A csirke- és sajtpite nyertes étel, amelynek hozzávalói minden házban megtalálhatók. A tészta típusától függően megváltozik a kiegészítő elemek, az íz és a tálalás módja.

Leveles tészta feta sajttal

Édesítetlen süteményekhez tartozik, ízében sem rosszabb, mint a pite, az édes leves és a zsemle. Feta sajt hiányában használhat feta sajtot.

összetevők:

  • leveles élesztő tészta - 1 csomag (450 g);
  • csirkehús (filé, mell) - 200 g;
  • kemény sajt (orosz, márvány, tejföl) - 150 g;
  • feta sajt - 150 g;
  • közepes méretű tojás - 2 db .;
  • szezámmag - 1 evőkanál. l .;
  • friss kapor, zöld hagyma, petrezselyem - ízlés szerint.

Lépés főzés

  1. Először vegye be a leveles tésztát a fagyasztóból, fóliától mentesen, és válassza le a rétegeket egymástól. Olvassa el szobahőmérsékleten néhány órán keresztül.
  2. Öblítse le a csirkefilét vízzel, szárítsa meg, apróra vágja és kis mennyiségű olajban megsütje.
  3. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
  4. A pite apróra vágott előkészített zöldek kitöltéséhez reszelje a kiválasztott sajtot durva reszelőre.
  5. Egy tálban gyúrjuk meg a feta sajtot egy villával, keverjük össze a tojás, az apróra vágott gyógynövények, a csirke és a sajt keverékével.
  6. Vágja fel a felolvasztott tésztát 7-10 cm széles szalagokra, és kissé gördítse le, hogy 0,5-1 cm-rel növekedjen.
  7. Helyezze a tölteléket kanállal a tészta közepére, óvatosan szorítsa rá a széleire. A munkadarab hasonlít a kolbászra.
  8. Kenje meg a sütőedényt olajjal vagy tegyen pergamentpapírt. Körben formáljon tortát spirál vagy csiga formájában, összekapcsolva a kolbákat. Nagyon fontos, hogy a levágott szélek alján legyenek.
  9. Vegyük a tojást egy tálba, és kenjük meg azzal a tálcát. Meghintjük szezámmaggal a tetejére.
  10. Főzési idő - 35–40 perc, készen áll az aranykéreg és a tiszta, száraz gyufa vagy a fogpiszkáló ellenőrzésére.

Változásként apróra vágott paprika és paradicsom adható a töltelékhez.

Csirkével és burgonyával

Csirkemell és sajttal töltött pite alkalmazható azokban az esetekben, amikor főtt burgonyát hagynak a hűtőszekrényben. A főzéshez jobb formanyomtatványt lehet eltávolítani vagy bármilyen kényelmes oldalával.

Sózott feta sajt használata esetén a töltelék nem adható hozzá. Ha a sajt nem tartalmaz sót, feltétlenül fűszerezze be.

összetevők:

  • prémium liszt - 170 g;
  • vaj - 150 g;
  • közepes méretű tojás - 7 db .;
  • feta sajt - 110 g;
  • főtt burgonya - 300 g;
  • lágy sajt (például kecskesajt) - 300 g;
  • tej 2,5% vagy 3,2% zsír - egy üveg egyharmada;
  • főtt csirke filé - 150 g;
  • ízesítők (zira, fekete bors) és só - ízlés szerint.

előkészítés

  1. Előzetesen távolítsa el a vajat a hűtőszekrényből, hogy lágy és rugalmas legyen. Ha erre nincs idő, akkor a következő lépésre feldarabolható vagy darabokra vágható.
  2. Csiszoljuk késsel vagy reszelt feta sajttal, adjunk hozzá lisztet, köményt és sót, 120 g elkészített vajat. Dobj bele 1 tojást a keverékbe és gyúrja meg a tésztát, majd 40 percre tegye hűtőszekrénybe.
  3. Rácsapjon főtt burgonyát durva reszelőn. Helyezze egy serpenyőbe, adjon hozzá tejet és a fennmaradó vajat. Rendszeresen keverjük, amíg tört.
  4. Verte be 4 tojást, apróra vágott csirkét, reszelt sajtot. Adja hozzá őket a burgonya töltelékhez, sót és borsot.
  5. Kenje meg a formát növényi vagy vajjal. Fektesse le a forma alját tésztával, 2,5-3 cm magas dudorokat formáljon.
  6. A tészta aljára tegye a főtt meleg tölteléket és öntse rá a megvert maradék tojásokat.
  7. Az édesítés nélküli pite sütési ideje 50-55 perc. Tálalás előtt lehűtsük és apróra vágjuk.

A kész süteményeket finoman apróra vágott friss gyógynövényekkel meghintheti a tetejére.

Egyszerű lavash főzés

Lavash pite csirkével és sajttal - nyertes tál 25-30 perc aktív főzéshez. A töltelékhez sonkát is vehet.

összetevők:

  • vékony pita kenyér - 5 lap;
  • csirkemell (bármilyen részt vehet fel) - 450 g;
  • hagyma - 2 db .;
  • olvasztott sajt - 2 db .;
  • kis csirketojás - 4 db .;
  • paradicsomszósz vagy ketchup - 1 evőkanál. l .;
  • majonéz - 3 evőkanál. l .;
  • napraforgóolaj - 3 evőkanál.

előkészítés

  1. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Kenje meg az öntőformát olajjal.
  2. Az összes pita kenyér lemezt felére vágja. Kettőjük a forma alját vonzza úgy, hogy a szabad élek lógnak rajta.
  3. A fennmaradó lapokat ismét felére vágják. A kapott negyedekben tegye a tölteléket, tekerje fel, majd tegye az alakba.
  4. A töltelékhez meghámozza a hagymát, fél gyűrűkre vagy kockákra vágja, és egészen arannyáig süsse. A főtt csirkehúst fel kell osztani szálakba vagy csíkokra vágni.
  5. Reszelt krémsajtot adjuk hozzá a töltelékhez.
  6. Készítsen két tojás és 2 evőkanál töltelékét. l. majonézt, és öntsük rá a tortára.
  7. A harapnivalók felső rétegéhez csatlakoztassa a pita függő széleit. Kenje be kevert ketchupmal és majonézzel, azonos mennyiségben.
  8. A főzési idő 25-30 perc.

Hűtsük le a kész tortát, osztott részekre vágjuk és tálaljuk.

Brokkoli sütés recept

Az előétel megjelenése zárt pizzára hasonlít. Könnyű főzni, és csirke fogyasztható, amikor leveslevest készít.

összetevők:

  • prémium búzaliszt - 1 csésze;
  • 10–15% tejszín - 200 ml (fele a tésztához, a másik az öntéshez);
  • vaj - 75 g;
  • sütőpor - fél teáskanál hegy nélkül;
  • brokkoli - 220 g;
  • főtt csirkemell vagy filé - 300 g;
  • hagyma - 1 kis fej;
  • napraforgóolaj - 2 evőkanál. l .;
  • kis csirketojás - 3 db .;
  • kemény sajt, reszelt - 100 g;
  • só és a kedvenc ízesítők ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés

  1. Helyezze a kemencét 170 fokos melegítésre, kefével kefével olajozzuk meg az űrlapot.
  2. Olvassza meg a vajat, szitálja hozzá a száraz hozzávalókat, és őrölje meg morzsáikat.
  3. Gyúrjuk le a tésztát 100 ml tejszín hozzáadásával és tegyük 50 percre hűtőszekrénybe.
  4. A töltelék összetétele apróra vágott hagymát és csirkét tartalmaz.Ehhez passziváljuk a hagymát, majd süssük rá a melldarabot vagy szálakat 5-8 percig alacsony lángon.
  5. Szerelje szét a brokkolivirágzaton. Sós víz egy serpenyőben, amelyben főzzük káposztát 5 percig. Ezután adjuk hozzá a tölteléket.
  6. Egy tál kitöltéséhez adjunk hozzá tojást, tejszínt, ízesítőket, sót és borsot. Beat keveréket, adj hozzá kopott sajtot és keverje össze.
  7. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, fektesse le a forma alját, és az oldalakat formálja. Helyezze a tölteléket a középpontba, szétterítse az egész felületre, és öntse rá rá töltelékkel.
  8. Süssük a sütőben 35–40 percig.

Zselés pite csirkével és sajttal

A gyorsan zselés pite főzhető sütőben vagy a lassú tűzhely táljában. Töltéséhez használhat aprított káposztát, sonkát, zöldségeket (paprika, brokkoli, karfiol) és egyéb összetevőket.

 

összetevők:

  • előre főtt csirkehús - 300 g;
  • kemény sajt - 200 g;
  • friss zöldek - egy kis csomó;
  • paradicsom - 1 db .;
  • prémium liszt - egy üveg 2/3-a;
  • sütőpor - 4 g;
  • csirketojás - 2 db .;
  • magas zsírtartalmú tejföl - 230 ml;
  • só, ételízesítők - ízlés szerint.

előkészítés

  1. Helyezze a tejfölt, a sót és a tojást egy tálba, kis sebességgel keverje meg. Szitál bele lisztet, adj hozzá sütőport, alaposan keverje össze.
  2. A töltelékhez apróra vágott zöldekre és paradicsomra, apróra vágott csirkere, reszelt sajtra van szükség. Keverjük simára.
  3. Kenje meg az öntőformát olajjal. A tésztát vizuálisan ossza fel két felére, öntse az elsőt, majd fektesse le a tölteléket. Tegye rá a megmaradt tésztát és simítsa le.
  4. Süssük a tortát a sütőben 25 percig (hőmérséklet 170 fok).

A rózsás pite felszolgálható az asztalra, korábban részekre vágva.

Sok pite van csirkével és sajttal. Minden háziasszony elkészítheti saját receptjét, és egyedivé teheti azt a család számára. Ehhez csak össze kell kevernie a termékeket, új összetevőket kell hozzáadnia, főzni és gyakrabban próbálnia. Különféle csirke-, sajtfajtákat is használhat - sós, friss, magas és alacsony zsírtartalmú.

Minden étvágyat!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: