A serpenyőben franciául főzött hús nem rosszabb, mint a klasszikus változat, amelyet sok évvel ezelőtt a pezsgő ország szakácsai és az Eiffel-torony kínáltak. Még ha nincs sütő, akkor főzheti kedvenc ételét a tűzhelyen, és érdemes megjegyezni, hogy ez kényelmes, gyors és ízletes!

A klasszikus recept a kedvenc ételéhez

Sokan tudják a francia hagyományos hús receptet. A serpenyőben lévő lédús étel gyakorlatilag nem különbözik a kemencében sült hústól.

Szüksége lesz:

  • borjúhús vagy sertésborda - 700 g;
  • hagyma - 2 db .;
  • „orosz” vagy „holland” típusú sajt - 250–300 g;
  • fokhagyma, só, fekete bors és egyéb fűszerek ízlés szerint;
  • majonéz - 70 g.

Lépésről lépésre recept:

  1. Vágja a húsot adagokra és verte. Rácsavarja fűszerekkel.
  2. Csiszoljuk a hagymát gyűrűkkel, enyhén megsütjük. Ha azonban nem süt, a kész étel ízét nem fogja szenvedni.
  3. Melegítse jól az edényt, adjon hozzá olajat.
  4. Sültsük sütőt két oldalról magas hőn. Ezután enyhén hevítve álljon készen.
  5. Részeket reszeljen fokhagymával, meghintjük hagymával, öntsük majonézt. A tetejét, nem takarékoskodva, öntsünk egy réteg reszelt sajtot.
  6. Süssük a fedél alatt kb. 20 percig. A sajtnak teljesen meg kell olvadnia.

A sütő hiánya egyáltalán nem akadálya a hús francia főzésének. Készen áll a finom aromás étel!

Főzés tejföl öntettel

Nagyon finom és lédús húst kapunk tejföllel. A recepthez jobb sertésszelet.

összetevők:

  • sertésborda - az a mennyiség, amely egyidejűleg belefér egy serpenyőbe (tegyük fel, hogy 3 db);
  • hagyma - 2 db .;
  • tejföl (zsírtartalom 15 - 20%) - 400 g;
  • "orosz" ("holland" vagy "Tilsiter") sajt - 200 g;
  • finomított olaj;
  • fűszerek, só, bors.

előállítás:

  1. Darab hús jól verte le, reszeljük fűszerekkel és borssal.
  2. Vágja fel a hagymát félkarikákba.
  3. Olajjal melegített serpenyőben süssük a darabokat mindkét oldalán elég magas hőn, amíg aranybarna nem lesz.
    A húst a végén sózzuk - így a só nem fogja megfosztani tőle a szükséges gyümölcsleveket, és a karaj elveszíti szaftosságát.
  4. Tegye a hagymalemezeket a tetejére.
  5. Öntsünk tejfölt.
  6. Pároljuk fedél alatt nagyon mérsékelt hőn körülbelül egy órán keresztül.
  7. Megszórjuk a kész húst reszelt sajttal, melegítsük újra, amíg a sajt megolvad.

Finom hús tejföllel kész! Finom sertéshúst sütő nélkül is főzhet a francia szakácsok receptje szerint.

Paradicsom és gomba hozzáadásával

A szaftos sertésborda gombával és paradicsommal, barna sajtkéreg alatt, kiadós és gyönyörű étel. Annak ellenére, hogy egy nagyon triviális termékkészlet, a kész ételek méltóak arra, hogy még az ünnepi asztal közepén legyenek.

 

Be kell vennie:

  • alacsony zsírtartalmú sertéshús - 600–700 g;
  • friss gomba (sampinyonval) - 250 - 300g;
  • kemény sajt - 350 g;
  • nagy paradicsom - 2 db .;
  • tojás - 1 db .;
  • 20% - 200 - 250 g zsírtartalmú tejföl;
  • fokhagyma - 2 kis szegfűszeg;
  • só, bors, ízesítőkészlet - ízlés szerint;
  • finomított sütőolaj.

Az ilyen arányok és az összetevők kombinációja lehetővé teszi, hogy 6 adagot lédús sertéshúsból főzzen, eredeti ízlés szerint.

Főzni:

  1. Vágja egy darab sertéshúst apró zsírrétegekkel 6 részre és készítse el a darabokat. A verés előtt a fröccsenés elkerülése érdekében a húst fedje be fóliával.
  2. Rácsavarja a darabokat a kedvenc ételízesítők keverékével, és tegye félre a pácoláshoz.
  3. Vágja a gombát vékony szeletekre, a paradicsomot szeletekre.
  4. Főzzük a sajtmártást. Rántja a sajtot durván, keverje össze fokhagymával és tejföllel, sóval és borssal. Vegyük a tojást egy villával, öntsük bele a mártást, alaposan keverjük össze.
  5. Sülje meg a sertéshúst magas hőn egy előmelegített serpenyőben. Mindkét oldalán sült kéreg legyen. Ezután minimálisra csökkentse a lángot, és készítse el a darabokat.
  6. Minden rétegre rétegezzen gombát, paradicsomot, sajtot és tojásmártást.
  7. Az egyik oldalon zárt fedéllel sütjük 25-30 percig.

A francia hús egyedi ízű. Gyorsabban az asztalhoz!

Csirke és burgonya opció

Lehetőség minden napra - csirke hasábburgonyával. A pulykafilé vagy bármely más hús szintén alkalmas erre a receptre.

 

Hozzávalók három adag francia csirkéhez:

  • csirke filé - 300 - 350 g;
  • Orosz sajt - 180 g;
  • burgonya (közepes méretű) - 3 gumó;
  • tejföl (20% zsírtartalom) vagy könnyű majonéz - 250 g;
  • nagy hagyma - 1 db .;
  • finomított olaj sütéshez;
  • só, bors, ételízesítők.

Főzés (recept lépésről lépésre) francia burgonyával:

  1. Vágjuk a csirkefilé vastagságát két részre, és alaposan verte le kalapáccsal.
  2. Vágja a kapott apróra vágott szeleteket, mint például a gulázt.
  3. Vágja a hagymát vékony gyűrűkbe.
  4. Kenje meg az edényt olajjal. Töltse egyenletesen a tartály teljes alját egy réteg húsral, sóval és borssal.
  5. Ezután fektesse a hagyma szeleteket, öntsön tejfölt, keverve a kedvenc fűszereivel vagy majonézzel.
  6. Helyezzen egy réteg vékony körökben burgonyát, sót és borsot. Öntsön újra tejfölt.
  7. Tetejére reszelt sajttal.
  8. Pároljuk a legkisebb hőn körülbelül egy órán keresztül. A hajlandóságot a burgonya határozza meg. Amikor teljesen lágyvá válik, az edényt le lehet venni a tűzről.
  9. Annak érdekében, hogy az edény megfelelő módon teljék meg ízletes aromákkal és gyümölcslevekkel, a fedelet nem szabad 10 percig eltávolítani.

Most végre kész a francia csirke burgonyakörettel. Egy csipet növényzet - és hívhatja családját az asztalra!

Francia gyors hús serpenyőben

Francia hús darált húsból? Miért nem! Van is egy ilyen „lusta” változat a népszerű receptből.

Főzéshez összetevők, egy adagon alapulnak:

  • darált hús bármilyen húsból (vagy keverékéből) - 150 - 160 g;
  • burgonya - 1 nagy;
  • hagyma - 1/3 db .;
  • Holland vagy orosz sajt - 60 g;
  • majonéz - 1 teáskanál;
  • só és bors.

Főzni:

  1. Forraljuk fel a burgonyát (amíg félig kész).
  2. Melegítse elő a sütőt 220–250 fokig. Melegítés közben készítse elő a fennmaradó termékeket.
  3. Félig főtt burgonya vékony szeletekre vágva. Sózzon egy kicsit és keverje össze majonézzel.
  4. Vágjuk a hagymát félkarikákra.
  5. Kenje meg a serpenyőt majonézzel, öntsen egy réteg hagymát (az apróra vágott felét).
  6. Ezután - egy rész a darált hús, só és bors. Ezután egy réteg burgonyát.
  7. Ismét darált hús, só és bors. Fent van a megmaradt hagyma, majd a burgonya második fele.
  8. Helyezze az edényt alacsony lángon és főzzük 40 percig.
  9. Megszórjuk reszelt sajttal és térjen vissza a tűzhelyre újabb negyedórára.

Ez minden: a „lusta” darált hús „franciául” lemezeken is elhelyezhető! Ez egy nagyszerű lehetőség egy gyors vacsorára.

Eredeti étel ananász

Ez nem egészen a szokásos „francia húsnak”. Nem csak egy serpenyőben főzzük, hanem ananásznal is! Egy ilyen étel azonban még az ünnepi asztalot is díszíti.

Szüksége lesz:

  • borjúhús vagy alacsony zsírtartalmú sertéshús - 700 g;
  • konzerv ananász (gyűrűkben vagy szeletekben) - 1 jar;
  • hagyma - 2 db .;
  • Holland vagy orosz sajt - 200 g;
  • majonéz - 250 g;
  • finomított olaj;
  • só, őrölt fekete bors.

Lépésről lépésre recept:

  1. Vágjuk fel a húst kockákra, mintha a guljacs lenne, és a hagymát gyűrűkre.
  2. Kenje meg a serpenyőt olajjal, és tegyen egy réteg hagymát.
  3. Felül - hús, só és bors. Öntsön mindent egy vastag majonézréteggel.
  4. Befejezze az „építkezést” ananász szeletekkel és reszelt sajttal.
  5. Fedjük le a tartályt, pároljuk a húst körülbelül másfél órán keresztül a leglassabb tűzön.

Tálaláskor díszítse a kívánt módon. A húsétel még hideg közben sem veszíti el az ízét, de inkább melegnek kell értékelnie.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: