Cézár saláta klasszikus recept és 8 főzési változat otthon

A legnépszerűbb ételek között szerepel a híres Caesar saláta, amelyet az elmúlt században készítettek. Készítésének klasszikus receptje az idő múlásával megváltozott. Manapság több mint száz új recept ismert e saláta számára, amelyek nem rosszabbak az eredetinél.

Klasszikus csirke recept

Bármely háziasszony könnyen megismételheti otthon a klasszikus Cézár saláta receptjét.

További anyagok:császár csirkével

Sőt, ehhez a legszokásosabb termékekre lesz szüksége:

• 20 salátalevél;
• 200 gramm nyers csirke filé;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 250 gramm kenyér;
• 5 cseresznye paradicsom;
• bors;
• kis só;
• 65-70 gramm olívaolaj;
• 55 gramm parmezán sajt;
• néhány majonéz.

Kevesebb, mint fél óra elkészíti ezt a salátát.

Szükséges:

1. Főzze a filét enyhén sózott vízben, majd vágja egyenletes kockákra.
2. Óvatosan vágja le a kéregből a kenyeret. Nem lesz szüksége munkához. A morzsát azonban kockára kell vágni.
3. Vágjuk a hámozott fokhagymát.
4. Melegítse az olajat egy serpenyőben.
5. Helyezzük bele fokhagymát, adjuk hozzá a kenyérkockákat, és enyhén megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
6. Vágjuk fel a paradicsomot felére.
7. Csiszolja a sajtot reszelőn közepes cellákkal.
8. Öblítse le a salátát, és tetszőlegesen szakítsa meg kézzel.
9. Tegye az összes elkészített ételt (a paradicsom kivételével) egy tálba.
10. Adjunk hozzá egy kevés sót, egy kevés borsot és finoman keverjük össze.
11. Díszítsük a kész edényt szelet paradicsommal.

A saláta majonézét külön szolgálják fel. Ennek oka az, hogy néhányan egyáltalán nem adják hozzá, hogy ne rontja el az étel eredeti ízét.

Garnélarákkal

A tenger gyümölcsei szerelmesei készíthetnek Caesar salátát garnélarákkal.

Ehhez az opcióhoz szüksége lesz:

• 1 jar olívabogyó;
• 0,3 kg garnélarák (már főzve);
• Romano saláta (1 csokor);
• 0,2 kg cseresznye paradicsom;
• 1 evőkanál Dijon mustár;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 60 gramm parmezán sajt;
• fél vekni;
• olívaolaj;
• csomag joghurtot.

Hogyan készíthetem ezt az eredeti "Cézárt":

1. Öntsön egy kis olajat egy tányérra.
2. Tegye bele apróra vágott fokhagymát, és helyezze félre néhány órára.
3. Öntsön az aromás olaj egy részét egy másik tálba. Helyezzen bele főtt garnélarát, és hagyja őket 30 percig.
4. Finoman vágja a kenyér pépét kockákra, és kissé megsütjük a fokhagymaolaj maradványaiban. Ezután a krutonnal kissé meg kell szárítani. Ehhez néhány percig tartsuk a kemencében 185 fokos hőmérsékleten.
5. Csiszolja meg a sajtot. Keverje hozzá részét (felét) joghurttal és mustárral.
6. Végezze az edényt a salátával. Öntsük őket főtt mártással.
7. Helyezze a tetejére garnélarák és olajban átitatott olívabogyókat, és megszórja az összes fennmaradó sajtot.
8. Díszítsük szelet paradicsommal és lehűtött krutonnal.

A saláta legfontosabb elemei a tenger gyümölcsei és az eredeti fokhagymás mártás lesz.

Hogyan főzzünk lazacsal

Nem egészen szokásos, de nagyon finom a lazacos Cézár.

Ez a klasszikus változat egyik legsikeresebb módosítása.

Számára szükséges:

• 6 cseresznye paradicsom;
• 0,4 kg enyhén sózott lazac;
• só;
• 2 tojás
• 50-60 gramm olívaolaj;
• 3 szelet kenyér;
• fél citrom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 55 gramm parmezánt
• 1 közepes csomó saláta (levél);
• 2 evőkanál Worcestershire szósz.

Az eredeti halsaláta elkészítésének módja:

1. Vágja a hosszú kenyér szeleteit közepes kockákra és enyhén szárítsa meg a sütőben.
2. A sajtot lassan reszeljük nagy vagy közepes sejtekkel.
3. Öblítse le a saláta leveleit, szárítsa meg, majd csak szakítsa meg kézzel.
4. Őrölje meg a halfilét kockákra. Ha a lazac olajos, akkor ezt nagyon óvatosan kell megtenni.
5. Lágy főtt tojás. Tisztítsa meg és helyezze át a turmixgép tálába. Adjon hozzá ugyanazt az olajat, fokhagymát (sajtológépen átpréselve), citromlevet, Worcestershire szószt és verte meg őket.
6. Öntsük a salátaleveleket a főtt aromás tömegre. Alig néhány percig tart, amíg jól átitatják őket.
7. Először a saláta leveleket hagyja az edényen.
8. Helyezze a halszeleteket a tetejére, és ossza meg őket a kerület mentén.
9. Öntsön közbe kekszet.
10. Helyezze a paradicsomdarabokat a szélek körül.
11. Meghintjük reszelt sajttal.

Az étel valódi ínyencei értékelni fogják ezt a szokatlan, de nagyon érdekes receptet.

Füstölt csirke császár saláta

A csirke caesar-saláta még ízletesebb lesz, ha előfüstölt húst fogyaszt az előállításához. Így a kész edény füstaromát ad, és pikantibbá teszi.

A munkához a következőkre lesz szüksége:

• 2 füstölt csirkecomb;
• 50-55 gramm parmezán sajt;
• 1 közepes paradicsom;
• 200 gramm jégsaláta;
• 4 szelet friss baguette.

A szósz esetében:

• fél citromlé;
• só;
• 1 főtt tojás;
• 1 teáskanál mustár;
• 15-20 gramm olívaolaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• bors.

Ez érdekes:caesar salátaszósz recept

A folyamat 4 fő szakaszból áll:

1. Vágja apróra vágott baguette-pépt egy serpenyőben, kis mennyiségű olajjal, és enyhén megsütjük. Ha szükséges, kész kekszeket is használhat csomagokban.
2. A szósz általában nagyon egyszerű. A tojást meg kell tisztítani, és a fennmaradó komponensekkel együtt verni egy turmixgépbe.
3. Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre. A saláta csak szakadjon a kezével. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, a füstölt húst pedig szalagokra.
4. Tegye ezeket az összetevőket egy mély lemezre, öntse öntettel mártással és óvatosan keverje össze.

Egy ilyen eredeti fűszeres saláta valódi dekorációvá válik az ünnepi ünnepekre. A tőle érkező vendégek minden bizonnyal örömmel fognak járni.

Szardella-alapú majonéz öntettel

A Caesar salátaöntet külön figyelmet érdemel. Az American Caesar Cardini által kifejlesztett klasszikus verzióval ellentétben bátyja, Alex javasolta, hogy a szardella kerüljön a kitöltésre. Velük az étel egy teljesen új ízt szerez. Mellesleg a tojást ebben az esetben nem használják. Bár vannak jelen a szószban, mivel majonéz alapján készítik. Egy ilyen kitöltést egyáltalán nem nehéz.

Csak a következőkre van szüksége:

• 150 gramm majonéz;
• ½ citromlé;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál szardella;
• 50 gramm parmezánt.

Egy ilyen szósz elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Dörzsölje meg a sajtot egy finom reszelőn.
2. Keverje össze citromlével és majonézzel.
3. Finomra vágja a szardellakat és a fokhagymafürtöt.
4. Adja hozzá őket a sajt-majonéz keverékhez, és alaposan verte.

A főtt masszának lehetőleg egyenletesnek és elég vastagnak kell lennie.

Főzés paradicsommal és sajttal

Az adott opciótól függően a Caesar saláta összetétele változhat. De szinte minden receptben a sajt és a paradicsom mindig jelen van.

Például egy jó saláta elkészíthető a következő összetevők felhasználásával:

• 3 közepes paradicsom;
• egy csomó saláta;
• 3 tojás;
• 4 evőkanál reszelt sajt (kemény fajták);
• tankolás.

A főzési technológia rendkívül egyszerű:

1. Keményen főtt tojás, majd lehűtse, meghámozza és szeletekre vágja.
2. Csiszolja meg a sajtot.
3. Paradicsom szeletekre vágva.
4. Kötéshez felhasználhatja a kész Cézármártást. Ma megtalálható bármely élelmiszerboltban.
5. A saláta levelek a kezével szakadnak. Megszórjuk őket citromlével és öntsük a szószra.
6. Helyezze a tetejére apróra vágott főtt tojást paradicsommal.
7. Megszórjuk mindent sajttal. Ha szükséges, az edényt kicsit össze lehet keverni.

Ez az opció ideális azok számára, akik megpróbálják nem elfogyasztani a húst.

Cézár szalonnával

A brit ínyencek szalonnát használnak csirkehús helyett a Caesar-salátában.

Ezzel az étel teljesen más ízét és aromáját kapja meg.

Ebben az esetben munkát kell végezni:

• 6 szelet szalonna;
• néhány levél zöld saláta;
• 4 tojás
• 65-70 gramm olívaolaj;
• 1 szelet fehér kenyér;
• 5 evőkanál reszelt parmezánt;
• 40 gramm citromlé;
• 150 gramm majonéz;
• egy kis Worcestershire szósz.

Minden nagyon egyszerűen történik:

1. Először meg kell forrni a tojást, meghámozni és negyedekre vágni.
2. Finoman süssük a szalonnát a grillre, majd apróra vágjuk.
3. Csiszolja meg a kenyér morzsát kockákra és enyhén szárítsa meg a sütőben.
4. Majonézes öntet vajjal, mártással és citromlével öntsük egy turmixgéppel.
5. A saláta leveleket önkényesen szakíthatjuk és lerakhatjuk a lemez aljára.
6. Meghintjük reszelt sajttal.
7. Tetejére negyede főtt tojást, kekszet, szalonnát és enyhén keverjük össze.
8. Öntsön egészet friss öntettel, és meghintjük a maradék sajttal.

A magas kalóriabevitel miatt korlátozott mennyiségű ilyen salátát kell használnia.

Ananász

Ha ananászkonzervet ad hozzá a klasszikus csirke Caesar-salátához, az étel új eredeti árnyalatokat szerez.

Ehhez a lehetőséghez a következőket teheti:

• 0,4 kg csirkefilé;
• 3 tojás;
• 1 kenyér;
• saláta;
• 100 gramm parmezánt
• ½ üveges konzerv ananász.

Tankoláshoz:

• 3 gerezd fokhagyma;
• 200 gramm majonéz;
• 35 gramm olívaolaj;
• 40 gramm szirup;
• só;
• 60 gramm citromlé;
• 1 evőkanál kész mustár.

Készítsen salátát a következő sorrendben:

1. Először fel kell forralni a filét, majd kockára vágni, és egy serpenyőben egy kicsit megsütni olaj hozzáadásával.
2. Forraljuk, hámozzuk és morzsoljuk le a tojást.
3. Finoman dörzsölje meg a sajtot.
4. A saláta csak szakadjon a kezével.
5. Csészébe vágott ananász.
6. Az öntethez finoman apróra kell vágni a fokhagymát, majd hozzá kell adni a fennmaradó összetevőket, és ezt meg kell verni.
7. Helyezze az elkészített ételeket rétegekbe egy mély tányérra: csirke - tojás - ananász - saláta - a sajt része.
8. Öntsünk öntettel a tetejére, és keverjük össze.
9. Helyezze az elkészített salátát az edénybe, megszórja a megmaradt sajttal és kekszet.

Nagyon finomnak tűnik. Igen, és az asztalon egy ilyen étel egyszerűen gyönyörű.