A gasztronómiai sokszínűség modern világában egyre nehezebb meglepni a régóta várt vendégeket különféle ételekkel. Ez a szakasz számos különféle receptet mutat be a csirkecombokra a teszt során, amelyek még a legkifinomultabb ételkritikusokat sem hagyják közömbösnek.
Anyagtartalom:
Sütő csirkecomb
Ez a recept az egyik legegyszerűbb. Ebben az esetben az étel ízletes és kielégítő. Csirke alsócomb helyett sütheti a csípőjét. A sütés módja nem változik.
összetevőből áll:
- leveles élesztő tészta - 0,5 kg;
- sípcsont vagy comb - 5 db .;
- normál sajt - 200 g;
- szezámmag - 2 teáskanál;
- csirke tojássárgája - 1 db .;
- fokhagyma;
- kedvenc fűszerek.
Főzni:
- Mosson le a dobozt és szárítsa meg papírtörlővel.
- Szorítsa meg a fokhagymát, és keverje össze kedvenc fűszereivel.
- A kapott fűszerek és fokhagyma pácban tekercselje a csirkét.
- Készítsen zsebet a csirkére a bőr és a hús között.
- Vágja a sajtot vékony szeletekre, és helyezze be a kapott zsebekbe.
- Szórjon rá lisztet az asztalra, és dobja ki benne a kiolvadt tésztát.
- A hengerelt tésztát fordítsa 1,5-2 cm széles darabokra.
- Tekerje be az egyes lábakat egy tésztacsíkkal. Ha az egyik csík nem elegendő, akkor vegye a következőt. A csirke gyorsabban fog főzni, ha nincs megfelelően becsomagolva.
- Bevonja a tésztát tojássárgájával és meghintjük szezámmaggal.
- Ossza el a lábait a tésztában egy sütőlapra, és süsse a sütőben fél órán át 180 fokon.
A csirke kész lesz, amint az aranykéreg megjelenik a tésztában. Ezután eltávolítható és forróan felszolgálható az asztalon.
Főzés egy lassú tűzhelyen
A lassú tűzhelyben főzött csirke ízét és megjelenését tekintve nem rosszabb, mint a kemencében sült lábaknál. Ezen felül díszítik az ünnepi asztalot.
összetevőből áll:
- csirkecomb - 6 db .;
- puffasztott élesztő tészta - 600 g;
- normál sajt - 150 g;
- majonéz vagy tejföl - 3-4 evőkanál. l .;
- finomítatlan olaj;
- olasz gyógynövények keveréke.
Pörkölés módja:
- Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből és olvassa fel.
- Öblítse ki a sonkát és szárazra törölje szalvétával.
- Csiszolja a sajtot a reszelő finom oldalára.
- Készítsen zsebeket a lábakon (ehhez fel kell emelnie a bőrt), töltsön sajttal.
- Tekerje a csirkét a fűszerkeverékbe, és fedje be majonézzel.
- Húzza ki a tésztát egy sodrófa segítségével és vágja széles rétegekbe.
- Tekerje be a dobpálcákat spirális tésztába.
- Kenje meg a főzőedényt olajjal.
- Mártsa a csirkét a lassú tűzhelybe a tésztába, zárja be és állítsa be a „Sütés” opciót.
A csirke egy órán belül elkészül.
Gomba recept
A gombás leveles tészta csirkecombja egy szokatlan kialakítású tál, amely rendes családi vacsorára vagy ünnepi ünnepre alkalmas.
Szükséges termékek:
- leveles tészta csomagolása;
- csirkecomb - 5-6 db .;
- friss gomba - 200 g;
- nyers tojás - 1 db .;
- majonéz - 100 ml;
- ízesítés
Főzni:
- Olvassza le a tésztát, vágja azonos négyzetekre.
- Kedvenc módon süsse meg kedvenc gombáját.
- Helyezze a sült gombát az előkészített leveles tészta négyzetére. Kell egy kis töltelék, különben a csirkét nem csomagolják.
- Tekercselje a csirkét ízesítőkbe, és fedje be majonézzel.
- Annak érdekében, hogy a főzés nem tart sokáig, a csirkecombot jobb sütni.
- Helyezze a csirkecombot a gombához, és tekerje be a tésztába úgy, hogy csak a farok farkája kiboruljon.
- A tészta felbomlásának megakadályozása érdekében össze lehet kötni egy szokásos menettel, vagy betekerni fóliával.
- Törje le a tojást, és kenje meg a csirkét tojássárgájával.
- Főzzük a sütőben 30-60 percig, 200 fokos hőmérsékleten.
Az étel az asztalon kiszolgálható, ha a tészta barnás-arany árnyalatot kapott.
Csirkecomb egy zsákos leveles tésztában
A zsákokban lévő csirke egy adagos adag. Ezért előre meg kell számítania az adagokat egy bizonyos számú meghívott vendég számára.
termékek:
- csirkecomb - 12 db .;
- leveles tészta - 0,8 kg;
- sajt (50% zsírtartalom) - 180 g;
- paradicsompaszta - 100 ml;
- finomítatlan olaj - 1 evőkanál. l .;
- csirke tojássárgája - 2 db .;
- paprika és só keveréke.
Hogyan kell sütni:
- Olvassza le a tésztát, és gördítse le a tészta előnyös vastagságától függően.
- Öblítse le a csirkecombot hideg vízzel, és törölje le papírtörlővel.
- Helyezze a reszelt sajtot a hús és a bőr közötti zsebekbe.
- Külön tálban keverjük össze a sót, a borsot és a tésztát, és merítsük a csirkét a keverékbe.
- Vágja a tésztát egyenletes négyzetekre a lábak száma szerint. A láb húsos részének a négyzet közepén kell lennie, hogy a csont felnézzen. Ehhez felváltva vegye be a tészta sarkait, és rögzítse a csontra. Készíthet enyhén hullámos széleket, mint egy cukorkacsomagoló, rögzítheti a redőket, mint a gombócokat.
- A tojássárgája, amelyet tésztával meg kell zsírozni, gyönyörű tónusú arany színű lesz.
- A pergament terítse le egy sütőlapra, és kenje meg olajjal.
- Helyezze a tuskókat a sütőlapra, csonttal felfelé. Annak érdekében, hogy a lábak nyitott része ne égjen, fóliával le lehet fedni.
- A sütőben állítson 200 fokot, és süsse bele a csirkét addig, amíg a tészta aranysárga színűvé nem válik.
Ha a csirke alsócomb húsos, akkor jobb, ha sütés előtt serpenyőben megsütjük. Tehát a csirke egy zsákos tésztában gyorsabban süt.
Hogyan készítsünk burgonyát
A tészta csirkecomb burgonya töltelékkel egy teljes értékű második fogás, amelyet a férfiak és a gyermekek különösen értékelni fognak.
Olvassa el még:csirkecomb a sütőben
Szükséges alkatrészek:
- leveles tészta - 1 kg;
- csirkecomb - 10 db .;
- kis burgonya - 6 db .;
- vaj - 35 g;
- csirketojás - 1 db .;
- napraforgóolaj;
- friss zöldek;
- paprika és só keveréke.
Sütési algoritmus:
- Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből és olvassa fel.
- Forraljuk fel a burgonyát.
- Alaposan mossa le és szárítsa meg a lábakat.
- Keverje össze a fűszereket, dörzsölje be a húsba és héja.
- Sülje meg a lábakat egy előmelegített serpenyőben.
- Dobj egy darab vajat egy forró burgonya, apróra vágott zöldek, és mindent dagasztani.
- Felolvasztott tészta négyzetre osztva.
- Helyezzen néhány burgonyát a négyzet közepére, és tegye hozzá a dobozt.
- Helyezzen fóliát a láb tetejére.
- Helyezze a lemezeket a sütőedénybe.
- Törje le a tojást, megkenje a tésztát a fehérjétől elválasztott tojássárgával.
- Sütőt kemencében 180 fok hőmérsékleten fél órán keresztül.
A hús étel kellemes aromával készül.
Zöldség töltelékkel
Egy másik teljes étkezés a csirkecomb zöldségekkel a tésztában. Annak érdekében, hogy az étel kedvenc háztartásává váljon, elegendő egyszer elkészíteni.
Alapvető összetevők:
- egy csomag puff off-road tészta;
- csomagolás hawaii keverékkel;
- csirkecomb - 8-10 db .;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l .;
- fűszerek és ételízesítők ízlés szerint.
Sütési algoritmus:
- Adjunk fűszereket a hawaii keverékhez és pörköltük.
- Melegítsen olajat egy serpenyőben, adjon hozzá babérlevelet és süsse meg a húst minden oldalról.
- Osszuk el az előre elkészített (kiolvasztott) tésztát a csirkecombok számával. Gördítse le az alapot egy irányba. Ellenkező esetben a rétegzés hatása nem működik. Hogy megakadályozza a tészta repedését a főzés során, olvassza le szobahőmérsékleten, és végezzen el minden vágást éles késsel.
- Helyezze a párolt zöldségeket a tésztára, tetejére tegye a dobozt a csonttal felfelé, rögzítse a tészta sarkait felfelé emelve.
- A táska tetejének rögzítéséhez használhatja a szálakat vagy a zöld hagyma nyilait. Ez extravagánssá teszi az ételt a tálalásban.
- A sütőben állítsa be a hőmérsékletet 180-200 fokra. Mivel a fő összetevőket már hőkezelésnek vetették alá, ellenőrizni kell a tészta készségét.
Csirkecomb készítése 8-10 fő számára átlagosan 20-25 percet vesz igénybe. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy lédús hústermékeket megkapja a zöldségek jegyzeteivel.
Sajt lábak sajt tésztában
Ezt az ételt romantikus vacsorára tervezték két ember számára. Ha családi ünnepséget vagy baráti összejöveteleket terveznek, akkor ez a recept is megfelelő, csak a vendégszám alapján kell növelnie az összes hozzávaló számát.
termékek:
- csirke alsócomb - 2 db .;
- leveles tészta - 0,4 kg;
- normál sajt - 250 g;
- csirketojás - 1 db .;
- napraforgóolaj;
- fűszerek.
Főzni:
- Előre mosott és szárított alsó lábak fűszerekkel. A só és a bors mennyisége és összetétele ízlés szerint beállítható.
- Rácsavarja a sajtot a reszelő finom oldalára, vagy szeletekre vágva.
- Készítsen zsebeket a sajthoz. Az alsó lábszára bőr gyengéd és éles elválasztással áttörhet a hústól. Ezért azt kissé el kell választani, és a sajtot a kialakított helyre kell tenni.
- Ossza fel a felolvadt tésztát a tányérra és tegye rá a megmaradó sajtot.
- A tésztából alakítson ki egy „zacskót” a csirkecomb körül, és szorosan kösse őket egy szálkal.
- Barnás-arany kéreg előállításához kenje meg megvert tojással.
- Helyezze a tuskókat egy zsíros sütőlemezre, és tegye sütőbe 2 órán át alacsony hőn.
Főzés közben gondosan figyelni kell, hogy ne égessen.
A főzés titkai és trükköi
Annak érdekében, hogy az étel lédús legyen, és a hús nem veszíti el a gyengédséget, fontos bizonyos pontokat betartani:
- A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy ne használjon hűtött vagy fagyasztott húst, hanem süsse friss lábait. Lassúbbá válnak. Valójában a leolvasztás során a hús átlagosan 5-10% vizet veszít. A mikrohullámú olvasztás tovább megszárítja a hús szerkezetét.
- Amikor egy üzletben hűtött csirkecombot választ, alaposan vizsgálja meg megjelenését és csomagolását. Ha van folyadék a csomagban, akkor a húst fagyasztották.
- Fontos figyelmet fordítani a csirke típusára is. A fiatal madarak húsának vékony, világos színű zsírja van, sárgás zárványok nélkül. A lábak általában kicsik.
- Egy ízletesebb étel készíthet egy pácot. Ehhez hagyja benne a csirkét 1-3 órán keresztül.
- Tejföl vagy majonéz segít a lábak lédússágában.Ezen alapanyagok alapján bármilyen zsíros szósz hozzáadásával különféle ízvilágot adhat az ételnek.
Összegzésképpen érdemes azt mondani, hogy nagyon sok recept létezik sült csirkecombokra a tésztában. Ez a cikk ezeknek csak egy kis részét mutatja be. Ezért kísérletezzen a fűszerekkel, kombinálja a különféle termékeket, használjon szószokat és pácákat, és élvezze az új ízek megkönnyítését.
