A májtorta egyidejűleg független snack-étel és saláta. Főzni nagyon egyszerű. Ezért egy ilyen szokatlan termék a májból kiváló lehetőség mind a gálaasztalhoz, mind a „kötelesség” ételhez.
Anyagtartalom:
Főzési funkciók
Miért nevezik ezt a falatot tortanak? Általában a tortát desszerttel társítják. Az előétel süteményekből áll, elkenve, mint a krém, töltelék.
Fontos érv ennek a szokatlan ételnek a főzése mellett a máj feltétlen előnye a test számára: ez egy igazi vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó raktár.
Sok főzési lehetőség létezik. A máj nemcsak marhahús, hanem sertéshús, hanem madár is felhasználható. A főzésben nincs semmi bonyolult, még kezdő szakács is főzheti.
Klasszikus marhahús sütemény recept
A májtorta azért érdekes, mert minden szeretőnek megvan a saját titka. És természetesen mindannyian ezt a legjobb főzési módot tartják. De ez a májtorta receptje univerzális, és mindenki szeretni fogja. Ízletes, olcsó és egyáltalán nem bonyolult.
termékek:
- Marha máj - 1 kg.
- Tej - 1 csésze.
- Tojás - 2 db
- Liszt - 2 evőkanál. l.
- Hagyma - fehérrépa - 4-5 közepes fej.
- Majonézt.
- Növényi olaj.
- Só ízlés szerint.
- Kapros, petrezselyem.
Lépésről lépésre főzési algoritmus:
- Öblítse ki a májat, tisztítsa meg a filmektől és az erektől (úgy tűnik, hogy ezek epevezeték, de nem fontos).
- Vágja a májat nagy darabokra, töltse fel tejjel és hagyja 30 percig ázni. Ezután őrölje egy darálóban, tej hozzáadásával, amelyben a májat átitatják.
- Sózza meg a tömeget, keverje hozzá a tojást és a lisztet (ha szükséges, helyettesítheti mannadaraval).
- Mozgassa a keveréket. Konzisztenciájának olyannak kell lennie, mint a palacsinta tészta. Ha a sütemény tészta túl vékony, adjunk hozzá lisztet.Ha éppen ellenkezőleg, túl vastag, adjunk hozzá némi tejet és keverjük össze újra.
- Süssük meg a palacsintákat egy előmelegített serpenyőben. A sütés ideje mindkét oldalon körülbelül 1 perc. Inkább használjon speciális palacsinta serpenyőt, mert a sütemények puhaak és könnyen sérülhetnek.
- A „krém” főzése: Húzza le, öblítse le és apróra vágja a hagymát. Ezután süssük, amíg világossá válik.
- Mossa le és vágja meg a zöldeket.
- Keverjük össze a hagymát majonézzel és a gyógynövényekkel.
Most, mint egy klasszikus édesség készítésekor, továbbra is be kell fedni a süteményeket hagyma-majonéz töltelékkel, és hűvös helyre tenni, lehetőleg éjszaka.
Az ételnek van egy hátránya: azonnal megeszi, tehát ne ásítson!
Lépésről lépésre recept gombával
A recept szokatlan és ízléses.
összetevőből áll:
- Marha máj - 1 kg.
- Tojás - 4 db
- Tej - 200 ml.
- Búzaliszt - 300 g.
- Só, bors - ízlés szerint.
töltelék:
- Hagyma - fehérrépa - 4 fej.
- Sárgarépa (közepes) - 4 db.
- Gomba - 0,5-0,6 kg.
- Kemény sajt - 100 g.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Majonézt.
Az eljárás a következő:
- Csiszolja meg a mosott, filmektől megtisztított és szeletelt májdarálót.
- Keverje hozzá a tejet és a lisztet. Sózzuk és borssuk a keveréket. Keverje jól össze. A textúrájú tészta úgy néz ki, mint egy palacsinta.
- Süssük vagy süssük a palacsintát egy serpenyőben.
Most hajtsa végre a tölteléket:
- Öblítse le a sárgarépát, héját, reszelje le.
- Hámozza meg és apróra vágja a hagymát.
- Mossa meg a gombát és apróra vágja.
- Főzött zöldségek és gombák (külön-külön).
- Rácsavarjuk a sajtot.
- Hámozza meg és vágja a fokhagymát.
- Keverje össze a majonézt sajttal és fokhagymával.
Hajtsa össze a májtorta, mindegyik süteményt sajt, fokhagyma és majonéz keverékével megkenve. Ne felejtsük el rétegezni a süteményeket sült gombával és zöldséggel.
Főzés krémsajttal
Készítsen májtorta krémsajtot. Kiderül, nagyon finom és szokatlan.
összetevők:
- Marha máj - 1,0 kg.
- Csirketojás - 4 db.
- Búzaliszt - 6 evőkanál. l.
- Hagyma - 4 db.
- Tejföl - 4 evőkanál. l.
- Bors, só.
- Sovány olaj.
töltelék:
- Keményen főtt tojás - 4 db
- Krémsajt - 2 db.
- Majonéz - 350 g.
- Fokhagyma - 5-6 szegfűszeg.
Az előkészítés sorrendje:
- Hámozzuk meg és vágjuk negyedre a hagymát.
- Az előzőleg elkészített májat hagymával vagy darálóval aprítsa meg hagymával.
- A kapott keveréket tojás, liszt, tejföl, só és borssal keverjük össze (fanaticizmus nélkül), és keverjük simavá.
- Sült máj palacsintát egy serpenyőben.
Most - a töltés:
- Tojás és a krémsajt reszeljük.
- Csiszolja a fokhagymát, és keverje össze majonézzel.
- Az első tortát öntsük majonéz-fokhagymás mártással, meghintjük apróra vágott sajttal.
- A következő kéreg töltése fokhagyma + majonéz, a tetején apróra vágott tojás.
- Hajtsa össze a sütemény tortákat egy halomban, váltakozva a különféle öntetekkel.
A torta kész. Most hagyjuk pár órán át főzni a hűtőszekrényben, és folytathatjuk a szisztematikus megsemmisítését.
Pályázat májtorta zöldségekkel
A recept szerint készült sütemények finomak, szó szerint megolvadnak a szájban. És a töltelék kissé szokatlan és eredeti lesz, padlizsánnal vagy - amint azt Odessza lakosai hívják - "kék" -nel.
összetevők:
- Marha máj - 1 kg.
- Tej - 250 ml.
- Tojás - 4 db
- Liszt - 2 evőkanál.
- Napraforgóolaj.
- Tészta sütőpor - 0,5 teáskanál
- Hagyma - fehérrépa - 2 közepes fej.
- Só ízlés szerint.
töltelék:
- Padlizsán - 2 db
- Friss paradicsom - 2 db.
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg
- Kapros, petrezselyem.
- Magok - 50 g.
- Majonézt.
- Krémsajt - 2 db.
A főzési algoritmus a következő:
- Mossa, hámozza és vágja le a májat.
- Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk a hagymát négy részre.
- Csiszolja a májat darálóban vagy turmixgépben hagymával.
- Keverje hozzá a tejet, a tojást, a lisztet, a sót. Hogy megkönnyítse a sütemények sütését, adjon hozzá egy kanál olajat. A tészta megjelenése közepes sűrűségű tejfölre hasonlít.
- Süssük palacsintát süteményekkel egy serpenyőben.
Ideje kitölteni:
- Süsse a „kis kékket” a sütőben, héja le és apróra vágja.
- Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- Chop diót, fokhagymát és gyógynövényeket.
- Kombinálja az összes hozzávalót a töltelékhez, majd keverje hozzá a majonézt.
- Hajtsa össze a tortát, és minden rétegre krémmel kenje be. A terméket saját belátása szerint díszítheti.
- Helyezze a készterméket legalább fél órára hűtőszekrénybe.
Bon étvágyat mindenkinek!
