Lusta gombóc - 6 recept

A „lusta” módon készített gombóc ízlésbeli szempontból nem rosszabb, mint a szokásosak, de a konyhában nem kell hosszú időtöltést igényelni.

Lusta gombóc - rózsa a tésztából darált húsral

Az étel nagyon egyszerűen készül, ízletes és lédúsnak bizonyul még kezdő szakácsok számára is. A gombócok látványosak, és felszolgálhatók az ünnepi asztalra.

összetevők:

• 250 ml forralt víz;
• 2 tojás
• 6 g só;
• kb. 250 g liszt (lásd a tészta állagát);
• 4 kis hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 700 g darált marha- és szalonna;
• 2 g fekete bors;
• 50 ml sütőolaj;
• gerezd fokhagyma;
• 15 g friss gyógynövény;
• 50 ml tejföl.

Főzési lépések.

1. Készítse elő a tésztát. 120 ml vizet öntünk egy tágas csészébe, hozzáadunk tojást, sót és rázunk. Szitáljuk a szitált lisztet. Először keverjük össze a tömeget habverővel, majd gyúrjuk meg kézzel. A tészta legyen rugalmas, szoros. Ha a kezéhez tapad, akkor több lisztet kell önnie.
2. A fóliába csomagolva a tésztát 40–60 percre hűtőszekrénybe továbbküldjük, hogy érlelje.
3. Húsdarálóban vagy finom reszelőben 2 hagymát összetörnek. A darált hús borssal, sóval, hagymával kombinálva.
4. A tésztát három azonos darabra osztják. Az egyik részt egy hengercsavarral gördítjük egy 3 mm vastag tortába. A töltelék egyharmadát egyenletes réteggel kenjük rá, tekercsbe gördítjük, folyamatosan szorítva az éleket.
5. A kapott tekercset apró, azonos darabokra vágjuk.
6. A fennmaradó tésztával és a darált hússal ugyanezt tegye.
7. Hámozza meg és aprítsa meg a megmaradt hagymákat, sárgarépát, fokhagymát. A zöldségeket olajban sütjük egy serpenyőben.
8. Külön elválasztott zöldeket és tejfölt. Keverjük össze sült zöldségekkel.
9. A félkész rozettákat mély serpenyőbe helyezzük. Öntsük a maradék vizet. A rózsa tetejét tejföl-zöldség keverék borítja.
10. Az edényt fedél alatt főzzük 13 percig. Szolgált az asztalon közvetlenül a serpenyőben.

Klasszikus recept a sütőben

Ez a recept lehetővé teszi, hogy ételt készítsen egy nagy család számára anélkül, hogy sok időt töltne a tűzhelyen.

összetevők:

• 600 g liszt;
• tojás;
• 550 ml víz;
• 10 g só;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 300 g csirke filé;
• 400 g sertéshús sertésszelettel;
• 3 hagyma;
• 1 paprika;
• 3 g fekete bors;
• 60 g paradicsompaszta;
• 3 fokhagyma gerezd;
• 5 g cukor;
• 40 ml tejföl.

Főzési lépések.

1. Húsból és két hagymából darálók segítségével előkészítik a darát. Sózva, borssal, tejföllel keverve és megverve.
2. Choux tésztát készítenek: elasztikusabb és vékony rétegben könnyedén kigurul. Forralunk fel 250 ml vizet. Külön keverjük össze a tojást, a sót, a szitált lisztet és a 20 ml olajat. Adjon hozzá forrásban lévő vizet. Keverje hozzá a tésztát egy villával, és amikor lehűl - kezével.
3. A tésztát ragasztófóliával fedjük le és hagyjuk az asztalon.
4. A gombóc elkészítéséhez vágjuk hagymát és borsot, fokhagymát, és olajban megsütjük. Adjunk hozzá paradicsomot, sót, cukrot, fekete borsot.
5. A tészta kis részét vékonyra hengerelik. A kapott sütemények teljes felületén szétterítse a tölteléket. Tekerje fel (laza).
6. A tekercset 5 cm hosszú darabokra vágják, és mindegyik darabot kissé nyomják meg egyik kezével úgy, hogy a másik oldalán kinyíljon, és rózsa hasonlít.
7. A félkész termékeket egy mély sütőlemezre helyezzük úgy, hogy közöttük legyen hely. Az üreget sült zöldségekkel töltik meg: ez megakadályozza a gombócok összetapadását. Forrásban lévő vizet öntenek, fóliával lefedik, és a sütőbe küldik, 180 fokra melegítik. Főzzük 35 percig.
8. A lusta gombócok a sütőben készen állnak, amikor kellemes aranyszínűvé válnak. Ha még mindig van víz a serpenyőben, akkor vegye le a fóliát, és tartsa az edényt a sütőben még néhány percig.

Lusta gombóc egy lassú tűzhelyen

Lassú tűzhely használata megkönnyíti a főzést. A gombóc azonban nem kevésbé illatos és lédús, mint a klasszikus recept.

Olvassa el még: hogyan kell főzni a gombócokat egy serpenyőben

összetevők:

• 400 ml víz;
• 1 tojás
• 500 g liszt;
• 8 g só;
• 0,5 kg darált sertés- és marhahús;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 fokhagyma gerezd;
• 20 ml sütőolaj.

Főzési lépések.

1. Készítse elő a tésztát a szokásos módon: keverjen hozzá egy tojást 200 ml vízben, adjon hozzá sót, lisztet. Készítsen hűvös tésztát, tekerje be polietilénbe és tegye 40 percre hűtőszekrénybe.
2. Az 1,5 hagymát nagyon apróra vágják, hozzáadják a darált húshoz, sózják és borsozzák.
3. Csiszolja meg a sárgarépát a megmaradt hagymával és fokhagymával, lassú tűzhelyen sütje "Sütés" üzemmódban 10 percig.
4. Gördítse le a tésztát nagyon vékonyan. Töltse fel a felületét darált hússal, majd sodrja egy sűrű tekercsbe.
5. Egy tekercset darabolnak 3-4 cm széles darabokra.
6. A félkész termékeket elhelyezzük a pörköléshez, töltsük meg vízzel és főzzük „Sütés” módban 30 percig.

Sült lusta gombóc recept egy serpenyőben

Ez az étel az Ön ízlése szerint termékekkel egészíthető ki: adjon hozzá sárgarépát, paprikát, paradicsomot, sajtot. Mindenesetre nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul.

összetevők:

• 250 ml víz;
• 500 g liszt;
• 400 g borjúhús;
• 1 nagy hagyma;
• 2 tojás
• 3 g szóda;
• 6 g só;
• 3 ml ecet;
• 3 g ízesítés;
• 100 g vaj;
• 20 g zöldek.

Főzési lépések.

1. A vizsgálathoz 1 tojást, vizet és sót keverünk össze, és mindent alaposan megverjük. Adjunk hozzá ecettel lefagyasztott szódat. Fokozatosan töltse ki a lisztet és gyúrjon egy kemény tésztát. Zsákba helyezzük, és 30 percre hűtőszekrénybe helyezzük.
2. A borjúhúst darálták darálóval. Finomra vágott hagymát, ételízesítőket, sót, 30 ml vizet (a lédússág érdekében) adunk a darált húshoz.
3. A tésztát két részre osztják. Az egyik részét vékonyan kihúzzuk, a darált hús felét rávisszük és tekercsbe csomagoljuk. Ugyanezt megismételjük a megmaradt tésztával és a töltelékkel.
4. A tekercset apróra vágjuk. Az egyik oldalon lisztbe merítik őket.
5. A termékeket a liszttel lefelé tegyük a serpenyőbe. A félkész termékek között ossza el a vajat. A gombócokat mindkét oldalon közepes lángon 4 percig sütjük.
6. Egy tálban rázza meg a tojást. Keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel.
7. A gombócokat a tojásmasszába öntik, fedővel lefedik és hagyják, hogy alacsony lángon 10 percig főzzék.

Főzés burgonya hozzáadásával

Ez az ízletes, kiadós étel mindenki számára vonzó. A főzés mindössze 40 percet vesz igénybe.

összetevők:

• 125 g liszt;
• 1 tojás
• 5 burgonyagumó;
• 5 g só;
• 3 g fűszer burgonyához.

Főzési lépések.

1. A hámozott burgonyát négy részre darabolják és sózott vízben forralják, amíg lágy nem lesz.
2. A burgonyapürét kész forró burgonyából készítik: összetörni lágyítják, hozzáadnak egy tojást, a fűszereket.
3. A burgonyapürében fokozatosan öntsünk lisztet, folyamatosan keverve. A tésztának szellõnek kell válnia.
4. A kész kolbászból a kolbákat kihúzzák, majd egyenlő szeletekre vágják.
5. A lusta gombóc burgonyával sós vízben forraljuk vagy olajban sütjük.

„Lusta feleség” - gombóc rakott recept

Az étel annyira érdekes nevet kapott, hogy a receptben bolti gombócokat használnak. Ennek a rakottnak az íze inkább a lasagnát hasonlítja, így akár egy ínyencnek is tetszik.

összetevők:

• 0,5 kg elkészített gombóc;
• 1 hagyma;
• 1 tojás
• 100 g sajt;
• 250 ml tejföl;
• 50 g vaj;
• 3 g fűszer ízlés szerint;
• 4 g só;
• napraforgóolaj sütéshez.

Főzési lépések.

1. Készítsen elő gombóc kitöltést. Kombináljuk a tojást, a fűszereket és a tejfölt, keverjük addig, amíg homogén összetétel nem lesz.
2. A sajtot közepes reszelőn őröljük.
3. Finomra vágja a hagymát, és megsütjük olajban.
4. A sütőedényt vajjal megsütjük.
5. A gombócokat sorokban fektetik egy rétegben, sült hagymával meghintve. A fenti tojás-tejföl keverékkel megitatjuk, majd a reszelt sajtot egyenletesen eloszlatjuk a felületen.
6. A gombócokat rakjuk 180 fokon 30 percig.

A lusta gombócokat önálló ételként használják. Tejföllel, ketchupmal, apróra vágott gyógynövényekkel, zöldségekkel és hüvelyesekkel tálalják.