Hoki hal (Macroronus) - 5 finom főzési recept

A megfelelő táplálkozás, amelyre a modern világban egyre nagyobb figyelmet fordítanak, magában foglalja a tengeri halak kötelező bekerülését az étrendbe. Az ilyen termékek jellegzetes illata miatt azonban sokan nem akarják enni. Megmentésre kerülnek a gyengéd és édes húsú hoki halak, amelyeket a halak különleges aromájának hiánya jellemez.

Hoki hal (macroruonus) - milyen hal

A "Macrouronus" néven a Treskovye családból származó nagy, mélytengeri halak egy nemzetségét kombinálják, körülbelül 200 fajt számban. A Csendes-óceánon, az Atlanti-óceánon, valamint az Okhotski-tengeren 3,5-6 ezer méter mélyen vannak tengeri szörnyekre emlékeztető halak. Az őskori szörnyekkel való összekapcsolódás esetén a halaknak nagy feje van, duzzadt szemmel és egy keskeny, legfeljebb 1 m hosszú testű, tüskékkel, vékony, tű alakú farokkal.

Egy kicsit a halak jótékony tulajdonságairól

A ragadozó hoki halakat a táplálkozási szakemberek már régóta tanulmányozták, és a tengeri állatvilág egyik leghasznosabb képviselőjének elismerték:

1. A Macroronus nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely serkenti számos hormon működését és ezáltal normalizálja a sav-bázis egyensúlyt.
2. A mangánnak köszönhetően javulnak a sejtek regeneráló képességei és az egész szervezet fejlődése.
3. A hal hasznos azok számára, akik betartanak egy étrendet, mert a test teljes működéséhez szükséges alacsony kalóriatartalom és magas fehérjetartalom szükséges.
4. A foszfor, amely a halhúsban is magas koncentrációban található, megakadályozza az izom-csontrendszeri betegségek kialakulását.

A helyes választás kritériumai vásárláskor

Mielőtt megtanulná a hoki hal főzéséhez szükséges recepteket, figyelni kell a választásra. Az étel gasztronómiai tulajdonságai nagymértékben függnek a termék minőségétől.

Vásárláskor a következő árnyalatokat kell figyelembe vennie:

• Helyszín és időkeret - hoki vásárláskor előnyben kell részesíteni a tengeri és óceáni halakat árusító szaküzleteket, és egyeztetnie kell az eladóval az érdeklődésre számot tartó termék szállításának időpontjáról.
• A jégnek, a jegesedés rétegének, a minőségi terméknek elég vékonynak kell lennie.
• A felolvasztott hús szerkezete - ha van hűtött filé a pulton, akkor ráknak kell kinéznie.
• Fagyasztott hasított test formája - ha a húst ismételten fagyasztották, amelyet a halak alaktalansága jelez, akkor ne vásároljon hokit.

Tésztában sült hoki

A makronónus főzése egy serpenyőben meglehetősen egyszerű, de szoros sütést kell készítenie, hogy az édes hal ne váljon zabkássá.

1 hasított test előállításához a következőkre lesz szüksége:

• tojás;
• 50 g liszt;
• kenyér morzsák;
• fűszerek halakhoz és sókhoz;
• napraforgóolaj.

Főzési módszer:

1. A hasított testet olyan részekre vágják, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t.
2. Mindegyik darabot ízesítőkkel és sóval meghintjük, ami elősegíti a folyadék kiszivárgását.
3. 20 perc elteltével a képződött folyadékot eltávolítják, és a darabokat ismét meghintjük ízesítéssel.
4. Egy tálban lisztből és tojásból készítik tésztát.
5. A darabokat tojásmasszába merítjük, majd zsemlemorzsába morzsoljuk.
6. Sűrű kenés létrehozásához az eljárást kétszer megismételjük.
7. A sütést addig készítjük, amíg aranybarna nem lesz, majd a darabokat zárt fedél alatt hagyjuk 5 percig.

Hogyan sütjük finoman a sütőben

A sütőben lévő Hoki hal nagyon finomnak bizonyul, feltéve, hogy számos szabály betartásra kerül, amely lehetővé teszi a megfelelő struktúra fenntartását.

Elő kell készíteni:

• ½ kg filé;
• egy szelet sajt;
• 15 g liszt;
• só;
• tojás;
• Fűszerek halakhoz;
• napraforgóolaj.

A főzés során:

1. A szelet a filéből készül.
2. A tálban a tojást, a reszelt sajtot, a lisztet, a sót és a fűszereket egyenletes állagig keverjük össze.
3. A tűzálló formát olajjal kenjük, majd egyenletesen megtöltjük haldarabokkal, amelyeket korábban tésztába mártunk.
4. Egy formájú sütőlemezt 20 percre küldünk a sütőbe, ahol a halakat 180 ° C hőmérsékleten sütjük.

Párolt Macroronus hal

A multicooker használatával elkerülheti az időt a kályha mellett állva és a pihenés után egy nehéz nap után, amikor kedvenc filmjét nézi, miközben vacsorát készít.

Elegendő, ha kéznél van:

• 200 g hal filé;
• 100 g gomba;
• 2 paradicsom;
• egy szelet sajt;
• citromlé;
• Zöldek, só és fűszerek.

A műveletek sorrendje:

1. A halak darabokra vágják, amelyeket citromlével meghintjük, majd sóval és fűszerekkel dörzsöljük.
2. A paradicsomot gyűrűkre vágják, a gombát szeletekre, a sajtot szalagokra vágják, és a zöldet apróra vágják.
3. A multicooker táljában, amelyet 30 percig „sütési” módra állítanak, elküldik egy hal paradicsomréteggel borított darabokat.
4. Ezután a gombákat, a gyógynövényeket és a sajtforgácsot rétegekként rakják le.

Gyümölcsmártással

Nagyon ízletes 800 g halat nyernek az alábbi mártással:

• 250 g ananász;
• hasonló számú alma;
• 30 ml citromlé;
• azonos térfogatú vodka;
• 200 g gyümölcslé;
• 15 g cukor;
• 2 fokhagyma szegfűszeg;
• 15 g paradicsompaszta.
• só, keményítő, napraforgóolaj.

haladás:

1. A halak darabokra vághatók, amelyek keményítőben esnek le.
2. Gyümölcskockákat, zúzott fokhagymát, cukorot, tésztát és 2féle gyümölcslét küldünk egy mély serpenyőbe.
3. Forrás közben a tartalmat sózjuk és vodkával töltjük meg.
4. Egy másik serpenyőben sütjük a haldarabokat, amelyeket az aranykéreg kialakulása után öntettel öntsünk.

Gyengéd hal sütemények

A Hoki, amelynek gyakorlatilag nincs csontja, kiválóan alkalmas szeletre.

Elegendő:

• 1 kg filé;
• 2 hagyma;
• 2 tojás
• 200 ml tej;
• egy szelet kenyeret;
• só és fűszerek.

A létrehozás fő lépései:

1. Ezekből az összetevőkből egységes darált húst készítenek.
2. Amikor a haltömeget 30 percig felitatják, tőle szeletek keletkeznek, amelyeket két oldalról napraforgóolajban sütnek.

Tehát, ismerve a hoki hal elkészítésének szabályait, ne kerülje meg. Az olcsó macruronusból nagyon egészséges és ízletes ételeket készíthet.