A sertésharcho páratlan ízével és aromájával fog lepni. A gazdag és kiadós leves minden vacsorára örömmel fogja szolgálni a családtagokat, és az ünnepi alkalommal tálalva, első tanfolyamként fogja örömmel szolgálni az összegyűlt vendégeket. Minden háziasszonynak rendelkeznie kell egy recepttel a leveshez a szakácskönyvben, hogy szeretteivel és barátaival kényeztesse őket.
Anyagtartalom:
Klasszikus sertés rizs Kharcho leves recept
Kharchónak nagyon sokféle változata van, így a háziasszonyok azon gondolkodnak, hogyan lehet helyesen főzni sertés- és rizs-kharcho levest. Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, ajánlott hosszú szemű rizst és friss csontos sertéshúst használni.
összetevők:
- sertéshús - 400-450 g;
- hagyma - 2 fej;
- rizs - 170 g;
- paradicsom - 5 darab;
- olívaolaj - 25 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- forrásvíz - 3 l;
- friss fűszernövények - 20 g;
- adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
Főzés lépésről lépésre:
- Alaposan öblítse le a sertéshideg meleg vízben, vegye le a folyadékot szalvétákkal. Vágja a húst 3x4 cm-es négyzetekre, fektesse a csonttal együtt egy mély serpenyőbe, öntsen hideg vizet. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr. Főzzük a sertéshúst 33–48 percig.
- Engedje le az izzók fejeit a héjtól, öblítse le tiszta vízfolyás alatt. Apróra vágjuk őket apró szeletekre.
- Öntsünk egy rizst egy csészébe, öntsünk rá hideg vizet, és hagyjuk 11–13 percig ázni. Helyezzen egy szűrőedénybe és öblítse le.
- Adjon hozzá rizst és hagymát a főtt sertéshúshoz. Főzzen további 7-13 percig.
- Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel 40-60 másodpercig. Távolítsa el őket egy réselt kanállal, és engedje be néhány percig jeges vízbe. Ezután gyorsan és egyszerűen eltávolíthatja a héjat a paradicsomról. Finomra vágva hámozott paradicsomot darabokra.
- Kenje meg a forró serpenyőt olajjal. Helyezze rá a paradicsomot. Pároljuk 2-4 percig, alaposan keverve.
- Reszelt fokhagymát, apróra vágott zöldet. Adjon hozzá paradicsomot, fokhagymát, gyógynövényeket, sót és fűszereket a serpenyőbe. Főzzük 3 percig.
- Csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a leves lehűljön fedél alatt 11-14 percig.
Az edény kész! Díszítheti a kharcho-t citromos szelettel.
Kharcho leves füstölt bordákkal és babbal
Ez az étel nagyon gazdag és kiadós, gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Ez érdekes: marhahús kharcho leves recept
összetevők:
- vörös bab - 1,7 csésze;
- füstölt sertésborda - 250-300 g;
- hagyma - 2 fej;
- sárgarépa - 2 darab;
- rizs - 130 g;
- paprika - 1 darab;
- fokhagyma - 1 fej;
- paradicsompaszta - 100 g;
- olívaolaj - 15 g;
- víz - 3 l;
- só és bors ízlés szerint.
Az előkészítés szakaszai:
- A babot 7–11 órán át jeges vízben kell áztatni. Ezután engedje le a folyadékot, öblítse le a babot, öntse bele a serpenyőbe, öntsen hideg forrásvízhez és főzze 22-27 percig.
- A füstölt bordákat elválasztják egymástól, darabokra vághatják őket. Tegye őket a serpenyőbe. Főzzük 11-16 percig.
- Vágjuk le a sárgarépát egy reszelőre, aprítsuk meg a hagymát és a borsot kis csíkokra. Helyezzen mindent egy zsírt serpenyőre és süssük 9-13 percig.
- A rizst hideg forrásvízben kell mosni, és tegyen egy tartályba babot és húst. Főzzük 6-11 percig.
- Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, öntsen bele paradicsompasztát, tegyen apróra vágott fokhagymát, zöldségsütést. Só, bors. Csukja le az edényt egy fedéllel, és tekerje be meleg kendővel, hogy az edény 11–13 percig főzhessen. Helyezze újra a tartályt a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr.
Tálalás előtt ajánlott apróra vágott zöldet adni hozzá.
Házi sertéshúsleves
Az edény közvetíti a kandalló melegét, és jó alkalom lesz arra, hogy vacsorára összegyűjtse az egész nagy családot.
összetevők:
- sertés szűzpecsenye - 450-500 g;
- rizs - 130 g;
- paradicsom - 4 darab;
- forró paprika - 1 darab;
- paprika - 1 darab;
- hagyma - 2 fej;
- fokhagyma - 5 nagy fog;
- szilva - 50 g;
- vaj - 20 g;
- forrásvíz - 3 l;
- komló-szuneli, só és bors ízlés szerint.
előállítás:
- A rizst óvatosan mossuk hideg víz alatt, és egy pohár forrásban lévő vízzel megforraljuk. Hagyja megduzzadni 13-17 percig.
- Öblítse le a húst, verte meg, tegye hideg vízbe és helyezze tűzre. Forrás után rendszeresen távolítsa el a habot. Főzzük 22-28 percig.
- Öblítse le a sárgarépát, és apróra vágja. Hámozza meg a hagymát. Vágjuk négyzetre.
- Melegítse az edényt, zsírozza be olajjal. Fűzzük rá hagymát és sárgarépát 5-7 percig.
- Helyezze a paradicsomot forrásban lévő vízbe 40-60 másodpercre. Majd mártsa jeges vízbe. Vágás és héja paradicsom. Dörzsölje meg a pépét és adja hozzá a serpenyőbe a zöldségeket. Pároljuk 8-11 percig.
- Helyezze a rizst és a párolt zöldségeket egy serpenyőbe. Főzzük 22-24 percig.
- Finoman aprítsa össze a bolgár és a forró paprikát, keverje össze apróra vágott szilvával és fokhagymával. Adjuk hozzá a kharcho leveshez. Főzzük 3-4 percig.
- Adjunk hozzá sót és fűszereket.
Az edény kész! Tejfölös szósszal tálalva.
Sertés Kharcho leves burgonyával
összetevők:
- sertés a csonton - 350 g;
- burgonya - 5 darab;
- paradicsompaszta - 60 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- forrásvíz - 3 l;
- szárított bazsalikom - 3-4 g;
- só és bors ízlés szerint.
előállítás:
- A sertéshúst folyó vízben kell áztatni 33–43 percig, és forrásban lévő vízzel teli edénybe kell helyezni. Főzzük 22-30 percig.
- Mossa ki a burgonyát, héja le és nagy csíkokra vágja. Adjuk hozzá a sertéshúshoz, főzzük 17 percig.
- A hagymát szabadítsa meg a héjból, apróra vágja. Vágjuk szeletekre a sárgarépát. Helyezzen mindent egy serpenyőbe, és öntsön paradicsompasztát. Pároljuk 7-13 percig.
- A fokhagymát őrölje egy pépes masszára, keverje össze bazsalikommal.
- Adjon hozzá párolt zöldségeket, fokhagymás tört, sót és fűszereket a serpenyőbe. Főzzük még 4-6 percig.
Az edény kész! Tálaljuk ajánlott fekete gabona kenyérrel és mustármártással.
Kharcho leves sárgarépa és fahéj
Miután elkészítette ezt az ételt, új pillantást kap a hagyományos receptre.
összetevők:
- sertéshús - 250 g;
- sárgarépa - 4 darab;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsompaszta - 50 g;
- fahéj - 10 g;
- rizs - 100 g;
- víz - 3 l;
- só és fűszerek ízlés szerint.
előállítás:
- Alaposan öblítse le a sertéshúst, helyezze egy mély tálba, és főzze 33-36 percig. Vegye ki a húst, hűtse le, apróra vágja.
- Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, görgessünk egy turmixgépbe. Keverje össze mindent paradicsompasztával.
- Mossa ki a rizst hideg vízben, pároljuk sertéslevesben 21-24 percig.
- Helyezze a serpenyőbe tekercselt zöldségeket, fahéjat, sót és fűszereket. Főzzen még 13 percig.
- Adjuk hozzá a sertéskockákat.
- Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, hagyja 7-9 percig lazulni.
Az edény kész! Díszíthet ágak korianderrel.
Kiadós sertéshús Kharcho leves
összetevők:
- sertéshús - 550 g;
- sárgarépa - 2 darab;
- hagyma - 2 darab;
- paradicsom - 5 darab;
- rizs -15 g;
- fokhagyma - 1 fej;
- olívaolaj - 30 g;
- víz - 3 liter;
- só és fűszerek ízlés szerint.
előállítás:
- Alaposan öblítse le a sertéshúst, vágja szét csíkokra, tegye egy serpenyőbe, öntsen forrásvizet. Főzzük 21-23 percig.
- A rizst forraljuk forrásban lévő vízzel, öntsük egy serpenyőbe. Főzzük 14-17 percig.
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a sárgarépát és a hagymát. Helyezze az olívaolajjal megnedvesített forró serpenyőbe, és 4-7 percig süsse.
- Öblítsük le a paradicsomot, öntsünk forrásban lévő vizet. Távolítsa el a héjat a paradicsomról és vágja négyzetre. Helyezze a paradicsomot egy serpenyőbe, és hagyja párolódni a növényi keverékkel 5-8 percig.
- Vágja a fokhagymát apró kockákra.
- Helyezze a párolt zöldségeket, apróra vágott fokhagymát, sót és fűszereket a serpenyőbe. Főzzük 13-15 percig.
Az edény kész! Tálalható barna kenyérrel, tormával vagy mustárral.
Hogyan főzzünk sertéshúsot egy lassú tűzhelyen?
A burgonya serpenyőben működik, ezért sok étel gazdagabbá és aromásabbá válik. A Kharcho leves sem kivétel! Mély utóízet szerez.
összetevők:
- sertéshús - 350 g;
- hagyma - 3 darab;
- édes paprika - 2 darab;
- sárgarépa - 3 darab;
- paradicsom - 2 darab;
- rizs - 100 g;
- tkemali - 50 g;
- növényi olaj - 20 g;
- adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
előállítás:
- A sertéshúst apróra kell vágni, és multicooker tálba kell tenni, olajozni. A multicooker üzemmódnak a „Sütés” lehetőséget kell kiválasztania, az idő 43 perc.
- Mossuk, meghámozzuk és daraboljuk a hagymát és a sárgarépát négyzetekkel. Mossuk hideg vízben és aprítsuk meg a paprikát. Öblítsük le a paradicsomot és vágjuk szalagokra.
- 7-8 perces időközönként adjon hozzá hagymát, sárgarépát, paprikát és paradicsomot a lassú tűzhelyhez. Várja meg, amíg az üzemmód kikapcsol.
- Adjon hozzá rizst, fűszereket és sót a tálhoz, állítsa be a „Pörkölés” módot, az idő 60–70 perc.
- Az üzemmód kikapcsolása után adjon a tkemalit a multicooker táljának, és tegye 3-7 percre "Fűtés" üzemmódba.
Az edény kész!
Minden háziasszony kiválaszthatja saját sertéshús-receptjét, és ezzel meglepheti szeretteit. Ez a finom étel még válogatós ínyenceket sem hagy közömbösnek.
