A vallási böjt magában foglalja az állati termékek elutasítását. De néha megengedett halat enni. Tehát enni lehet Petrovszkij, Nagyboldogasszony, Karácsony és Nagyböjt szigorúan meghatározott napjain. Ez utóbbi a legsúlyosabb, és a „pihenés” csak az Angyali üdvözlet, a Pálma vasárnap és a Lazarev szombat megengedett. Minden hívõnek és gyorsaságnak ajánlom egy recept a sovány halpogácsákra. Készítéséhez a pollock, a szürke tőkehal, a tőkehal, a pangasius, a tilapia megfelel az ízlésének.
- Főzési idő: 40 perc.
- Adagok tartályonként: 8-10.
összetevők:
- pollock - 2 hasított test;
- hagyma - 3-4 fej;
- rizs - 100 g;
- lenmag liszt - 3 evőkanál. l .;
- víz - 6 evőkanál. l .;
- keverék kenyérsütéshez - 1 csésze;
- szárított vagy friss gyógynövények, só és bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Egy jegyzethez. Mivel a sovány húst tojás nélkül készítik, amely általában „összekötő láncként” működik, a lenmagliszt tökéletesen megbirkózna ezzel a feladattal. De ha nem tudta megvenni, vegyen be ugyanilyen mennyiségű keményítőt.
Hogyan készítsünk sovány pollock szelet:
- Forraljuk a rizst sós vízben 20-25 percig, öblítsük le és ürítsük le a folyadékot. Hagyja lehűlni.
- A leolvasztott és faragott pollock-hasított test - távolítsa el a fejeket, az uszonyokat, a belső rétegeket, és vegye ki a gerincet. A kisméretű csontokat nem lehet eltávolítani - a darált hús elkészítése során összetörik őket, és főzéskor lágyak lesznek, és nem jelennek meg a szeletben. Ezen felül ezek további kalciumforrásként szolgálnak.
- Osszuk fel a hagymát negyednegyedre, és vezesse át az apróra vágott halpéppel együtt egy darálóban.
- Keverjük össze a darált húst rizzsel, sóval és ízesítjük.
- Forraljuk fel a megadott mennyiségű vizet, és öntsünk hozzá lenmagot vagy keményítőt. Dörzsölje meg a darabokat. Az eredmény egy keverék, amelynek konzisztenciája nyers tojásra hasonlít. Adja hozzá a szelet tömegéhez, újra dagasztja.
- Formáljon buja lekerekített üreget, gördítsen be egy kenyérkeveréket.
- Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben enyhe ködig, és részletekben süssük közepes lángon 4-5 percig mindkét oldalon. Ezeket sötét arany kéreggel kell bevonni. Tálaljuk melegen.
Van még egy nagyon finom recept a sovány hal süteményekhez - a leírt módon előállított pollock, szürke tőkehal vagy tőkehal alapján elkészített darált húsból meg kell hosszabbítani a darabokat (kenyérsütés nélkül), és sütni a kemencében hagyma és sárgarépa „párnáján”. És hogy a zöldségek ne égjenek, hozzá kell adnia 1 csésze vizet. Kívánság szerint több evőkanál paradicsompasztát hígíthat benne, és megsavanyítja a 10-15 ml-es ecet töltését.
Receptek sovány hal pollock szeletre
Az összetevők
- 2 hulla sárga tőkehal
- 3-4 fej hagyma
- 100 g rizs
- 3 Art. l. Lenliszt
- 6 Art. l. víz
- 1 egy pohár Kenyér keverék
- megkóstolni Szárított vagy friss gyógynövények, só és bors
- sütéshez Növényi olaj
Lépésről lépésre
- Forraljuk a rizst sós vízben 20-25 percig, öblítsük le és ürítsük le a folyadékot. hagy
lehűlni. - A leolvasztott és faragott pollock-hasított test - távolítsa el a fejeket, az uszonyokat, a belső rétegeket, és vegye ki a gerincet. Nem távolíthatja el a kis csontokat - a darált hús elkészítése során összetörik, és főzéskor lágyak lesznek, és nem lesznek érezhetők
szelet. Ezen felül ezek további kalciumforrásként szolgálnak. - Osszuk fel a hagymát negyednegyedre, és vezesse át az apróra vágott halpéppel együtt egy darálóban.
- Keverjük össze a darált húst rizzsel, sóval és ízesítjük.
- Forraljuk fel a megadott mennyiségű vizet, és öntsünk hozzá lenmagot vagy keményítőt. Dörzsölje meg a darabokat. Az eredmény egy keverék, amelynek konzisztenciája nyers tojásra hasonlít. Adja hozzá a szelet tömegéhez, újra dagasztja.
- Formáljon buja lekerekített üreget, gördítsen be egy kenyérkeveréket.
- Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben enyhe ködig, és részletekben süssük közepes lángon 4-5 percig mindkét oldalon. Távolítsuk el sötét aranyszínűekkel
héja. Tálaljuk melegen.
