Az ízletes „Obzhorka” saláta májával minden bizonnyal vonzó lesz azoknak az ínyenceknek is, akik nem szeretik a belsőségeket. Az ilyen előétel húsrétege gyengéd, eredeti ragyogó ízű. A máj nemcsak ízletes, hanem egészséges és kielégítőbbé teszi a fogást.
Anyagtartalom:
Klasszikus csirkemáj saláta
A klasszikus recept szerint egy ilyen élvezet magában foglalja a legegyszerűbb termékek minimális mennyiségét.
összetevők:
- csirkemáj - 370 - 400 g;
- sárgarépa - 1 db .;
- pácolt uborka - 2 közepes;
- borsó (konzervek) - 1 teljes pohár;
- szósz, só és vaj.
előállítás:
- Először el kell főznie a májat. Íze érdekében lavrushka-t vagy bármilyen gyógynövényt hozzáadhat.
- Negyedórás főzés után kapcsolja ki a hőt. Hűtsük a belsőségeket közvetlenül a húslevesben, hogy ne váljon száraznak. Vágja a májat hosszúkás szeletekre.
- Vágja a zöldségeket önkényesen. Kenje meg őket olajban, amíg megbarnul. Ugyanakkor a hagymát meg lehet apróra vágni.
- Fordítsa az uborkát vékony szalmává és szorítsa össze kézzel közvetlenül.
- Engedje le a sós oldatot a konzervekből.
- Hűtsük le az összes hozzávalót, keverjük össze.
Ízesítsük az előételeket a mártással. A szokásos majonéz megteszi.
Savanyúsággal
összetevők:
- borjúmáj - 450 - 470 g;
- pácolt uborka - 3 - 4 db .;
- hagyma - 3 fej;
- sárgarépa - 3 db .;
- borsó (konzervek) - ½ bank;
- szósz, só, olaj.
előállítás:
- Főzzük az előre elkészített májat főzésig. Hűtsük le és daraboljuk hosszú szeletekre.
- Vágjuk le a héjat a savanyúságokról, hogy a kész saláta gyengéd legyen. Durván dörzsölje le, és nyomja ki a kapott szalmát.
- Vágjuk a hagymát a gyűrűk felére. Dörzsölje meg a sárgarépát. Fűtsük össze a zöldségeket bármilyen zsírra, amíg lágyak. Barnássá teheti őket.
- Keverjen össze mindent, adjon hozzá borsót folyadék nélkül.
Só előétel májjal és savanyúsággal. Adjuk hozzá a megfelelő mártást. Például majonéz.
Főzés bab
összetevők:
- száraz bab - 1 teljes pohár;
- friss máj (marhahús) - 650–670 g;
- sárgarépa - 2 db .;
- hagyma - 2 db .;
- fokhagyma - 3 közepes méretű szegfűszeg;
- napraforgóolaj, zöldek, só.
előállítás:
- Főzés mellékterméke 35–45 perc. Hűtsük le, vágjuk csíkokra.
- A babot előre áztassa egy éjszakán át (vagy legalább 5 órán át) hideg vízben.
- Vágjuk le a zöldségeket és süssük apró fokhagymás darabokkal, amíg világosbarnává nem válik.
- Készítsen mindent egy salátás tálba.
Sózzuk a fogást. Töltse fel a sütés során megmaradt olajjal. Díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel.
"Obzhorka" saláta marhamájjal
összetevők:
- marhamáj - 350 - 370 g;
- izzók - 3 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- fehér kenyér - 150 g;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- majonéz, olaj, só.
Ízletes recept:csirke saláta
előállítás:
- Főzze a mosott májat filmek nélkül. Vágjuk szalagokra.
- Hámozzuk, aprítsuk és megsütjük a zöldségeket.
- Vágja szét a kenyeret szeletekre, és serpenyőben szárítsa meg olaj nélkül.
- Minden keverjük össze. A sóhoz. Szorítson egy pár fokhagyma-szegfűszeg a masszába.
Ízesítsük fel a fogást majonézzel.
Leveles tészta az ünnepi asztalra
összetevők:
- főtt máj - 300 - 350 g;
- savanyúság - 3 - 4 db .;
- sárgarépa - 3 db .;
- hagyma - 1 db; házi majonéz kefiron - 2/3;
- só, olaj.
előállítás:
- Durva, hűtött máj durván. Keverjük össze házi majonézzel.
- Sárgarépát hagymával sütjük bármilyen olajban, amíg megbarnul.
- Hámozzuk uborkát véletlenszerűen apróra vágva.
- Helyezze a máj felét mártással egy tányérra. Tegye rá a reszelt savanyúságot.
- Ezután terjesszük el a sütés felét.
- Zárja le a meglévő rétegeket májszalmával és a fennmaradó növényi összetételgel.
A folyamat során minden terméket sózott kefir-mártással kenje meg.
Hogyan készítsünk gomba
összetevők:
- csirkemáj - 250 g;
- laskagomba - 130 g;
- sárgarépa - 1 db .;
- hagyma - 1 db .;
- friss uborka - 2 db .;
- tejföl és majonéz - 2 desszert kanál;
- olaj, só.
Ez érdekes: csirkemáj saláta
előállítás:
- Öblítse le a húskészítményt jeges vízzel. Távolítsa el a fóliát és a zsírmaradványokat. Forraljuk a májat sós folyadékban 8-9 percig. Hűtsük le és nagy szeletekre vágjuk.
- Az összes zöldséget őröljük, kivéve az uborkát, és süssük össze, amíg megbarnul. Küldje el nekik apró gombát. Főzzük további 9–12 percig.
- Vágjuk a hámozott uborkát vékony hosszú csíkokra.
- Az összes elkészített terméket el kell küldeni egy közös nagy tálba. Néhány háziasszony ehhez a recepthez a pácolt uborkát veszi friss helyett.
- Keverjük össze a snack összetevőit. Megfelelően sózzuk meg ízlés szerint. Sózott zöldségfélék használata esetén próbáljon meg ne túlzásba lépni sóval.
- Ízesítsük a csirkemájot tejföl és majonéz keverékével.
A friss zöldek tökéletesen kiegészítik ezt a salátát. Például petrezselyem, kapor. Őrölt fűszereket adnak az edénybe a mártással.
Májral és koreai sárgarépával
Az Obzhorka salátát a recept szerint bármilyen májjal elkészítheti.
Ha sertéshúst vagy marhahúst használ, akkor azt pár órára előre kell áztatni hideg tejben.
összetevők:
- máj (bármilyen) - 230 - 250 g;
- sárgarépa - 1 db .;
- hagyma - 1 db .;
- tojás - 1 db .;
- konzerv kukorica - 1 üveg;
- olaj, só, majonéz.
előállítás:
- Ha szükséges, tisztítsa meg a belsőségeket a filmektől és más felesleges területektől. Főzzük, lehűtsük és szalagokra vágjuk.
- Őrölje a zöldségeket tetszőleges darabokra. A legjobb a sárgarépát csíkokra aprítani (használhat egy speciális koreai reszelőt), és a hagymát - miniatűr kockákra.
- Az elkészített zöldségeket együtt megsütjük. Puhanak és kissé rozsdásnak kell lennie.
- Vezesse le a pácot a kukoricából, öblítse le a terméket.
- Sózzuk a tojást, keverjük össze 2 desszert kanál vízzel, verjük meg. Sült az omlett. Hűtsük le és csíkokra vágjuk. Sűrűség kedvéért kevés lisztet adhat a készítményhez sütés előtt. Szó szerint elegendő egy teáskanál.
- Keverje össze az összes elkészített összetevőt.A folyamat során sózzuk ízlés szerint.
Tankoláshoz nemcsak majonézt, hanem bármilyen más alkalmas mártást is használhat.
A tárgyalt snackhez bármilyen máj megfelelő. De a csirke esetében a kezek mindig lágyabbak és finomabbak. Ezen túlmenően egy ilyen termék gyorsabban és könnyebben készül.
