A csuka nem csupán ragadozó hal, hanem királyi, azonban az ilyen halakhoz különleges megközelítésre van szükség. A fóliában lévő sütőben lévő csuka nagyon gyengéd, a tina illata nélkül, ha citromlével vagy ecettel mártással savanyítja. És annak érdekében, hogy ne rontja el az edényt kis csontokkal, érdemes egy nagyobb tetemet választani.

A sütőben sült, egész fóliában sült makró

Nem minden szerető csuka illatos és gyengéd lesz. Sokan nem tudnak megszabadulni a folyó kellemetlen szagától, amely a hasított testben van, mások egyszerűen félnek zavarodni a ragadozó előkészítésétől. De ha a megfelelő receptet választja, és ismeri néhány finomságot, akkor kiadós és ízletes ételrel kényeztetheti magát és szeretteit.

összetevők:

  • kb. kg súlyú csuka;
  • egy citrom gyümölcs;
  • három evőkanál majonéz;
  • szárított zöldségek;
  • fél kanál kakukkfű, koriander és paprika.

Főzési módszer:

  1. A kibelezett és hámozott csupa hasában citrus köröket tetünk, egy szelet a kopoltyúk mögé tehetjük.
  2. Helyezze a majonézbe a száraz gyógynövényeket és az összes fűszert.
  3. A halakat mindkét oldalról fedje be szósszal és tegye fóliára, tegyen rá még néhány citromkört, tekerje be és süsse 20 percig (200 ° C hőmérséklet).

Főzés burgonyával

A burgonyafüggesztés a legjobb választás nemcsak a család számára, hanem egy gálavacsorára is.

összetevők:

  • csuka kg-ban;
  • 650 g burgonya;
  • nagy hagyma;
  • három evőkanál olajat.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a hagymát gyűrűkkel vagy negyedekkel, ahogy tetszik. Megszórjuk sóval, borssal és keverjük össze.
  2. Hozzáadunk sót a csukahoz, hagymát tegyünk a hasba, a halat citruslével öntözzük.
  3. Vágjuk a burgonyát vékony szeletekre, fűszerezzük be, öntsünk olajat, keverjük össze és helyezzük fóliára.
  4. A burgonyára tesszük a halat, lezárjuk, és 45 percig sütőbe küldjük (hőmérséklet 180 ° C).

Hogyan lehet sütni finom szeleteket

A csuka főzésének legegyszerűbb módja a sütőben történő sütés. A halak egész hasított testben vagy szeletben főzhetők, bármilyen szósszal tálalva, főleg fokhagymás öntettel.

összetevők:

  • két apró hasított test csuka;
  • hagyma;
  • zöldek, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. Vágja a csuka apró darabokra, megszórja sóval és borssal, keverje össze és várjon 15 percig. A halaknak a tina visszataszító illatától való megszabadításához citruslevekkel, almaecettel vagy majonézzel pácolták.
  2. Kenje meg a fóliát növényi olajjal, tegye be a haldarabokat, tegye rá a hagymafélgyűrűket, tekerje be és tegye sütőbe 25 percre (190 ° C hőmérséklet). 10 perccel a fólia vége előtt nyitható meg.
  3. A kész halat gyógynövényekkel és bármilyen mártással tálaljuk.

A filé filé a sütőben, fóliában

A filé filéje egyszerűen megsüthető egy serpenyőben, és jobb sütőben sütni, hozzáadva néhány zöldséget és fűszert.

összetevők:

  • csuka filé;
  • fiatal cukkini;
  • két kis paradicsom;
  • 0,5 evőkanál koriander és paprika;
  • fél pohár majonéz (tejföl);
  • egy kis forró borsot.

Főzési módszer:

  1. Először savanyítsa meg a csukafilét koriander, só és fekete bors keverékében. Öntsük a szelet citromlével és hagyjuk 20 percig.
  2. A paradicsomot és a cukkinit vékony körökre vágják, és a paprikát gyűrűkre vágva, ne felejtsük el eltávolítani a magokat.
  3. A tálban keverjük össze a majonézt a paprikával, ha tejfölt használunk, adjunk hozzá egy kevés sót és édes homokot.
  4. A fóliát vajjal kenjük, alapanyagot készítünk zöldségekből, öntsük mártással, tedd a csukafilé tetejére, és fedjük le mártással. Az egész szépséget fóliába csomagoljuk és 45 percig főzzük (hőmérséklet 200 ° C).
  5. A kész ételt felét cseresznye és bazsalikommal díszítjük.

Citrommal és gyógynövényekkel

Illatos csuka sütése meglehetősen egyszerű, ehhez be kell vennie egy citromot és a gyógynövényeket.

összetevők:

  • hal hasított test;
  • egy citrom gyümölcs;
  • egy csomó zöldel és petrezselyemmel.

Főzési módszer:

  1. Fogjuk a hasított testet, és vágjuk a hátsó rész teljes hosszában. Dörzsölje sóval, borssal és egyéb választott fűszerekkel.
  2. A hasított testet apróra vágott gyógynövényekkel és citromszeletekkel indítjuk, fóliába csomagolva és fél órán át sütjük (200 ° C hőmérséklet).
  3. Tálaljuk főtt burgonyával és salátával.

Zöldség pörkölés recept

Sok háziasszony nem szereti főzni a csukat, csontosnak és száraznak tartja. A sült csuka azonban az ünnepi asztal igazi dekorációjává válhat, csak tudnia kell, hogyan kell főzni.

összetevők:

  • 1,5 kg súlyú csuka;
  • két apró hagyma és sárgarépa;
  • cukkini;
  • két paradicsom;
  • három burgonyagumó;
  • 55 ml majonéz;
  • 25 g mustár;
  • zöld hagyma.

Főzési módszer:

  1. Félkarikára vágjuk a hagymát, a paradicsomot, a burgonyát, a sárgarépát és a cukkinit, gyűrűkre vágjuk, a zöldségeket keverjük össze a fűszerekkel, így néhány körben hagyva a sárgarépát.
  2. Megszórjuk a csukat sóval, borssal és kenjük meg mustárral, vágjuk le a hasított testet.
  3. A fóliatokokon egy zöldségpárna, tetején hal, tegyen sárgarépakört a hasba, és kenje meg majonézzel
  4. Tekerjük be, süssük 50 percig (170 ° C hőmérséklet), hajtsa ki a fóliát és tartsa az edényt a sütőben további 10 percig.
  5. Megszórjuk a kész halot és zöldséget zöldhagymával, és tálaljuk.

Tejfölös szósszal

Az olyan finom halak, mint a csuka, bármilyen szószban, például tejfölben süthetők. Erjesztett tejtermék a halat puhábbá és lágyabbá teszi.

összetevők:

  • kg súlyú csuka;
  • szárított és friss fűszernövények;
  • 125 ml tejföl;
  • fél pohár finomított olaj;
  • egy kanál citromlé.

Főzési módszer:

  1. Vegyünk bármilyen fűszert halhoz, keverjük sóval és citromlével, savanyúsággal.
  2. A tejfölbe száraz zöldeket és apróra vágott friss fűt teszünk. A hasított testet minden oldalról bevonja az elkészített mártással.
  3. Permetezzen be egy fóliát olajjal, tegye be a halat, öntse az olajat, tekerje be és főzze fél órán át (200 ° C hőmérséklet), majd nyissa ki a halat és süsse további 10 percig.

Főzés olajbogyóval

Az eredeti csuka étel elkészíthető olajbogyóval és más zöldségekkel. A sütőben lévő hal nagyon finom.

összetevők:

  • csuka;
  • egy citrom;
  • 110 g olajbogyó;
  • egy hagyma és egy sárgarépa;
  • nagy paradicsom;
  • gerezd fokhagyma;
  • egy pohár majonézt.

Főzési módszer:

  1. Melegített olajban apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát adunk át.
  2. Szétterítse a csukat majonézzel és tegye az olajozott fóliába, tegye rá a citrusfélék és az olajbogyó gyűrűit, tegye rá a zöldségsütést, sót, borsot, meghintje citrommal, zárja le és tegye a kemencébe 45 percig a sütőben (hőmérséklet 200 ° C).
  3. 20 perccel azelőtt, hogy készen állunk, kibontjuk a fóliát, a paradicsomszeleteket eloszlatjuk a csuka körül és folytatjuk a sütést.

Most már tudja, hogyan kell főzni a csukat. Reméljük, hogy a receptek gyűjteménye segít a család kedves táplálásában és a vendégek meglepésében egy eredeti halételekkel.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: