Ma azt javaslom, hogy a hétköznapi csirkemellt finom francia csirkeszeletké alakítsák. Készülnek apróra vágott filéből, így egy másik név - apróra vágva. A darált hús részét képező búzadara nem csak a húsdarabokat köti össze, hanem a kész ételt is csodálatosabbá teszi.
- Főzési idő: 1,5 óra.
- Adagok tartályonként: 8.
- Az előállítás összetettsége: közepes.
Az összetevők aránya:
- bőr nélküli csirke - 500 g;
- tojás - 2 db .;
- majonéz - 40 g;
- manna - 40 g;
- víz - 30 ml;
- zöld hagyma - 30 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- vaj - 30 g;
- növényi olaj - sütéshez;
- só - 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors ízlés szerint;
- friss kakukkfű - 3 ág.
A műveletek sorrendje:
- Mindenekelőtt öntsön egy manga egy kevés meleg vízzel, keverje össze és hagyja tartani 10-15 percig, hogy nedvességgel telje meg és megduzzadjon.
- Mossa meg a csirkefilét, pattintsa papírtörölközővel és apróra vágja, legfeljebb 5 mm-re.
- Adjunk hozzá egy tojást a apróra vágott húshoz, majd adjunk hozzá majonézt, apróra vágott zöld hagymát, fokhagymát és a duzzadt manót, amelyet a sajtológépen átvezetünk.
Ha a konyhában nincs majonéz, cserélje le tejföllel, és a duzzadt manna helyett burgonyakeményítőt vagy búzalisztbe is vehet. A darált húsnak olyannak kell lennie, mint egy vastag palacsinta tészta.
- Óvatosan keverjük össze a szelet tömegét, a sót, a borsot ízlés szerint, és tegyük félre 10-15 percig, hogy ragaszkodjon.
- Egy serpenyőben melegítse fel jól a növényi olajat, és süsse rá a pogácsákat, nagy kanállal eloszlatva a darált húst. Amint a tömeget az egyik oldalán aranykéreg borítja (ez 2-3 perc alatt megtörténik), megfordíthatja a másikra, amelyet annyira meg kell sütni.
- Helyezze a kész csirke szelet serpenyőbe vagy vastag fenékű serpenyőbe, meghintje apróra vágott apró darab hideg vajjal és apróra vágott kakukkfűvel a tetejére. Tartsa fedél alatt alacsony lángon 5 percig.és további 10 percig. a tűz kikapcsolása után.
- Egy lédús étel darált csirke darált kész. Tálaljuk melegben, köretként zöldséges salátával vagy burgonyával.
A francia nyelvű csirkepehely vékonyabb, mint általában, és jobban hasonlítanak karajra, ezért sütéskor legyen nagyon óvatos, hogy ne égessenek el. Kívánság szerint hozzáadhat egy kevés reszelt kemény sajtot vagy gombát a darált húshoz, de ennek nélkül is az étel étvágygerjesztővé válik.
Francia csirke szelet - lépésről lépésre recept a főzéshez
Ma azt javaslom, hogy a hétköznapi csirkemellt finom francia csirkeszeletké alakítsák. Készülnek apróra vágott filéből, így egy másik név - apróra vágva. A darált hús részét képező búzadara nem csak a húsdarabokat köti össze, hanem a kész ételt is csodálatosabbá teszi.
edzés30 mins
előkészítés1 hr
Teljes idő1 hr 30 mins
Személy: 8
kalória: 770kcal
Az összetevők
- 500 város Bőr nélküli csirke
- 2 db. tojás
- 40 város majonéz
- 40 város búzadara
- 30 ml. víz
- 30 város zöldhagyma
- 1 szegfűszeg fokhagyma
- 30 város vaj
- sütéshez Növényi olaj
- 1 h. l. só
- megkóstolni Őrölt fekete bors
- 3 gallyakból Friss kakukkfű
Lépésről lépésre
- Mindenekelőtt öntsön egy manga egy kevés meleg vízzel, keverje össze és hagyja tartani 10-15 percig, hogy nedvességgel telje meg és megduzzadjon.
- Mossa meg a csirkefilét, pattintsa papírtörölközővel és apróra vágja, legfeljebb 5 mm-re.
- Adjunk hozzá egy tojást a apróra vágott húshoz, majd adjunk hozzá majonézt, apróra vágott zöld hagymát, fokhagymát és a duzzadt manót, amelyet a sajtológépen átvezetünk.
- Óvatosan keverjük össze a szelet tömegét, a sót, a borsot ízlés szerint, és tegyük félre 10-15 percig, hogy ragaszkodjon.
- Egy serpenyőben melegítse fel jól a növényi olajat, és süsse rá a pogácsákat, nagy kanállal eloszlatva a darált húst. Amint a tömeget az egyik oldalán aranykéreg borítja (ez 2-3 perc alatt megtörténik), megfordíthatja a másikra, amelyet annyira meg kell sütni.
- Helyezze a kész csirke szelet serpenyőbe vagy vastag fenékű serpenyőbe, meghintje apróra vágott apró darab hideg vajjal és apróra vágott kakukkfűvel a tetejére. Tartsa fedél alatt alacsony lángon 5 percig. és további 10 percig. a tűz kikapcsolása után.
- Egy lédús étel darált csirke darált kész. Tálaljuk melegben, köretként zöldséges salátával vagy burgonyával.
Záró szó
A francia nyelvű csirkepehely vékonyabb, mint általában, és jobban hasonlítanak karajra, ezért sütéskor legyen nagyon óvatos, hogy ne égessenek el. Kívánság szerint hozzáadhat egy kevés reszelt kemény sajtot vagy gombát a darált húshoz, de ennek nélkül is az étel étvágygerjesztővé válik.
