Friss almával süthet, amikor csak akarja, az évszaktól függetlenül - ezek a gyümölcsök bármikor elérhetők. Tehát, ha lédús, illatos nyárra van szüksége télen, csak nyissa meg a kincses notebookot, válassza az almás pite elkészítésének leírását - és a nyár otthon van. Lehet, hogy az alább felsorolt étel több receptje szintén belekerül a notebookba, és szerepel a kedvencei listájában.
Anyagtartalom:
Charlotte - egy finom klasszikus
A hagyomány hagyomány, ám a klasszikusok is gyakran változatosak. Egy almás pite receptje a gyors kéznél nem kivétel. Nagyon sok klasszikus lehetőség van az ilyen sütéshez. Ismerje meg az egyiket. Ez charlotte.
Szükséges összetevők:
- búzaliszt - egy pohár;
- a granulált cukor szintén pohár;
- friss herék - négy darab;
- két lédús alma, édes fajták;
- citrom;
- egy kis vajat (megsírozzák az űrlapot).
Figyelembe vesszük az időt - nem több, mint 60 percig tart -, és folytatjuk.
- Felszabadítjuk a gyümölcsöt a kemény magból (ha vastag a bőr, akkor azt is eltávolíthatja), vékony szeletekre vágva.
- Tegyük egy tányérra és keverjük össze (miután meghintjük citromlével, amely nem engedi sötétedni).
- Vegyük a herék egy másik lemezen. Minél inkább fehér habnak tűnik, annál jobb. Ezért keverőt fogunk használni.
- A folyamat során öntsünk egy tojást egy vékony patakban, folytatva a verést.
- Körülbelül tíz perc múlva kapjon egy levegős cukor-tojáskrémet.
- Öntsen rá lisztet (közvetlenül a tetejére) és gyúrja meg a tésztát. Ezt nem körkörös mozdulatokkal, alulról felfelé, mindaddig csináljuk, amíg a liszt „eltűnik”.
- Most kenjük a formát olajjal és készítsünk valamilyen szendvicset - a tészta két rétegében almát szeletelünk.
- Most elküldjük charlotte-t a sütőbe (amely már elérte a 180 ° C-ot). Ott 35-40 percet tölt. És nem nézünk be ellenőrzésekkel, különben a torta leesik.
- A megadott idő elteltével nyissa ki az ajtót. Ha a tortát egy könnyű aranykéreg borítja, és a nyers tészta nem tapad a fogpiszkálóhoz, akkor minden kész.
Ha valami nem egészen szokásosat szeretne, adj hozzá fűszereket - szerecsendiót vagy fahéjat. Elindították az alma ízét.
Lédús és édes
Van egy barátságos teázás családjával és barátaival? Egy almával és túrós pite még élvezetesebbé teszi. A főzés nem igényel sok időt - csak kb. 50 perc, és ez együtt magában a sütőben történő sütés idejével.
A következő termékekre lesz szükség:
- pár almát és tojást;
- kétszáz gramm cukor (homok formájában);
- Liszt két pohár;
- porcukor (elkészítheti saját magának - egy kávédaráló segít);
- túró (zsírtartalom az ízlésed szerint) - 100-150 gramm;
- egy teáskanál sütőpor (szódabikarbamid is megfelelő);
- két asztal mindegyik. evőkanál tejföl és vaj.
Mi az eljárás?
- Először "túrót" készítünk. Öntsön granulált cukrot egy mély tálba, vezesse a tojást ugyanabba a tálba. A keverőt levegős habbá alakítjuk. Ebben - túró és tejföl, minden jól zavarja.
- Kombinálja a lisztet (amelyet korábban már szitáltak) szódaval, mindezt a túróból a „krémhez” továbbítják. Óvatosan keverjük össze. Ennek eredményeként a krém tésztává válik.
- Még vastag, tehát megolvasztjuk vajjal. Tészta konsistenciájának a nem folyékony tejföllel kell hasonlítania.
- Az alma fordult. Lehúzzuk a héjat (megteheti, ha nem merev). Vágjuk vékony, hosszú szeletekre.
- A sütőt 180 ° C-ig már megsültük, tehát öntsük a tésztát az öntőformába, és szépen eloszlatjuk az almaszeletek tetejére. Sütni fogunk.
- Miután a desszert lehűlt, megszórjuk azt porcukorral, és hívjuk fel a háztartást, hogy igyon teát egy lédús csemegével.
A sütő típusától függ, hogy mennyi tortának kell elérnie a szabványt. Ez általában 30 és 40 perc között tart.
Nyitott leveles tészta torta
Desszertként teljesen megvásárolható leveles tészta használható. Ezzel a már nagyon rövid főzési idő tovább csökken. Tehát vegyen fel egy gyors almás pitet anélkül, hogy pazarolná az időt, hogy liszttel fusson.
Mi lehet hasznos:
- egy csomag tárolt tészta (puff);
- granulált cukor - 160-170 g;
- ½ teáskanál fahéj;
- tejföl - 100 - 120 g;
- tojás - két darab;
- négy-öt közepes alma (az édes-savanyú kellemes savanyúságot ad hozzá);
- 50–60 g édes vaj;
- virágszirmok (mandula vagy tea rózsa) - dekorációra.
Megpróbáljuk a terv szerint cselekedni.
- Kapcsolja be a sütőt. 210 C hőmérsékletre van szükségünk.
- Miközben melegszik, vágjuk az almát. A legjobb a kicsi és nem vastag szeletek.
- Olvassa el a vajat egy serpenyőben. Amikor lebeg, öntsük az almaszeleteket, édesítsük meg, adjuk hozzá a fahéjat. Süssük kb. 10 percig, és ne felejtsük el keverni.
- A leveles tésztát (amit a várakozásoknak megfelelően szobahőmérsékleten már felolvasztunk) kihúzunk. A pergamenre kell helyeznie egy sütőlemezben.
- Fent az alma helye. Most behelyezheti a sütőbe.
- Egy nyitott almás pite körülbelül 20 percet töltene ott. Időközben a tojás, a tejföl és a cukor legfinomabb krémének elkészítésével foglalkozunk. Nem kell tennie semmi különlegeset: csak verje meg a felsorolt összetevőket keverővel.
- Kivesszük a tortát, gyorsan lefedjük tejszínnel, és tesszük vissza további 10 percre.
Ha lehűl, élvezheti azt.
Olvadni a szádban
Ha egy homoktésztát egy almás pite mellett gyúrjuk, akkor a termék szokatlanul érzékeny lesz, és szó szerint megolvad a szája. Ahhoz, hogy a hatás csak ilyen legyen, tudnia kell néhány titkot.
Ez érdekes: almás pite
A rövid sütésű tésztát nem szabad túl sokáig és alaposan gyúrni és a sütőben melegíteni.
Vegyük a következő összetevőket:
- margarin (150-200 g);
- porcukor (100–150 g);
- citrom;
- liszt (250-300 g);
- dió (dió a legmegfelelőbb): 150 - 200 g;
- tojás;
- egy zsák cukor (vanília);
- alma (pontosan egy kilogramm).
Varázsolunk egy „olvadó” tortát.
- Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze porcukorral.
- Egy édes anyagban lágy margarint adunk be, és tojást vezetünk.
- Gyorsan gyúrjon mindent, hogy a tésztának ne legyen ideje elnyelni a kéz hőjét. Ha úgy tűnik, hogy kissé keménynek bizonyult, adjon hozzá egy kis vizet vagy tejet.
- Tekerje be a kész filmet. Hagyja néhány órát hűtőszekrényben tartani.
- Ez idő alatt az összes almát feldolgozzuk: meghámozzuk, mindegyiket nyolc szeletre vágjuk. Tegye egy tálba, és megszórja citromlével.
- Az alma után jön a dió. Csiszolja a magokat, vezesse át a citromhéjat egy reszelőn keresztül kicsi sejtekkel, keverje össze az összes vaníliacukorral.
- Kihúzzuk a hideg tésztát sütőlap alakúvá. És gyorsan, hogy ne melegedjen fel. A villát egyenletesen átszúrja. Akkor meg kell megszórni dió-citrom-cukor keverékkel.
- Mindent almával borítunk, a következő ismét egy réteg dió.
- 200 ° C-os sütőben süteményünk 25-35 perc alatt készen áll (az eszköz típusától függően).
Kedvenc keksz
Az almás pite sütésének egy másik módja kissé hasonló a charlotte előállításának folyamatához. De a recept kissé szokatlan, és az eredmény rendkívül egyszerű és emészthető: a keksztorta soha "nem nyomja" a gyomrot.
Ennek megszerzéséhez gyűjtsük össze a termékeket:
- 150 - 200 gramm vaj (krémre van szüksége);
- 2 - 2,5 csésze cukorhomok;
- 3-4 alma;
- 2-3 asztal. evőkanál rum (a konyak is jó);
- pár tojás;
- 1,5 csésze liszt;
- 1 asztal. egy kanál citromhéj.
Ezután lépésről lépésre haladunk.
- A hűtőszekrényből előre kihúzott tojásokat keverővel könnyű habmá alakítják. Ezután lassan, egy vékony palackban adjunk hozzá cukrot. Ne kapcsolja ki néhány percig a keverőt. A keverék térfogata megduplázódik.
- Szitál bele lisztet. Lassan, fentről lefelé (semmiképpen sem körben) óvatos mozgásokkal beavatkozunk, amíg a tojásoldat felszívja a lisztport és homogén anyaggá válik.
- Befagyasztjuk az olajat egy serpenyőbe. Sütjük rajta az almát, amelyet már kiszabadítottak a magból és darabokra vágják. Másfél perc elteltével adjuk hozzá az édes homok felét. Keverjük össze. Egy perc múlva öntsük a többit. Amikor eltelt a következő 60 másodperc, vegye le.
- A legérdekesebb érintés: öntsünk almát rummal vagy konyakkal, és tüzet gyújtunk. A gyümölcsök illatos héjat kapnak, és ízesítőbb íze van a keksz-charlotte-nak.
- Egy másik szokatlan szempont: először tegyen almát a torta-monger olajozott aljára, és csak utána töltse be a tésztát (a legtöbb receptben az első).
- Miután a kekszben a sütőben (180 ° C hőmérsékleten) töltött 20-25 percet elkapta, megkaphatja. A vendégek örömmel fogadják.
Ha gyorsan kezdeni szeretné magát, keverje össze a gyümölcsöt a tésztával. A folyamat jelentősen leegyszerűsödik, de ez nem rontja el az eredményt.
Finom töltelékkel
A töltelék, amely nem túl zsíros tejfölt tartalmaz, a sütés sokkal érzékenyebbé és lágyabbá válik. Pite almával, ez szintén érvényes. Próbáljuk meg főzni egy ilyen ételt az alábbi recept szerint.
A töltéshez szüksége van ezekre az alkatrészekre:
- öt-hat alma;
- 230 - 250 g tejföl;
- 100 - 120 g cukor;
- 20-25 gramm liszt (búzából) és keményítő (burgonya);
- annyi vaníliacukor.
Gyúrjuk a tésztát a következőből:
- 100–120 g vaj;
- 180-200 g liszt;
- friss csirke herék;
- Halom víz (jég).
A főzéshez kövessük az utasításokat.
- Helyezzen hideg vajat és lisztet az élelmiszer-feldolgozógépbe. Kapcsoljuk be a pulzációs módot (10-15 másodperc), és apróra vágjuk.
- Öntsen bele jeges vizet, és adja hozzá a tojást. Csak néhány "pulzáló" másodperc - és a tészta csomóssá válik. 25 perc - fél óra kell tartania a hűtőszekrényben. Ha nincs ilyen konyhai felszerelés, akkor mindent késpel kell darabolnia ugyanabban a sorrendben. De nem kézzel. Egy ilyen tészta nem tolerálja a hőt.
- Keverjük össze a bőr és a szív nélkül vágott almát kétféle cukorral, tejföllel, keményítővel és liszttel. Kihúz egy tortát.
- A teknősfát pergamennel fektetjük, a hideg tésztából "dobozt" készítünk, mint egy cupcake-t.
- Töltsük meg a „dobozt” a kitöltéssel. Helyezzük a kemencébe (200 C-ra melegítve).
- 40–45 perc elegendő a sütemény sütéséhez.
- Hűtve részletekben daraboljuk, minden labdához tálaljuk vanília fagylaltot, és a család jól megérdemelt hála köszönjük.
Charlotte lassú tűzhelyen
Mivel a charlotte recepttel kezdtük, végül befejezzük. Csak a sütő nem lesz a sütőben, hanem egy lassú tűzhely segítségével. A szerelmesek szerint ez a legszelídebb és levegősebb.
Számára szükségünk van rá:
- tojás (kicsi - 5, elég nagy 3);
- egy pohár granulált cukor és lisztpor;
- néhány alma (egyébként 3-5 gyümölcs, milyen);
- vanília, gyömbér, csillagánizs, fahéj - ízlés szerint, de fűszerek nélkül egyáltalán lehetséges;
- porcukor (vásárolt vagy házi készítésű);
- vaj (kenje meg a többcsészét).
Emlékezz vissza a charlotte előállításának főbb finomságaira:
- jól hűtött tojás;
- tökéletesen megverték tésztát.
Meg lehet kezdeni.
- Az almát ugyanúgy dolgozzuk fel, mint az előző recepteket.
- A lassú tűzhely be van kapcsolva a „fűtéshez”, tegye bele az olajat. Amikor folyik, kenje meg a tál falait és alját.
- Öntsön egy pár evőkanál cukorral. Keverjük.
- Az eredmény egyfajta vajszirup, amely az almát "karamellizává" teszi.
- A szélektől kezdve, spirálba, rétegenként, almaszeletekkel tesszük be.
- A csillagánizs csillagot is feltesszük - ízét és vonzerejét növeli.
- Verte a tojást cukorral. Lassan adjon hozzá lisztet (ebben az időben fűszereket adhat hozzá). Kiderült, hogy a tészta.
- Zárjuk őket gyümölcsökkel.
- Nyomja meg a sütési gombot. Állítsa be az idő módot 45 percre.
- Halljuk az eszköz jelzését, hogy lejárt az idő. Vegyünk egy nyársat, és átszúrjuk a tortát. Ha tisztaként tér vissza - kész. Nem - akkor süssen további 10-15 percig.
- Vedd fejjel lefelé a charlotte-t. Hagyja lehűlni. Akkor fordulhat és enni.
A főzőmesterek sütik a charlotte-t, elhagyva a sütőport: a desszert buja, mivel a tojást alaposan megverték cukorral.
