Ez az étel pácolt, sós utóízzel, jellegzetes savtartalmú, éles hangokkal. Megfelelően főzve - ropogós és kívülről kissé lágy. Ha szeretné tudni, hogy a grúz káposzta receptét céklával célozza-e meg, tanulmányozza a legjobb lehetőségeket.

Grúz káposzta répa - egy hagyományos recept

Készítsen el egy csodálatos köret és előétel az ünnepekre a hagyományos grúz recept szerint.

összetevők:

  • fehér káposzta - 2900 g;
  • cékla - 1400 g;
  • víz - 1900 ml;
  • fokhagyma - 8 szegfűszeg;
  • forró pirospaprika - 3 db .;
  • só - 3 evőkanál. kanál (diával);
  • zeller (levelek) - 50 g.

előállítás:

  1. A fejnek erősnek kell lennie, és vágás közben nem morzsolódhat.
  2. A Burak válasszon édesebb és telített színt.
  3. A siker kulcsa a sós víz. Ehhez forraljon vizet, öntsön sót. A víznek sósabbnak kell lennie, mint a tengervíznek. Cool. Öntsön csak hideg folyadékot.
  4. Vágja káposztát közepes méretű darabokkal, a nagy részek nem foltosodnak el. Csiszolja meg a csonkot is.
  5. A céklafélét meghámozzuk, azonos darabra vágjuk.
  6. Vágja a fokhagymát három részre.
  7. Forró paprika - gyűrűkkel.
  8. Főzéshez kényelmes nagy medencét használni. Szétterítsük egymás után váltakozó zöldségrétegeket: tegyünk egy része a cékla, fedjük le a káposzta egy részét, meghintjük fokhagymával, meghintjük borssal.
  9. Mash zeller kezét, megszórjuk étel.
  10. Fedjük le egy réteg répa.
  11. Öntsünk sós vízzel. Fedje le az ételt két ujjal magasabb folyadékkal.
  12. Fedjük le fedéllel.
  13. Öt napig ellenállni.

Hogyan főzzünk télen?

A gránát káposzta répaval egyszerű és ízletes lehetőség a téli betakarításhoz. Ideális bármilyen körethez.

összetevők:

  • káposzta - 1400 g;
  • forró paprika - 1 db .;
  • só - 3 evőkanál. kanál;
  • cékla - 1 db .;
  • babér - 5 levél;
  • zeller - 45 g;
  • cukor - 3 evőkanál. kanál;
  • borsó - 1 teáskanál;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • víz - 1400 ml;
  • növényi olaj - 120 ml.

előállítás:

  1. Öntsön vizet egy tartályba. Öntsünk sót.
  2. Engedje le a lavrushka-t, borssal.
  3. Megszórjuk cukorral. Forraljuk fel.
  4. Öntsön bele ecetet. Távolítsa el a tűzről.
  5. Vágja káposztát nagy darabokra.
  6. Készítsen egy üveget. A termékeket ossza szét.
  7. Tampálja a káposztát.
  8. Tisztítsa meg a cékla.
  9. Vágjuk közepes méretű darabokra.
  10. Tegyen egy üveget.
  11. Zeller karaj. Tegyen egy üveget.
  12. Vágjuk a fokhagymát. Küldés termékekre.
  13. Ismételje meg a rétegeket.
  14. Helyezze a forró borsot.
  15. A répa fedelének kell lennie.
  16. Öntsünk sós vízzel.
  17. Fedjük le fedéllel.
  18. Hagy egy napra.
  19. Tárolja hidegen.

Grúz fűszeres káposzta

A fűszeres káposzta jó helyettesíti a szokásos lehetőséget. Ha diverzifikálni szeretne, készítsen el egy eredeti ételt e recept szerint.

összetevők:

  • fehér káposzta - káposzta feje;
  • cékla - 1 db .;
  • szegfűbors - 5 borsó;
  • chili paprika - 1 db .;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • só - 2 evőkanál. kanál;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • ecet - 250 ml (9%);
  • cukor - 125 g;
  • víz - 1000 g.

előállítás:

  1. Vágja ki a fejét. Az eredeti étel nagy darabokat használ.
  2. Vágjuk a cékla.
  3. Rácsavarja a sárgarépát egy durva reszelőre.
  4. Apróra vágja a borsot és a fokhagymás szegfűszeget.
  5. Keverje össze az ételeket.
  6. Adja hozzá a szegfűszeget.
  7. Tegyen egy üveget. Tömörített.
  8. Főzzen sóoldatot. Öntsön vizet egy tartályba.
  9. A sóhoz.
  10. Adjunk hozzá cukrot.
  11. Forraljuk fel.
  12. Öntsön bele ecetet. Cool.
  13. Öntsön egy üveget.
  14. Hagy egy napra.
  15. Tegye hidegbe.

Vörös káposzta

A téli káposzta a szokásos betakarítás, de a grúzokat ritkán látják az asztalokon, és hiába. Ez az étel fűszeres, de ugyanakkor ropogós, élénk színű, ízléses és ízű, nem hagyhat közömbös senkit.

összetevők;

  • vörös káposzta - 1000 g;
  • cékla - 190 g;
  • só - 1 teáskanál káposzta;
  • forró piros paprika;
  • só - 30 g sós nátrium-klorid;
  • zeller - 190 g;
  • ecet - 500 ml;
  • bors - 5 borsó;
  • kapor - 35 g;
  • víz - 500 ml;
  • tárkony - 35 g;
  • fokhagyma - 8 szegfűszeg;
  • bazsalikom - 35 g.

előállítás:

  1. Vágjuk káposztát rúddal, tegyük forrásban lévő vízbe. Álljon két percig. Vigyük át hideg vízbe.
  2. Chop zeller.
  3. Vágjuk a fokhagymát.
  4. Öntsünk vizet. A sóhoz. Forraljuk fel. Megszerezni. Cool.
  5. Hámozza meg a cékla, vágja szeletekre vagy szeletekre.
  6. A termékeket ossza el konténerekbe.
  7. Először káposzta, majd cékla.
  8. Meghintjük fűszerekkel.
  9. Zeller kiosztották.
  10. A rétegeket megismételjük.
  11. A receptben megadott mennyiséget öntsen vizet a tartályba.
  12. Elalszik normál sóoldattal.
  13. Forraljuk fel. Öntsön bele ecetet.
  14. Öntsük a káposztát.
  15. Két napig ellenállni a hőnek.
  16. Tárolja hidegen.

Fűszeres előétel - lépésről lépésre recept

Fűszeres aromás előétel, amely ízlésével minden vendég számára öröm lesz. A főzéshez káposztafejeket kell használni, különben összeomlanak. Az étel íze a darabokban rejlik. A répa édes és fényes.

összetevők:

  • káposzta - 2900 g;
  • cékla - 1400 g;
  • bazsalikom - 25 g;
  • forró pirospaprika - 3 db .;
  • víz - 1900 ml;
  • tárkony - 25 g;
  • fokhagyma - 8 szegfűszeg;
  • só - 125 g;
  • zeller (levelek) - 90 g.

előállítás:

  1. Használjon sós vizes oldatot, így először el kell kezdenie főzni. Öntsön vizet egy tartályba, öntsön a sótartalomra a recept szerint. Forraljuk fel. Cool.
  2. Vágjuk a káposzta fejeit.
  3. Hámozza meg a cékla, körbe vágva.
  4. Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, szeletelje.
  5. Vágjuk fel a paprikát.
  6. Csiszolja meg a zöldeket.
  7. Helyezze a répatartályt egy edénybe, fedje le káposzta. Ismét egy répa répa. Megszórjuk fokhagymát és borsot.
  8. Megszórjuk gyógynövényekkel.
  9. Ismételje meg a zöldségsorokat.
  10. Az utolsó réteg a répa.
  11. Öntsük a sóoldatot, teljesen fedve őket a termékekkel.
  12. Fedjük le fedéllel.
  13. Tegye félre három napra.

Ecetes káposzta ecet nélkül

Ennek a receptnek az az előnye, hogy a káposztát természetes módon erjesztik, ecetet nem adnak hozzá. A betakarítás nemcsak téli időszakban lehetséges késő fajtákból, hanem nyáron korai káposzta élelmezés céljából is.

összetevők:

  • só - 2 evőkanál. kanál;
  • koriander - 20 g;
  • káposzta - 1900 g;
  • paprika - 1 hüvely;
  • fokhagyma - 12 szegfűszeg;
  • víz - 1900 ml;
  • cékla - 470 g.

előállítás:

  1. Távolítsa el a sérült felső szórólapokat a káposzta fejeiről.
  2. Vágja az összes fejet hét részre.
  3. Vágjuk a fokhagyma gerezdjét.
  4. Csiszolja meg a cékla vékony lemezeket.
  5. Apróra vágjuk a borsot. Ha szereti a fűszeres ételeket, akkor használjon egy gyümölcsöt, ha kevésbé fűszeres ételeket szeretne, csak egy részét adjon hozzá.
  6. Forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá sót. Keverjük.
  7. Hűtsük kissé. Az ideális hőmérséklet 80 fok.
  8. Chop zöldek.
  9. Helyezze az ételeket rétegekben a tartályba, és tegye a répa végére.
  10. Öntsük a sóoldatot.
  11. Fedjük le fedéllel.
  12. Két napig ragaszkodjon a hűtőszekrénybe.
  13. További két nap múlva a savanyú káposzta használatra kész.

Sárgarépa és fűszerek hozzáadásával

Költséghatékony recept, amely minimális mennyiségű terméket igényel.

összetevők:

  • só - 2 evőkanál. kanál;
  • káposzta - 3 kg;
  • fűszerek;
  • cékla - 3 db .;
  • fokhagyma - 10 szegfűszeg;
  • cukor - 190 g;
  • víz - 1 liter;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • ecet - 2 evőkanál. kanál;
  • chili paprika - 1 hüvely;
  • babér - 11 levél.

előállítás:

  1. Chili paprika őrölni.
  2. Vágja a káposztát négyzet alakú darabokra.
  3. Vágja a sárgarépát gyűrűkbe.
  4. Vágjuk a fokhagymát.
  5. Burak - nyilvántartások.
  6. Készítsen egy üveget.
  7. Helyezze a káposztát.
  8. Helyezze a borsot és a fokhagymát a felületre.
  9. Fedjük le egy réteg sárgarépával.
  10. Tedd a lavrushka-t.
  11. Forraljuk fel a vizet.
  12. Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket.
  13. Öntsön bele ecetet.
  14. Hűtsük kissé.
  15. Öntsön ételt a kompozícióba. Ha a sós konyha nem fedezi őket teljesen, készítsen újabb adagot.
  16. Fedjük le fedéllel.
  17. Pár órán keresztül ellenállni a szobában.
  18. Tegye hidegbe.
  19. Grúz káposzta répaval pár nap múlva készen áll a használatra.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: