A tenger gyümölcsei rizottója egy meglehetősen népszerű étel, amely a tengeri élet sokféle változatából elkészíthető. Csak válassza ki ízlés szerint, és élvezze a kiadós, ízletes és egészséges ételeket.
Anyagtartalom:
Klasszikus tenger gyümölcsei rizottó recept
Szükséges termékek:
- gyógynövények és fűszerek ízlés szerint;
- halleves - egy pohár;
- 0,1 kg főtt rizs félig főzve;
- 0,4 kg különféle tenger gyümölcsei;
- száraz fehér bor - egy pohár harmada;
- olívaolaj - 2 nagy kanál;
- 20 gramm paradicsomszósz.
Főzési folyamat:
- Öntsön olajat egy jól fűtött serpenyőbe, fektessen le minden tenger gyümölcseit, adjon hozzá zöldeket és enyhén süsse, amíg szép színű nem lesz.
- Öntsen oda rizst és tartson néhány percig, gyenge melegítés mellett.
- Öntsen bele a borba, melegítse tovább az ételt, amíg teljesen el nem párolog.
- Ezután adjuk hozzá a húslevest és a paradicsomszószt.
Főzzük kb. 10 percig, amíg a rizs meggyengül.
Ha inkább a romlandó rizst szereti, akkor használjon hosszú szemű fajtákat. Azok számára, akik jobban szeretik a rizskását, kerek fajták lesznek kedvesek.
Finom krémes étel
A tejszínes mártással készült tengeri rizottó szokatlanul finom. Ez az egyik legjobb kombináció.
Szükséges termékek:
- 0,3 kg különféle tengeri ételek ízlése szerint;
- 0,1 liter tejszín;
- pár evőkanál növényi olaj;
- 0,1 liter fehérbor;
- egy kis hagyma;
- liter leves (lehetőleg hal);
- 0,2 kg rizs;
- 100 gramm sajtblokk;
- két fokhagyma gerezd;
- paprika vagy más fűszerek keveréke.
Főzési algoritmus:
- Melegítse az olajat egy serpenyőben, ossza rá a finomra vágott fokhagymát és a hagymát, hogy barna színű legyen.
- Öntsen oda rizst, ne csökkentsük a tűzt. A gabona megsütésekor vezesse be a bort és várja meg, amíg elpárolog.
- Ezután fokozatosan elkezdjük önteni a húslevest. Amint az első adag felszívódik, vezetjük be a következő részt és így tovább, amíg a rizs lágy nem lesz.
- Kb. 10 perccel azelőtt, hogy az edényt eltávolítják a tűzhelyről, adjunk hozzá tenger gyümölcseit, tegyük be a kiválasztott fűszereket, adjuk hozzá a tejszínt, a reszelt sajtot és keverjük össze.
Főzés egy lassú tűzhelyen
A lassú tűzhelyben lévő tenger gyümölcsei rizottója egy másik módja annak, hogy valódi olasz ételeket kapjunk, de egy kicsit gyorsabban, mint a tűzhelyen.
Szükséges termékek:
- 350 gramm rizst;
- a fűszerek kiválasztott összetétele;
- 0,3 kg tenger gyümölcsei;
- hagyma - 2 darab;
- fél pohár fehér édesítetlen bor;
- három pohár halállomány vagy víz;
- növényi olaj sütésére.
Főzési folyamat:
- Állítsa be a "Sütés" módot, tegyen egy tálba vajat és apróra vágott hagymát, amelyet szép színre állítunk.
- Helyezzük a rizst az edényekbe, és tartsuk még öt percig, ezután a programot „Pörköltre” váltjuk.
- Adjunk hozzá bort, fűszereket és várjuk meg, amíg az alkohol teljesen elpárolog.
- Töltsük meg a tartalmat a kiválasztott folyadékkal, változtassuk meg újra az üzemmódot, de hagyjuk a „Rice” -en.
És a tenger gyümölcseit, hogy gyorsítsák fel a folyamatot, süssük egy serpenyőben. A rizst eloszlatjuk 8 perccel, mielőtt készen állna. Nem akarja festeni az edényt? Ezután először csak süsse meg a tenger gyümölcseit a lassú tűzhelyben, és tegye félre a rizs főzése közben.
A Julia Vysotskaya gombák hozzáadásával
Szükséges termékek:
- fél teáskanál só;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 150 gramm vaj;
- 0,75 kg gomba;
- 4 evőkanál olívaolaj;
- egy hagyma;
- 0,3 kg tenger gyümölcsei;
- 0,3 kg rizs;
- 0,2 kg kemény sajt;
- gyógynövények, fűszerek ízlés szerint;
- 0,75 liter csirkekészlet.
Főzési folyamat:
- Öblítse ki a gombát, őrölje meg és megsütjük olívaolajban. Helyezze a meghatározott fokhagymamennyiség felét rájuk, amelyet előzetesen apróra kell vágni.
- Mindent tartson tűzön kb. Két percig, fűszerezzük és pár percig melegítsük.
- Egy másik serpenyőben a vaj egy részét elmerítjük, az előre apróra vágott hagymával egyesítjük, és utóbbit átlátszóvá tesszük.
- Aztán tesszük a megmaradt fokhagymát, és elalszunk rizst. Megkezdjük a tartalom melegített leves felfedését. A folyamat során a rizsnek teljesen fel kell abszorbeálnia.
- Külön-külön enyhén megsütjük a tenger gyümölcseit, és osszuk el a gabonafélére.
- Csiszoljuk a sajtot, vágjuk le a zöldet, adjuk az edénybe és tartsuk tűzön néhány percig.
Tengeri és zöldség rizottó
Szükséges termékek:
- 120 gramm rizst;
- 0,3 kg tenger gyümölcsei;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- fűszerek ízlés szerint;
- 0,5 liter leves;
- bármilyen zöldségkeverék.
Főzési folyamat:
- Olívaolajjal serpenyőben szétterítsük a zöldségkeveréket és süssük néhány percig.
- Ide öntsünk rizst, öntsünk részletekben a húslevest és főzzük, amíg teljesen el nem párolog, és a rizs lágy lesz.
- Adjon hozzá tenger gyümölcseit, fűszerezze be, pár percig tartsa tüzet.
Hagyományos olasz étel recept
Szükséges termékek:
- 0,2 kg tenger gyümölcsei;
- 50 gramm sajt;
- 0,5 liter leves;
- 0,2 kg rizs;
- kis hagyma;
- egy kanál vaj és két evőkanál olívaolaj;
- száraz fehérbor - 50 ml;
- fűszerek ízlés szerint;
- gerezd fokhagyma;
- 20 ml citromlé.
Főzési folyamat:
- Melegítsük fel a vajat és az olívaolajat egy serpenyőben, tegyük bele apróra vágott fokhagymát és tenger gyümölcseit. Sült körülbelül öt percig.
- Ugyanezt csináljuk a hagymával, de egy másik serpenyőben. Aranynak kell válnia.
- Adjunk hozzá rizst, és süssük öt percig, folyamatosan keverve a termékeket. Öntsük a bort, és várjuk meg, amíg elpárolog.
- Töltsük meg a húsleves egy részével, és kezdjük főzni a rizst főzésig. Amikor a húslevest teljes mértékben felszívja a gabona, hozzá kell adni a következő adagot.
Körülbelül 4-6 perccel a folyamat vége előtt keverjük össze a rizst a tenger gyümölcseivel, és a tálalás közben megszórjuk egy másik forró ételt reszelt sajttal.
Árpából tenger gyümölcseivel
Nehéz elképzelni a rizottót egy másik gabonafélével? És megpróbálsz! Az eredmény mindenképpen meglepni fog!
- fűszerek az Ön ízlése szerint;
- 0,2 kg árpa;
- egy hagyma;
- fehérbor - 0,1 liter;
- tenger gyümölcsei - 0,2 kg;
- 50 gramm sajt;
- egy kanál olívaolaj;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- 2 liter húslevest.
Főzési folyamat:
- Kombinálja a zúzott fokhagymát a hagymával és olajban megsütjük. Adjunk hozzá a jelzett bor felét, forraljuk fel és töltsük meg a gabonafélét. Tartsuk fedél alatt körülbelül öt percig.
- Öntse részben a húslevest, folytatva a gabona főzését, majd tegye a reszelt sajtot és fűszerezzük.
- Amikor a gabona majdnem teljesen felszívja az összes folyadékot, keverje össze sült tenger gyümölcseivel és öntse bele a fennmaradó borot. Tálalás előtt hagyjuk főzni kb. 10 percig.
Főzés a zöldbab
Szükséges termékek:
- egy pohár rizst;
- 0,2 kg babkávé;
- három evőkanál olívaolaj;
- 30 gramm sajt;
- hagyma;
- 0,2 kg tenger gyümölcsei;
- hat csésze víz vagy húsleves.
Főzési folyamat:
- Olívaolajban kissé megsütjük a hagymát, adjunk hozzá rizst, és néhány perc múlva kezdjük el forró húslevest vagy vizet önteni egy csészébe. Az új adagot csak azután küldik az edénybe, hogy az előző felszívódik.
- Fenn kell hagyni a sült tenger gyümölcseit, az apróra vágott babot, és fűszerekkel ízesíteni.
Tálaljuk az edényt, reszelt sajttal meghintve.
Tintahal tinta rizottó
Szükséges termékek:
- két tintahal;
- 0,35 kg rizs;
- ízesítés;
- száraz fehérbor - 0,150 liter;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- liter levest;
- 8 gramm tinta;
- hagyma.
Főzési folyamat:
- Egy darabig tartjuk az apróra vágott hagymát egy serpenyőben, és rózsavá tesszük. Adjon hozzá mosott, hámozott és apróra vágott tintahalot. Pároljuk, amíg tejszerűvé nem válik.
- Egy másik serpenyőben süssük néhány percig a rizst, öntsük bele a bort és pároljuk be. Ezután adjunk hozzá egy részét a levest. Amikor a rizs felszívódik, bevesszük a maradékot.
- Kombináljuk a rizst a tintával és a tintahallal, főzzük fedél alatt közepes lángon körülbelül 20 percig.
