Ezt a csodálatos zöldséget sokszor elfelejtették, ám sok különféle ételt elkészíthet belőlük, mind bonyolult, mind egyszerű költségvetéssel. Nézzük meg, hogyan pároljuk káposztát egy serpenyőben, hogy ízletes legyen.
Anyagtartalom:
Hogyan pároljuk káposztát egy serpenyőben
Még egy ilyen egyszerű terméknek is vannak titkai és Ha azt szeretné, hogy egy finom párolt káposzta legyen az asztalán, akkor mindenképpen figyelembe kell vennie a főzés minden árnyalatait.
- A friss zöldséget feltétlenül mossuk, a legfelső leveleket eltávolítjuk, mivel ők gyűjtik az összes külső szennyeződést.
- Ezután a csonkot eltávolítják a fejről, azt maga több részre osztják és apróra vágják.
- A pörköléshez már nem olyan fiatal zöldség, és kívánatos, hogy késői fajta legyen.
- Pörköléskor ne felejtse el, hogy főzés közben a káposzta mennyisége észrevehetően csökken.
- Az apróra vágott zöldséget kis mennyiségű vízzel vagy húslevestel öntsük, hogy jól pörköljön, és ne égesse el az edényeket.
- Hogyan pároljuk káposztát? Az átlagos idő kb. 20 perc, de jobb az érzékenység meghatározása lágyság és szín alapján.
Hús recept
A káposzta hússal való megfelelő párolása serpenyőben nem sokkal nehezebb, mint egy zöldség. Az eredmény sokkal gazdagabb és aromásabb.
Termék összetétele:
- 300 gramm húst;
- egy kis csomag paradicsompaszta;
- 0,6 kg káposzta;
- egy sárgarépa és hagyma;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Öblítse le a húst, apróra vágja, apróra dörzsölje, és kb. 20 percig hagyja feküdni.
- Őrölje meg a zöldségeket, és süsse el, amíg aranybarna meg nem süt, majd keverje össze a paradicsompasztával, a pácolt hússal, és főzze további fél órán át alacsony lángon.
- Öblítsük le a káposztát, apróra vágjuk, helyezzük egy serpenyőbe, öntsünk vizet oly módon, hogy az csak a tartalom felét fedje le, azonnal fűszerezzük és keverjük 20 percig.
- Csak a húst és a zöldséget keverjük káposztával, és tartsuk még 10 percig, amíg meg nem éri.
Kiadós burgonya étel
Valószínűleg mindenki ismeri a serpenyőben burgonyával párolt káposztát. Az egyszerűség ellenére az étel nagyon finom. Egy serpenyőben nem rosszabbat tehet.
Termék összetétele:
- 600 gramm burgonya;
- 0,4 liter víz;
- fűszerek;
- egy kis káposztafeje;
- 10 ml növényi olaj;
- 100 gramm paradicsompaszta.
A folyamat fokozatosan:
- Először apróra vágja a káposztát, küldje el a serpenyőbe, töltse fel a megadott mennyiségű vízzel, fűszerezze be a kiválasztott fűszerekkel, állítsa be alacsony lángon, és amint az összetevők felforrnak, mérje fel 45 perc alatt.
- Ekkor hámozza ki és aprítsa meg a burgonyát, meg kell megpillantani a kiválasztott fűszerekre, összekeverni paradicsompasztával, és enyhén megsütni.
- Várjuk, amíg a káposzta meglágyul, adjuk hozzá az edény fennmaradó alkotóelemeit és forraljuk még 20 percig.
Hogyan finoman pörkölt káposzta
Termék összetétele:
- két pohár vizet;
- különféle fűszerek;
- 0,7 kg káposzta;
- 20 ml növényi olaj;
- egy kanál paradicsompaszta;
- hagyma.
A folyamat fokozatosan:
- Először kissé meg kell lágyítani a zöldségeket a serpenyőben. Ehhez néhány percig sütjük az apróra vágott hagymát olajban, tegyük rá a káposztát, és 3-4 perc elteltével mindent küldünk a serpenyőbe, és töltsük meg vízzel.
- Megszórjuk az összetevőket ízesítőkkel és főzzük kb. 20 percig, ne felejtsük el, hogy kisebb lesz a tűz, és lefedjük az edényt.
- Csak a zöldségeket keverjük össze a paradicsompasztával, és ugyanolyan ideig tartsuk a tűzön. Tálalás előtt szabadonként meghintjük káposztát kis mennyiségű cukorral.
Főzés darált hússal
Termék összetétele:
- fűszerek ízlés szerint;
- egy kis káposztafeje;
- négy evőkanál paradicsompaszta;
- egy hagyma;
- 300 gramm darált húst.
A folyamat fokozatosan:
- Finoman apróra vágja a káposztát, küldje el a serpenyőbe, töltse fel vízzel, de úgy, hogy csak a fele fedje le, és főzze 15 percig alacsony lángon, amíg majdnem lágyossá válik.
- Ebben az időben először egy serpenyőben megsütjük az apróra vágott hagymát, majd adjuk hozzá a darált húst, gyúrjuk meg, fűszerezzük és paradicsompasztával fűszerezzük. Legfeljebb öt percig sütjük, szükséges, hogy a hús fehérré váljon.
- A darált húst átvisszük a káposztára és további 10 percig folytatjuk a főzést.
Cukkini hozzáadásával
Termék összetétele:
- fűszerek;
- 50 gramm paradicsompaszta;
- egy hagyma és sárgarépa;
- 0,25 liter víz;
- egy közepes tök;
- egy kicsi fej káposzta;
- egy kanál növényi olaj.
A folyamat fokozatosan:
- A cukrot és a bőrt és a vetőmagokat hámozni, apróra vágva.
- Csiszoljuk a hagymát sárgarépával, tegyük egy serpenyőbe, és néhány percig süssük olajban, majd hozzáadjuk az elkészített cukkinit ugyanarra a helyre.
- Mossuk meg a káposztát, aprítottuk, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel egy pohár vízzel, sült zöldségeket küldünk rá, azonnal fűszerezzük, paradicsompaszta, mindent jól keverjünk össze.
- Az edényt készen álljuk, hogy alacsony szintű melegítést végezzünk, és az edényt fedéllel zárjuk le körülbelül 30 percig, vagy amíg az összetevők lágyak.
Rusztikus kolbász
Termék összetétele:
- hagyma;
- egy kanál növényi olaj;
- 0,6 kg káposzta;
- két evőkanál paradicsompaszta;
- 200 gramm kolbász;
- fűszerek ízlés szerint.
A folyamat fokozatosan:
- Megtisztítjuk a hagymát, apró négyzetekké alakítjuk és a serpenyő aljára tesszük, ahol egy kis növényi olajat öntettek előre. Pár percig sütjük, amíg a hagyma szép aranyszínűvé válik.
- Ezután eloszlattuk rá a káposztát, amelyet természetesen mossunk, apróra vágunk, összekeverünk és kb. 20 percig pároljuk alacsony lángon. Ha szükséges, ha a zöldségek megégenek, öntsünk egy kis vizet.
- Ez után az idő után fűszerezze be, adjon hozzá paradicsomos pasztát és folytassa a főzést addig, amíg a káposzta teljesen lágy lesz.
- A kerek szeletekre vágott kolbászok nem túl vastagok, és mindkét oldalán serpenyőben süssék, amíg aranybarna nem lesz.
- Keverjük össze a káposztát a kolbásszal és tálaljuk az edényt, amíg még forró.
Mint láthatja, a káposzta pörkölésében semmi sem bonyolult. És egy ilyen könnyű étel egyaránt önálló vacsorává válhat, ha adalékanyaggal főzik, és ízletes köretként is.
