Töltött hús tekercs - 7 finom főzési recept

Különböző típusú húsok pépéből számos ételt készíthet. De idő hiányában a leggyakoribb a karaj vagy a steak, amelyek idővel unalmassá válnak. A töltött húshengerek kiváló alternatívája a közönséges húsételeknek.

Kemencével töltött sertéshús tekercs

A tápláló termékek ötvözik a hús lédússágát és a töltelék aromáját.

A munkához a következőkre lesz szüksége:

• ½ kg sertéshús;
• 50 g cukkini;
• egy szelet sajt;
• 15 g majonéz;
• némi mustár- és napraforgóolaj;
• só és kedvenc fűszerek.

A főzés során:

1. A húst mossuk és vágjuk 1 cm vastag lemezekkel, mint a karaj esetében.
2. A sertés szelet megverik, sóval és fűszerekkel dörzsölik.
3. A darabok egyik oldalát majonézből és mustárból készített szósz borítja.
4. Kis szeleteket sajtot és cukkinit fektessenek a szélére, majd a húst szorosan tekercsbe gördítik.
5. A termékeket zsíros formában öntik le, amelyet fóliával fednek le, és 20 percig 180 ° C hőmérsékleten tartják a kemencében.

Egy jegyzethez. Ha aprított fokhagymát adunk a szószhoz, az íze pikantibbá válik.

Marha főzés

Ha azt szeretnénk, hogy "felébredjen" a konyhában, és finom ételeket készítsen, akkor nem kell sok időt töltenie.

Az ilyen termékekből elegendő a nápolyi hústermékek főzése:

• 4 vékony marha steak;
• egy darab parmezán;
• 750 g paradicsomszósz szelet zöldséggel;
• gerezd fokhagyma;
• hagyma;
• 30 g fenyőmag;
• azonos mennyiségű mazsola;
• 100 ml bor;
• só, bors;
• több ága petrezselyem;
• olívaolaj.

Munka szakaszai:

1. A fokhagyma szegfűszeg és a zöldek összetörve.
2. A mazsolát 15 percig vízzel öntjük, majd megszárítjuk.
3. A húsos steaket megverték, sóval és fűszerekkel dörzsölik.
4. A fokhagymakeveréket, mazsola, dióféléket, sajtot minden egyes elkészített darabra le kell fektetni.
5. A hagymát apróra vágjuk és pároljuk.
6. A filéket tekercsekbe gördítik, amelyeket hagymával egy serpenyőben fektetnek le, ahol egy könnyű kéreg kialakulása után borral öntenek.
7. Amikor a folyadék elpárolog, paradicsomszószt öntenek a tartályba.
8. Párolt előétel körülbelül egy órán keresztül alacsony lángon.

Az ezen recept szerint elkészített termékek kiválóan alkalmasak minden körethez.

Zöldségételek

A zöldekkel meghúzott rózsás tekercsek az ünneplés érzését adják még egy tipikus hétköznap.

Egy gyönyörű étel készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 700 g marhahús szűzpecsenye;
• 1 paprika;
• 1 uborka;
• 6 olajbogyó;
• ½ citrom;
• 50 ml olívaolaj;
• 5 g paradicsompaszta;
• só és fűszerek (őrölt paprika, Provence-i gyógynövények, bazsalikom és mások).

Olvassa el még:csirke filé tekercs recept

A műveletek sorrendje:

1. A bélszínből 1 cm vastag steak készül, amelyeket kissé megvernek, és egy tálba helyezik, ahol pácolásra kerülnek.
2. A pácot ½ olívaolajból, sóból, fűszerekből és egy fél citrusféléből készített levélből készítik.
3. A marhahúst 4 órán át pácolták a hűtőszekrényben, majd a húsdarabokat egy darabolódeszkára helyezik, ahol kétféle tölteléket helyeznek szélükre - uborka "szalmaszál" olajbogyóval és fél paprika azonos gyűrűvel.
4. A termékeket nyársal rögzítjük és a maradék olajban sütjük 3 percig mindkét oldalon.
5. Ezután a tekercseket formába öntik, ahol az olajat kiöntik a serpenyőből, és forró kemencébe (180 ° C) küldik 15 percig.

Uborka vagy paprika hiányában csak egyfajta tésztát főzhet.

Főzés fóliában

A fólianak köszönhetően a termékek még szaftosabb és aromásabbak.

Ezt a következő termékek elkészítésével ellenőrizheti:

• 300 g sertéshús;
• ½ sárgarépa;
• ½ hagyma;
• ½ pácolt uborka;
• egy szelet sajt;
• só és fűszerek.

haladás:

1. A húst mossuk, szárítjuk és lapos darabokra vágjuk, amelyeket mindkét oldalon megvertünk, fűszerekkel és sóval megdörzsöljük, majd 1 órán át hidegben pácolni kell.
2. A zöldségeket és a sajtot csíkokra vágják, majd az egyes töltelék-összetevők darabjait lerakják a steak széleire.
3. Tekercsek képződnek, amelyeket fóliába csomagolnak, mint az édességeket.
4. A termékeket egy sütőlapra helyezik, amelyet 35 percre 200 ° C-ra előmelegített kemencébe helyeznek.

Ha szinte vendégek vannak a küszöbön, akkor kihagyhatja a hús pácolásának szakaszát, amelyre csak a gyógynövény aromájú sertéshús áztatásához van szükség.

Pan technológia

Egy kielégítő termék egy másik változata, amelynek elkészítéséhez kéznél kell lennie:

• ½ kg sertéshús;
• 150 ml szójaszósz;
• 150 g sajt;
• azonos mennyiségű zsemlemorzsa;
• ½ fej fokhagyma;
• 2 tojás
• ½ halom növényi olaj;
• némi sót, fűszereket és gyógynövényeket.

Lépésről lépésre főzés:

1. A karaj húst készít, amelyet üveg edénybe helyeznek, szójaszósszal öntik és hűtőszekrényben 2 órán át tisztítják.
2. A töltelékhez a sajtot megdörzsöljük, a fokhagymát összetörjük, a zöldeket apróra vágjuk, majd mindent összekeverünk.
3. Külön tálban megverték a tojásokat, és a sós kekszre lazítsák.
4. Az elkészített darabokat fűszerekkel meghintjük, és az egyes darabok egyik szélére egy kis tölteléket fektetünk.
5. Tekercset képeznek, zsemlemorzsaba aprítják, tojásmasszába merítik, és ismét visszaviszik a kenyérkeverékhez.
6. Ezután a termékeket mindkét oldalon 6-8 percig serpenyőben sütjük, attól a résztől kezdve, ahol a „varrás” található.

A sütés során a forma elvesztésének elkerülése érdekében ajánlott 10 percre a fagyasztóba helyezni.

Hogyan készítsünk gomba tölteléket

Az ilyen termékek töltése nagyon változatos lehet. A választás a szakács íz-preferenciáitól függ.

A húsos tekercsek főzéséhez gomba töltelékkel a sütőben szüksége lesz:

• 500 g húsdarabok;
• 300 g gomba;
• 200 g hagyma;
• 150 g tejföl és ketchup;
• só, bors és növényi olaj.

Az étel készítésének szakaszai:

1. A hagymát és a gombát apróra vágják, sózják, majd megsütik. A gombaszeleteket csak akkor adják hozzá a hagymának, ha aranysárga színű lesz.
2. A húst szeletekre vágják, megverték és sózják.
3. A húsdarabok szélein a tölteléket lerakják, majd a darabokat tekercsekbe csavarják.
4. Az adagokat tűzálló formában fektetik le, ahol ketchupmal és majonézes öntettel öntik.

Süssük sütőben 30–40 percig, 180 ° C hőmérsékleten.

Töltött csirke filé hús tekercs

A csirkefilétermékek nemcsak teljes vacsorává válhatnak, hanem díszítik az ünnepi asztalot.

összetevők:

• 500 g filé;
• nagy paradicsom;
• 200 g sajt;
• 50-100 g majonéz;
• napraforgóolaj sütéshez;
• némi liszt;
• só, fűszerek.

Lépések sorozata:

1. A karaj csirkefiléből készül, sózva, fűszerezve és majonézzel megsütve.
2. 2 óra elteltével a paradicsomot és a sajtot feldarabolják szeletekre, amelyeket a csirkedarabok széleire helyeznek el.
3. Tekercs tekercsel, darabolja össze a lisztet és olajban sütje meg, amíg ropogós lesz.
4. A termékeket tűzálló formában állítják elő, ahol a megmaradt sajt chipsével meghintik.
5. Az edényt 15 percig 220 ° C-ra melegített kemencébe megyük.

Dekorációként ajánlott növényzet ágakat használni.

A hústekercsek kiváló étel, amelyet körettel vagy anélkül is felszolgálnak, mindennapi vacsorává vagy harapnivalóvá válnak az ünnepi asztalon.

Olvassa el még:darált hús tekercs