A csirkemell tekercs kiváló előétel, amely segít diverzifikálni a család táplálkozását. Az eredmény ízléses és különleges aromájának csodálatos kombinációjával fog meglepni anélkül, hogy órákig főzne a konyhában.
Anyagtartalom:
Egyszerű csirke tekercs szilvával egy serpenyőben
termékek:
- csirke - 1-1,5 kg;
- szilva - 100 g;
- sárgarépa - 150-200 g;
- dió - 50 g;
- zselatin - 1 tasak (10 g).
A csirke tekercs főzése nem igényel sok időt, de ennek eredményeként, az aszalt szilva és a diónak köszönhetően egyedi íze lesz.
A végrehajtás sorrendje:
- A csirkét elvágják, majd az összes csontot és a gerincet eltávolítják - csak egy tiszta hasított testnek kell maradnia.
- Belül fektessen apróra vágott szilvát, diót (vághat, vagy nagy feleket is felrakhat), sárgarépát szalmával.
- A tölteléknek sónak kell lennie, és ízlés szerint adhat hozzá fűszereket. Az íznek köszönhetően, amely az étel szilvát és diót ad, elegendő frissen őrölt fekete bors hozzáadása.
- A tetején lévő töltést egyenletesen megszórjuk száraz zselatin porral.
- A csirketestet óvatosan tekercsbe gördítik, fogpiszkálóval rögzítik, és a serpenyőbe küldik.
- A tekercset mindkét oldalon 5-7 percig sütjük: először magas hőn, majd átlagosan. Az edényt fedéllel fedjük le, és alacsony hőmérsékleten az edényt további 7-10 percig pároljuk.
A készterméket gyűrűkre vágják, és forró snack formájában szolgálják fel az asztalra, zöldekkel díszítve.
Dióval
termékek:
- csirkemell - 900 g;
- laskagomba - 350 g;
- zöldek - petrezselyem, kapor;
- dió - 100 g;
- hagyma - 1 fej;
- vaj - 50 g;
- Finomított sovány növényi olaj.
A végrehajtás sorrendje:
- A csirkemellt 2 vékony lemezre kell vágni, és 0,5-1 cm vastagra kell verni.
- Töltéshez: a hagymás gombát növényi olajban sütjük, ebben az időben a diót morzsás állapotba kell aprítani (használhat húsdarálót vagy turmixgépet). A tölteléket keverjük, hozzáadjuk a kedvenc fűszereket és a vajat.
- Az így kapott tölteléket egyenletes rétegben fektetik a csirkemellre, és egy szőnyeg vagy egy ragasztható film segítségével szoros tekercset tekercselnek, amelyet azonnal 1 órán át a fagyasztóba kell küldeni.
- A 200 fokra melegített kemencében a tekercset ragasztófólia nélkül továbbítják. Süssük fóliában.
- A sütési idő 45-60 perc.
Kiegészítőként rizs, hajdina vagy burgonya alkalmas ilyen ételhez.
Főzés szárított barackokkal
Ha szükséges, a csirke tekercs bármilyen töltelékkel elkészíthető - ez továbbra is finom lesz, ám mégis a legsikeresebb a sajt, az aszalt szilva, a szárított sárgabarack, a gomba, a dió kombinációja.
termékek:
- csirkemell - 650 g;
- szilva - 70 g;
- szárított barackok - 50 g;
- kemény sajt - 40 g;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- majonéz - 3 evőkanál. kanál;
- finomított sovány növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál;
- só, fűszerek.
A végrehajtás sorrendje:
- Az aszalt szilvát és a szárított sárgabarackot forrásban lévő vízzel öntsük 30 percig.
- A csirkemellet addig verték, amíg a húsréteg vastagsága 1 centiméter.
- Az elkészített melleket sóval és egyéb fűszerekkel meghintjük, majd 25-30 percig hagyjuk telíteni.
- Kis mennyiségű majonézzel történő kenés után a szárazság elkerülése érdekében.
- A víz után előszárított szárított gyümölcsöket apróra vágják. Apróra vágott fokhagymát adnak hozzájuk.
- Az így kapott tölteléket óvatosan leragasztják az elkészített csirkemellre, majd a tekercset összehajtják. Kényelmes rögzíteni őket menettel vagy fogpiszkálóval.
- A sütőtál növényi olajjal megsütjük, félkész terméket tegyünk oda, olajjal kenjük rá a tetejére.
- A sütés hőmérsékletét 180 és 200 fok között 30 percre állítják be.
- Ezután vesszük a tekercset, távolítsuk el a szálat vagy a fogpiszkálót, és meghintjük sajttal, durva reszelőre reszelve.
- Tegye vissza a sütőbe 7-10 percig.
Késztermékek, szárított barackokkal és aszalt szilvával főzve, gyógynövényekkel meghintve, és az asztalhoz szolgálva.
Sütő csirkemell aszalt szilvával a sütőben
termékek:
- csirkemell - 500 g;
- szilva - 110 g;
- tojás - 1 db .;
- szerecsendió (opcionális) - 1 g;
- só, fűszerek.
A végrehajtás sorrendje:
- A szilva szilva forrásban lévő vízben van.
- A csirkemellt hosszirányban felvágják, így könyvként kinyithatóak, nem kell végig vágni! A mell mindkét oldalán vert. A kényelem kedvéért a darabokat műanyag zacskóba teheti.
- Miután a hús megverte, meg kell sózni, fűszerekkel ízesíteni.
- A teljes szárított szilvát a torta keverékének közepén fektetik le.
- Minden emlőt tekercsbe csomagolnak és fogpiszkálóval rögzítik.
- Vegyünk egy tojást zöldekkel, és minden egyes tekercset kenjük meg a kapott keverékkel.
Olvassa el még:sütő csirke tekercs - recept
Előmelegített, 170–180 fokos sütőben 35–45 percig sütjük a csirketekercset.
Sajttal
termékek:
- olvasztott sajt - 250 g vagy 2 ½ rendes sajt kockákban;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- gomba (tanácsos gombát venni, de a laskagomba is megfelelő) - 220 g;
- paprika - 1 db .;
- csirkemell - 5 db .;
- vaj - 30 g;
- lilahagyma - 1 fej;
- kemény sajt - 150 g;
- kefir - 250 ml;
- zsemlemorzsa - 200 g.
A végrehajtás sorrendje:
- Hagymás gombákat vaj hozzáadásával egy serpenyőben meg kell sütni. Amikor a hagyma aranyszínűvé és puhavá válik - adjunk hozzá kockára vágott paprikát, és pár percig főzzük közepes lángon.
- A csirkemellet jól meg kell verni, hogy egy 0,5 cm vastag réteg alakuljon ki. Adjon hozzá sót, a kedvenc fűszereket a kapott karaj mindkét oldalára, és hagyja pihenni 20-30 percig.
- A serpenyőben főzött tölteléket a már kialakult karaj teljes felületére leteszik, a tejszínre kemény sajtot és krémsajtot helyeznek, majd óvatosan tekercselni kell, és fogpiszkálóval rögzíteni.
- A kapott tekercset kefirba és zsemlemorzsába merítjük, majd egy sütőedénybe helyezzük.
- A főzés 45-55 percig tart, 180-200 fok hőmérsékleten.
Ízletes előétel gombával.
termékek:
- csirkemell - 700-800 g;
- szilva - 50 g;
- sajt - 120 g;
- majonéz - 40 g;
- gomba - 300 g;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- Finomított sovány növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál.
A végrehajtás sorrendje:
- A csirkemelt egyenlő lemezekre vágják, mindegyiket mindkét oldalán kissé megverték.
- Sózzuk a húslemezeket, fűszerezzük be, zsírozzuk be egy réteg majonézzel és hagyjuk 2 órán át hűtőszekrényben tartani.
- Az aszalt szilvát apróra darabolják, reszelt sajtot és elősütött gombát adnak hozzá.
- Az elegyet csirkelapokra helyezzük, majd a tekercseket összehajtjuk és fogpiszkálóval rögzítjük.
- Mindegyik tekercset serpenyőben egy nagy serpenyőben 3-4 percig mindkét oldalon sütjük, majd fedővel lefedjük, és még 3-5 percig pároljuk, mindkét oldalán alacsony lángon.
Gomba, sajt és aszalt szilva előétel felkínálható friss zöldségekkel vagy bármilyen, korábban zöldekkel díszített gabonafélével.
