Melyek nincsenek receptek a csirke sütéséhez. De ez a legszokatlanabb és legérdekesebb. A csirkét töltött palacsintával töltik meg és sütőben sütik. A töltések nagyon különbözőek lehetnek - válasszon ízlése szerint!

Palacsinta töltött csirke - klasszikus recept

Ez egy eredeti étel, amelyet bármilyen családi ünnepnél felszolgálhatnak fő forró étkezésként. Magának a madárnak az elkészítésével kell gondolni, de ennek eredményeként egy gyönyörű étel fog kinézni! Olyan kiadós étkezés, amelyben szinte nincs csont. És a vendégek megtudják róla, amint megkóstolják az első harapást!

Összetevők listája:

  • egy csirke;
  • hagymafej;
  • egy sárgarépa;
  • pár evőkanál olívaolajat;
  • egy tojás;
  • 0,1 kg sajt;
  • 0,12 kg tejföl;
  • kóstolni a sót;
  • hogy megkóstolja a csirke fűszerezését.

Palacsinta esetén:

  • egy pohár tejet;
  • két herék;
  • három evőkanál olívaolaj;
  • fél teáskanál só;
  • 0,16 kg liszt;
  • fél teáskanál szóda;
  • fél teáskanál almaecet.

Főzni:

  1. A kezdéshez gyúrja meg a tésztát palacsintákon. Ehhez rázza meg a tojásokat villával vagy habverővel. Adjunk hozzá tejet, vajat és sót. Keverje hozzá a szemeket az oldódáshoz. Öntsön lisztet. Adjunk hozzá szóda és almaecet keverékét. Alaposan keverje meg vagy habverje fel.
  2. Melegítse a palacsinta serpenyőt. Öntsük a tészta első részét, és osszuk el a teljes forró felületre. Süssen vékony rózsás palacsintát. Tedd őket egy tányérra.
  3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Wash. Őrölni. Hagymát késsel és sárgarépát - egy reszelőre. Jelölje át a keveréket növényi olajban egy serpenyőben. A zöldségeknek kissé rózsásnak kell lenniük.
  4. Most a csirke vége. Ha a hasított test fagyott, olvassa el azt hiba nélkül. De ezt jobban meg lehet tenni előre - néhány órával az étel azonnali elkészítése előtt.Ezután öblítse le a hasított testet, és törölje le alaposan papírtörlővel. Helyezze a vágódeszkát. Óvatosan, anélkül, hogy a hasított test bőrét megsérítené, szakítsa meg a szárnyak és a lábszárak ízületeit. Vágja le őket a csirketestről. A bőr leválasztásakor húzza ki a testet. A nyakból származó bőrt kívánt esetben meg lehet vágni.
  5. Vegye ki a húst a hasított test csontjaiból. Crankken keresztül egy darálóban.
  6. Keverjük össze a darált húst és pirított zöldségeket. Ízesítsük tejföllel (2 evőkanál), „Csirkehúshoz” fűszerekkel (1 teáskanál) és sóval (néhány csipet).
  7. Menj vissza a palacsintahoz. Mindegyikre fektessen egy kis tölteléket - a palacsinta teljes felületére. Tekercselje tekercsekbe.
  8. Rázza fel a tojást egy tálba.
  9. Rácsavarjuk a sajtot.
  10. Minden palacsintatekercset áztasson sajtban megtöltött tojásban. Tegye be a csirkebőrbe - ott, ahol maga a hasított test volt. Tehát töltse fel az egész bőrt úgy, hogy egész csirkének tűnjön.
  11. Most élesítse meg magát cérnával és tűvel. Varrja a bőrt úgy, hogy a palacsinta ne legyen látható.
  12. Kombinálja a fennmaradó tejfölt fűszerekkel. Ossza el az összes kapott hasított testet.
  13. Helyezze egy zsíros sütő serpenyőbe. Főzzük a sütőben 180–190 ° C hőmérsékleten másfél órán keresztül.

Külső megjelenése szerint egy ilyen étel egész sült csirkének tűnik. De belsejében palacsinta van töltve.

Lépésről lépésre főzés gombával

A töltelék elkészítésének másik lehetősége a pirított gombák. A sampinonokat használják a receptben. De ha van száraz gombája, vegye be őket. Közvetlenül főzés előtt áztassa és forralja fel.

Összetevők listája:

  • egy csirke;
  • egy csomó zöld hagymát;
  • több sampinyonval;
  • pár kanál dióolaj;
  • 0,12 liter tejszín;
  • 3-4 evőkanál majonéz;
  • kóstolni a sót;
  • őrölt bors ízére.

Palacsinta esetén:

  • lásd a fenti recept.

Főzni:

  1. Az első lépés a palacsinta tészta elkészítése. Süssön egy vékony palacsintát egy serpenyőben. Hogyan lehet ezt megtenni, olvassa el a fenti receptet.
  2. Ezután mossa meg a madarat. Törölje le papírtörlővel. Óvatosan törje le a szárnyokat és az alsó lábakat az ízületek felett. Válassza le a hasított testet a bőrtől. Az utoljára fektesse le, hogy kényelmesebben megtöltse.
  3. Vegye ki a húst a csontokból. Csiszoljuk - késsel apróra vagy aprítógépben.
  4. Öblítse le a gomba. Vágjuk vékony szeletekre. Passer, amíg aranybarna vajban egy serpenyőben.
  5. Apróra vágja a hagymát.
  6. Keverjük össze a darált húst, a gombát és a hagymát. Adjunk hozzá egy kanál majonézt, tejszínt, egy kis sót és őrölt borsot. Keverjük. A töltés kiderült.
  7. Helyezzen egy tölteléket minden palacsintára. Csavarja el a tekercset. Helyezze az összes hengerelt palacsintát a madár bőrébe. Varrjon bőrvágásokat.
  8. Gyúrjuk meg a maradék majonézt és a vajat. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. A keveréket szétterítse a töltött csirkét. Helyezze egy tepsire.
  9. Főzzük a sütőben 180–190 ° C-on kb. 1,5 órán át.

Palacsintával és gombával töltött csirke a sütőben főzhető kulináris hüvelyben. Vagy egy élelmiszer-fólia rétegében.

Sonkával és brokkolival

Sonkás és brokkoli töltelék alkalmas erre az ételre. De ezeknél a termékeknél, kezdetben, csinálj egy kis varázst. Hogyan csináljuk ezt, most megmondjuk. De először a termékek listáját.

Összetevők listája:

  • 1,5 kg csirke;
  • 0,12 kg tejföl;
  • kóstolni a sót;
  • kóstolni fűszereket;
  • 0,18 kg sonka;
  • 0,4 kg brokkoli;
  • egy tojás;
  • 8 palacsinta.
  • madár - 1,5 kg;

Főzni:

  1. Öblítse ki a brokkolit egy edényben hideg vízzel. Vágja le a virágzatot. Forraljuk sózott vízben, amíg fel nem főz. Hajtsuk egy szitára. Hagyja lehűlni.
  2. Készítse elő a madár tetejét. Öblítse ki folyó vízben. Törölje le a felesleges nedvességet. Törje vagy vágja késsel a szárnyak és az alsó lábak ízületeit. Ügyeljen arra, hogy ne szakadjon el a bőr.
  3. Távolítson el minden húst és belsőséget a hasított testből. Csiszolja egy darálóban.
  4. Dice a sonkát. Enyhén süssük, amíg rózsás lesz.
  5. Keverjük össze a sonkát, a darált húst, 100 g tejfölt és egy megrázott tojást. Ízesítsük sóval és fűszerekkel.
  6. Helyezzen egy palacsintát a bőrére. Ha szükséges, a palacsintát kissé meg lehet vágni. Fektessen erre a rétegre darált húst. Aztán még egy átkozott dolog. Most egy réteg kis főtt káposztavirágzatot. A fenébe ismét. Folytassa a rétegeket ebben a sorrendben - darált hús, palacsinta, káposzta, palacsinta.Amikor az összes összetevő elkészült, varrja meg a bőrt.
  7. Kenje meg a hasított testet tejföl, só és őrölt fűszerek keverékével. Helyezze az élelmiszer-fóliával borított sütőlapra. Tekerje be a fóliát.
  8. Főzzük a sütőben 180 ° C-on - 80-90 percig.

Egy órával a sütés megkezdése után nyissa fel a fólia réteget a tetején. Így fejezze be. A teteje jól megbarnult és ízletesebb.

Csirke, palacsintával töltve, szegy és szalonna

Füstölt főtt szegy a legjobb a recepthez. Ezzel az étel szokatlanul finom és lédús.

Összetevők listája:

  • egy csirke;
  • 8-9 palacsinta;
  • 0,15 kg szegy;
  • 0,15 kg szalonna;
  • egy hagyma;
  • pár gerezd fokhagyma;
  • kóstolni a sót;
  • őrölt bors ízére;
  • 0,1 kg sajt;
  • 0,15 kg tejföl.

Főzni:

  1. Öblítse le és szárítsa meg a madarat. Törje az ízületeket a szárnyakban és a lábakban. Óvatosan húzza le a hasított testet a bőrről konyhai ollóval. Szétterítse az utoljára, hogy kényelmesen töltsön.
  2. Vegye ki az összes húst a csirkecsontokból. Görgessen a darálón.
  3. Vágjuk a mell és a szalonnát apró kockákra.
  4. Vágja a hagymát késsel. Keverjük össze a darált hússal és a szeletelt szalonnával a szegyével. Ízesítsük sóval és borssal. A töltelék kitöltésre került.
  5. Kenje meg a palacsintákat egy réteg tejföllel. Kenje el egyenletesen a tölteléket. Tekercses palacsinta. Töltse le a madár bőrét. Meghintjük a palacsintát reszelt sajttal.
  6. Varrjon vagy vágjon szorosan minden bőrrészt fogpiszkálóval.
  7. Keverje össze a fennmaradó tejfölt sóval és őrölt borssal. Adja hozzá a fokhagymaprésen keresztülpréselt fokhagymát. Ezzel a tömeggel dörzsölje meg a kitömött madár hasított testét. Helyezze a sütő hüvelybe. Csatlakoztassa a hüvely széleit. Helyezze egy sütőlapra.
  8. Süssük az edényt a sütőben 180-200 ° C-on kb. 65-70 percig.

A kulináris hüvely használata nagyon kényelmes. Sűrű filmje megakadályozza, hogy az értékes húslé elpárologjon. De mielőtt a hasított testet rögzítené a hüvelyben, nyomja be azt úgy, hogy a levegő kijönjön.

Királyi recept

Nem feltétlenül nehéz főzött csirkét főzni királyi módon. De ez a recept azonban különbözik a többitől. Finomabb csirkével, dióival és szokatlan palacsintával rendelkezik. A spenótot sütjük.

Összetevők listája:

  • másfél kilogramm csirke;
  • egy hagyma;
  • pár gerezd fokhagyma;
  • pár evőkanál tejszínt;
  • kóstolni a sót;
  • egy kanál komló-szuneli;
  • 0,1 kg dió;
  • egy csipet szerecsendió;
  • egy tojás;
  • egy kanál lenmag olaj;
  • pár kanál napraforgóolaj.

Palacsinta esetén:

  • egy pohár tejet;
  • egy csomó spenót;
  • egy tojás;
  • 4-5 evőkanál növényi olaj;
  • egy kanál cukor;
  • némi sót;
  • egy pohár lisztet;
  • 1 teáskanál sütőpor.

Főzni:

  1. Vegyük a palacsinta tésztát. Alaposan öblítse le a spenótot. Szárítsa meg a leveleket. Csiszolja, amíg sima kéreg.
  2. A palacsintatermékekből gyúrjuk meg az egyenletes tésztát. Süssen belőle vékony zöld palacsintát. Minden centrifugálás szoros tekercs.
  3. Süssük a diót egy száraz serpenyőben. Cool. Húzza le a sötét bőrt. Csiszolja a diót morzsába.
  4. Vegye ki a felolvadt csirkét. Öblítse le. Száraz a nedvességtől. Óvatosan húzza ki a hasított testet a bőréből. A szárnyak és a lábak ízületei ehhez a szünethez. Kényelmes segíteni magának egy kis késsel vagy konyhai ollóval.
  5. Vegye ki az összes húst a hasított testből. Csiszolja, amíg darálja.
  6. Vágjuk a hagymát és a fokhagymát apróra aprítva.
  7. Keverje össze a darált húst, a zöldségszeleteket, a tejszínt, a komló-szuneli, a szerecsendiót. Add hozzá dió. Csakúgy, mint egy rázott tojás. Adjunk hozzá sót. Alaposan keverje meg a tömeget. Ossza fel három nagyjából egyenlő részre.
  8. Helyezzen egy réteg darált húst a madár bőrébe. Ezután 4-5 palacsinta tekercsel egymás mellé. Újra töltelék a tetején. És egy másik réteg palacsinta és darált hús. Varrja a madár bőrét. Kenje meg a hasított testet növényi olajok keverékével. Tegye egy sütőlemezre vagy sütőedénybe.
  9. Főzzük a sütőben kb. 1,5 órán át. Ajánlott hőmérséklet - 180-190˚С.

Ha szükséges, akkor ezt az ételt főzheti egy lassú tűzhelyen. A „Oltás” vagy a „Sütés” mód 90 percig használható.

További kiemelés jelenik meg az edényben, ha hozzáad egy kicsit savanyú ízű reszelt almát a csirke darált húshoz.

Darált sertéshús, palacsinta és tojás

A darált sertés lédússágot és érzékenységet kölcsönöz a csirkehúsnak. Ezenkívül jelentősen diverzifikálja magát az ételt.

Összetevők listája:

  • egy madár;
  • 0,15 kg darált sertéshús;
  • kóstolni a sót;
  • kóstolni fűszereket;
  • öt tojás;
  • 0,1 kg sajt;
  • 6-7 palacsinta;
  • pár kanál szezámmag;
  • pár kanál napraforgóolaj.

Főzni:

  1. A "kemény főtt" állapotba forraljuk fel 4 csirketojást. Hámozzuk, nagy kockákra vágjuk.
  2. Feldolgozzuk a szezámmagot egy száraz serpenyőben, amíg rózsás lesz. Cool.
  3. Készítse elő a madár tetejét. Mossa meg, szárítsa meg. Távolítsa el a bőrt harisnya segítségével.
  4. Vágja le az összes húst a madár csontjairól - tegye rá a töltelékre.
  5. Keverjük össze a csirkét és a sertésborda keveréket. Ízesítsük sóval és fűszerekkel. Megszórjuk szezámmag. Keverje hozzá egy nyers tojást.
  6. Helyezze a darált húst a palacsintákra, egyenletesen ossza el. Meghintjük főtt tojással. Forgassa az egyes palacsintákat szoros tekerccsel.
  7. Helyezze a palacsinta tekercsének első rétegét a madár bőrére. Meghintjük reszelt sajttal. Alternatív réteg - palacsinta, sajt.
  8. Varrja a bőrt úgy, hogy a sütés során a töltelék ne kerüljön ki.
  9. Kenje meg a hasított testet növényi olajjal. Tegye át a méretét egy sütőlapra. Főzéshez használja a sütőt. Az ajánlott hőmérséklet 180–190 ° C, az idő 1,5 óra.

A főzés során a hasított testet többször kenje meg a belőle felszabaduló zsírral. Ez biztosítja a csirke egyenletes rózsabőrét és lédússágát.

A főzés és a gyönyörű kiszolgálás titkai

  1. A palacsinta az étel elkészítéséhez jobb, ha vékony. Süssük őket tejben vagy vízben.
  2. A töltelékbe kívánt esetben fűszeres zöldeket adhat hozzá. Például apróra vágott petrezselyem vagy szárított bazsalikom. Szárított gyógynövények szintén megfelelőek - olajbogyó, kaukázusi vagy bármilyen más, ízlése szerint.
  3. Annak érdekében, hogy az étel finomabb és szaftosabb legyen, ne szolgálja azonnal az asztalra. Sütés után fedje le a hasított testet élelmiszer-fóliával. A termék fényes oldala. Hagyja bekapcsolva 15 percig. Ez idő alatt az ételnek nincs ideje lehűlni. De a közepén található zsír és gyümölcslé eloszlik az egész edényben. Nagyon finom lesz!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: