A zöldséges rizs kiadós köretként szolgálhat húsként vagy teljes értékű, független ebédként. Választhat bármilyen adalékanyagot - paradicsom, cukkini, padlizsán, bors és mások. És akkor összegyűjtik a legjobb zöldség rizsrecepteket, amelyek között minden bizonnyal megtalál egy olyan receptet, amely vonzó lesz Önnek.

Rizs zöldségekkel - egy egyszerű recept egy körethez

összetevők:

  • 220–240 g párolt hosszú szemű rizs;
  • 1 db hagyma, paprika és sárgarépa;
  • 1 ecetes uborka;
  • növényi olaj;
  • só és fűszerek a pilafhoz.

előállítás:

  1. Először süssük meg a hagymakockákat és a sárgarépás szalmát forró olajban, amíg aranybarna nem lesz.
  2. Ezután adjuk hozzá a mag nélküli édes paprika botot és a reszelt savanyú uborkot a serpenyőbe.
  3. Főzzük a rizst külön tálban főzésig.
  4. Tegye át a gabonaféléket a zöldségekbe és keverje össze.

Sózzuk az ételt ízlés szerint, és adjunk hozzá fűszereket.

Főzzen egy serpenyőben

összetevők:

  • ½ evőkanál hosszú szemű rizs;
  • 1 közepes sárgarépa;
  • 1 kis hagyma;
  • 1 evőkanál. tisztított ivóvíz;
  • 1 csipet sót;
  • kész ízesítés a pilaf számára.

előállítás:

  1. Először megsütjük a hagymát sárgarépával bármilyen zsírban. Fontos ellenőrizni, hogy a zöldségeket ne égessék el, különben a kész edény keserű lehet.
  2. A sült zöldségekhez öntsük át tiszta vízbe mosva rizst.
  3. Melegítsük a tömeget néhány percig úgy, hogy minden gabona zsírral legyen bevonva.
  4. Öntsön forró vizet a serpenyőbe. Kb. Kétszer annyinak kell lennie, mint a gabonaféléknél.
  5. Sót és adjunk hozzá fűszereket.
  6. Csukja le az edényt egy fedéllel, és pároljuk a rizst 20-25 percig, vagy amíg az összes víz felszívódik a gabonafélékbe.

Egy ilyen serpenyőt kissé megváltoztathat egy serpenyőben például egy paprika vagy paradicsom hüvely hozzáadásával.

Csirkével

összetevők:

  • 4 db csirke alsócombok;
  • 1 db hagyma, paprika és sárgarépa;
  • 1 evőkanál. rizs;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 1 paradicsom;
  • 2 evőkanál. csirkeleves;
  • napraforgóolaj;
  • só, fűszerek és száraz fokhagyma.

Főzés rizs csirkével és zöldségekkel, így:

  1. Olvassa le a húst, reszelje fűszerekkel, sóval, fokhagymával, és hagyja legalább fél órán át.
  2. Ezután süssük a csirkét meleg napraforgóolajban mindkét oldalon, amíg meg nem lágyul.
  3. Vágja az összes zöldséget és a fokhagymát apró kockákra.
  4. Süssük őket kis mennyiségű olajban, amíg lágyak. Ezután öntsük a húslevest és sötétítsük néhány percig.
  5. Helyezze a rizst a zöldségekhez, adjon hozzá sót és fűszereket.
  6. A tömeg felforrása után a fedelet alatt kb. Fél órán keresztül oltsa ki.
  7. 10 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a csirkét a rizshez és zöldségféléhez, valamint a pörköléséből megmaradó zsírt. Keverje hozzá a serpenyő tartalmát.

Szolgálja az ételt a fő forrónként a mindennapi vacsorához vagy az ünnepi asztalra.

Rizs zöldséges lassú tűzhelyen

összetevők:

  • 1 fej lilahagyma;
  • 6 g ízesítés a pilafra;
  • 1 sárgarépa;
  • friss fokhagyma ízlés szerint;
  • 1 db édes paprika;
  • 2/3 Art. hosszú rizs;
  • fél liter víz;
  • 1 levél petrezselyem;
  • só ízlés szerint.

előállítás:

  1. Finoman aprítsa az összes bejelentett zöldséget. Vágja a fokhagymát vékony szeletekre.
  2. Alaposan öblítse le tiszta vízig.
  3. Helyezze azonnal az ételt a készülék tálába.
  4. Adjunk hozzá egy lavrushka-t, adjunk hozzá vizet és keverjük össze az összetevőket.
  5. Aktiválja a "Rizs" módot. A Pilaf program szintén alkalmas ilyen ételek elkészítésére.

Főzze a rizst zöldségekkel lassú tűzhelyen az automatikusan beállított időtartam végéig.

A termékek előzetes sütése nélkül az ilyen finomság alacsony kalóriatartalmú és ártalmatlan az alakra.

Garnélarákkal

összetevők:

  • egy kiló garnélarák;
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő;
  • ¼ teáskanál durva só;
  • 4 tojás
  • olívaolaj;
  • frissen őrölt paprika;
  • 2 teáskanál szezám olaj;
  • 1 csomó zöld hagyma;
  • 5 evőkanál. főtt rizs;
  • 300 g fagyasztott zöldség;
  • 3 evőkanál. l. szójaszósz.

előállítás:

  1. Főzze a rizst előre, és lehűtse. Finomnak kell lennie, ezért a gabonafélék kiválasztásakor jobb a hosszú szemű fajták előnyben részesítése - kevesebb keményítővel rendelkeznek.
  2. Megszórjuk a garnélarákat borssal, keményítővel és sóval. Hagyja pácolt formában legalább egynegyed órát.
  3. Sűrítse meg a tenger gyümölcseit, amíg aranybarna meleg olívaolajban nem sűrű falú serpenyőben van.
  4. Sózzuk a tojást, verjük meg és öntsük egy serpenyőbe. Folyamatosan keverve süssük, amíg megszűnnek a folyadékuk. A kapott tömeget keverjük össze az elkészített garnélarákkal.
  5. Apróra vágjuk a zöld hagymát, és süssük, amíg jellegzetes aromája meg nem jelenik. Helyezze rá főtt rizst, öntsen szójaszószt, adjon hozzá ízlés szerint sót és borsot.
  6. Előzetesen olvassza meg a zöldségkeveréket, keverje össze a szezám-olajjal és küldje rizsre.
  7. Amikor a zöldségek meglágyulnak, helyezze a garnélarákat és a tojást a serpenyőbe. Hozzáadhat egy kicsit több szójaszószt az ízlése szerint.

Ezt a garnélarákkal és zöldségekkel készített ételt vacsorára forróan kell felszolgálni.

Kínai recept

összetevők:

  • 2/3 Art. hosszú rizs;
  • 1 hagyma;
  • 1 hüvely paprika;
  • 3 tojás
  • ½ evőkanállal. kukorica és zöldborsó (konzervek);
  • só;
  • növényi olaj.

Főzés rizs zöldségekkel kínai nyelven:

  1. Főzzük a rizst sós vízben előre, amíg főzünk.
  2. A hagymát apróra vágva süssük átlátszóvá.
  3. Öntse a tojást a serpenyőbe a zöldségféléhez, és keverje el a fehérjét a tojássárgájával és egy villával.
  4. Amikor a tojás „beállt”, öntsön hozzájuk rizst, adjon hozzá paprikapálcákat és folyékony konzervbabot.
  5. Sózza meg a tömeget ízlés szerint, és süsse meg az ételeket további 6-7 percig.

Tálaljuk ilyen ételre sült sertéshús vagy csirke.

Rizs fagyasztott zöldségekkel

összetevők:

  • 2/3 Art. rizs;
  • egy csomag 400 gramm fagyasztott zöldségkeveréket;
  • ½ teáskanál só;
  • 1 babérlevél;
  • 2 evőkanál. forró forralt víz;
  • napraforgóolaj.

előállítás:

  1. A rizs fagyasztott zöldségekkel történő főzéséhez először a fagyasztott keveréket sózott forrásban lévő vízben kell forralni 6-7 percig. Érdemes a sárgarépa, a paprika és a zöldbab választása.
  2. Adjon hozzá az elkészített zöldségekhez jól mosott rizst, lavrushka-t és 1 evőkanálot. l. napraforgóolaj. Ebben a szakaszban bármilyen kedvenc ízesítés felhasználható.
  3. Hagyja a tömeget forrni a maximális hőn 5 percig, csökkentse a hőt és folytassa a főzést további 12 percig.

Kapcsolja ki a tűzhely melegítését, és hagyja újabb órán át a fedelet a fedél alatt.

Sertéshússal

Összetevők 400 gramm sertéshúshoz:

  • 2 evőkanál. rizs;
  • 2 közepes hagyma;
  • 1 nagy sárgarépa;
  • 1 kis cukkini;
  • 3 friss paradicsom;
  • növényi olaj;
  • egy csipet koriander, kurkuma, bors és zira;
  • só;
  • 4 evőkanál. a víz;
  • zöldek.

előállítás:

  1. Vágja a sertéshús apró darabokra, megszórja sóval, és azonnal az összes ízesítéssel, habarcsos aprítással. Keverje hozzá az összetevőket és hagyja 10 percig.
  2. Öntsük a húst egy mély öntöttvas serpenyőbe hagymák kockákkal. Küldünk apróra vágott sárgarépát is.
  3. Amikor a zöldségek és a hús megbarnul, adjuk hozzá a kockákat a cukkinit és a paradicsomot. Az ételeket együtt süssük 8-9 percig.
  4. Adjunk hozzá alaposan mosott rizst, és a keveréket sötétítjük, gyakran keverve, hogy a gabona megteljen olajjal.
  5. Öntsük az összetevőket sós vízzel, zárjuk le az edényt fedéllel, és tartalmát alacsony lángon forraljuk 25–30 percig.

Díszítsük a kész edényt gyógynövényekkel és tálaljuk.

Gombával

Összetevők párolt fehér és vad rizs keverékének 350 grammjára:

  • 350 g friss sampinyonval;
  • 1 db hagyma és sárgarépa;
  • 90 g fagyasztott zöldbab és zöldborsó;
  • só és fűszerek;
  • növényi olaj.

Főzés gombával és zöldséggel:

  1. Mindenekelőtt a gabonaféléket sós vízben kell főznie, amíg teljesen meg nem főzi, majd dobja a szűrőedénybe és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
  2. Hámozza meg a gombát, apróra vágja és apróra vágott hagymával megsütjük. Az összes folyadéknak el kell párolognia az edényből.
  3. Adjunk kockákra sárgarépát a gombara hagymával, és főzzük az elegyet, amíg lágy nem lesz.
  4. Öntsön fagyasztott összetevőket és süssük, amíg a zöldségek lágyak lesznek.
  5. Adjon hozzá főtt rizst, sót és fűszereket a serpenyőbe tetszés szerint.

Tartsuk a tűzön további 7-8 percig a fedelet, fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk további negyed óráig infundálni.

Lean Rice Risotto

összetevők:

  • 350 g hosszú rizs;
  • 1 hagyma;
  • 1 citrom
  • 300 g sampinyonval;
  • 200 g brokkoli káposzta és zöldbab;
  • só, bors, sáfrány;
  • napraforgóolaj;
  • 3 evőkanál. zöldségleves.

előállítás:

  1. Egy nagy serpenyőben süssük a hagymát, amíg aranybarna napraforgóolajban meg nem sütjük.
  2. Helyezze rá a jól mosott rizst, adjon hozzá sáfrányt, sót és borsot. Öntsen egy kis citromból az összes levet.
  3. 6-7 perc elteltével öntsük be a húslevest és pároljuk a tömeget zárt fedél alatt 5 percig.
  4. Adjon hozzá brokkolivirágzatot, zöldbabot és durván apróra vágott gombát a rizshez. Fedjük le ismét az edényt, és pároljuk meg a süteményeket addig, amíg az összes folyadék el nem párolog és a gabona lágy lesz.

Tálaljuk a rizottót az asztalra sok friss fűszernövénnyel.

Kukoricával és zöldborsóval

Összetevők egy pohár párolt rizsre:

  • 1 sárgarépa;
  • 60 g konzerv kukorica és konzerv zöldborsó;
  • só és bármilyen zöldség ízesítés;
  • növényi olaj.

előállítás:

  1. Pörkölt serpenyőben melegítse fel az olajat és tegye bele mosott rizst. Enyhén megsütjük a gabonaféléket, adjunk hozzá sót és zöldség-ízesítőt.
  2. Öntsön összetevőket 2 evőkanálra. forralt vizet és főzzük a fedél alatt 20 percig, amíg a rizs meglágyul.
  3. Külön kell sütni a sárgarépa szalmáját, amíg aranybarna nem lesz, és keverjük össze a kukoricamagot és egy edényt. Küldje el a kapott tömeget rizsre.
  4. Adjon hozzá sót az edényhez és adjon hozzá egy kevés olajat, ha szükséges.

Főzze még a fedél nélkül egy negyed órán keresztül a körettel sült rizst zöldségekkel a köretben.

Mexikói stílusban

Fél pohár barna rizs összetevői:

  • 1 doboz konzerv vörösbab;
  • ½ doboz konzerv csemegekukorica;
  • 2 paprika;
  • 2 fokhagyma szegfűszeg;
  • 2 evőkanál. l. paradicsomszósz;
  • 1 hagyma;
  • 1 csipet édes őrölt paprikát;
  • só ízlés szerint.

előállítás:

  1. Sűrítsük apróra vágott hagymát, fokhagymát és paprikát bármilyen zsírban, amíg lágy nem lesz.
  2. Helyezzen bele mosott rizst, adjon hozzá sót és paprikát. Pár percig süssük össze az ételeket.
  3. Helyezze a paradicsommártást egy serpenyőbe és öntsön 1 evőkanálra. sós víz.
  4. Csökkentse a hőt, fedje le a tartályt fedéllel, és főzze az anyagot, amíg a rizs lágyul.
  5. 20-25 perc elteltével öntsük a babot és a kukoricát folyadék nélkül.

Főzze az ételt további negyed órán keresztül közepes lángon.

Zöldségekkel bármilyen finom rizst főzhet, a népszerű kerek szeműtől a ritka barnaig. A lényeg az, hogy szigorúan kövesse a gyártó utasításait a csomagoláson a kiválasztott gabona főzési idejére vonatkozóan. Fontos és helyesen meghatározni azt a folyadékmennyiséget, amely lehetővé teszi a rizs elég lágyulását, de ez az információ mindig a csomagoláson található. Ezért még a tapasztalatlan háziasszonynak sem lesz nehézsége a rizs zöldséges főzésében. Menj, és minden biztosan működni fog!

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: