A kukorica tortilla kenyér helyett tálalható, vagy zöldségeket, húst, mártást tehet bele - ízletes és kielégítő vacsorát kap. A sajt, a gyógynövények, a lekvár különleges ízét és aromáját adja az ételnek.

Mexikói kukorica tortilla

A mexikói tortilla vékonyra hengerelt kukoricadara. Tölthet be ezekbe tölteléket, vagy csak enni lehet. Kényelmesebb ételek készítéséhez vegye be a kukorica- és búzalisztjét: az alap viszkózusabb lesz, könnyebb kiszáradni.

összetevők:

  • fél pohár kukoricadara;
  • fél pohár búzaliszt;
  • egy pohár forró víz vagy forrásban lévő víz;
  • só ízlés szerint;
  • finomított sütőolaj.

Főzési módszer:

  1. Szitálj ki mindkét fajta lisztet és keverjük össze egy kis serpenyőben, adjunk hozzá sót.
  2. Óvatosan öntsen forró vizet a lisztkeverékbe, keverje meg.
  3. Gyúrjuk meg a tésztát. Ha túl kemény vagy ragadós, adjunk hozzá kevés vizet vagy lisztet.
  4. A tesztet 30 percen keresztül infúzióval adjuk be, fóliával vagy törülközővel borítva.
  5. Vágja a tésztát apróra és darabolja. Minél vékonyabb a sütemény, annál jobb.
  6. Melegítsük a serpenyőt közepes lángon. Mind olajban, mind anélkül megsüthetjük.
  7. Mindkét oldalán süssük meg a süteményeket fél percig. Fontos, hogy ne szárítsa meg a tortillát.

Ezután átvisszük a termékeket a serpenyőből az edénybe, és fóliával vagy ruhával fedjük le, hogy azok ne száradjanak ki.

Egy egyszerű recept egy serpenyőben

A sütemények főzése egy serpenyőben a lehető legegyszerűbb módszer. Nagyon kényelmes, mivel minimális összetevőkre van szüksége. Azok számára, akik egészséges táplálkozást követnek, ez egy nagyszerű lehetőség.

Szükségünk lesz:

  • 1 csésze kukoricadara;
  • 0,5 l forró víz;
  • só ízlés szerint.

előállítás:

  1. Szitáljuk át a lisztet egy szitán egy kis tartályba.
  2. Öntsen forró vizet, alaposan keverve, jól dagasztja a tésztát.Ennek elég rugalmasnak kell lennie, de ugyanakkor nem meredek.
  3. Osztjuk a tésztát golyókká és gördítünk egy vékony süteményt egy sodrófa segítségével.
  4. Melegítjük a serpenyőt nagy hőn, majd csökkentsük.

Ezután süssük meg a süteményeket olaj hozzáadása nélkül, néhány percig mindkét oldalról.

Főzés a sütőben

A kukorica tortilla készítésének érdekes módja az, ha sütőben sütjük őket. Ennek eredményeként különleges ízt szereznek. Ezenkívül ez a módszer nagyon kevés időt igényel.

Szükséges termékek:

  • 200 g kukoricadara;
  • 200 ml kefir;
  • 2 tojás
  • 2 teáskanál sütőpor;
  • só ízlés szerint;
  • fűszerek;
  • olívaolaj.

előállítás:

  1. Szitáljuk a lisztet egy szitán.
  2. Külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a fűszereket. Használhat ízesítőket, például komló-szuneli, bazsalikom, oregánó vagy majoránna.
  3. Vegyük külön a tojásokat kefirral.
  4. A száraz komponenseket összekeverjük a keverékkel. Alaposan keverjük össze.
  5. Gyúrja meg a puha tésztát, ossza meg golyókká, formáljon apró süteményeket.
  6. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Helyezzük a sütőpapírt egy sütőlapra, és fektessük le a lemezeket.
  7. Öntsük a tortillákat olívaolajjal egy vékony folyamban. Ha szereti a fűszeresebb ízeket, meghintjük a fűszereket a tetejére.
  8. Süssük a kemencében 180 fokon 10-15 percig.

Amikor a sütemény megbarnul, kihozhatja és tálalhatja.

Grúz mchadi kukorica tortilla

Az Mchadi aromás sovány kukorica tortilla. Kiválóan alkalmas reggelire vagy a főételek kiegészítésére. A sót nem adják hozzá a klasszikus recepthez, de ha bele akarja tenni, akkor az mchadi csak jobb ízű lesz.

Olvassa el még:kukorica botok

Három adag összetevői:

  • 200 g kukoricadara;
  • 100 ml hideg víz;
  • kívánt esetben só;
  • 4 evőkanál. l. növényi olaj.

előállítás:

  1. Szitáljuk ki a lisztet egy nagy szitán.
  2. Ha sót használ, oldja fel vízben.
  3. Finoman és lassan adjunk hozzá vizet a liszthez, folyamatosan keverve.
  4. Gyúrjuk meg a puha tésztát.
  5. Tűzön sütjük a serpenyőt, hogy felforrósodjon, és öntsük az olajat. Csökkentse a lángot.
  6. Készítünk kis süteményeket, és egy serpenyőbe tesszük.
  7. Süssük forró olajban 3 percig mindkét oldalán a süteményeket, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.

Főzés után jobb, ha az mchadi-t egy szalvétával megfesti a felesleges olajból. Tálaljuk melegen.

Hogyan kell főzni sajttal

A sajtos kukorica tortilla kiváló alternatívája a klasszikus receptnek. Ideális forróan tálalva.

összetevők:

  • 200 g kukoricadara;
  • 150 ml tiszta víz;
  • 1 tojás
  • 200 g kemény sajt;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 teáskanál sütőpor
  • só, ha szükséges;
  • 50 g vaj.

előállítás:

  1. Elkészítjük az összetevőket: a sajtot apró cellákkal finom reszelővel reszeljük, megolvasztjuk a vajat, szitáljuk a lisztet, aprítjuk a fokhagymát.
  2. Bevertük a tojást, és keverjük össze vízzel.
  3. A finomított lisztbe keverjük hozzá a tojást, és tegyük rá a sajtot, a vajat, a fokhagymát és a sütőport.
  4. Gyúrjuk meg a tésztát. Nagyon puha legyen.
  5. Készítünk kis süteményeket a tésztából, gördülő tűvel kihúzva őket.
  6. Melegítjük a serpenyőt, ha szükséges, olajozzuk be.

Süssük süteményeket közepes lángon 3 percig mindkét oldalról.

Kukoricadara kefir sütemények

A kefir felhasználásával készített kukorica tortilla nagyon finom, enyhén savanyú ízű és nagyon kielégítő.

Hozzávalók:

  • 300 g kukoricadara;
  • 50 g manna;
  • 200 ml kefir;
  • 100 ml víz;
  • só ízlés szerint;
  • 3 evőkanál. l. növényi olaj.

Főzés:

  1. Szitál liszt és manna.
  2. A meleg kefirban adjunk hozzá főtt vagy szűrt vizet, sót, mandarát, kukoricaliszt. Jól beavatkozik, megakadályozva a darabok megjelenését. A tésztát 20 percig infúzióval kell beadni, hogy megsavarodjon a manna.
  3. Melegítjük a serpenyőt, adjuk hozzá a napraforgóolajat.
  4. Vágja a tésztát darabokra és tekerje. Kényelmes kis méretű, körülbelül 1,5 cm vastag köröket készíteni.

Ezután csökkentsük a hőt közepes szintre, és süssük a tésztát mindkét oldalán kb. 4 percig.

Hasznos kulináris tippek

  1. Sütemény sütéséhez egy serpenyőben vegye be a legfinomabb lisztet.
  2. A tészta jobban kihúzódik és viszkózusabbá válik, ha búzaliszt hozzáadásával jár.
  3. Sütemények készítéséhez kényelmes a sajtolás. Otthon helyettesítheti egy egyszerű, sima fenékű lemezzel.
  4. Ha sajtos kukorica tortillákat készít, a szokásos helyett ásványvizet is használhat. Ez a süteményeket puha és bujavá teszi.
  5. A gazdagabb íz érdekében a rendes olaj helyettesíthető olajbogyóval.
  6. A sütőben történő sütéshez használjon pergamenpapírt.
  7. Ha lágy süteményeket akar, adjon hozzá vajat a tésztához.
  8. A gyorsabb süteményekhez használjon palacsinta serpenyőt.
  9. Ha dagasztás közben a tésztához tapad, nedvesítse meg hideg vízzel.
  10. A legjobb eredmény elérése érdekében csak szitált lisztet vegyen be.
  11. A kész tésztát legjobban a fagyasztóban kell tárolni.
  12. Hogy megakadályozza a sütemények kiszáradását tárolás közben, fedje le őket ragasztófóliával.

Számos recept létezik a kukoricatorta készítéséhez, és még egy ínyenc képes választani a megfelelőt. Kísérlet: adjunk olívaolajat napraforgó helyett, cseréljük ki a sajtot kemény sajttal, a szezámot fűszerekkel. Tehát biztosan megtalálja a saját számára legmegfelelőbb megoldást.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: