A sajt quesadilla egy hagyományos mexikói étel klasszikus változata. Korábban csak egy szigett sajt töltelékkel készítették, amely a tortilla sütésekor jól megolvadt. Manapság más lehetőségek vannak az eredeti snack elkészítésére, például a quesadilla csirkével, zöldséggel vagy gombával.
Anyagtartalom:
Klasszikus Quesadilla csirkével és sajttal
Mexikó nemcsak tequila, divatos kaktuszok és élénk sombrero, hanem színes konyha is. Az ország egyik nemzeti étele a quesadilla. Rántott kukorica tortilla (tortilla) sajttal töltve. Igaz, hogy ma más termékeket adnak ehhez az ételhez.
Készítsen előre:
- sütemény;
- sovány hús - ⅓ kiló;
- hagymafej;
- kemény sajt - ¼ kiló;
- fűszerekből: paprika, chili, só, bors;
- gally petrezselyem.
Főzési módszer:
- Kissé töltse meg a filét, meghintjük fűszerekkel és addig sütjük, amíg aranyból olajban nem lesz. Ezután lehűtsük és kockákra vágjuk.
- Apróra vágjuk a hagymát, és lágyáig süssük.
- Rácsavarja a sajtot, és apróra vágja a zöldeket.
- Helyezze a lapos tortát a serpenyőbe, tegye a tölteléket a következő sorrendben és mennyiségben: a sajt felét, a hús felét, a hagymát és a gyógynövényeket, a sajt felét pedig a tetejére.
- Amint az alsó sajtréteg olvadni kezd, fedje le a tölteléket egy második tortával, és enyhén nyomja meg. A lényeg az, hogy a töltelék nem haladja meg a széleket.
- Széles lapocka segítségével fordítsa meg a quesadillát, és főzze, amíg aranyban nem lesz.
- Szétterítjük egy tálra, részekre vágva és tálalva.
Gombaval és salsa szósszal
A zöldség fűszeres salsa szósz a mexikói konyhához is tartozik.Kiváló kiegészítés a hús- és halételekhez, pirítóssal, kekszettel és forgáccsal tálalható, és természetesen felhasználható a quesadillák elkészítéséhez csirkével és gombával.
összetevők:
- tortilla;
- 280 g csirke;
- 380 g sampinyonval;
- 130 g sajt;
- három érett paradicsom;
- hagyma;
- öt gerezd fokhagyma;
- forró paprika hüvely;
- lime juice;
- egy csomó koriander.
A műveletek algoritmusa:
- Először készítse elő a mártást. E célból meghámozza a paradicsomot, aprítsa el a gyümölcsöket, és keverje össze apróra vágott hagymával, fokhagymás késsel, korianderrel (petrezselyem) és a forró paprikával. Töltsük meg a kapott összetételt citrusfélével, fűszerekkel és 40 percig küldjük a hűtőszekrényben.
- A tölteléket megsütjük a gombát, a húst és a sajtot daraboljuk.
- A Quesadillákat serpenyőben süthetik vagy sütőben süthetik. Ez utóbbi esetben szétoszlatja a tölteléket az egyik süteményre, fedje le a másikkal, óvatosan nyomja le és helyezze a sütőbe, amíg megbarnul.
- A kész előételeket egy salsa szósszal töltött tálban tálaljuk.
Mexikói tál kukoricával
A Quesadilla az is figyelemre méltó, hogy egy ilyen előétel nagyon gyorsan főz, de végül nagyon ízletes, kielégítő és eredeti ételnek bizonyul. Kínálunk egy recept csirkével és kukoricával előételekhez.
összetevők:
- tortilla;
- 100 g baromfihús;
- 80 g sajt;
- három evőkanál csemegekukorica;
- kanál majonéz.
Főzési módszer:
- Ízesítsük a húst sóval, borssal, és süssük főzésig.
- Helyezze a lapos tortát egy sütőlapra, kenje meg majonézzel, meghintjük reszelt sajttal, fektesse le a húst és adja hozzá a kukoricát.
- Zárja be a második sütemény töltelékét és tegye tíz percre a sütőbe (hőmérséklet 180 ° C).
- Vágjuk fel a quesadilla-t részletekben.
Hogyan lehet főzni a quesadillákat csirkével és babral
A mexikói bab alaptermék, tehát nem meglepő, hogy ez látható a quesadilla készítéséhez szükséges összetevők között.
összetevők:
- Mexikói tortilla;
- fél pohár főtt bab;
- 120 g madárfilé;
- 110 g sajt;
Főzési módszer:
- Szelet csirke szezonban sóval, fekete és piros borssal, majd süssük, amíg készen áll az olívaolajban.
- Helyezze a tortillát a serpenyőbe. A reszelt sajtot felére osztjuk, a tetején pedig a húst, a babot és a sajtot. A sajtnak felül és alatt kell lennie, mert ennek köszönhetően a torta összeragad.
- Zárja be a tölteléket a tortilla második felével, és süsse meg a quesadillát mindkét oldalról, amíg a sajt teljesen megolvad.
Főtt csirke és tojás
Manapság a quesadillákat nem csak sajttal, hanem más összetevőkkel készítik. Például hús, zöldség, gomba és még gyümölcs hozzáadásával. Kínálunk főzni egy mexikói előétel csirkével és főtt tojással.
összetevők:
- tortilla;
- 140 g csirke és sajt;
- főtt tojás;
- 1 teáskanál mustár és majonéz;
- zöldek.
Főzési módszer:
- Forraljuk a húst, amíg meg nem éri, apróra vágjuk.
- A főtt tojást is aprítsa fel, és egyszerűen aprítsa el a sajtot egy normál reszelőn.
- Keverjük össze a majonézt mustárral, és áztassuk a tortát az elkészített mártással.
- Ezután meghintjük sajttal, rátesszük egyenletes réteggel a csirkeszeleteket, amelyekre egy réteg főtt tojást képezünk. Ismét törje össze a sajtot és a gyógynövényeket.
- Hajtsa félre a tortát, és mindkét oldalán süsse két percig.
Főzés szalonnával
A Bacon sokoldalú termék, mely egyedi ízének és illatának köszönhetően vált egyréssé. Ez a finomság sok termékkel jól megy, így a quesadillákat szalonnával is el lehet főzni. Az eredmény nagyon kielégítő és ízletes.
összetevők:
- Mexikói tortilla;
- 80 g Cheddar sajt;
- chili;
- 90 g szalonna;
- cseresznye paradicsom
- zöld hagyma toll;
Főzési módszer:
- Vágja a cseresznye negyedeire, apróra vágja a hagyma tollát.
- Vágja a szalonnát vékony csíkokra, apróra vágja a chili-t. Keverje össze az összes elkészített összetevőt.
- Szétterítjük a tortát egy száraz serpenyőre, megszórjuk rá reszelt sajttal. Rá tesszük apróra vágott zöldségeket szalonnával, és mindent megsemmisítjük sajt chipstel.
- Zárjuk be a tölteléket egy másik tortillával, kissé nyomjuk meg a munkadarabot, és két percig sütjük a quesadillát mindkét oldalról.
Csirkével és zöldségekkel
A csirke és a zöldség az ízek legjobb kombinációja. És ha hozzáad egy mexikói fűszerkeveréket, és ezt a szépséget egy kukorica tortillába teszi, akkor igazi quesadilla lesz.
összetevők:
- kukorica tortilla;
- csirkemell;
- 380 g sajt;
- két paradicsom;
- paprika;
- hagyma;
- három fokhagyma gerezd;
- Mexikói fűszerek;
- petrezselyem, vaj.
Manapság minden üzletben különféle fűszerek találhatók, beleértve a mexikói fűszerek gyűjteményét. Ha nem talált ilyen keveréket, akkor ezt meg is csinálhatja.
Ehhez keverje össze a következő fűszereket: szárított fokhagyma és hagyma, fekete- és cayenne-paprika, valamint a chili, valamint paróka, oregano és kömény.
Mint észrevetted, itt a paprika - legalább tegye le. De ez nem meglepő, mert a mexikói konyháról beszélünk. Ezért az összes összetevő összekeverése után többször őrölheti azokat a malomban - ez nem lesz olyan éles.
Főzési módszer:
- Most menjünk tovább a főzési recepthez. Kezdjük a hagymával - csak daraboljuk és megsütjük. Ezután adjunk hozzá darab húst, megszórjuk mexikói ízesítéssel.
- Ezután hozzáadjuk a megbarnított alapanyagokra kockát édes paprikát és egy tál fokhagymát. A serpenyőbe utolsóként a paradicsom és a zöldek apróra vágott pépje kerül. Pároljuk a húst zöldségekkel, amíg lágy nem lesz.
- A tortát enyhén melegítjük, sajttal meghintjük, és rátesszük a tölteléket. Még egyszer aprítson össze mindent sajttal, fedje le egy második tortával, és az egyik és a másik oldalt sültse egy percig.
Mellesleg kész tortillakat is megvásárolhat, vagy magukat főzheti. A vizsgálathoz csak fél pohár vízre és lisztre, egy csipet sóra és egy kanál olajra van szüksége. Mindkét oldalán egy percig tart a sütés.
