Helló mindenkinek! Ma elmondom, hogyan kell főzni hal süteményeket burgonyával. Kenyér helyett tettem - így a töltelék szaftosabb és lágyabb. Hangsúlyozom a fűszerek és a friss fűszernövények ízét.
Hasznos tippek:
- Ha főzéshez egész hasított testet vásárol, és nem filét, akkor jobb, ha tengeri halakat veszel - kevesebb csonttal rendelkezik, mint a folyami halak, és sokkal könnyebb eltávolítani őket.
- Mielőtt hozzáadnánk a darált húshoz, főzzük jobban a burgonyát, miután előzőleg megtisztítottuk őket - ez a tömeget sűrűbbé teszi és könnyebb lesz a szelet készítése.
- Főzési idő: 35 perc.
- Adagok tartályonként: 7-9.
összetevők:
- halfilé - 800 g;
- főtt burgonya - 2-3 gumó;
- hagyma - 1 fej;
- tojás - 1 db .;
- kapor - 7-8 ág;
- tejszín vagy tej - 3-4 evőkanál. l .;
- liszt vagy zúzott kekszet - 150 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- curry - ½ teáskanál;
- növényi olaj - sütéshez.
Egy jegyzethez. Ha nincs tejszíne vagy teje, adjon hozzá 2 evőkanál darált halat. l. olvasztott vaj - ez extra pelyheket és lágyságot ad a pogácsáknak.
Munkarendelés:
- A halakat (van egy pangasius filémet) szobahőmérsékleten leolvasztom, majd mossuk és darabolom.
- Apróra vágom a főtt burgonyát apró kockákra. Fontos, hogy teljesen lehűlt.
- Megtisztítom a hagymát, és 4-5 részre osztom.
- Az előkészített összetevőket egy húsdarálón áthaladom.
- Adjuk hozzá a tojást, a finoman apróra vágott kaporot, sót, fűszereket, tejet vagy tejszínt.
- Gondosan gyúrjuk meg a tömeget. Sokkal jobb, ha ezt hideg vízben megnedvesített kezével végzi, és nem kanállal vagy spatula segítségével - így gyorsabban megbirkózhat a munkával.
- A darált húst 7-9 részre osztom, ellapított húsgombócokat formázom, lisztet vagy zsemlemorzsa tekercseltem. Mindegyiket egyszerre elkészítem, hogy később ne kelljen elterelni a sütés folyamatát, és egy tálcára vagy vágódeszkára rakjam.
- Melegítjük a növényi olajat egy serpenyőben, eloszlatjuk a részeket és közepes lángon főzzük mindaddig, amíg aranybarna mindegyik oldalról 5-6 percig nem megy.
Tálaljuk halat és burgonyaszeletet tejföllel, fokhagymás mártással vagy mustárral.Kiegészítőként friss zöldségek, sült gombák vagy bab hüvelyek, párolt káposzta (fehér, karfiol vagy brokkoli) saláta megfelelő.
Hal sütemény burgonyával - recept
Helló mindenkinek! Ma elmondom, hogyan kell főzni hal süteményeket burgonyával. Kenyér helyett tettem - így a töltelék szaftosabb és lágyabb. Hangsúlyozom a fűszerek és a friss fűszernövények ízét.
edzés15 mins
előkészítés20 mins
Teljes idő35 mins
Személy: 7
kalória: 1372.14kcal
Az összetevők
- 800 város Hal filé
- 2-3 gumó Főtt burgonya
- 1 a fej hagyma
- 1 db. A tojás
- 7-8 gallyakból kapor
- 3-4 evőkanál Tejszín vagy tej
- 150 város Liszt vagy zúzott keksz
- megkóstolni Só, bors
- 1/2 tk curry
- sütéshez Növényi olaj
Lépésről lépésre
- A halakat (van egy pangasius filémet) szobahőmérsékleten leolvasztom, majd mossuk és darabolom.
- Apróra vágom a főtt burgonyát apró kockákra. Fontos, hogy teljesen lehűlt.
- Megtisztítom a hagymát, és 4-5 részre osztom.
- Az előkészített összetevőket egy húsdarálón áthaladom.
- Adjuk hozzá a tojást, a finoman apróra vágott kaporot, sót, fűszereket, tejet vagy tejszínt.
- Gondosan gyúrjuk meg a tömeget. Sokkal jobb, ha ezt hideg vízben megnedvesített kezével végzi, és nem kanállal vagy spatula segítségével - így gyorsabban megbirkózhat a munkával.
- A darált húst 7-9 részre osztom, ellapított húsgombócokat formázom, lisztet vagy zsemlemorzsa tekercseltem. Mindegyiket egyszerre elkészítem, hogy később ne kelljen elterelni a sütés folyamatát, és egy tálcára vagy vágódeszkára rakjam.
- Melegítjük a növényi olajat egy serpenyőben, eloszlatjuk a részeket és közepes lángon főzzük mindaddig, amíg aranybarna mindegyik oldalról 5-6 percig nem megy.
Záró szó
Tálaljuk halat és burgonyaszeletet tejföllel, fokhagymás mártással vagy mustárral. Kiegészítőként friss zöldségek, sült gombák vagy bab hüvelyek, párolt káposzta (fehér, karfiol vagy brokkoli) saláta megfelelő.
