A gomba rizottó külön helyet foglal el az összes olasz étel között. És mindez azért, mert őrülten ízletes, kielégítő, és az elkészítésének folyamata nem igényel különleges kulináris képességeket.

Klasszikus gomba rizottó recept

Szükséges termékek:

  • 20 gramm sajt;
  • 0,2 kg rizs;
  • egy kanál növényi olaj;
  • liter víz vagy leves;
  • fűszerek;
  • 200 gramm kedvenc gomba;
  • egy hagymafej;
  • kizárólag száraz fehérbor - 100 ml;
  • 30 gramm vaj.

Főzési folyamat:

  1. Csiszolja egy kissé a gombát, megsütjük vajban, fűszerezzük.
  2. Egy másik serpenyőben megsütjük a finoman apróra vágott hagymát, hozzáadhat fokhagymát. Ezután eloszlatjuk a rizst, öntsünk bele a borba és várjuk meg, amíg elpárolog.
  3. Elkezdjük adagolt húslevest hozzáadni a rizshez. Amint az első rész felszívódik, add hozzá a következő adagot és így tovább, amíg az egész be nem fejeződik.
  4. A termékekhez tesszük a maradék vajat, reszelt sajtot és keverjük össze. És néhány perccel azelőtt, hogy készen állunk, mindent kombinálunk sült gombával.

Főzés csirkével

Rizottó gombával és csirkével - teljes vacsora az egész család számára.

Egy ilyen étel elkészítéséhez jobb a filé.

Szükséges termékek:

  • két evőkanál vaj;
  • fűszerek;
  • 0,2 kg csirke;
  • 150 gramm gomba;
  • hagyma;
  • 0,5 liter leves;
  • 30 gramm sajt;
  • két gerezd fokhagyma;
  • 0,150 kg rizs.

Főzési folyamat:

  1. Először forraljuk fel a filét.
  2. Egy forró serpenyőben vajjal megsütjük apróra vágott hagymát és fokhagymát.
  3. Először adjunk hozzá gomba, majd a filé szeletét. Tartsa addig, amíg egy rózsaszín nem lesz.
  4. Öntsön ugyanabba a helyre a rizst, és töltse fel részletekben húslevest, hogy a gabonafélének legyen ideje felszívódni.

Fűszerezzük és reszelt sajttal.

Gomba rizottó lassú tűzhelyen

Főzés másik módja a rizottó lassú tűzhelyen. Ez nem kevésbé finom, de könnyebbé vált.

Szükséges termékek:

  • 150 gramm rizst;
  • több főzésű pohár húsleves;
  • egy hagyma;
  • fűszerek;
  • 0,2 kg gomba;
  • 100 ml száraz fehér bor;
  • 30 gramm sajt.

Főzési folyamat:

  1. Először sütjük egy serpenyőben az apróra vágott hagymát és a apróra vágott gombát, és tegyük a multicooker tálba.
  2. A tetejére az elkészített ételeket rizzsel fedjük be, fűszereket adunk hozzá, öntsünk bele a borba és a levest.
  3. Főzzük „Pilaf” módban, majd 10 percig kapcsoljuk be a „Fűtés” funkciót.

Tálalás előtt keverjük össze reszelt sajttal.

Finom krémes étel

Szükséges termékek:

  • 2 gerezd fokhagyma;
  • egy pohár rizst;
  • fűszerek;
  • 0,4 kg gomba;
  • 0,1 liter tejszín;
  • egy hagyma;
  • liter levest;
  • két evőkanál vaj;
  • 60 gramm sajt.

Főzési folyamat:

  1. A jól melegített vajban apróra vágott fokhagymát sütjük apróra vágott hagymával és gombával, amíg aranybarna nem lesz.
  2. Adjunk hozzá rizst, enyhén megsütjük és kezdjük el adagolni a húslevest részletekben. A rizsnek teljes mértékben fel kell vennie azt, ugyanakkor kissé keménynek kell maradnia.
  3. Öntsön tejszínt az alapanyagokra, tegye a fűszereket és keverje össze reszelt sajttal.

Árpából gombával

Szükséges termékek:

  • 200 gramm gomba;
  • két gerezd fokhagyma;
  • 40 gramm sajt;
  • fűszerek;
  • száraz fehérbor - 100 ml;
  • 0,8 liter húslevest;
  • 0,3 kg árpa;
  • egy hagyma;
  • 0,2 liter krém.

Főzési folyamat:

  1. Öblítsük ki a gabonaféléket, töltsük fel vízzel és hagyjuk állni kb. 60 percig.
  2. Időközben apróra vágott hagymát fokhagymával és gombával meg kell sütni.
  3. Ezután adjuk hozzá a gabonafélét, tartsuk egy ideig tűzön, és öntsük a bort. Várja meg, amíg elpárolog.
  4. Adagokban öntsön a húslevest - a gabonaféléknek teljes mértékben felszívódniuk kell.
  5. Ízesítsük a majdnem kész edényt fűszerekkel, majd öntsük bele a tejszínt, kicsit melegítsük fel, és tálalás előtt egyesítsük a reszelt sajttal.

Zöldségekkel

Szükséges termékek:

  • 0,5 kg rizs;
  • fűszerek és fűszernövények;
  • 0,3 kg gomba;
  • hagyma és sárgarépa;
  • két paradicsom és paprika;
  • másfél liter húslevest.

Főzési folyamat:

  1. Csiszolja a hagymát és a sárgarépát, küldje a serpenyőbe, és megsütjük.
  2. Oda osztottuk a paradicsomot kockákra, apróra vágott borssal, és mindent még néhány percig tűzön tartottuk.
  3. Ezután adjuk hozzá a gombát. Süssük, amíg az összes folyadék el nem párolog, és töltsük meg a rizst.
  4. Adagokban öntsük a húslevest, fűszerezzük meg és főzzük az edényt, amikor az összes folyadék felszívódik.

Porcini Risotto

Célszerű főzni rizottót petrezselyemmel petrezselyemmel, akkor az étel kissé gazdagabb lesz.

Szükséges termékek:

  • fűszerek;
  • 40 gramm sajt;
  • 50 gramm vaj;
  • 0,35 kg cepesz;
  • egy csomó petrezselymet;
  • liter levest;
  • két gerezd fokhagyma;
  • 0,5 kg rizs.

Főzési folyamat:

  1. Először megsütjük apróra vágott fokhagymát, majd tegye a gombát, fűszerezze őket, adjon hozzá petrezselymet és tartson a tűzhelyen még néhány percig.
  2. Egy másik serpenyőben enyhén megsütjük a rizst vajban, kezdjük el a húslevest önteni, hogy a rizsnek ideje legyen felszívódni.
  3. Amikor a leves fele marad, tedd a gombát a rizsbe és keverjük össze.
  4. Töltsük fel a húslevest, készítsük el a rizst, öntsük bele a reszelt sajtot és a maradék petrezselymet.

Tenger gyümölcseivel

Szükséges termékek:

  • 100 gramm sajt;
  • gerezd fokhagyma;
  • 2 evőkanál vaj;
  • másfél pohár rizst;
  • 0,2 kg tenger gyümölcsei;
  • 150 gramm gomba;
  • fűszerek;
  • egy pohár fehér száraz bor;
  • 0,5 liter levest.

Főzési folyamat:

  1. Egy előmelegített vajjal serpenyőben megsütjük apróra vágott fokhagymát, hagymát és gombát.
  2. Most adjon hozzá rizst, mindent körülbelül hét percig tartson tűzön, öntsön bele a borba és a levest. Főzzük, amíg a folyadék felszívódik. Ezen a ponton hozzáadhatja a szükséges fűszereket.
  3. 10 perccel a főzés előtt tegyen tenger gyümölcseit, egy kis vajat, reszelt sajtot és keverje össze.

Gomba rizottó sajttal

Szükséges termékek:

  • 100 gramm sajt;
  • 0,3 kg gomba;
  • fűszerek;
  • hagyma;
  • 200 gramm rizst;
  • 0,8 liter húslevest.

Főzési folyamat:

  1. Apróra vágjuk a hagymát, megsütjük egy serpenyőben, keverjük össze gombával és várjuk meg, amíg a folyadék elpárolog.
  2. Egy másik serpenyőben enyhén megsütjük a rizst, öntsük a húslevest, fűszerezzük a kiválasztott fűszerekkel, majd kombináljuk a gombával.
  3. Adj hozzá reszelt sajtot, alaposan keverje össze és pár perc múlva tálalja.

Fehér bor hozzáadásával

Szükséges termékek:

  • fűszerek;
  • két evőkanál vaj;
  • 0,2 kg rizs;
  • körülbelül egy liter levest;
  • 150 gramm gomba;
  • száraz fehérbor - 100 ml;
  • 60 gramm sajt;
  • hagyma és két gerezd fokhagyma.

Főzési folyamat:

  1. Előmelegített vajban süssük fel apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát és a gombát addig, amíg rozsa nem lesz.
  2. Amikor az összes folyadék kifogyott, adjon hozzá rizst, tartsa néhány percig tüzet.
  3. Öntsön bort és várja meg, amíg felszívódik.
  4. Kezdje hozzá a húsleves adagolását.
  5. Amikor majdnem teljesen vége, fűszerezze az ételt, keverje össze reszelt sajttal és tálalja vacsorára.

Osztriga gombával otthon

Szükséges termékek:

  • 0,3 kg laskagomba;
  • fűszerek;
  • gerezd fokhagyma;
  • egy pohár rizst;
  • egy hagyma;
  • 0,7 liter húslevest;
  • két evőkanál vaj;
  • egy kanál tejföllel.

Főzési folyamat:

  1. Melegítse a serpenyőt, tegye rá a vajat, és kezdje megsütni az apróra vágott fokhagymát és a hagymát, majd a laskagomba. Fűszerezze mindezt.
  2. Töltsön ugyanabba a helyre a rizst, és adagoljon be a húslevest, nehogy az edény éghessen.
  3. Amikor a rizs majdnem puha lesz, tegye a tejfölt, keverje össze és 15 perc elteltével tálalja.

Mint látható a receptekből, a rizottót különféle módon lehet elkészíteni, de melyik módszert nem választja, ez az étel mindig nagyon finom.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: