A hús és a halak olyan termékek, amelyek tökéletesen táplálják a testet tápanyagokkal. Tőlük teljesen különféle ételeket készíthet, amelyeket étvágygerjesztés és telítettség jellemez. A cikk megvizsgálja a különféle hús- és halfajtákból előállított darált húsdarabok legérdekesebb receptjeit.
Anyagtartalom:
Klasszikus darált hús pogácsák
Számos élelmiszerbolt áll rendelkezésre lédús szelet készítéséhez. Valaki inkább a sárgarépát szereti a kompozícióban, valaki - majonéz tojás helyett. Rengeteg lehetőség. De egy kezdő séfnek először meg kell próbálnia főzni darált húsgombócot a klasszikus recept szerint.
Hozzávalók:
- sertés- és marhahús - egyenként ½ kg;
- izzók - 2 db .;
- zsemlemorzs - 100 g;
- tej - 100 ml;
- tojás - 2 db .;
- liszt - kenyérsütéshez;
- só, fűszerek, gyógynövények - saját belátása szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Az előkészítés szakaszai:
- A húst lemossák, megtisztítják a filmektől és darabokra vágják.
- A húskészítményeket és a hámozott hagymát egy húsdarálón vezetik át.
- A kenyeret átitatják a tejbe.
- 15 perc elteltével a darált húst keverjük kenyérrel, tojással, fűszerekkel és apróra vágott gyógynövényekkel.
- Nedves kézzel készítik a nedves szelet, amelyet liszttel dolgoznak fel és forró olajjal serpenyőben leraknak.
- A termékeket minden oldalról elpirulják.
Annak érdekében, hogy kielégítőbb termékeket hozzon létre, megadhatja a burgonya tömegének összetételét, amelyet két gumó őrlésével nyernek. A lényeg az, hogy előpréseljük a reszelt burgonyát.
Főzés sertéshús
Az élvezet még szaftosabb, mint a sovány marhahús darált húsával. Az ilyen szeletek kalóriatartalma ugyanakkor kissé magasabb is.
A recept kitöltéséhez a következőkre lesz szüksége:
- sertéshús - 350 g;
- izzók - 2 db .;
- zsemlemorzs - 100 g;
- víz - 50 ml;
- tojás - 1 db .;
- liszt - kenyérsütéshez;
- só, fűszerek - saját belátása szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
haladás:
- Az elkészített (mosott, szárított és darabokra vágott) húst egy darálón vezetik.
- Egy darab kenyeret öntsünk vízzel a duzzanathoz.
- A darált húst ismét átvezetik a darálón, majd az izzók fordulnak.
- Egy tálban összekeverjük a húst, a hagymát, a kenyeret és a tojást.
- A keveréket fűszerekkel és sóval meghintjük, majd golyókat képeznek.
- Az utóbbiakat lisztbe zúzzák és serpenyőben sütik.
- Amikor az összes termék készen áll, további 7 percig maradnak a tartályban az égő zárt fedele alatt.
Tálaláskor tejfölös szósszal is szolgálhat.
Hogyan készítsünk baromfihúst?
Ha darált csirke szelet süt a sütőben, akkor nagyszerű diétás ételt kaphat, amelyet a megfelelő táplálkozás támogatói sem fognak visszautasítani.
A ínycsiklandó termékek alkotóelemei:
- csirke - ½ kg;
- hagyma - 1 db .;
- zsemlemorzs - 100 g;
- tej - 100 ml;
- tojás - 1 db .;
- só, fűszerek - saját belátása szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Az élvezet a következőképpen készül:
- A filét mossuk és darabokra vágjuk, amelyeket egy darálón átvezetünk. Ha ezek a hasított test más részei, akkor a húst előzőleg elválasztják a csonttól.
- A hagymát meghámozzuk és finoman reszeljük.
- A kenyeret áztatják tejbe, majd megszorítják.
- Ennek eredményeként az összes elkészített összetevőt összekeverik egy tányérra, majd sót, fűszereket és tojást adnak hozzá.
- A kevert masszából szelet készítik, amelyet egy serpenyőben sütnek, amíg főzik.
Ha van multicookár, akkor főzhet steaket, és gyermekeknek vacsorára szolgálhatja fel.
Ízletes hal étel
Finom hal sütemények főzéséhez a következőkre van szüksége:
- hal - 1 kg;
- hagyma - ½ db .;
- sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
- kapor - 1 csomó;
- kenyér - 50 g;
- Pekingi káposzta - kétszer annyi;
- tojás - 1 db .;
- zsemlemorzsa - meddig tart;
- só, fűszerek - saját belátása szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Lépésről lépésre a finomságok elkészítéséhez:
- A kenyeret vízben áztatják.
- A filét halból készítik, amelyet préselt kenyérrel együtt húsdarálón vezetnek át.
- A hagymát és a sárgarépát dörzsöljük.
- Zöldségeket, apróra vágott zöldet, sót, ételízesítőket és kekszet dobnak a darált húsba.
- Mindent alaposan gyúrunk, majd a kezét vízbe nedvesítjük.
- Készülnek kis szeletek, amelyeket növényi olajban kész állapotban sütnek.
A felesleges olaj eltávolításához sütés után a terméket papírtörölközőre lehet helyezni.
Lédús őrölt marhahús szelet
Annak ellenére, hogy a marhahúst meglehetősen sovány húsfajtának tekintik, belőle még lédús és nagyon aromás termékek is elkészíthetők.
Hozzávalók:
- marhahús - 500 g;
- hagyma - 1 db .;
- zsemlemorzs - 50 g;
- tej - 100 ml;
- tojás - 1 db .;
- liszt - kenyérsütéshez;
- só, fűszerek - saját belátása szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Lépésről lépésre történő előkészítés:
- Marhahús darált.
- A hagymafejet reszeljük apróra.
- A kenyeret tejbe áztatják, és duzzanat után megsemmisítik.
- Az összes összetevőt, beleértve a tojást, a sót és a fűszereket, összekeverjük.
- A darált masszából golyókat képeznek, amelyeket forró olajban készítenek el.
A fokhagymát a darált húsba beviheti, akkor a termékek pikáns élességet kapnak.
Törökország diéta recept
Ne gondolja, hogy az egészséges táplálék mindig íztelen. Az alábbi recept végrehajtása egyértelműen megerősíti az ilyen gondolatok kudarcát.
A következő összetevőket kell elkészíteni:
- pulyka hús - ½ kg;
- hagyma - 1 db .;
- burgonyagumó - 1 db .;
- tojás - 1 db .;
- só, fűszerek - saját belátása szerint;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg
Előkészítési terv:
- A filét jól mossuk és szárítjuk, majd aprítóval vagy húsdarálóval aprítjuk.
- A hagymafejet és a burgonyagumót meghámozzuk és megdörzsöljük.
- A növényi tömeget szűrőedényben rejtjük le, hogy az üveg felesleges folyadék legyen.
- A fokhagymát megfojtjuk, és egy tálba dobjuk hússal, hagymával, burgonyával és tojással.
- Az elegyet sózzuk, fűszerezzük, majd előkészítünk belőle blanket és szűrőedénybe helyezzük.
- Szelet készítése gőzfürdőben.
Kiegészítésként csak friss zöldségsaláta szolgáljon fel.
Süssük a sütőben mártással
A lédús szelet sütőben süthető. Ezen felül velük egy csodálatos mártást kap a körethez.
összetevők:
- hús - 900 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db .;
- zsemlemorzs - 200 g;
- tej - 200 ml;
- tojás - 1 db .;
- liszt - 50 g;
- paradicsompaszta - 40 ml;
- vaj - egy szelet;
- só, fűszerek, növényi olaj - választható.
A végrehajtás szakaszai:
- A húst egy darálóban és fél nagy hagymával csavarják össze.
- Az áztatott és sajtolt kenyeret, tojást, sót és fűszereket a darált húshoz is elküldik.
- A hústömegből üregek képződnek, amelyeket egy sütőlapra osztanak.
- A sütést forró kemencében végezzük 15-20 percig.
- A lisztet egy serpenyőben sütjük, amelyet aranyszínű árnyalat megszerzése után egy pohár forrásban lévő vízzel hígítunk.
- A hagymát, a sárgarépát és a paradicsompürét egy serpenyőben sütjük.
- A öngyújtót lisztkeverékkel öntsük, és forrás után megőröljük.
- A sütésre fordított idő eltelte után a szelet öntsük öntsük, és 20 percig ismét a kemencébe küldjük.
A burgonyapürével és a morzsolt rizs köretként jó hírnevet szereznek.
Darált húsgombóc Kijev
Az ízletes húsgombóc otthon könnyen elkészíthető. Ehhez elegendő a szükséges termékek készlete és a lépésről lépésre történő recept követése.
összetevőből áll:
- baromfi filé - 500 g;
- vaj - 150 g;
- tej - 100 ml;
- tojás - 2 db .;
- zöldek - egy csomó;
- zsemlemorzsa, liszt - szükség szerint;
- só, fűszerek - saját belátása szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Az előkészítési rendszer a következő tevékenységekből áll:
- A filét sózott és megvert darabokra osztják.
- Egy külön tartályban a vajat felverték apróra vágott gyógynövényekkel.
- Mindegyik aprítékot megtöltjük és becsomagoljuk, majd a munkadarabot 5 percig fagyasztjuk.
- A tál egyesíti a tejet és a tojást.
- A lisztet és a zsemlemorzsát két különböző tányérra meghintjük a kenyérsütéshez.
- A filéket lisztben gördítik, majd a tésztába merítik és zsemlemorzsaba helyezik.
- A végén a pogácsákat 5 percig sütjük egy serpenyőben a kéreg “megragadásához”, majd további 10 percig sütőben sütjük 200 ° C-on.
A szelet érdekes étel, amelyet különféle módon lehet elkészíteni, különféle alapanyagokból, és felhasználható mind a napi menübe, mind az ünnepi asztalok felszolgálására.
