolbász - 100 g;
• Cervelat kolbász - 100 g;
• pár füstölt sertésborda;
• egy kis főtt kolbász cseréjére;
• nagy sárgarépa;
• hagyma;
• egy pár burgonya;
• paradicsompaszta vagy ketchup adalékanyagok nélkül "Paradicsom";
• só és fűszerezés;
• olajbogyó;
• citrom;
• tejföl;
• friss zöldek.

Főzési utasítások:

1. Helyezze a bordákat 30–40 percre, majd válassza le a húst a csontról, aprítsa le, majd visszategye a húslevesbe.
2. Vágja fel a hagymát félgyűrűkbe vagy még kisebbekbe, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre, de a kockákra történő szeletelés jobb. Küldje zöldségeket sütni, amíg lágy.
3. Hámozza meg a kolbászt a nyersbőrből, vágja a füstölt és a cervelatokat szalagokra, és a főtt - kockákra, küldje sütve zöldségekhez.
4. Amint a kolbász pirítós elkezdi, elpirul, adjon hozzá paradicsomos pasztát, és addig süsse, amíg gyönyörű narancs nem lesz.
5. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát, küldjük el a serpenyőbe a bankot. Ezután tegye a füstölt hús pörköltét, engedje le a sós oldatot az olajbogyóból. Főzzük főzésig.
6. Távolítsa el a héját a citromról, küldje levesre a fazékba, fedje le fedővel.

A házi készítésű húslevelet főzés után 10-15 perccel tálalhatja. Minden tálba tegyen olajbogyót, citromot, tejfölt, apróra vágott friss gyógynövényeket.

Házi készítésű hodgepodge kapribogyóval

Főzhet kombinált húslevelet burgonyával, a korábbi receptekben leírtak szerint, vagy ezt a zöldséget. Javasoljuk, hogy fontolja meg csak egy ilyen recept. Főzzük a levest kapribogyóval, és adjuk hozzá a savanyúságot.

Hozzávalók:

• 300 g marhahús (lehetőleg a csontra vesszik, így a húsleves telítettebb lesz);
• fél kiló kolbász (főtt és füstölt kolbász);
• 200 g savanyúság;
• három evőkanál kapribogyót;
• hagyma;
• sárgarépa;
• paradicsompaszta;
• citrom;
• olajbogyó;
• só és zöldek;
• tejföl vagy majonéz tálalásra.

Hogyan készítsünk vegyes húslevelet? Ragaszkodjon a következő tervhez:

1. Forraljuk a marhahúst néhány órán keresztül, hogy a hús lágy maradjon.
2. Sűrítsük apróra vágott hagymát és sárgarépát, amíg lágy nem lesz, majd adjunk hozzá kockára vágott savanyúságot. Sütni kell, amíg a folyadék el nem forr.
3. Vágja a kolbászt, ahogy tetszik, küldje sütni a zöldségeket. Ezután adjuk hozzá a paradicsompasztát, várjunk, amíg pirosra nem vált.
4. Vágja le a marhahúst, és tejszínes serpenyőbe tegye (ha csonttal főzik, ne felejtsük el szűrni), és engedje le ugyanazon a helyen az olajbogyóból a sós oldatot.
5. Forraljuk fel a leves alapját, tesszük a serpenyőbe a serpenyő tartalmát (zöldség kolbásszal és paradicsommal), kapribogyót. Forraljuk fel, majd főzzük 10 percig.

A tálalás ugyanaz, mint az előző verziókban: olajbogyó, egy szelet citrom, majonéz vagy tejföl, zöldek.

Ez érdekes:karfiolleves recept

Főzési lehetőség ukrán nyelven

Ez az elkészítés alatt álló recept nem bonyolultabb, mint az előzőek. A leves ízletes, gazdag, de nem mindenki számára megfelelő. Például, ha nem eszik zsírt, akkor valószínűleg nem fogja értékelni. Mindenkinek, aki szereti a kövér embert, azt javasoljuk, hogy készítsen ilyen hodgepodget.

összetevők:

• egy kiló sertéshús;
• 50 g zsír;
• 300-400 g bármilyen kolbász;
• néhány savanyúság;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 2 kis burgonya;
• paradicsompaszta;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• citrom;
• konzerv olajbogyó;
• só és fűszerezés;
• majonéz (tejföl).

Főzési módszer:

1. Forraljuk a sertésféléket, amíg meg nem érkezik, hűtsük le és aprítsuk fel.
2. Vágja a zsírt apróra, darabolja egy serpenyőbe, kapcsoljon be egy kis tűzbe, megolvassza. Távolítsa el a zsályát, és tejjel és serpenyővel serpenyőbe tegye.
3. Az olvasztott zsírban sárgarépát meg kell sütni hagymával, apróra vágott fokhagymával, savanyúsággal. Ezután adjunk hozzá apróra vágott kolbászt. Amint a kéreg megjelenik, tedd a paradicsompürét, süssük addig, amíg gyömbér nem lesz.
4. A levest és húst tartalmazó serpenyőbe tegye a sült zöldségeket és a kolbászt, öntse bele az olajbogyó folyadékát, a sót és az évadot.
5. Forraljuk fel a levest, főzzük még 10 percig.

Tálaljuk citrommal, olajbogyóval, tejföllel vagy majonézzel.

Főzés fokhagyma fánkkal

A fánkkal nem csak az ukrán borsst főzik. Nagyon ízletes vízszintes szalmát is kapnak velük. Gazdag leves, illatos fánk, fokhagymával és vajjal ízesítve, tökéletesen alkalmasak egy családi vacsorára. A férfi fél határozottan értékelni fogja.

Leves hozzávalói:

• egy font marhahús a csonton;
• 200 g félig füstölt kolbász;
• 100 g főtt kolbász vagy kolbász;
• 2-3 burgonya;
• sárgarépa;
• hagyma;
• olajbogyó;
• pár közepes paradicsom;
• paradicsompaszta;
• tejföl vagy majonéz;
• só és fűszerezés.

Fánk esetén:

• 2 csésze búzaliszt;
• 1/2 teljes kiőrlésű liszt;
• 2 teáskanál gyors élesztőt;
• némi sót;
• egy pohár vizet;
• fél pohár napraforgóolaj;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• kapor.

Főző hodgepodge leves:

1. Forraljuk a marhahúst, szűrjük le a húslevest egy szitán, aprítsuk fel a húst.
2. Mély serpenyőben először megsütjük a hagymát és a sárgarépát, majd adjuk hozzá a kolbászt. Amikor a sütés megkezdődik a kolbászon, terítse el az apróra vágott paradicsomot, süsse addig, amíg a folyadék felére nem csökken, majd adja hozzá a paradicsompasztát.
3. Hámozza meg a burgonyát, darabolja kockákra, forrásban lévő húslevesre küldje, sózzon és ízesítse. Helyezze ki az alapanyagokat a serpenyőből, engedje le a folyadékot az olajbogyóból.

A leves elkészítése során gombócokat kell tennie:

1. Oldjuk fel a sót vízben.
2. Keverjük össze a lisztet az élesztővel, majd kis részletekben adjuk hozzá a vízhez keverés közben, hogy ne maradjon darab.
3. Gyúrja meg a tésztát, kenje meg napraforgóolajjal, fedje le, meleg helyen tisztítsa meg, hogy felemelkedjen.
4. Préselje össze a fokhagymát, apróra vágja a kaporot, keverje össze az összes napraforgóolajjal - ez a fánk impregnálása.
5. Tekercseljen néhány golyót - gombócokat a tésztából, kenje be impregnálással, állítsa további 15-20 percre, hogy közvetlenül a sütőlapra emelkedjen.
6. Ezután melegítse elő a sütőt 180 fokra, megkenje újra a gombócokat impregnálással, és süsse be. A főzési idő 30 perc. Vegye figyelembe, hogy a pampushket fokhagymás olajjal kell megkennie, mivel ezek még 4-5 alkalommal sütnek.

Tálaljuk a hodgepodget tejföllel, olajbogyóval és citrommal. Kenyér helyett fánkkal kell enni!

Füstölt szárnyakkal, szegy és sonkával

Egy másik egyszerű és népszerű recept az otthoni főzéshez a hússalyanka káposztával. Javasoljuk, hogy füstölt csirkeszárnyak és szegy használatát használja a friss hús helyett. Egy ilyen levest szó szerint 30 perc alatt főznek.

A következő komponensekre lesz szükség:

• egy kilogramm füstölt csirkeszárny;
• 150 g füstölt szegy;
• 150 g sonka;
• 200 g fehér káposzta;
• 3-4 közepes burgonya;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 4-5 savanyúság;
• paradicsompaszta;
• olajbogyó;
• citrom;
• só és fűszerezés;
• majonéz / tejföl, friss gyógynövények (opcionális).

Főzni:

1. Vágja a káposztát, mint a szokásos káposztalevesnél, meghámozza a burgonyát, és kockára vágja.
2. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre, főzés után tegyen bele káposztát és burgonyát, a szárnyakból húst, a csonttól elválasztva és a szegyet. Sót, adj hozzá fűszereket. Kicsit később vezesse be a kockára vágott sonkát.
3. Süssük a sárgarépát és a hagymát, amíg lágy nem lesz, majd adjuk hozzá az apróra vágott savanyúságot. Amint a fölösleges folyadék felforr, tedd a paradicsompasztát - elegendő egy evőkanál.Narancsos pörköltséggel főzzük.
4. Miután az összetevőket a serpenyőben felforralta, a serpenyőből vegye le a leves összetevőit, öntse az olajbogyóból a pácot. Főzzük 10-15 percig (a káposzta legyen puha, de ne forraljon).

Tálaljuk citrommal, olajbogyóval, friss fűszernövényekkel és tejföllel (majonéz).

Hús solyanka gombával

Ebben a receptben pácolt és friss gombákat is használhat. De egyébként az uborkát nem helyezik el, mert megsemmisítik a leves gombás ízét.

A szükséges termékek közül:

• 300 g marhahús csonton vagy sertéshöz (saját belátása szerint);
• 200-300 g különféle kolbász vagy füstölt csirke;
• 300 g friss gomba vagy 150-200 pácolt;
• hagyma;
• sárgarépa;
• paradicsompaszta;
• olajbogyó;
• citrom;
• só és fűszerezés;
• tejföl / majonéz.

Főzési módszer:

1. Helyezze a marhahúst 3-4 órán keresztül főzni alacsony lángon. Ha szükséges, távolítsa el a habot (ezt az előírt receptek bármelyikével meg kell tenni). Ha kész, szűrje le a húslevest egy szitán, aprítsa le a húst.
2. Vadon termő gombák használata esetén először forraljuk (mézes gombák 30 percig, cséplő gombák és gombák 10-15 percig, vaj - 10 percig).
3. Fõzzük meg a hagymát és a sárgarépát egy serpenyõben, adjunk hozzá friss gombát / fõtt erdei gombát / pácolt gombát. Süssük, amíg gyengéd lesz, majd tedd a paradicsompasztát. Keverjük megsütjük főzésig.
4. Küldje el a gombát főzött zöldségekkel egy serpenyőben, hússal, apróra vágott kolbásszal vagy füstölt csirkével együtt (mindkettőt egyszerre használhatja).
5. Hagyja a levest még 10 percig forrni.

Tálaljuk a korábbi receptekben leírtak szerint.

Eredeti recept vesevel multicookerben

A lassú tűzhely valódi segítő a konyhában. Ez időt és energiát takarít meg a főzéshez. Ez a csodás rakott marhahús vagy sertés vesék hozzáadásával elősegíti a finom vízcseppek előkészítését is.

Főzéshez szükséges:

• 200 g vese
• 200 g sertésborda;
• 200 g füstölt vagy félig füstölt kolbász;
• 3-4 burgonya;
• hagyma;
• nagy sárgarépa;
• paradicsompaszta;
• 1 nagy paradicsom;
• 3 savanyúság (teljesen nélkülük meg lehet csinálni, ha tálaláskor több citromot ad hozzá);
• olajbogyó;
• só és fűszerek;
• tejföl vagy majonéz tálalására.

A főzés folyamata multicookerben:

1. Helyezze a sertéshúst a multicooker tálába, töltse fel vízzel, állítsa „Hús” üzemmódba. Ha lassú tűzhely van, akkor az idő nem haladhatja meg a 30 percet, és a hús egyszerűen kiszárad, és megolvad a szája.
2. A veséket előre fel kell készíteni: áztassa legalább 3 órán át hideg vízben, óránként tiszta vízzel. Ezután apróra vágja és zsíros serpenyőben megsütjük.
3. Egy másik serpenyőben süssük a sárgarépát hagymával, majd adjuk hozzá az apróra vágott kolbászt (nem süthetjük meg, de a levesben füstölt íze kifejezettebb lesz), majd adjuk hozzá a paradicsomot. A gyümölcslé forrása után tegyen egy kanál paradicsompasztát, készítse fel.
4. Vágjuk apró kockákra a burgonyát.
5. Hűtsük le és őröljük meg a főtt húst. A multicooker tálban lévő levesbe tegye az összes többi összetevőt, állítsa 10 percre a „Leves” üzemmódot.

Úgy tűnik, hogy egy egyszerű leves nagyszerű, de érdemes elkezdeni keresni a recepteket, mivel ennek az ételnek sokféle variációja van. Valahol hozzá kell adnia egy savanyúságot, más receptekben nincs, van káposztaleves, mások szerint a káposztaleves így fog kinézni! De a hodgepodge egy hodgepodge, bármire hozzáadhat, amit csak akar, és egyébként is finom lesz! A legfontosabb az olajbogyó és a citrom, amelyek nagyon felejthetetlen ízet adnak a levesnek!